Μπους τσάι: η περιγραφή, τα χαρακτηριστικά, τις ποικιλίες, την καλλιέργεια και συστάσεις

Όνομα του κινεζικού τσαγιού Thea sinensis κολλήσει με ένα ελαφρύ χέρι το Σουηδός επιστήμονας Karla Linneya, και επειδή εξακολουθεί να είναι ακριβώς οι Ευρωπαίοι αποκαλούν αυτό το καταπληκτικό ποτό. Το 1758 του δόθηκε το όνομα του φυτού μετά την ελληνική θεά της σοφίας. Και σήμερα ένα δημοφιλές ποτό που φτιάχνεται από τα φύλλα που συλλέγονται από το θάμνο τσαγιού. Οι άνθρωποι με μεγάλη χαρά να το πιείτε, βρίσκοντας το θάρρος, το πνεύμα της φρεσκάδας και της σαφήνειας του μυαλού.

Κινεζικό τσάι: Περιγραφή, ιδιότητες

Κινεζική θάμνο τσαγιού - είναι ένας αειθαλής θάμνος από την οικογένεια του τσαγιού (από την Ασία). Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ενός ποτού τονωτικό, η οποία έχει εδώ και καιρό το πιο κοινό στον κόσμο.

Τα φύλλα του φυτού του τσαγιού περιέχει ως επί τοις εκατό της καφεΐνης, η οποία είναι περίπου δύο φορές υψηλότερο σε σχέση με κόκκους καφέ. Επιπροσθέτως φύλλο (Lapsany) παράγεται διαλυτό και πιέζεται τσάι. Κορυφαίους παραγωγούς της - την Ινδία, την Κένυα, τη Σρι Λάνκα και την Κίνα.

Άγρια θάμνο τσαγιού φτάνει σε ύψος μέχρι 9 μέτρα, αλλά καλλιεργείται ως θάμνους βλάστησης όχι μεγαλύτερη από 1,5 m, άφθονα διακλάδωσης και φέρει μια πολλαπλή ελλειπτική ή λογχοειδή φύλλα denticulate σχήμα. Έχουν ένα μέγεθος σε μήκος από 5 μέχρι 13 εκατοστά. Λευκά λουλούδια θάμνος εκπέμπουν απαλή ευχάριστη οσμή. Τα φύλλα περιέχουν πολλές βιταμίνες (με 4 φορές περισσότερο από το λεμόνι), η καφεΐνη, τανίνη.

Θρύλοι και ιστορικά γεγονότα

Σύμφωνα με έναν μύθο, η πρώτη άρχισαν να πίνουν τσάι, ένα κινεζικό ηγέτη, ο οποίος εκτιμάται το μοναδικό άρωμα των φυτών φύλλα τσαγιού, κατά λάθος πέφτει στο δοχείο του βραστό νερό στη φωτιά. Μετά από αυτό άρχισε να διαδίδεται σε όλο τον απίστευτα υπέροχη γεύση. Μπους τσάι και ήταν ο ιδιοκτήτης αυτών των φύλλων.

Σε ένα αρχαίο ιαπωνικό παραμύθι αναφέρει ότι το τσάι φύλλα γίνονται πάντα πέσει, ο ιδιοκτήτης του οποίου ήταν ένας άνθρωπος. Απλώς δεν θα μπορούσε να τους πάρει ο ύπνος, και να κρατήσει ως εκ τούτου συνεχώς τα μάτια τους ανοιχτά.

Στην Ευρώπη, οι Ολλανδοί έφεραν φύλλα τσαγιού για πρώτη φορά το 1610, και στην Αγγλία το τσάι χτυπήσει το 1664ο. Λονδίνο από τότε που το τσάι θεωρείται η παγκόσμια πρωτεύουσα. Ο μέσος Βρετανός ποτά την ημέρα για περίπου 5 φλιτζάνια ποτό τονωτικό. Για πρώτη φορά στην Αμερική, έχει εμφανιστεί στη Βοστόνη το 1714.

Αρχίσαμε να αυξηθεί το τσάι στην Κίνα από την αρχαιότητα. Ιαπωνία πήρε στο Μεσαίωνα, και στη συνέχεια άρχισε να καλλιεργείται στην Κεϋλάνη και την Ινδία (1870). Από τη δεκαετία του 1880 άρχισε να αναπτύσσεται με επιτυχία το τσάι στην Αμερική (Βόρεια Καρολίνα , και Τέξας), αλλά λόγω του υψηλού κόστους της εργασίας, αυτός ο πολιτισμός εκεί δεν θα μπορούσε να ηρεμήσει. Ευρέως καλλιεργούμενο φυτό του τσαγιού πριν από τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, τεράστιες περιοχές της Κίνας, της Ιαπωνίας, της Ινδίας, Ταϊβάν, την Κεϋλάνη και Σουμάτρα. Στη συνέχεια, οι φυτείες τσαγιού άρχισαν να εμφανίζονται και σε άλλες χώρες.

συνθήκες ανάπτυξης

Τσάι καλλιεργείται στα χωράφια και στις πλαγιές του βουνού πλαγιά. Τα φυτά συνήθως σχηματίζεται από χαμηλότερες, όχι μόνο αγγίζουν τα δείγματα σπόρων. Στην Ανατολή, το θάμνο τσαγιού εξαιρετική ανάπτυξη με ετήσιο ρυθμό της καθίζησης των περίπου 2500 έως 5100 mm. Το φυτό αυτό αρέσει ένα ζεστό κλίμα με θερμοκρασίες 10-32 ° Κελσίου και μέτρια υψόμετρο. Ιδιαίτερα καλό για αυτόν να όξινο χώμα.

Επίσης, μικρή ετήσια κλάδεμα την άνοιξη, κατά το τρίτο έτος συνήθως παράγουν φως, και το δέκατο - βαριά (ουσιαστικά επίπεδο του εδάφους). Το υπόλοιπο μέρος του θάμνου παρέχει διεργασίες σχηματισμού παχύτερο φυτό με αρκετές βασικές μίσχους. Ως αποτέλεσμα, κάθε 40 μέρες, μια καλή συγκομιδή αφαιρείται από αυτό. 25-50 ετών που ζουν θάμνο τσαγιού.

Το τσάι είναι διαφόρων τύπων. Στη φύση, μπορεί να είναι ένα μικρό δέντρο. Μερικοί θάμνοι τσαγιού μπορεί να ζήσει έως και 100 χρόνια. Στα μέσα του καλοκαιριού (Ιούλιο) στο τσάι μπουμπούκια θάμνος εμφανίζονται και τα λουλούδια ανθίζουν το Σεπτέμβριο. Ανθοφορία διαρκεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, σχεδόν σε όλο το φθινόπωρο, μετά την οποία τα κουτιά που σχηματίζονται μέσα στο οποίο ωριμάζουν οι σπόροι που έχουν καφετί χρώμα.

Με θάμνο συγκεντρώσει τους νεότερους και πιο σαρκώδη φύλλα για την παρασκευή τσαγιού. Αυτά είναι τα τρία πρώτα φύλλα και η κορυφή των νεφρών, που ονομάζεται ένα φλος. Πρόσφατες υποβάλλονται σε επεξεργασία, μετά την οποία παράγει διαφορετικές ποικιλίες τσαγιού, ανάλογα με τη μέθοδο της επεξεργασίας.

Τσάι Μπους στο σπίτι

Στο σπίτι, αυτό το φυτό είναι σπάνια καλλιεργείται, αν και αξίζει πολλά: ένα μακρύ λευκό-ανθοφορίας ευωδιαστά λουλούδια (μερικούς μήνες), χαμηλό κόστος συντήρησης, μεγάλη διάρκεια ζωής.

Το πιο σημαντικό - το φυτό τσάι δεν είναι μόνο όμορφο και πρωτότυπο, φέρνει επίσης οφέλη για τα φύλλα του. Παρασκευάζεται τονωτικό ανυψώνει τη διάθεση και δίνει δύναμη και ενέργεια. φυτό τσάι είναι αρκετά εύκολο να αυξηθούν στο σπίτι. Απλά πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όσον αφορά την ανάπτυξη από τη φύση της και να συμμορφώνονται με αυτούς.

Ειδικές μέθοδοι της κατανάλωσης τσαγιού

Αρχικά, τα φύλλα τσαγιού που χρησιμοποιούνται ως φυτό καρύκευμα, αλλά στη Βιρμανία αυτό και εξακολουθεί να μαριναριστεί. Πιέζεται τσάι με τη μορφή ενός τούβλου ή πλακίδια στη Μογγολία μετά ατμό σε νερό, τρώγεται με βούτυρο ή φρυγμένα κριθαριού και σπόροι σιταριού ( «tsamboy»).

Μερικοί άνθρωποι πίνουν τσάι με αλάτι. Στην Ιαπωνία και την Κίνα, υπάρχουν τσάι θρησκευτικές τελετές: Ταοϊστές να το χρησιμοποιήσετε ως το ελιξίριο της αθανασίας, και οι Βουδιστές το πιείτε για διαλογισμό. Οι Ιάπωνες πρόσθεσε επίσης στην παρασκευή τσαγιού άνθη του λευκού γιασεμιού, Ταϊλανδοί μασούν φύλλα, και στον αραβικό τσάι κόσμο ποτό, που παρασκευάζεται με δυόσμο.

τσάι αποβλήτων παραγωγής, επίσης, δεν λείπει, εξάγονται καφεΐνη, η οποία χρησιμοποιείται στην ιατρική ως διεγερτικό και προστίθεται σε αναψυκτικά. Ένα από τα πιο δημοφιλές ποτό είναι παγωμένο τσάι. Αυτό το αναψυκτικό είναι συχνά μεθυσμένος στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ποικιλίες του φυτού του τσαγιού: η εξάρτηση από τη συλλογή και την επεξεργασία

Τα πρώτα εμπορικά προϊόντα ( «Flash») συλλέγονται κατά το πέμπτο έτος. Μερικές φορές συλλέγουμε 3ο και 4ο φύλλα από πάνω αν είναι πολύ ζουμερά και μαλακά.

Για την παραγωγή του μαύρου (καλά-που έχουν υποστεί ζύμωση) προϊόντων φυτικής πρώτο τσάι μαραμένα φύλλα σε ράφια, εξασφαλίζοντας έτσι αδύναμη οξείδωση τους, και στη συνέχεια στριμμένα με την καταστροφή των κυτταρικών τοιχωμάτων (οξείδωση συνεχίζεται). Στη συνέχεια, τα φύλλα εκτίθενται σε φλόγα ξήρανση σε ειδικά καλάθια πάνω από αναμμένα κάρβουνα από ξύλο ή σε ειδικά εξοπλισμένα οχήματα. Εάν η ζύμωση δεν έφερε μέχρι το τέλος, στη συνέχεια, ανάλογα με το βάθος της, αφενός, κίτρινο ή κόκκινο τσάι. Όταν προ-στον ατμό τα φύλλα για να αποφευχθεί η ζύμωση, στη συνέχεια, να πάρει το πράσινο τσάι.

Pekoe ονομάζεται Pekoe, η οποία μεταφράζεται από Κινέζους ως «λευκά μαλλιά». Έτσι συμβολίζεται τις πιο τρυφερή τους νέους (που καλύπτεται με fuzz) τα φύλλα του θάμνου τσαγιού.

συμπέρασμα

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το 1817 η πρώτη θάμνο τσαγιού φυτεύτηκε στη Ρωσία (Nikitsky Βοτανικός Κήπος στην Κριμαία). Μέχρι τη στιγμή που το ποτό Ρώσοι ήταν πολύ δημοφιλής. Στη συνέχεια, άρχισε να αναπτύσσεται στη Γεωργία, και εμφανίστηκε στο Σότσι το 1900.

Αζερμπαϊτζάν εμφανίστηκε επίσης στις αρχές του ΧΧ αιώνα. Κατά τη σοβιετική περίοδο, περίπου 100 000 εκτάρια καταλήφθηκαν από φυτείες τσαγιού, και παράγει τα μεταποιημένα προϊόντα και 60 χιλιάδες τόνους ετησίως.