Εστραγκόν - γρασίδι χρήσιμο και γευστικό

Σε αυτή την ασυνήθιστη βότανο έχει πολλά ονόματα. Είναι μερικές φορές είπε ότι αυτή η αρτεμισία Drakensberg, εστραγκόν μερικές φορές λέγεται, αλλά η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη ονομασία - εστραγκόν. Είναι το συριακό όνομα έχει εξαπλωθεί από τη Μικρά Ασία γύρω από την περιοχή της Ασίας και της Ρωσίας. Habitat είναι πολύ μεγάλη, αυτό το βότανο μπορεί να βρεθεί σε όλες τις περιοχές των βόρειων ηπείρων. Αρχική σελίδα για να βρείτε εστραγκόν Σιβηρία και τη Μογγολία. Στη Ρωσία, μεγαλώνει σχεδόν παντού. Προτιμά να εγκατασταθούν στις νότιες πλαγιές των βουνών και στις καλά φωτισμένο δάσος άκρα.

Δύο είδη εστραγκόν

Εστραγκόν - πολυετές βότανο, φθάνοντας ύψος μισό μέτρο. Τα φύλλα είναι στενά επιμήκη ταξιανθία με τη μορφή καλαθιών, κιτρινωπό-πράσινο, συγκεντρώθηκαν σε panicles στα άκρα των κλαδιών. Στη φύση, υπάρχουν δύο μορφές της παρούσας βότανο, τα οποία χωρίζονται σε κατηγορίες. Στην Ευρώπη, η διαφορά ήταν ένα γαλλικό τύπο του εστραγκόν. Έχει μια έντονη μυρωδιά και είναι πιο κομψή εμφάνιση. Αλλά σχεδόν καθόλου ανθίζει και καρποφορεί. Στην Ασία και τη Ρωσία μεγαλώνει μεγάλα, διακλαδισμένα εστραγκόν. Είναι πιο ψυχρό-ανθεκτικό από το Ευρωπαϊκό συγγενές είδος της, αλλά η μυρωδιά των ασθενέστερων του. Αλλά ανθίζει σε θερμές περιοχές, ακόμα και τα φρούτα.

Κελάρι των θρεπτικών ουσιών

Ως καλλιεργούμενο φυτό εστραγκόν, το βότανο χρησιμοποιείται στη Δυτική Ευρώπη από τον 10ο αιώνα. Στη Ρωσία, η ευρεία χρήση άρχισε τον 18ο αιώνα. η φύση του φυτού είναι προικισμένο με αξιοσημείωτες ιδιότητες που το καθιστούν χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ειδικότερα, βότανα εστραγκόν περιλαμβάνει:

• αλκαλοειδή έχοντας αντιβακτηριακές ιδιότητες?
• flavanoids συμβάλλοντας ενζύμων ενεργοποίησης?
• αιθέριο έλαιο, ένα ηρεμιστικό ?
• καροτίνη - ενισχύει την ανοσία?
• κουμαρίνη, ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία?
• Ασκορβικό οξύ επιταχύνει την απορρόφηση του σιδήρου.

Έχει μεγάλη εστραγκόν βότανο χρησιμοποιείται σε πολλές κουζίνες του κόσμου, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής μεταξύ των λαών του Καυκάσου.

Χρησιμοποιήστε το μαγείρεμα

Λόγω της ασυνήθιστη οσμή και γεύση εστραγκόν ως καρύκευμα σε τρόφιμα άρχισαν να προστεθούν στην αρχαιότητα. Οι νέοι βλαστοί χρησιμοποιούνται, συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και προ-ξηραίνεται. Γεύση-εστραγκόν βότανο Έχει λίγο απότομη, πικάντικη γεύση. Στην περιοχή του Καυκάσου και της Κεντρικής Ασίας είναι κοινές ποικιλίες μαρουλιού, και στην Ουκρανία και τη Μολδαβία κυριαρχείται από πικάντικο και αρωματικό. Φρέσκο πράσινο μάζα χορτάρι χρησιμοποιείται ως καρύκευμα στα αγγούρια διεργασίες καθαρισμού και ντομάτες. Χρησιμοποιείται για μια ποικιλία από τουρσιά. Όπως εστραγκόν μπαχαρικό που χρησιμοποιείται στην κινέζικη κουζίνα για τα γεύματα ρυζιού και βραστά ψάρια. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε σάλτσες. Μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη γεύση των ψητό κρέας ελαφιού, αρνί, χοιρινό κρέας. Και εστραγκόν - ένα φυτό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ποτών και γεύση τονωτικό κάποιων κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά.

φαρμακευτικό φυτό

Herb εφαρμογή εστραγκόν βρεθεί στη λαϊκή ιατρική. Από καιρό έχει παρατηρηθεί ότι το πράσινο εστραγκόν βοηθά αποτελεσματικά με το σκορβούτο, και οίδημα. Το εργοστάσιο έχει επίσης ένα τόσο θεραπευτικές ιδιότητες:

• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
• τακτοποιεί τον ύπνο?
• εμφανίζει σκουλήκια.

Η έγχυση του χορταριού πίνουν αρθρίτιδα, κυστίτιδα, ρευματισμούς, φλεγμονή του στοματικού βλεννογόνου που χρησιμοποιείται ως ένα ξέπλυμα. Όπως ένα εξωτερικό μέσο που χρησιμοποιείται για ψώρα, έκζεμα, εγκαύματα. Εφαρμόστε εστραγκόν ως φάρμακο θα πρέπει να είναι σε μικρές ποσότητες και μόνο μετά από συνεννόηση με το γιατρό σας.