Λειτουργίες του νερού σε ένα κλουβί. Το ποσοστό του H2O στο ανθρώπινο σώμα

Το νερό είναι μια μοναδική ουσία. Διαδίδεται παντού στον πλανήτη μας. Προσπαθήστε να φανταστείτε ποια θα είναι η ζωή μας χωρίς το μόριο H2O; Ναι, και τίποτα να φανταστούμε - η ζωή στον πλανήτη μας δεν θα ήταν. Το άτομο είναι 70% νερό. Όσο μικρότερος είναι ο οργανισμός, τόσο περισσότερο περιέχει και με την ηλικία μειώνεται αυτή η ποσότητα. Για παράδειγμα, ας πάρουμε το έμβρυο - σε αυτό το ποσοστό H2O είναι 90%.

Στο άρθρο προτείνουμε να επισημάνετε όλες τις λειτουργίες του νερού σε ένα κλουβί και να τις εξετάσετε λεπτομερώς. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι περιέχεται σε δύο μορφές: ελεύθερη και συνδεδεμένη. Θα το συναντήσουμε λίγο αργότερα.

Νερό

Όλοι γνωρίζουν ότι το νερό διαδραματίζει πολύ σημαντικό ή μάλλον βασικό ρόλο στη ζωή μας. Χωρίς αυτήν, ο πλανήτης μας θα ήταν μια νεκρή, άψυχη έρημος. Οι επιστήμονες και μέχρι σήμερα μελέτησαν το νερό και το ρόλο του στο ανθρώπινο σώμα.

Έχουμε ήδη πει ότι το νερό βρίσκεται στα κύτταρα μας σε ελεύθερη και δεσμευμένη μορφή. Το πρώτο χρησιμεύει για τη διανομή ουσιών - για τη μεταφορά τους μέσα και έξω από το κελί. Και η τελευταία παρατηρείται:

• Μεταξύ των ινών.
• Μεμβράνες;
• Μόρια πρωτεΐνης.
• Κυτταρικές δομές.

Και το ελεύθερο και δεσμευμένο νερό στο κελί αναγκαστικά εκτελεί ορισμένες λειτουργίες, τις οποίες θα συζητήσουμε αργότερα. Και τώρα - μερικά λόγια για το πώς οργανώνεται το ίδιο το μόριο του H2O.

Μόριο

Αρχικά, υποδηλώνουμε τον μοριακό τύπο του νερού: H2O. Αυτή είναι μια πολύ συνηθισμένη ουσία στον πλανήτη και πρέπει να το θυμάστε, επειδή η μοριακή φόρμουλα του νερού συμβαίνει αρκετά συχνά σε διαφορετικά πεδία γνώσης. Είναι, παρεμπιπτόντως, περιέχεται σε όλα τα ανθρώπινα όργανα, ακόμη και στο οδοντικό σμάλτο και τα οστά, όμως η ποσοστιαία αναλογία είναι πολύ μικρή - 10% και 20% αντίστοιχα.

Όπως έχουμε ήδη πει, ο οργανισμός είναι νεότερος, τόσο περισσότερο νερό περιέχει. Οι επιστήμονες έχουν προτείνει ότι γερνάμε επειδή η πρωτεΐνη δεν μπορεί να δεσμεύσει μεγάλη ποσότητα νερού. Αλλά αυτό είναι μόνο μια υπόθεση.

Λειτουργίες

Τώρα, ας επισημάνουμε τις λειτουργίες νερού στο κελί, οι περισσότερες από αυτές είναι σαφείς από την παρακάτω λίστα:

• Το H2O μπορεί να λειτουργήσει ως διαλύτης, καθώς σχεδόν όλες οι χημικές αντιδράσεις - ιονικές - εμφανίζονται στο νερό. Πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν υδρόφιλες ουσίες (οι οποίες διαλύουν, για παράδειγμα, αλκοόλη, ζάχαρη, αμινοξέα κλπ.), Αλλά υπάρχουν και υδρόφοβα (λιπαρά οξέα, κυτταρίνη και άλλα).
• Το νερό μπορεί να δράσει ως αντιδραστήριο.
• Διεξάγει μεταφορά, θερμορυθμιστική και δομική λειτουργία.

Προτείνουμε να εξετάσετε το καθένα ξεχωριστά. Θα πάμε στην τάξη, η πρώτη στη λίστα μας είναι η λειτουργία του διαλύτη.

Διαλύτης

Οι λειτουργίες του νερού στο κελί είναι πολλές, αλλά μία από τις πιο σημαντικές είναι η βοήθεια κατά τη διάρκεια πολλών αντιδράσεων. Το μόριο του Η2Ο μπορεί να δράσει ως διαλύτης. Σχεδόν όλες οι αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο κύτταρο είναι ιονικές, δηλαδή το περιβάλλον στο οποίο μπορούν να περάσουν είναι το νερό.

Αντιδραστήριο

Οι ακόλουθες λειτουργίες του νερού σε ένα κύτταρο είναι η συμμετοχή του σε χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο σώμα ως αντιδραστήριο. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Υδρόλυση;
• Πολυμερισμός.
• Φωτοσύνθεση και ούτω καθεξής.

Τώρα λίγο για το τι είναι ένα αντιδραστήριο. Στη χημεία, αυτό είναι το όνομα μιας ουσίας που συμμετέχει σε κάποιες χημικές αντιδράσεις. Το πιο σημαντικό είναι ότι αν και συμμετέχει στην αντίδραση, δεν αποτελεί αντικείμενο θεραπείας. Τα αντιδραστήρια στο εργαστήριο (με άλλο τρόπο αποκαλούνται αντιδραστήρια) - αυτό είναι ένα αρκετά κοινό φαινόμενο.

Το νερό, ως αντιδραστήριο, εμπλέκεται στη συλλογή άλλων ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα.

Λειτουργία μεταφοράς

Γιατί ζούμε; Το σώμα μας υπάρχει μόνο επειδή τα κύτταρα από τα οποία παράγεται είναι ζωντανά. Και θα πρέπει να ευχαριστήσουν τη μοναδική τους δομή και μερικές δυνατότητες του μορίου H2O. Έχουμε ήδη αναφέρει ότι το νερό είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι του σώματός μας, και κάθε κύτταρο περιέχει αυτά τα μοναδικά μόρια, ή μάλλον, είναι στην πρώτη θέση στη σύνθεσή του.

Η λειτουργία μεταφοράς νερού στο κλουβί είναι ένας άλλος προορισμός για το H2O στο σώμα μας. Το νερό έχει ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό - διείσδυση στον ενδοκυτταρικό χώρο, εξαιτίας των εν λόγω θρεπτικών στοιχείων που εισέρχονται στο κελί.

Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε είναι ότι το αίμα και η λέμφου περιέχουν επίσης νερό και η έλλειψή του οδηγεί σε κάποιες συνέπειες: αιμορραγία ή θρόμβωση.

Θερμορύθμιση

Ποιες είναι οι λειτουργίες του νερού στο κλουβί που δεν έχουμε ακόμη αποσυναρμολογήσει; Φυσικά, η θερμορύθμιση. Είπαμε ότι το νερό μπορεί να απορροφήσει θερμότητα και να το διατηρήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, το H2O μπορεί να προστατέψει το κύτταρο από υπερψύξης ή υπερθέρμανσης. Η λειτουργία της θερμορύθμισης απαιτείται όχι μόνο για μεμονωμένα κύτταρα αλλά για ολόκληρο τον οργανισμό ως σύνολο.

Δομική λειτουργία

Ποιες είναι οι λειτουργίες του νερού στο κλουβί, έχουμε ήδη αναφερθεί, απομένει να αποσυναρμολογήσετε ένα ακόμη σκοπό - να διατηρηθεί η δομή των κυττάρων.

Έχετε προσπαθήσει ποτέ να πιέσετε το νερό σε υγρή κατάσταση; Ακόμη και στο εργαστήριο, αυτό είναι εξαιρετικά δύσκολο. Αυτή η ιδιότητα του νερού είναι απαραίτητη για τη διατήρηση του σχήματος και της δομής κάθε κελιού.

Θυμηθείτε για πάντα: χωρίς νερό, η ζωή είναι αδύνατη. Διψάμε όταν το σώμα χάνει περίπου το 3% του νερού, και με απώλεια 20%, τα κύτταρα πεθαίνουν και, κατά συνέπεια, και το άτομο. Παρακολουθήστε πόσο νερό πίνετε.