Βρώσιμα μανιτάρια Ρωσία

Πολλαπλασιάζονται ιδιαίτερα αγαπητός από τους Ρώσους, που ονομάζεται «ήσυχη κυνήγι». Μετά από όλα, μερικές φορές τόσο ωραίο να βυθίσει σε ήσυχο δάσος, κινούνται μακριά από τη φασαρία της πόλης και να συλλέγουν ένα καλάθι ισχυρών και όμορφο μανιτάρια! Αλλά κάθε περίπτωση έχει τις παγίδες της. Και για να συλλέξει τα δώρα του δάσους έχει τους δικούς της κανόνες. Διακρίνουν τα βρώσιμα μανιτάρια, υπό όρους εδώδιμα και δηλητηριώδη. Περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο είναι η ιστορία των πρώτων δύο είδη.

Όροι απόκτησης και τα είδη των εδώδιμων μανιταριών

Παρά το γεγονός ότι είναι το φαγητό που είναι κακή πέψη από τον άνθρωπο, τη συλλογή στη χώρα μας ανήκει σε ένα από τα αγαπημένα χόμπι, ειδικά το καλοκαίρι. Συνολικά υπάρχουν τέσσερις κατηγορίες. Με το πρώτο περιλαμβάνουν βρώσιμα μανιτάρια, είναι καλής ποιότητας και γεύσης: λευκό μύκητας, τα μανιτάρια. Η δεύτερη κατηγορία - αρκετά πολύτιμα μανιτάρια, αλλά κατώτερης ποιότητας: λεύκα, μανιτάρια. Το τρίτο - δεν είναι ένα κακό είδος, αλλά συλλέγονται μόνο σε ακραίες περιπτώσεις: Mokhovikov, Russula μπλε. Η τέταρτη κατηγορία περιλαμβάνει τα μανιτάρια, τα οποία συλλέγονται μόνο ερασιτέχνες.

Σχετικά με το «ήσυχο κυνήγι» για να πάει καλύτερα το πρωί, όταν υπάρχει ένα δροσερό καλοκαίρι και το δάσος δεν είναι ακόμα γεμάτο με εργάτες μανιτάρι. Δεδομένου ότι τα δοχεία ταιριάζει κουβά ή ψάθινο καλάθι. Ανάγκες και ένα μαχαίρι, το οποίο τα μανιτάρια κομμένα προσεκτικά. Όταν η αναζήτηση τους είναι απαραίτητο να επιθεωρήσει προσεκτικά το χώρο και την εξεύρεση επιθυμητό, να εξερευνήσουν όλα γύρω. Μετά από όλα, μεγαλώνουν κανονικά «εταιρείες». Avid εργάτες μανιτάρι προσανατολίζονται εύκολα μέσα στο δάσος για τη θέση του ήλιου ή δέντρα. Αλλά αν δεν είστε σίγουροι για τις ικανότητές τους, είναι καλύτερα να απόθεμα επάνω σε μια πυξίδα. Δεν θα πρέπει να κόψει τα φρούτα και αν είναι υπερ-κορεσμένη με την υγρασία. Μπορούν να είναι δηλητηριώδη. Μανιτάρια μέσα στην ημέρα μετά τη συλλογή επεξεργασία. Αυτές καθαρίστηκαν από τις βελόνες και της γης, κόψτε τα πόδια για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν υποστεί ζημιά από έντομα. Αυτά στη συνέχεια πλύθηκαν με νερό, βραστά, μαγειρεύουν διάφορα πιάτα ή αλατισμένα.

Κατά τη συλλογή μανιταριών δεν μπορεί να κάνει λάθη και να πάρει μόνο τα βρώσιμα είδη. Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι καλύτερα να μην κάνει εμετό. Για να συλλέγουν μόνο τα βρώσιμα μανιτάρια, και δεν πρέπει να συγχέεται με δηλητηριώδη, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τους «στο πρόσωπό σας». Το πιο δημοφιλές και αγαπήθηκε από τους ανθρώπους - άσπρο μανιτάρι. Είναι ιδανικό για τηγάνισμα και το αλάτισμα. Hat είναι στεγνό στην αφή, φθάνει είκοσι εκατοστά σε διάμετρο, ώχρα-καφέ. Το πόδι είναι μαζική, σαν ένα βαρέλι. Το σωληνοειδές στρώμα έχει ένα χρώμα από λευκό σε πράσινο της ελιάς, όταν τα σπόρια ωριμάσουν.

Συνήθως συλλογή πορτσίνι αρχίζει τον Ιούνιο. Αναπτύσσονται σε ξέφωτα, δασικές άκρες, χτυπήματα και αυλάκια. Πάνω απ 'όλα - οικογένειες. Πολύ παρόμοια με το λευκό της χοληδόχου μύκητα, το οποίο είναι βρώσιμο. Μπορείτε να απαριθμήσει τα βρώσιμα μανιτάρια Ρωσία, οι οποίες είναι κοινές στα δάση μας: Boletus, Boletus, σαφράν, greasers, μανιτάρια, μανιτάρια. Συλλέξτε τους όσο το δυνατόν πριν από το τέλος του φθινοπώρου.

Υπό όρους εδώδιμα μανιτάρια

Οι λάτρεις συγκεντρωθούν χρήσιμα για να διακρίνει τα είδη που ονομάζονται μη βρώσιμα, υπό όρους εδώδιμα και δηλητηριώδη. Βρώσιμο είναι τέτοια επειδή έχουν μια δυσάρεστη οσμή και να προκαλέσει την ίδια αίσθηση. Από αυτά μπορεί να είναι δυσπεψία. Αν έχετε συλλέξει όρους βρώσιμα μανιτάρια, που μπορούν να καταναλωθούν με προσοχή, αφού αφαιρεθεί κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας που περιέχουν τοξικές ουσίες. Έχουν βραστά, ξηραίνονται, εμποτισμένο. Εμφανίζονται την άνοιξη.

Υπό όρους βρώσιμα περιλαμβάνουν γραμμές και morels. Για να αφαιρέσετε τις τοξίνες που περιέχονται σε αυτήν, μανιτάρια για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά και στη συνέχεια πλύθηκε με βραστό νερό. Επίσης σε αυτόν τον τύπο του μανιταριού αναφέρεται mlechniki, russula, έχοντας διαπεραστική volnushki γεύση, skripnitsy, μανιτάρια πιπέρι, δύσοσμες άξονα. Για το λόγο αυτό, είναι κατάλληλο μόνο για το αλάτισμα, προ-βρασμένο. Τάκη μανιτάρια ως Valois ή skripnitsa, θα πρέπει να έχετε πολύ χρόνο για να απολαύσετε και να αλλάξετε το νερό συχνά.

Πριν πάτε στο δάσος, μελέτη πρόσθετη βιβλιογραφία, ρίξτε μια έμπειρος συλλέκτης μανιταριών και να μην κοπεί ύποπτες μανιτάρια, τότε η συγκομιδή θα σας παρακαλώ.