Επαγγελματικό πλανητικό μίξερ. Συμβουλές για την επιλογή και σχόλια

Αγορά συσκευές κουζίνας αφθονεί πολυλειτουργικές συσκευές, επιτρέποντας να αντιμετωπίσουν διάφορες μαγειρικές εργασίες. Για να αποθηκεύσετε Housewives αντικρύζοντας τις λιγότερο ισχυρές συσκευές που εκτελούν μια συγκεκριμένη σειρά από λειτουργίες που απαιτούνται για το μαγείρεμα στο σπίτι. Ωστόσο, πλανητικό επαγγελματικά μίξερ μπορεί να θεωρηθεί ως το καλύτερο εργαλείο κουζίνας για εστιατόρια και για ιδιωτική χρήση. Αυτό συμβαίνει όταν η αγορά του επαγγελματικού εξοπλισμού δικαιολογείται, ακόμη και αν δεν είναι μια ειδική αποστολή. Ωστόσο, το μοντέλο δεν απογοήτευσε κατά τη διάρκεια της λειτουργίας και δεν παραμένουν αδρανείς, θα πρέπει να έχετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή του.

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των πλανητικών μίξερ;

Κατ 'αρχάς, είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι πλανητικά συστήματα έχουν αρκετές θεμελιώδεις διαφορές. Στην πραγματικότητα, αυτοί δικαιολογούν την αγορά τέτοιων μίξερ για το σπίτι. Έτσι, τα ακόλουθα ξεχωρίζουν μεταξύ τους διαφορές της συσκευής:

• Για τα προϊόντα μαστίγιο, απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια από την πλευρά σας.
• Σε σύγκριση με χειροκίνητη μοντέλα της εν λόγω συσκευής δεν απαιτεί πρόσθετη λαβή, ταυτόχρονα με επιτρέποντας στον ιδιοκτήτη να εκτελούν άλλες εργασίες λειτουργίας μίξερ μαγειρικής.
• Από επαγγελματική πλανητικό μίξερ εξοπλισμένο με ένα μεταλλικό κύπελλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαξιλάρι θέρμανσης για εξωτερική θέρμανση. Αυτό είναι συνήθως απαιτείται κατά την εργασία με τα στερεά.

Στην πραγματικότητα, το όνομα αυτού του πλανητικού μίξερ ήταν για το λόγο ότι η περιστροφή του Corolla συμβαίνει γύρω από το μπολ και γύρω από τον άξονά του, αλλά προς την αντίθετη κατεύθυνση. Και αυτό οφείλεται στην υψηλή αποτελεσματικότητα της διαδικασίας μαστίγωμα.

Διορισμός των πλανητικών μίξερ

Επαγγελματικό μίξερ δεν είναι φθηνά, γι 'αυτό πρέπει να καθοριστεί ο εν λόγω εξοπλισμός αποκτάται για ποιες λειτουργίες. Και πάλι, δεδομένου ότι μιλάμε για multi-εξειδικευμένη συσκευή, θα πρέπει να καθοδηγείται στις προκλήσεις. Για παράδειγμα, ένας επαγγελματίας μίξερ πλανητικού τύπου σας επιτρέπει να προετοιμάσει τη ζύμη, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το άλεσμα κρέατος, κρέμα γάλακτος και μους. Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα των χαρακτηριστικών - πολλά εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη διάταξη.

Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να γίνει κατανοητό: ο εν λόγω εξοπλισμός έχει σχεδιαστεί για να λειτουργούν σε μεγάλες ποσότητες. Και αυτό δικαιολογείται η χρήση του σε ιδρύματα τροφοδοσίας, ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Υπάρχει και μια άλλη σημαντική διαφορά, η οποία είναι ότι ο μίκτης είναι επαγγελματίας σε θέση να χειριστεί αποτελεσματικά τα προϊόντα άκαμπτο συνοχή, η οποία δεν μπορεί να αντιμετωπίσει κάθε σπίτι ομόλογό του.

Επιλέξτε Μέγεθος

Διαστάσεις - ένα από τα κύρια μειονεκτήματα αυτού του τύπου μίξερ. Αυτό είναι ένα αρκετά ογκώδες μονάδες, έτσι θα πρέπει να υπολογίσει εκ των προτέρων τη δυνατότητα να εγκαταστήσετε ένα μίξερ στην κουζίνα. Ειδικότερα, οι μέσες διαστάσεις έχουν τις ακόλουθες παραμέτρους :. 45h37h60 cm Όπως μπορεί να φανεί, η συσκευή είναι συγκρίσιμη σε μέγεθος με ένα μικρό ψυγείο. Θα πρέπει επίσης να δώσουν προσοχή στο μέγεθος του μπολ, το οποίο έχει ένα μίξερ επαγγελματικό επίπεδο. Ο όγκος του μπορεί να χωρέσει δεκάδες λίτρα, γεγονός που υποδηλώνει και πάλι το διορισμό του εξοπλισμού - για επαγγελματική χρήση. Σε αυτή την περίπτωση, σε αντίθεση με τα ημι και εγχώρια μοντέλα, οι συσκευές αυτής της κατηγορίας απαιτείται εξωτερική εγκατάσταση.

Η επιλογή της εξουσίας

Σειρά επαγγελματικές μονάδες ικανότητα κυμαίνεται 0,25 - 0,75 kW. Από αυτή την άποψη, αξίζει να σημειωθεί η σχέση της δύναμης και των δυνατοτήτων του άμεσου σκοπού. Αν και τα περισσότερα μοντέλα των κατασκευαστών τοποθέτηση ως ένα πολυ-λειτουργικό και ευέλικτο, όμως υπάρχει ένα τμήμα των σφαιρών λειτουργίας. Για παράδειγμα, στις μικρές επιχειρήσεις που δεν χρησιμοποιούν ένα μίξερ για κοκτέιλ επαγγελματίες, των οποίων η ισχύς θα είναι ελάχιστες - 0.25-0.35 kW. Ωστόσο, πρόκειται για τα άλλα στοιχεία που αναφέρονται σε σχέση με τον εξοπλισμό για το κρέας-συσκευασία των φυτών, καφετέριες και ζαχαροπλαστεία. Για να ληφθεί μέριμνα για μεγάλες ποσότητες κρέατος (ειδικά τα κατεψυγμένα) ή δοκιμή απαιτούμενη ισχύς τουλάχιστον 0,5 kW.

Λειτουργικότητα και εργονομία

Πρώτα σκέφτηκα, και όχι χωρίς λόγο, ότι το επαγγελματικό εξοπλισμό κουζίνας είναι αισθητά κατώτερη από την άποψη της ευκολίας του σπιτιού τους ομολόγους οικιακή χρήση. Εκπρόσωποι της πρώτης ομάδας επικεντρώθηκε σε απλές εργασίες για τη μεγιστοποίηση του όγκου των μεταποιημένων προϊόντων, και οικιακές συσκευές ακριβώς είναι άνετο στη χρήση. Το σύγχρονο επαγγελματικό μίξερ παράγει μια πολύ διαφορετική εντύπωση. Οι συσκευές που είναι εξοπλισμένες με την αφή πίνακα ελέγχου, χρονόμετρο και ένα ευρύ φάσμα άλλων προαιρετικών χαρακτηριστικών. Σε αυτό το πλαίσιο, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην μονάδα συσκευασίας. Στο πρότυπο αυτό μπορεί να περιλαμβάνει αρκετές ακροφύσιο-χτυπητήρια, άγκιστρο για να εκτελέσει ζύμωμα λεπίδα για χτύπημα και άλλα πρόσθετα που επιτρέπουν να διενεργούν σύνθλιψη, συμπίεση και κοπή.

Η τιμή έκδοσης

Όπως και με κάθε επαγγελματικό εξοπλισμό, μίξερ είναι ακριβά. λειτουργικότητα και την απόδοση τους αποδοχών από 30 έως 100 χιλιάδες. Τρίψτε. Φυσικά, υπάρχουν και άλλες ετικέτες που υπερβαίνουν την τιμή αυτή του διαδρόμου, αλλά αυτή η περιοχή μπορεί να βρεθεί συσκευές αποδεκτής ποιότητας για τυχόν ανάγκες. Το κύριο πράγμα - να αποφασίσει σχετικά με τις απαιτήσεις, για να μην πληρώνω πάρα πολύ για την επιπλέον optsional. Για παράδειγμα, ένας επαγγελματίας μίξερ με ένα κύπελλο, η οποία τιμή είναι 30-40 χιλιάδες., Τα καταφέρνει με το μύλο λειτουργία και κόφτη, για να μην αναφέρουμε την προετοιμασία των κοκτέιλ και μους. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι κάνει τη δουλειά του σε ταχύτητες μέσο σε μικρές ποσότητες ή προσφέρουν επιπλέον δυνατότητες. Αλλά τέτοιες δυνατότητες, όπως υψηλής απόδοσης, υπάρχουν μοντέλα που κοστίζουν περίπου 80-100 χιλιάδες.

Κριτικές

Απόψεις σχετικά με τα οφέλη των επαγγελματικών μίξερ, πλανητικού τύπου σημειωθεί γενικά μια θετική εμπειρία. Στην αγορά δεν υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές αυτών των προϊόντων, έτσι ώστε τα συμπεράσματα δεν μπορεί να είναι τόσο δύσκολο. Για παράδειγμα, η μάρκα Kitchen Aid είναι ένας ηγέτης τμήμα. Τα προϊόντα αυτής της μάρκας χρήστες χαρακτηρίζονται ως ασφαλή και ευχάριστη στο μάτι στο σχεδιασμό του. Η ιταλική μάρκα Στενό ευχαριστεί επίσης την ποιότητα τους οπαδούς του, που παράγουν καθαρό μοντέλο, αν και χωρίς διακοσμητικά στοιχεία σε προαιρετικό. Ergo και Convito εταιρεία μπορεί να αποδοθεί στον προϋπολογισμό. Ωστόσο, όσον αφορά τις επιδόσεις των μηχανών τους είναι σημαντικά υψηλότερο από ό, τι δεν είναι μόνο το επαγγελματικό μίξερ χειρός, αλλά και κάποια ισχυρή έκδοση της σειράς των ακριβών μοντέλων. Με άλλα λόγια, κάθε κατασκευαστής είναι στοιχήματα σε μια συγκεκριμένη ποιότητα για ένα συγκεκριμένο ακροατήριο των πελατών.

συμπέρασμα

Όταν πρόκειται για την αγορά του εξοπλισμού για την επιχείρηση, το ζήτημα του κατά πόσον η εξαγορά θα είναι σίγουρα θετικό. Είναι αρκετό για να καθοριστεί η ικανότητα, χαρακτηριστικά και επιπλέον χαρακτηριστικά. Ωστόσο, εάν ένα επαγγελματικό μίξερ, των οποίων η τιμή ξεκινά από περίπου 30 χιλιάδες. Τρίψτε., Επιλεγμένα για ιδιωτική χρήση, θα πρέπει να είναι δυνατή η σύγκριση του αρχικού με τις απαιτήσεις της μονάδας. Ακόμη και στις χαμηλότερες κατηγορίες των μοντέλων του προϋπολογισμού αυτής της συσκευής επιτρέπει να αντιμετωπίσει την πλειοψηφία των γαστρονομικών εργασιών. Αλλά είναι δυνατόν για τις εγχώριες ανάγκες θα είναι δίκαια και ημι-επαγγελματικό εργαλείο.