Rozhkov Γιούρι - Chef με παγκόσμια φήμη και το θρυλικό συνταγές του

Rozhkov Γιούρι - ένας παγκοσμίου φήμης σεφ και οικοδεσπότης του τηλεοπτικού προγράμματος «Ρωτήστε τον Chef».

την ανάπτυξη της σταδιοδρομίας Yury Rozhkov

Rozhkov Yury γεννήθηκε 12 του Νοέμβρη του 1970. Είναι ένας ντόπιος της πόλης της Μόσχας. Ξεκίνησε την καριέρα του σε ηλικία 21 ετών με τα συνήθη θέσεις μαγειρέψουν. Τέσσερα χρόνια αργότερα, έλαβε την υπερήφανη τίτλο του σεφ σε ένα πολυτελές εστιατόριο «Nostalgie» στο ξενοδοχείο πέντε αστέρων. Οκτώ χρόνια αργότερα, έγινε επικεφαλής σεφ στο διάσημο εστιατόριο Vogue Cafe.

Όμως, παρά την επαγγελματική επιτυχία του, Γιούρι Rozhkov, μαγειρέψτε τα καλύτερα εστιατόρια, δεν σταμάτησε. Υποβλήθηκε μαθήματα κατάρτισης στην μαγειρική τέχνη στην Ευρώπη και εκπαιδεύονται στα καλύτερα εστιατόρια στη Γαλλία, τη Σουηδία, την Αγγλία και το Ινστιτούτο του βοείου κρέατος στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Rozhkov Γιούρι ήταν ο συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής, όπως «Αυτό που μου αρέσει.» Από το 2007-2014 οδήγησε την τηλεοπτική εκπομπή με τον εξίσου διάσημο σεφ Konstantin Ivlev.

Κατά τη διάρκεια της ζωής του, Rozhkov Γιούρι έχει ξεπεράσει πολλά εμπόδια και έχει κερδίσει πολλά επαγγελματικά ύψη. Δυστυχώς, 21 Αυγούστου του 2016, την καριέρα και τη ζωή του ήταν σπασμένα, μάγειρας, πέθανε κάτω από μυστηριώδεις συνθήκες. Αλλά μαγειρικές του ικανότητες και πρωτότυπες συνταγές εξακολουθούν να ζουν. Ποιες είναι οι γαστρονομικές δημιουργίες του διάσημου σεφ υπερήφανοι Γιούρι Rozhkov; Συνταγές αγαπημένα φαγητά του μπορεί να δει κανείς κάτω.

Συμμετοχή σε διαγωνισμούς

Παράλληλα με την κατασκευή της καριέρας του Rozhkov Γιούρι συμμετείχε και κέρδισε σε εθνικό μαγειρική διαγωνισμούς. Ήταν ένα βραβείο-νικητής σε κατηγορίες όπως:

• Το καλύτερο sous-chef το 1996 (τρίτη θέση).
• Ιππότης της γαλλικής γαστρονομίας το 1996.
• Best εορταστικό μενού για τα εστιατόρια, το 1999 (πρώτη θέση).
• Πρωταθλητής Ρωσίας για μαγειρικής το 2000 (πρώτη θέση).
• Πρωτάθλημα της Ρωσίας για μαγειρικής το 2001 (πρώτη θέση).

Χάμπουργκερ από Yury Rozhkov

συστατικά:

• Βόειο - 150 γραμμάρια.
• Ντομάτα - ένα κομμάτι.
• Αυγά - ένα κομμάτι.
• Μαρούλι - ένα κομμάτι.
• Κόκκινο Κρεμμύδι - μία μικρή σκελίδα.
• Κέτσαπ - δύο κουταλιές της σούπας.
• Γιαούρτι χωρίς πληρωτικά - 200 γραμμάρια.
• Το κρεμόριο - μία κουταλιά της σούπας.

συνταγή:

1. Κρέας μετατραπεί σε κιμά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και κέτσαπ. Φόρμα μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι γκριλ.
2. Τηγανίσετε ένα αυγό έτσι ώστε η πρωτεΐνη είναι κυρτωμένο, και ο κρόκος παραμένει υγρών και στερεών.
3. Muffin κομμένα, τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Παλτό με τη σάλτσα του.
4. Τα συστατικά εξάπλωση στην σειρά: πρώτα, σαλάτα, ακολουθούμενη από λεπτές φέτες τομάτας, μπριζόλα. Top τακτοποιημένα θέσει τηγανητά αυγά.
5. Το δεύτερο μέρος του ψωμιού σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με μια σειρά από ροδέλες κρεμμυδιού.

Ελληνική έκδοση του λαζάνια - μουσακά

συστατικά:

• αρνί φιλέτο - 200 γραμμάρια.
• Καρότα - ένα μικρό.
• Κρεμμύδι - ένα μικρό κρεμμύδι.
• Σέλινο - ένα στέλεχος.
• Θυμάρι - μια πρέζα.
• Σκόρδο - μια-δυο σκελίδες.
• Κόκκινο ξηρό κρασί - μισό ποτήρι.
• Κονσέρβα, ντομάτες - 100 γραμμάρια.
• Μελιτζάνα - ένα μικρό.
• Ελαιόλαδο - πέντε κουτάλια.
• Πατάτες - ένα κομμάτι.
• Αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη - για να δοκιμάσετε.

συνταγή:

1. Μετάβαση μέσω του κρέατος συνδυάζουν, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Το προκύπτον μίγμα τηγανίζεται σε λάδι με κρασί και μπαχαρικά.
3. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, κόψτε τα ερείπια της κρεμμύδια, το σέλινο, τα καρότα, το σκόρδο και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Αλάτι και πιπέρι και posaharit.
5. Μεταφέρετε τη σάλτσα με κιμά και σιγοβράζουμε μέχρι να μαγειρευτεί καλά.
6. Μελιτζάνα πρέπει να κοπεί ημιδιαφανές φέτες. Απλώστε σε ένα ταψί και χρίσει με λάδι. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά.
7. Βράζουμε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες. Βάλτε στο δίσκο και να το στείλετε στο φούρνο στους μελιτζάνες.
8. Πάρτε μια μικρή, αλλά βαθιά κύπελλο. Στο κάτω μέρος της να ορίσει ένα στρώμα πατάτες, και στη συνέχεια μια στρώση κιμά στρώση μελιτζάνες. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να το κύπελλο είναι γεμάτο στην κορυφή.

Δοκιμάζοντας τα δεδομένα πιάτα, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι Γιούρι Rozhkov κέρδισε τον τίτλο του επικεφαλής και όλοι τον έχουν ανατεθεί Awards.