Ksantoproteinovaya αντίδραση σε πρωτεΐνη: σημεία και τύπου εξίσωση

Προκειμένου να καθοριστεί η ποιοτική σύνθεση πολλών τροφίμων που χρησιμοποιείται αντίδραση ksantoproteinovaya στην πρωτεΐνη. Η παρουσία αρωματικών αμινοξέων στο μείγμα θα αλλάξει σε ένα θετικό χρώμα δείγμα δοκιμής.

Τι είναι η πρωτεΐνη

Καλείται, επίσης, μια πρωτεΐνη, η οποία είναι ένα δομικό υλικό για το ζωντανό σώμα. Οι πρωτεΐνες διατηρούν το μέγεθος των μυών, την αποκατάσταση των τραυματισμένων και νεκρών δομές ιστού των διαφόρων οργάνων, είτε πρόκειται για τα μαλλιά, το δέρμα και τους συνδέσμους. Με τη συμμετοχή τους, παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια, διέπεται από την κανονική λειτουργία πολλών ορμονών και τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος.

Αυτό είναι ένα σύνθετο μόριο που είναι ένα πολυπεπτίδιο που έχει μια μάζα μεγαλύτερη των 6 ~ 10 ³ daltons. πρωτεϊνική δομή σχηματισμού υπολειμμάτων αμινοξέων σε ένα μεγάλο αριθμό των συζευγμένων πεπτιδικού δεσμού.

Η δομή των πρωτεϊνών

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτών των ουσιών σε σύγκριση με τα πεπτίδια χαμηλού μοριακού βάρους είναι ότι ανέπτυξε μια τρισδιάστατη χωρική δομή, υποστηριζόμενη επιδράσεις με διάφορους βαθμούς της έλξης. Πρωτεΐνες διαθέτουν τέσσερις-δομή. Για κάθε μία από αυτές έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Ως βάση του πρωτογενούς οργάνωσης των μορίων λαμβανόμενη αλληλουχία αμινοξέων, τη δομή η οποία αναγνωρίζει αντίδραση ksantoproteinovaya στην πρωτεΐνη. Αυτή η δομή είναι μια περιοδικώς επαναλαμβανόμενη πεπτιδικού δεσμού -ΗΝ-CH-CO-, ένας επιλεκτικός μέρος ρίζες είναι οι πλευρικές αλυσίδες σε αμινοξέα. Καθορίζουν περαιτέρω ιδιότητες της ουσίας στο σύνολό της.

Η πρωτοταγής δομή της πρωτεΐνης θεωρείται αρκετά ισχυρή, αυτό οφείλεται στην παρουσία ισχυρών ομοιοπολικών αλληλεπιδράσεων σε πεπτιδικούς δεσμούς. Ο σχηματισμός επόμενα επίπεδα λαμβάνει χώρα, ανάλογα με τα χαρακτηριστικά που καθορίζονται στο αρχικό στάδιο.

Ο σχηματισμός της δευτεροταγούς δομής είναι δυνατή λόγω συστροφής της αλληλουχίας αμινοξέων σε ένα φαύλο κύκλο, στον οποίο είναι εγκατεστημένοι δεσμοί υδρογόνου μεταξύ των στροφών.

Τριτοβάθμια οργάνωση επίπεδο των μορίων που σχηματίζονται με την εφαρμογή μίας από μια σπείρα για τα άλλα θραύσματα με την εμφάνιση όλων των δυνατών συνδέσεων μεταξύ τους, με υδρογόνο, δισουλφίδιο, ομοιοπολική ή ιοντική ένωση. Το αποτέλεσμα είναι η ένωση με τη μορφή σφαιριδίων.

Η χωρική διάταξη των τριτοταγών δομών με το σχηματισμό χημικών δεσμών μεταξύ τους οδηγεί στο σχηματισμό της τελικής μορφής του μορίου ή τεταρτοταγούς επίπεδα.

αμινοξέα

Προκαλούν τις χημικές ιδιότητες των πρωτεϊνών. Υπάρχουν περίπου 20 μεγάλες αμινοξέα που αποτελούν τα πολυπεπτίδια σε μια διαφορετική ακολουθία. Αυτό επίσης αναφέρεται σπάνια αμινοκαρβοξυλικό οξύ σε μορφή υδροξυπρολίνη και υδροξυλυσίνη προέρχονται βασικό πεπτίδιο.

Ως ένδειξη της αντίδρασης πρωτεΐνης ksantoproteinovaya αναγνώριση, η παρουσία ορισμένων αμινοξέων παρέχει την αλλαγή χρώματος των αντιδραστηρίων, γεγονός που υποδηλώνει την παρουσία των ειδικών δομών στη σύνθεσή τους.

Όπως αποδείχθηκε, είναι καρβοξυλικά οξέα που έχουν συμβεί υποκατάσταση του ατόμου υδρογόνου επί της άμινο ομάδας.

Ένα παράδειγμα δομής του μορίου μπορεί να χρησιμεύσει ένα δομικό τύπο γλυκίνης (HNH- HCH- COOH) ως το απλούστερο αμινοξύ.

Στην περίπτωση αυτή, ένα από τα υδρογόνα CH ₂ - μπορεί να αντικατασταθεί από έναν άνθρακα πλέον ρίζα που περιλαμβάνει ένα δακτύλιο βενζολίου, αμινο, σουλφο, καρβοξυ.

Τι σημαίνει αντίδραση ksantoproteinovaya

Για ποιοτική ανάλυση των πρωτεϊνών χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές. Αυτά περιλαμβάνουν αντιδράσεις:

• Διουρία με την εμφάνιση βιολετί χρώμα?
• νινυδρίνη προς σχηματισμό ενός διαλύματος μπλε-ιώδες?
• φορμαλδεΰδης με τη δημιουργία ενός κόκκινου χρώματος?
• Nogier να καθιζάνει το γκρι-μαύρο χρώμα.

Κατά τη διεξαγωγή κάθε μέθοδος απέδειξε την παρουσία των πρωτεϊνών και η παρουσία ορισμένων λειτουργικών ομάδων στο μόριό τους.

ksantoproteinovaya Εκεί αντίδραση με την πρωτεΐνη. Καλείται επίσης η κατανομή Mulder. Αναφέρεται στις αντιδράσεις χρώμα για πρωτεΐνες, στις οποίες υπάρχουν αρωματικές και ετεροκυκλικές αμινοξέα.

Ένα χαρακτηριστικό μιας τέτοιας μεθόδου δείγμα είναι νίτρωση νιτρικό οξύ υπολείμματα κυκλικό αμινοξύ ιδίως η προσχώρηση της νίτρο ομάδας προς τον δακτύλιο βενζολίου.

Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι ο σχηματισμός των ενώσεων νίτρο, η οποία καταβυθίστηκε. Αυτή είναι η βασική αντίδραση χαρακτηριστικό ksantoproteinovaya.

Τι προσδιορίζεται το αμινοξύ

Δεν είναι όλα αμινοκαρβοξυλικού οξέος μπορεί να ανιχνευθεί χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο δείγμα. Το κύριο χαρακτηριστικό της αντίδρασης ανίχνευσης πρωτεΐνης ksantoproteinovaya - η παρουσία του δακτυλίου βενζολίου ή ετεροκυκλικό δακτύλιο στο μόριο αμινοξέα.

Επειδή η πρωτεΐνη απομονώνεται από αμινοκαρβοξυλικά οξέα δύο αρωματικούς, στην οποία υπάρχει μία ομάδα φαινυλίου (για φαινυλαλανίνη), και μία ρίζα υδροξυφαινυλ (σε τυροσίνη).

Με αντίδραση ksantoproteinovaya προσδιορίζεται ετεροκυκλικό τρυπτοφάνη αμινοξέος, ινδόλη που έχει ένα αρωματικό πυρήνα. Η παρουσία των ανωτέρω ενώσεων στην πρωτεΐνη δίνει τη χαρακτηριστική αλλαγή χρώματος του περιβάλλον δοκιμής.

Τι χρήση αντιδραστηρίων

Για την διεξαγωγή της αντίδρασης ksantoproteinovaya πρέπει να παρασκευασθεί ένα διάλυμα 1% της πρωτεΐνης αυγού, ή φυτικής προέλευσης.

Συνήθως χρησιμοποιούνται αυγό, το οποίο χωρίζεται για περαιτέρω διαχωρισμό της πρωτεΐνης από τον κρόκο. Για ένα διάλυμα 1% πρωτεΐνης αραιώθηκε σε ποσότητα δεκαπλάσια καθαρισμένου νερού. Μετά τη διάλυση του προκύπτοντος υγρού πρωτεΐνης θα πρέπει να διηθείται μέσω αρκετών στοιβάδων από τουλπάνι. Αυτή η λύση θα πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.

Είναι δυνατόν να διεξαχθεί η αντίδραση με μία φυτική πρωτεΐνη. Για την παρασκευή του διαλύματος χρησιμοποιείται αλεύρι σίτου σε μια ποσότητα των 0,04 kg. 0,16 λίτρα καθαρισμένου νερού. Τα συστατικά αναμίχθηκαν σε μία φιάλη η οποία είναι δεμένα για 24 ώρες σε δροσερό μέρος, σε θερμοκρασία περίπου + 1 ° C. Στο τέλος της ημέρας το διάλυμα αναδεύτηκε, ακολουθούμενο από διήθηση αυτού πρώτα με βαμβάκι και στη συνέχεια - ένα χαρτί διπλωμένο φίλτρο. Το προκύπτον υγρό φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Αυτή η λύση είναι κυρίως παρούσα στο κλάσμα λευκωματίνης.

Για τη διεξαγωγή της ksantoproteinovaya αντίδρασης ως το κύριο αντιδραστήριο που χρησιμοποιείται πυκνό νιτρικό οξύ. Περαιτέρω αντιδραστήρια είναι ένα διάλυμα 10% υδροξειδίου του νατρίου ή αμμωνίας, το διάλυμα ζελατίνης και της μη συμπυκνωμένης φαινόλης.

Η μεθοδολογία του

Σε έναν καθαρό σωλήνα γίνεται 1% διάλυμα πρωτεΐνης -ου αυγά ή το αλεύρι σε μία ποσότητα 2 ml. Σε αυτό προστίθεται περίπου 9 σταγόνες πυκνού νιτρικού οξέος προς κροκίδωση σταμάτησε. Το προκύπτον μίγμα θερμάνθηκε, προκύπτον κίτρινο ίζημα σταδιακά εξαφανίζεται και το χρώμα του πηγαίνει σε διάλυμα.

Όταν το υγρό κρυώσει μέσα στο σωλήνα κατά μήκος του τοιχώματος προστίθενται περίπου 9 σταγόνες υδροξειδίου του νατρίου, συμπυκνώθηκε, το οποίο είναι περίσσεια για τη διαδικασία. Το μέσο της αντίδρασης καθίσταται αλκαλικό. Περιεχόμενο γίνεται πορτοκαλί χρώμα στο δοκιμαστικό σωλήνα.

χαρακτηριστικά

Από ksantoproteinovaya ονομάζεται ποιοτική αντίδραση προς νιτρικό οξύ με τη δράση των πρωτεϊνών, το δείγμα εκτελείται υπό συμπεριλαμβάνεται απαγωγό. Τηρείτε όλες τις προφυλάξεις ασφαλείας κατά την εργασία με πυκνό καυστικές ουσίες.

Η απελευθέρωση των περιεχομένων από το σωλήνα μπορεί να συμβεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά το καθορισμό σε μία θήκη και επιλέγοντας την κλίση.

Κλήση πυκνού νιτρικού οξέος και καυστικής σόδας θα έπρεπε χρησιμοποιώντας μόνο ένα σιφώνιο υάλου και τα αχλάδια καουτσούκ απαγορεύεται πιπέτα από το στόμα.

Σχετική αντίδραση με φαινόλη

Για λόγους σαφήνειας, διαδικασία και την επιβεβαίωση της παρουσίας των ομάδων φαινυλίου διεξάγεται με παρόμοιο υδροξυβενζόλιο δείγμα.

Ο σωλήνας κάνοντας 2 mL αραιωμένου φαινόλης, στη συνέχεια, σταδιακά κατά μήκος του τοίχου, προστέθηκαν 2 ml πυκνού νιτρικού οξέος. Το διάλυμα υποβλήθηκε σε θέρμανση, με το οποίο γίνεται κίτρινο. Αυτή η αντίδραση είναι η ποιότητα της παρουσίας του δακτυλίου βενζολίου.

υδροξυβενζόλιο Μέθοδος νιτρώνεται με νιτρικό οξύ που ακολουθείται με σχηματισμό ενός μίγματος ρ-νιτροφαινόλη και ο-νιτροφαινόλη σε ποσοστό 15 έως 35.

δοκιμή Σύγκριση με ζελατίνη

Για να αποδείξουμε ότι αντίδραση ksantoproteinovaya στην πρωτεΐνη αποκαλύπτει ένα αμινοξύ με αρωματική δομή, χρησιμοποιήστε πρωτεΐνες που δεν έχουν μια φαινολική ομάδα.

Σε έναν καθαρό σωλήνα είναι κατασκευασμένο διάλυμα ζελατίνης 1% σε μια ποσότητα των 2 ml. Σε αυτό προστίθεται περίπου 9 σταγόνες πυκνού νιτρικού οξέος. Το προκύπτον μίγμα θερμαίνεται. Το διάλυμα δεν ήταν χρωματισμένα με κίτρινο χρώμα, που αποδεικνύει την απουσία των αμινοξέων με μια αρωματική δομή. Μερικές φορές υπάρχει μια μικρή κιτρίνισμα του περιβάλλοντος λόγω της παρουσίας ακαθαρσιών πρωτεΐνης.

χημικές εξισώσεις

Στο στάδιο αντίδρασης δύο τρέχει ksantoproteinovaya πρωτεΐνες. Φόρμουλα πρώτη διαδικασία νιτρώσεως στάδιο περιγράφει μόρια αμινοξέων χρησιμοποιώντας συμπυκνωμένο νιτρικό οξύ.

Ένα παράδειγμα είναι η προσκόλληση της ομάδας νίτρο προς την τυροσίνη για να σχηματιστεί νιτροτυροσίνη και dinitrotirozina. Στην πρώτη περίπτωση προς το δακτύλιο βενζολίου συνδέεται ένα NO _2-ρίζα, και η δεύτερη ένωση να έχει δύο άτομα υδρογόνου αντικαθίστανται από ΝΟ _2. Χημική αντίδραση τυροσίνης τύπου ksantoproteinovaya αντιπροσωπεύονται με αντίδραση με νιτρικό οξύ για να σχηματίσει μόριο νιτροτυροσίνης.

διαδικασία νίτρωση αυτή συνοδεύεται από τη μετάβαση άχρωμο χρωματισμού σε κίτρινο τόνο. Κατά την διεξαγωγή αυτής της αντίδρασης με πρωτεΐνες που περιέχουν την υπολείμματα αμινοξέων φαινυλαλανίνη ή τρυπτοφάνη, και το χρώμα των αλλαγών διαλύματος.

Το δεύτερο βήμα είναι το προϊόν αντίδρασης της νίτρωσης των μορίων τυροσίνης, ιδιαίτερα νιτροτυροσίνη, με αμμώνιο ή υδροξείδιο του νατρίου. Το αποτέλεσμα είναι ένα άλας νατρίου ή αμμωνίου στα οποία το χρώμα κίτρινο-πορτοκαλί. Μια τέτοια αντίδραση σχετίζεται με την δυνατότητα των μορίων νιτροτυροσίνης κινούνται στο κινοειδής μορφή. Ακολούθως άλας που σχηματίζεται από αυτά Nitronic οξύ, το οποίο έχει ένα σύστημα κινόνης συζυγών διπλών δεσμών.

Έτσι τελειώνει αντίδραση ksantoproteinovaya με τις πρωτεΐνες. Η εξίσωση που παρουσιάστηκε παραπάνω δεύτερο στάδιο.

αποτελέσματα

Κατά την ανάλυση των υγρών που περιέχονται στις τρεις σωλήνες, το διάλυμα αναφοράς αραιώνεται με φαινόλη. Ουσίες με έναν δακτύλιο βενζολίου δώσει ποιοτική αντίδραση με νιτρικό οξύ. Ως εκ τούτου, αλλάζει το χρώμα του διαλύματος.

Όπως είναι γνωστό, η ζελατίνη περιλαμβάνει μία υδρολυμένη μορφή κολλαγόνου. Η πρωτεΐνη δεν περιέχει την αρωματική δομή των αμινοξέων. Καμία αλλαγή στο χρώμα του μέσου δι 'αντιδράσεως με ένα οξύ.

Στο τρίτο δοκιμαστικό σωλήνα υπάρχει μια θετική αντίδραση με τις πρωτεΐνες ksantoproteinovaya. Συμπέρασμα μπορεί να εξαχθεί ως εξής: όλες οι πρωτεΐνες με αρωματική δομή, είτε αυτή είναι μία ομάδα φαινυλίου ή ένα ινδόλιο δακτύλιο, με δεδομένη την αλλαγή στο χρώμα του διαλύματος. Αυτό οφείλεται στον σχηματισμό ενώσεων νίτρο με ένα κίτρινο χρώμα.

Διεξαγωγή μιας αντίδρασης χρώματος αποδεικνύει την παρουσία διαφόρων χημικών δομών σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ζελατίνη δείχνει ότι η σύνθεσή του περιλαμβάνει αμινοκαρβοξυλικό οξύ δεν έχει μια φαινυλ ομάδα ή μια κυκλική δομή.

Με ksantoproteinovaya αντίδραση μπορεί να εξηγηθεί από κιτρίνισμα του δέρματος όταν εφαρμόζεται σε αυτό ένα ισχυρό νιτρικό οξύ. Το ίδιο χρώμα θα γίνει αφρώδες γάλα κατά τη διάρκεια παρόμοια ανάλυση της.

Στην κλινική εργαστηριακή πρακτική αυτό δείγμα χρώματος δεν χρησιμοποιείται για την ανίχνευση της πρωτεΐνης στα ούρα. Αυτό οφείλεται στο κίτρινο χρώμα της ίδιας της ούρα.

αντίδραση Ksantoproteinovaya έγινε όλο και περισσότερο χρησιμοποιούνται για την ποσοτικοποίηση των αμινοξέων όπως η τρυπτοφάνη και τυροσίνη, ως μέρος των διαφόρων πρωτεϊνών.