Μπλε αγαύης

Agave - το φυτό είναι πολυετές και δεν έχει στελέχη. Μόνο ένας μικρός αριθμός ειδών του έχει μια μικρή ξυλώδη στελέχη. Ανήκει στην οικογένεια των φυτών αγαύης και είναι εγγενής στο Μεξικό και την Κεντρική και τη Βόρεια Αμερική. Τα φύλλα συνδέονται σε μια ροζέτα και καλύπτονται με ένα παχύ πατίνα του κεριού. Είναι μεγάλα και σαρκώδη, τελειώνει σκληρό οβελοειδής άκρη. Μερικά είδη της αγαύης στις άκρες των φύλλων τους έχουν αγκάθια ευθεία ή καμπύλα σχήματα. Ζωγραφική φυτά, ανάλογα με το είδος, - πράσινο ή γκρι. Τα φύλλα στις άκρες της λωρίδας μπορεί να έχουν ένα κίτρινο ή λευκό. Agave, του οποίου λουλούδι είναι ένα πινέλο σε φόβης ή το αυτί, ανθίζει σπάνια - μία φορά κάθε δέκα με δεκαπέντε χρόνια.

Μπλε αγαύης, η οποία είναι μία από τις διακόσιες ποικιλίες αυτού του φυτού αναπτύσσεται στο Μεξικό, στην πολιτεία του Jalisco. Μόνο μία μονή περιοχή της Τεκίλα, με έκταση διακόσια εννέα τετραγωνικά χιλιόμετρα, είναι η βέλτιστη θέση για την καλλιέργεια της εν λόγω καλλιέργειας. Το πεδίο, όπου το φυτό αναπτύσσεται, έχει ύψος πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ίση με το ένα και μισό χιλιόμετρα. Το έδαφος στην περιοχή της άμμου. Είναι καλά νερό μπάλα και εμπλουτισμένο σε σίδηρο και πολλά άλλα ανόργανα συστατικά. Μια σημαντική προϋπόθεση για την τήρηση της βέλτιστης καθεστώτος κατά την ανάπτυξη της μπλε αγαύης είναι:

- το ποσό της βροχόπτωσης, η οποία πρέπει να είναι περίπου ένα μέτρο ανά έτος?

- το πλάτος των διακυμάνσεων της θερμοκρασίας - όχι περισσότερο από είκοσι μοίρες?

- ο αριθμός των συννεφιασμένες ημέρες κατά τη διάρκεια του έτους, η οποία θα πρέπει να είναι μεταξύ 65 - 105.

Μπλε αγαύης καλλιεργείται από τους βλαστούς των ενηλίκων φυτών, η οποία έφτασε σε ύψος μισού μέτρου. Φύτευση μπορεί να γίνει άμεσα, εάν αναμένονται βροχές. Στη συνέχεια, το φυτό να ριζώσει στο χώμα γρηγορότερα. Επίσης, τα μικρόβια έχουν ένα μέγεθος ενός πορτοκαλιού, μπορεί να είναι στην επιφάνεια του αγρού για ένα μήνα. Η διαδικασία αυτή είναι απαραίτητη για την ξήρανση τους. Η ηλικία, η οποία είναι η βέλτιστη για την αναπαραγωγή, την περίοδο από τρία έως πέντε έτη. Αυτή τη στιγμή το εργοστάσιο μπορεί να παράγει ένα ή δύο διαδικασία διάρκεια του έτους.

Μπλε αγαύης είναι διαφορετική από τις άλλες ποικιλίες του πιο σαρκώδη φύλλα. Στο σχήμα που μοιάζει με ένα μεγάλο τριαντάφυλλο. Τα φύλλα του φυτού έχουν μια μπλε ή πρασινωπό-γκρι χρώμα. Έχουν υψηλή ακαμψία και τελειώνει με αιχμηρά αγκάθια. Το φυτό καλύπτεται με ένα κηρό, ένα στρώμα λίπους το οποίο αποτρέπει την απώλεια υγρασίας.

Η διαδικασία της καλλιέργειας αγαύης παίρνει οκτώ με δέκα χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό το εξής:

- την παρακολούθηση της κατάστασης της μονάδας?

- λίπασμα προϊόντα του εδάφους?

- να λάβει προληπτικά μέτρα για την πρόληψη της ανάπτυξης των διαφόρων ασθενειών των φυτών:

- Agave μεταμόσχευση παράγουν?

- τον έλεγχο της ανάπτυξης.

Τουλάχιστον οκτώ χρόνια μετά την προσγείωση του λάχανα, μπλε αγαύης φτάσει στο στάδιο της ετοιμότητας για τη ζύμωση. Η ωρίμανση του φυτού επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος από φυσική ζάχαρη. Καθ 'όλη τη διάρκεια της ανάπτυξης της αγαύης καλλιεργειών. Επίσης, αυτή κόψει τις άκρες των φύλλων. Εκτέλεση αυτών των διαδικασιών προκαλεί ο πυρήνας σε πιο ενεργή ανάπτυξη.

Σε γενικές γραμμές η καλλιέργεια των φυτών γίνεται με το χέρι. Το μυστικό του μεταδίδεται από τον τοπικό πληθυσμό από γενιά σε γενιά. Όταν τα φύλλα παύουν να αυξάνονται σε μέγεθος και να γίνει κόκκινο-καφέ χρώμα, πιστεύουν ότι ο πυρήνας είναι έτοιμη για τη συλλογή.

Η καλλιέργεια του μπλε αγαύης γίνεται με σκοπό την παραγωγή οινοπνευματώδες ποτό «Tequila». Για τα φυτά παραγωγής της μεγάλο πυρήνα που έχει ένα βάρος 35 - 90 χιλιόγραμμο, υποβάλλεται σε επεξεργασίας σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται για την εκχύλιση του χυμού, και επίσης για distillirovki.

Ο πυρήνας της μπλε αγαύης είναι επίσης η πρώτη ύλη για την παραγωγή παραδοσιακή μεξικάνικη ποτά «Muskal» και «μεξικάνικο ποτό». Μπλε αγαύη περιέχει στη σύνθεσή του ένα ορισμένο είδος των ιχνοστοιχείων και χημικών ενώσεων που μπορεί να ενισχύσει το θεραπευτικό αποτέλεσμα των φαρμάκων για την καταπολέμηση της κολίτιδας και της νόσου του Crohn.