Πατρίδα πατάτες. Η ιστορία της πατάτας στη Ρωσία

Μετά το ψωμί και καλλιέργειες δημητριακών αυτό το λαχανικό είναι πιο συχνές, πιθανότατα θα πάρει τη δεύτερη θέση. Την Αφρική ή την Αμερική, την Ευρώπη ή την Ασία - ανεξάρτητα από την ήπειρο, που regale ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Είμαστε τόσο συνηθισμένοι σε αυτό που θεωρούν τον κάτι νέο πλέον και σίγουρα δεν τον κατατάσσουν μεταξύ των λιχουδιές. Μιλάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα γνωστό σε εμάς πατάτες. Ας θυμηθούμε μια εποχή που δεν ήταν ακόμα τόσο διαδεδομένη, να μάθουν για κάποιες από τις τραγωδίες που σχετίζονται με την απώλεια του, και να μάθετε γιατί είναι ακόμη τόσο αποτιμώνται στη Ρωσία. Αλλά ας ξεκινήσουμε από το σημείο όπου έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Ποια ήταν η γενέτειρα της πατάτας; Είναι η Ευρώπη ή αλλού;

πατάτες πατρίδα

Έχει πολύ καιρό πίστευαν ότι η πατάτα ήρθε σε μας από τη Νότια Αμερική. Πατάτα Πατρίδα - Χιλή, το Περού και τη Βολιβία. Ακόμα και σήμερα, στην εποχή μας, στις Άνδεις μπορεί να δει κανείς, τόσο στην άγρια μεγαλώνει πατάτες. Εκεί, σε υψόμετρο πάνω από ένα χιλιόμετρο, οι κόνδυλοι μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε όλες τις γνωστές ποικιλίες. Σύμφωνα με τις υποθέσεις των επιστημόνων, στην αρχαιότητα οι Ινδοί σε αυτόν τον τομέα θα μπορούσαν να αναπαραχθούν και να υβριδίσουν διαφορετικές ποικιλίες φυτών, περιλαμβάνονται και οι πατάτες. Το πρώτο πληροφορίες σχετικά με την πατάτα ήρθε από τον Ισπανό, ένα μέλος της στρατιωτικής εκστρατείας Yuliana De Castellanos το 1535. Σύμφωνα με τον ίδιο, ο αλευρώδης ρίζα του φυτού ήρθε για να δοκιμάσετε ακόμη και τους Ισπανούς. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι έδωσαν προσοχή στα λόγια του. Έτσι, μπορείτε να περιγράψετε εν συντομία πώς η ιστορία ξεκίνησε πατάτες προέλευσης (διανομής).

Πώς ο πολιτισμός ήρθε στην Ευρώπη

Η επακόλουθη περιγραφή της πατάτας βρίσκεται στο «Χρονικό του Περού» Pedru Chieza de León. Είναι μια πολύ λεπτομερής και περιγράφεται με σαφήνεια το φυτό. ιστορία εμφάνιση της πατάτας έχει ενδιαφέρον ο βασιλιάς της Ισπανίας, ο οποίος έδωσε την εντολή να φέρει ένα τεράστιο ποσό των υπερπόντιων προϊόντος. Έτσι, χάρη στην Ισπανία, η γενέτειρα της πατάτας - Νότια Αμερική - έχει παράσχει αυτό το λαχανικό σε όλη την Ευρώπη. Στην αρχή ήταν στην Ιταλία, και αργότερα στο Βέλγιο. Μετά από αυτό, ο δήμαρχος της Μονς (Βέλγιο) έδωσε μερικά κονδύλων για τη μελέτη τόξο και ο φίλος της, στη Βιέννη. Μόνο ο φίλος του, επίσης, ένας βοτανολόγος, περιέγραψε την πατάτα στο βιβλίο του «Περί των φυτών.» Χάρη σε αυτόν, η πατάτα πήρε το δικό του επιστημονικό του όνομα - Solyanum tuberozum eskulentum (κονδύλων στρύχνος). Μετά από ένα χρόνο περιγραφή πατάτα του και το όνομα του πολιτισμού κήπο έχουν γίνει γενικά παραδεκτές.

Στην Ιρλανδία

Ήρθε η ώρα να την Ιρλανδία, και Δεκαετία 1590 οι πατάτες έφτασαν εκεί. Εκεί, κέρδισε γενική αναγνώριση, λόγω του γεγονότος ότι παίρνουν καλά ρίζα ακόμη και σε σχετικά αντίξοες συνθήκες. Ανεξάρτητα από το περιβάλλον, υγρό ή στεγνό, μαλακό ή μπορούν να τροποποιηθούν ανεξάρτητα από κονδύλους φυτεύτηκαν στην εύφορη ή γόνιμο έδαφος, πατάτες έφερε καρπούς. Γιατί είναι τόσο εξαπλωθεί ότι το 1950 τουλάχιστον το ένα τρίτο του συνόλου των αρόσιμης έκτασης έχει φυτευτεί με φυτεύσεις πατάτας. Περισσότερο από το ήμισυ της συγκομιδής είχε ως στόχο την κατανάλωση από τον άνθρωπο. Έτσι, οι πατάτες άρχισαν να τρώνε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Όλα θα ήταν καλό, αλλά τότε θα είχε μια φτωχή συγκομιδή; Τι θα φάτε ιρλανδική σε αυτή την περίπτωση; Δεν ήθελαν να το σκεφτώ.

Οι συνέπειες της κακής συγκομιδής

Αν πριν από αυτό συνέβη ότι οι πατάτες δεν έφερε την αναμενόμενη απόδοση, τότε θα κάνουν κάποια προσπάθεια να παρέχει την απαραίτητη βοήθεια στα θύματα. Και αν το επόμενο έτος και πάλι αποδείχθηκε ότι συλλέξει τον απαιτούμενο αριθμό των ριζών, που καλύπτει τις ελλείψεις της προηγούμενης περιόδου. Έτσι, το 1845 ήταν μια άλλη κακή συγκομιδή. Αλλά κανείς δεν μπήκε στον κόπο αιτίες του συμβάντος. Πρέπει να πω ότι τότε ακόμα δεν γνωρίζουμε πολλά για περονόσπορου - ασθένεια της πατάτας, εξαιτίας της οποίας δεν κατάφερε να εισπράξει το απαιτούμενο ποσό των λαχανικών. Ο μύκητας που προσβάλλει τους κονδύλους, που οδηγεί σε πατάτες σαπίζουν στο έδαφος, ακόμη και μετά τη συγκομιδή από τα πεδία. Επιπλέον, τα σπόρια των μυκήτων ασθένεια μεταδίδεται εύκολα από αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Και οφείλεται στο γεγονός ότι στην Ιρλανδία κατά το χρόνο που οι πατάτες φυτεύονται μόνο μία ποικιλία, το σύνολο των καλλιεργειών χάθηκε γρήγορα. Το ίδιο συνέβη και στα επόμενα λίγα χρόνια, οδηγώντας αρχικά στην ανεργία και στη συνέχεια με την πείνα στη χώρα. Έμμεσα θα επηρεαστούν χολέρας, η οποία το 1849 σκότωσε πάνω από 36 χιλιάδες άτομα. Η ιστορία της πατάτας με μια δυσμενή τροπή των γεγονότων που οδήγησαν στο γεγονός ότι το κράτος έχει χάσει περισσότερο από το ένα τέταρτο του πληθυσμού της.

Πατάτες: Η ιστορία της που επισκέπτονται τη Ρωσία

Σταδιακά εξάπλωση του πολιτισμού στην Ευρώπη, όπως έχουμε δει αυτό το παράδειγμα της Ιρλανδίας, και στις αρχές του δέκατου όγδοου αιώνα, εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία. Εκείνα τα χρόνια, ο Πέτρος ήμουν σε διαμετακόμιση στην Ολλανδία. Εκεί είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα πιάτα παρασκευάζονται από πατάτες (εκείνη την εποχή, όπως και τώρα, δεν γνωρίζουν ότι η πατάτα είναι το σπίτι στη Νότια Αμερική). Δοκιμάσει το μαγείρεμα της καινοτομίας, της Ρωσίας αυτοκράτορας είπε αρχική γεύση φρούτων πατάτας. Όπως στη Ρωσία η λιχουδιά δεν ήταν ακόμη, ο ίδιος αποφάσισε να πάει στο σπίτι του ένα σακί πατάτες. Έτσι, η ιστορία της πατάτας στη Ρωσία άρχισε.

Το μαύρο χώμα, καθώς και στο υψηλό έδαφος οξύτητα νέα κουλτούρα είναι καλά αλιεύονται. Ωστόσο, οι κοινοί άνθρωποι εξακολουθούν να είναι δύσπιστοι όσον αφορά ματιές σε αυτό το υπέροχο λαχανικό, γιατί λόγω της άγνοιας για τη σωστή μέθοδο παρασκευής της έχουν γίνει πολλές περιπτώσεις δηλητηρίασης. Πώς να κάνει έτσι ώστε η διανομή των πατατών να βάλει σε μια μεγάλη κλίμακα; Peter Ήμουν ένας έξυπνος άνθρωπος και κατάλαβα ότι είναι δυνατό να γίνει. Σε πολλούς τομείς φυτεύτηκαν κονδύλους, και το επόμενο βάλτε φρουράς, ο οποίος υπηρέτησε κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά πήγε από τα πεδία τη νύχτα. Αυτό προκάλεσε μεγάλη περιέργεια μεταξύ των απλών αγροτών, και άρχισαν να το βράδυ, ενώ κανείς δεν βλέπει podvorovyvat νέα λαχανικών και των φυτών στους τομείς τους. Ωστόσο, η πανταχού παρούσα, ενώ «γήινα μήλο» εξακολουθεί να μην λειτουργεί. Υπήρχαν πολλοί από αυτούς που «κατάφερε» χαραγμένο μούρα του. Ως εκ τούτου, το «καταραμένο μήλο» ως επί το πλείστον οι απλοί άνθρωποι αρνήθηκαν να μεγαλώνουν. Με όσο 50-60 ετών λαχανικών θαύμα είχε ξεχαστεί στη Ρωσία.

Καθώς η πατάτα έγινε γνωστό

Αργότερα, Αικατερίνη Β έπαιξε μεγάλο ρόλο το γεγονός ότι η πατάτα έχει γίνει γενικά αποδεκτό. Ωστόσο, η κύρια ώθηση για την εξάπλωση των καλλιεργειών ρίζα έγινε πείνα που συνέβη στη δεκαετία του 1860. Ήταν τότε, και θυμήθηκε τα πάντα, από ό, τι στο παρελθόν παραμεληθεί, και ήταν έκπληκτοι να διαπιστώσουν ότι η πατάτα έχει εξαιρετική γεύση και είναι πολύ θρεπτικά. Όπως λέει και η παροιμία, «θα υπάρξει μια ευλογία στη μεταμφίεση.»

Αυτό είναι μια τέτοια ενδιαφέρουσα ιστορία της πατάτας στη Ρωσία. Έτσι, με την πάροδο του χρόνου, οι κόνδυλοι πατάτας εργοστάσιο χάλυβα στη χώρα. Οι άνθρωποι σύντομα συνειδητοποίησαν πόσο χρήσιμο αυτό το ζωμό λαχανικών, ιδιαίτερα σε περιόδους κακή συγκομιδή των καλλιεργειών. Εξακολουθεί να θεωρείται δεύτερη πατάτες ψωμί, διότι διαθέτουν επαρκή στο κελάρι των αποθεμάτων του, μπορεί κανείς να ζήσει ακόμη και σε δύσκολους καιρούς. Λόγω της περιεκτικότητας τους σε θερμίδες και τη χρησιμότητα και σε αυτήν την ημέρα το πρώτο πράγμα που κάνει στον κήπο - μια πατάτα κονδύλους.

Γιατί πατάτα είναι τόσο δημοφιλής στη Ρωσία

Από την εποχή του Πέτρου Α 'άπαξ άνθρωποι ακούνε για τη χημική και τη θρεπτική αξία της ρίζας στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, η ιστορία της πατάτας δείχνει ότι περιέχει ουσίες που είναι απαραίτητες για την επιβίωση σε περιόδους λιμού, οι ασθένειες και δυστυχία. Τι είναι τόσο πολύτιμο και χρήσιμο στις συνήθεις ρίζες λαχανικών; Αποδεικνύεται ότι οι πρωτεΐνες του περιέχουν σχεδόν όλα τα αμινοξέα που θα μπορούσε να ανταποκριθεί στις φυτικές τροφές. Τριακόσια γραμμάρια αυτού του φυτικού αρκετά για να ικανοποιηθεί η καθημερινή νόρμα του καλίου, φωσφόρου και υδατάνθρακες. Πατάτες, κυρίως φρέσκο, πλούσιο σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Επιπλέον, περιέχει επίσης και άλλα στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη ζωή, όπως σίδηρος, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, ιώδιο, νάτριο, και ακόμη και το ασβέστιο. Και οι πιο χρήσιμες ουσίες που περιέχονται ακριβώς με τη φλούδα της πατάτας, η οποία σήμερα συχνά δεν τρώνε. Ωστόσο, σε περιόδους λιμού, οι κοινοί άνθρωποι δεν το παραμελούν και έτρωγαν οι πατάτες σύνολο, ψητά ή βραστά.

Η καλλιέργεια ενός μόνο πατάτα και οι συνέπειές της

Όπως έχουμε μάθει, πατάτες Γενέτειρα - Νότια Αμερική. Εκεί, οι αγρότες ενήργησε με σύνεση, τη διάδοση ρίζες των διαφόρων ποικιλιών. Έτσι, μόνο μερικά από αυτά έχουν εκτεθεί στην ασθένεια - περονόσπορου από μύκητες. Ως εκ τούτου, ακόμη και αν είχαν χάσει τις ποικιλίες αυτές, δεν θα επιφέρει τέτοια τρομερές καταστροφές, όπως στην Ιρλανδία. Το γεγονός ότι στη φύση υπάρχουν ποικιλίες του ίδιου του πολιτισμού, προστατεύει τους ανθρώπους από αυτό το είδος της μιζέριας. Ωστόσο, αν οι καρποί μεγαλώνουν μόνο μία ποικιλία, μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι σε ένα χρόνο ήταν στην Ιρλανδία. Εκτός από τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, τα οποία επηρεάζουν ιδιαίτερα αρνητικά τους φυσικούς κύκλους και το περιβάλλον στο σύνολό του.

Το πιο κερδοφόρο να αυξηθεί μόνο μία ποικιλία πατάτας

Σε αυτή την περίπτωση, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, ενθαρρύνει τους αγρότες να καλλιεργούν μόνο μια συγκεκριμένη ποικιλία πατάτας; Βασικά αυτό επηρεάζει την εμπορευσιμότητα και οικονομικούς παράγοντες. Έτσι, οι αγρότες στοιχήματα σε μια όμορφη θέα του καρπού, και επομένως σε μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των αγοραστών. Η εμφάνιση ενός προτύπου καλλιέργειας μπορεί να αποδοθεί στο γεγονός ότι μια συγκεκριμένη ποικιλία πατάτας φέρνει σε ορισμένους τομείς υψηλότερες αποδόσεις από ό, τι άλλες. Ωστόσο, όπως γνωρίζουμε, μια τέτοια προσέγγιση θα μπορούσε να έχει σημαντικές αρνητικές συνέπειες.

Colorado σκαθάρι της πατάτας - ο κύριος εχθρός των κηπουρών ρωσικά

Μεγάλη ζημιά στις καλλιέργειες μπορεί να ισχύουν επιβλαβών εντόμων. Πολύ καλά γνωστό ότι κάθε κηπουρός ή γεωργός είναι ένα είδος φύλλου σκαθάρι - ένα Colorado σκαθάρι της πατάτας. Για πρώτη φορά το 1859, ανακαλύφθηκε πως πολλές δυσκολίες στην αναπαραγωγή της πατάτας μπορεί να φέρει αυτό το έντομο. Και στις αρχές του 1900, το σκαθάρι πήρε στην Ευρώπη. Όταν έφερε εδώ κατά τύχη, γρήγορα αγκάλιασε ολόκληρη την ήπειρο, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας. Λόγω της αντίστασης της στις χημικές ουσίες, οι οποίες χρησιμοποιούνται για την καταπολέμησή της, το σφάλμα είναι σχεδόν ο κύριος εχθρός της κάθε κηπουρό. Έτσι, μέχρι το τέλος αυτής της απειλής, εκτός από τις χημικές ουσίες, που άρχισαν να χρησιμοποιούν γεωργικές πρακτικές. Και τώρα στη Ρωσία κάθε καλοκαίρι κάτοικος που θέλει να γιορτή για σπιτικά τηγανητές ή ψητές πατάτες στα κάρβουνα της φωτιάς, πρέπει πρώτα να εξοικειωθούν με την απλή μέθοδο για την καταπολέμηση του επιβλαβούς αυτού οργανισμού.