Συσκευή ντόνατ: συμβουλές για την επιλογή και τις επιχειρήσεις σχόλια

Ο καθένας αγαπά ντόνατς. Ναι, είναι κακό, αλλά τόσο νόστιμο! Αυτή η σύνδεση μπορεί να κερδίσουν καλά χρήματα. Πώς να μετατρέψετε ντόνατς σε μια κερδοφόρα επιχείρηση; Κατ 'αρχάς να δημιουργήσει την παραγωγή τους και να αυξήσουν το μαγείρεμα συνταγή. Σχετικά με τις ιδιαιτερότητες της επιλογής του εξοπλισμού για ντόνατς μαγειρέματος θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Donuts;

Ως γενικό ορισμό, ντόνατς - ένα πιάτο μαλακή ζύμη, τηγανισμένα σε μία μεγάλη ποσότητα λαδιού. Μπορούν να γίνουν τόσο από τη ζύμη και τη χρήση μπέικιν πάουντερ. Η κύρια γοητεία των προϊόντων αυτών έγκειται στην αντίθεση του τραγανή και μαλακό, απαλό στη μέση. Επιλέξτε συνταγή, για την οποία κάνετε ντόνατς, εξαρτάται από το αν σκοπεύετε να γεμίσει μετά από το μαγείρεμα όλων των ειδών τις κρέμες και σφραγίσματα. Αν ναι, θα πρέπει να σταματήσετε σε ένα μείγμα με μαγιά. Αυτό είναι ζύμη θα σας δώσει μεγαλύτερους πόρους για τη δοκιμή, η οποία είναι βολικό πράγματα. Εάν η σάλτσα σερβίρεται χωριστά για την θεραπεία (ή που γενικά περιορίζονται σε ζάχαρη άχνη), τότε μπορείτε να πάρετε ένα μίγμα από σκόνη ψησίματος - μηχανή ντόνατ θα αντιμετωπίσει χωρίς προβλήματα.

Από εμπορική άποψη, τους ακόλουθους τύπους ντόνατς:

• Λουκουμάδες - λουκουμάδες είναι τα ίδια, με τη μορφή ενός δακτυλίου που καλύπτεται με διάφορες υαλόπαγου και flouring. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν επιπροσθέτως γεμιστές μαρμελάδα, κρέμα, σοκολάτα.
• Berliner - όλη λουκουμάδες όπως ψωμάκια. Πάντα είναι γεμάτη με προ-μίγματα για να διαλέξετε.
• Churros - είναι ένα σπάνιο είδος ντόνατς. Αντιπροσωπεύουν τηγανητά δαχτυλίδια choux ζύμη που παρέχεται με μια πηχτή σάλτσα σοκολάτας. Ισπανικό εθνικό πιάτο.

Έχουμε δείξει τα πιο δημοφιλή είδη των συσκευών για την παρασκευή λουκουμάδων από τα δύο πρώτα είδη.

Συσκευή ντόνατ Atesy

Ρωσική μάρκα Atesy ασχολούνται με βιομηχανικό εξοπλισμό σε όλη της την πολυμορφία - είναι θερμική και ουδέτερο εξοπλισμό και τη διανομή γραμμές, και συσκευές για την παρασκευή του «fast food». Προσφέρει στους πελάτες της το πιο απλό μοντέλο για το τηγάνισμα προϊόντων ζύμης -. «Gulfstream 1/1» Ντόνατ μηχάνημα χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα σημεία:

• Μπανιέρα-φριτέζα?
• εγχειρίδιο διανεμητή τοποθετημένο πάνω από το λουτρό-φριτέζα? η κεφαλή διανομέα ολοκληρώνεται με ένα ειδικό σχήμα το οποίο επιτρέπει στο χρήστη να σχηματίσει ένα ντόνατ σχήματος δακτυλιοειδές σωστή ανεξαρτήτως δοκιμής πυκνότητας?
• μία μονάδα ελέγχου η οποία επιτρέπει να διατηρηθεί η βέλτιστη θερμοκρασία του λουτρού ελαίου στους βαθείς ντόνατς φριτέζα-θερμική επεξεργασία?
• δίσκος για την εμφάνιση των τελικών προϊόντων?
• Ο τύπος της σύνδεσης - 220 V?
• Ισχύς - 3,1 kW?
• συσκευή ντόνατ «Gulfstream» παράγει κατά μέσο όρο περίπου 200 τεμάχια ανά ώρα (περισσότερο από το ακριβές ποσό εξαρτάται από την δοκιμή πυκνότητας)?
• έτοιμο εξόδου ντόνατ ζυγίζει 35-45 γραμμάρια.

Η μέση τιμή για μια τέτοια συσκευή είναι 25 000 ρούβλια. Κατά την άποψη των ιδιοκτητών, αυτή είναι μια καλή επιλογή για εκείνους των οποίων η σειρά δεν περιορίζεται σε ντόνατς. Σημειώνεται επίσης ότι το εγχειρίδιο διανομής - μείον σχεδιασμό και αναγκάζοντας σεφ να διαμένουν στη μονάδα.

Συσκευή ντόνατ «Σικ»

Η πιο δημοφιλής μάρκα στη Ρωσία, η οποία παρέχει εξοπλισμό για την παραγωγή ντόνατς. τα ακόλουθα μοντέλα:

1. WP-7M. Το μοντέλο είναι πολύ παρόμοια με συσκευή «Ρεύμα του Κόλπου» όπως περιγράφηκε νωρίτερα. Είναι αντιληπτή ως ένα υψηλής ποιότητας και παραγωγικής μεγαλύτερο αδελφό. Χαρακτηριστικά είναι τα εξής:

• Dispenser 7 λίτρα,
• φριτέζα όγκος εργασίας - 12 λίτρα
• Απόδοση - 300 τεμάχια ανά ώρα για ντόνατς μαγιάς των πρώτων υλών και 450 τεμάχια ανά ώρα για το μίγμα στο σκόνη ψησίματος.

Dispenser διορθώνει βάρος κατεργαζόμενου τεμαχίου στο εύρος 36-56 γραμμάρια. Η μέση τιμή - 27 000 ρούβλια. Σχόλια χρήστη να καταστήσουμε σαφές ότι αυτό είναι ένα καλό βασικό μοντέλο για αρχή. Ναι, δεν είναι χωρίς μειονεκτήματα: ντόνατ μηχανή «Σικ» θα ήταν πιο βολικό σύστημα ελέγχου της θερμοκρασίας, αλλά δύο ή τρεις ημέρες της πρακτικής θα είναι αρκετή για να μάθουν να εργάζονται με αυτό που είναι.

2. PRF 11 / 300M. Παρόμοια με την παραπάνω μοντέλο, η κύρια διαφορά είναι ότι η 11 / 300M έχει μια διαμόρφωση σε τρία στοιχεία αντλίας, αντί για ένα (έως 30 mm προστέθηκαν 36 και 40 mm). Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρέψετε λουκουμάδες με διαφορετικές διαμέτρους. Επιπλέον, το τελικό προϊόν billet 40 χιλιοστών θα είναι ένα μέγεθος που θα της επιτρέψει να πετάξει τίποτα. Για την πολυτέλεια να πληρώσουν 45 000 ρούβλια. Και ναι, εξακολουθεί να είναι μηχανική.

3. PRF 11/900. Τέλος, ο εξοπλισμός! Αυτό το μηχάνημα κάνει τα πάντα μόνος του: και θερμαίνει το λάδι, και έχει κατατεθεί, και flips, και διαχωρίζει τα τελικά προϊόντα. Συσκευή ντόνατ PRF 11/900 έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• ο όγκος μετατόπιση του διανομέα - 7 λίτρα
• φριτέζα όγκος εργασίας - 16 λίτρα
• 3 ζευγάρια έμβολο - 30, 36, 40 mM,
• θέρμανση σε θερμοκρασία λειτουργίας για 20 λεπτά,
• Απόδοση - 450 προϊόντα ζύμης ανά ώρα, μικτές 600 τεμάχια ανά ώρα.
• τιμή - 120 000 ρούβλια.

Κατά την άποψη μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι είναι καλής ποιότητας μοντέλο υψηλής ποιότητας για μικρή παραγωγή. Δεν είναι χωρίς μειονεκτήματα, βέβαια: αν η μονάδα πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα άτομο που ελέγχει τη διαδικασία, όπως η μηχανή ντόνατ «Σικ» μερικές φορές δεν γυρίζει όλα τα προϊόντα.

Εξοπλισμός για την παραγωγή ντόνατς SHELDEM

μάρκα SHELDEM μπαίνει στο παιχνίδι όπου «Σικ» πλέον να αντιμετωπίσει. μοντέλα:

1. ACE 350/40. Η συμπαγής μηχανή, πλήρως αυτόματο - το μόνο που χρειάζεται για να φορτώσει τη ζύμη μέσα στη χοάνη, όλα τα άλλα θα το κάνω μόνος μου. Ψήσιμο κενά - κατακόρυφο. Ενσωματωμένο μετρητή τελείωσε ντόνατς. Ρυθμίσεις επιτρέπουν το πρόπλασμα να αλλάξετε το βάρος από 20 έως 66 γραμμάρια. Παραγωγικότητα - 200 τεμάχια ανά ώρα. Τύπος σύνδεσης - 220 V. desktop Εκτέλεσης. Οικονομική κατανάλωση πετρελαίου. Η μέση τιμή - 98 000 ρούβλια. Donut μηχανή ACE 350/40 δεν προκαλεί απολύτως κανένα παράπονο από τους ιδιοκτήτες, εκτός από το ότι η μέτρια απόδοση των ενοχλητικό.

2. 2. Ύψος της διανεμητή MR - 5 λίτρα όγκο του λουτρού εργασίας - 20 λίτρα. Built-in counters των τελικών ντόνατς. Ικανότητα να εργάζονται 24 ώρες την ημέρα. Η διάμετρος του τελικού προϊόντος - 9 εκατοστών Απόδοση -. 600 τεμάχια ανά ώρα. Τύπος σύνδεσης - 220 V. Τιμή - 180 000 ρούβλια. Αγάπη όσους μοντέλο ACE 350/40 δεν ήταν αρκετό.

Εξοπλισμός για την παραγωγή ντόνατς JUFEBA

Γερμανικά μάρκα, δημιουργώντας άριστο εξοπλισμό για προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. θερμική γραμμή τους ξεπεράσει συμβατική συσκευή για το σχηματισμό και τηγάνισμα ντόνατς - είναι εξίσου καλά σε θέση να δώσει στον εαυτό σας μια ποικιλία από κέικ και σγουρά κουλούρι. Βασικά μοντέλα:

1. Συσκευή ντόνατ JUFEBA WW-Τ 05. Προετοιμάστε 360 ντόνατς ανά ώρα. Τύπος σύνδεσης - 380 V. Εκτέλεση όροφο. Τιμή - 600 000 ρούβλια.

2. Συσκευή για λουκουμάδες JUFEBA WW-G 10. Επεξεργάζεται 480 ντόνατς ανά ώρα. Τύπος σύνδεσης - 380 V. Εκτέλεση όροφο. Το πακέτο περιλαμβάνει δοκιμίων που είναι σε ζήτηση, όπου χρησιμοποιείται πυκνή ζύμη - γίνεται πιο μαλακό και πιο πλούσιο, μετά την θωράκιση.

Εξοπλισμός για την παραγωγή ντόνατς Belshaw

Αυτή η αμερικανική μάρκα είναι γνωστή στη ρωσική αγορά μόνο ένα μοντέλο - Donut ρομπότ Mark 2, και είναι άψογη. Για να πληρώσει για τη μηχανή ντόνατ θα έχει περίπου 700 000, αλλά αξίζει τα χρήματα. χαρακτηριστικά:

• Ηλεκτρικό μεταφορέα?
• Απόδοση - 600 τεμάχια ανά ώρα?
• την ευκαιρία να συνεργαστεί με ζύμη μαγιάς και μικτές?
• λεπτή ρύθμιση της θερμοκρασίας και του χρόνου μαγειρέματος ανάλογα με την σύσταση της ζύμης?
• συμπληρώνεται από ένα σύνολο εμβόλων, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύουν ντόνατς διαφόρων μεγεθών και Berliner.

Οι ιδιοκτήτες, που εργάζονται σε αυτό, κανένα παράπονο. Εύκολη συντήρηση, δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες λειτουργίας.

Εξοπλισμός για την παραγωγή ντόνατς Rilling Systeme

Ο εξοπλισμός της γερμανικής μάρκας πρόκειται να το εργοστάσιο στον τελικό καταναλωτή, ως σχεδιαστής. Από αυτή την άποψη, δεν μπορούμε καν να εκφράσουν την προσέγγιση αξία, δεδομένου ότι εξαρτάται από το τι ο πελάτης θέλει να δει. Κατόπιν αιτήματος, η μηχανή μπορεί να προσθέσει:

• Αποδεικνύοντας υπουργικό συμβούλιο - είναι απαραίτητη όταν η ζύμη για λουκουμάδες χρησιμοποιείται αρκετά πυκνή ζύμη (για μεγαλύτερη φωτεινότητα και λάμψη πριν από το ψήσιμο είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε λίγο μετά το σχηματισμό)?
• ατομική ικανότητα για σχηματισμό και τηγάνισμα ντόνατς και Berliner?
• η δυνατότητα καβουρδίσματος είναι βυθισμένο στα καλάθια πετρελαίου?
• δαπέδου ή επιτραπέζια?
• δυνατότητα doukomplektovat συσκευή ντόνατ ουδέτερο επιφάνειες για την τοποθέτηση των μορφωμάτων ή τελειώσει ντόνατς.

Δεν είναι ένα κλασικό, αλλά ακόμα: μηχανή Enigma για λουκουμάδες

IDM-6 μοντέλο - δημοσιονομικό σύμφωνο μηχανή, ικανή να μαγειρεύει 6 ντόνατς σε μια στιγμή. Ένα χαρακτηριστικό - τα προϊόντα που δεν τηγανητά και ψητά. Είναι χρήσιμο και βολικό, αλλά δυστυχώς, το πετρέλαιο τραγανή κρούστα δεν θα. Η μέση τιμή - 12 500 ρούβλια.

προαιρετικό εξοπλισμό

Για να μεγιστοποιηθεί η επιτυχία του προϊόντος σας συνιστούμε να αγοράσετε ένα ειδικό δοχείο, το οποίο θα γεμίσει ομοιόμορφα με το τελικό ντόνατ. η τιμή του δεν είναι πραγματικά προϋπολογισμού - περίπου 46 000 ρούβλια για μηχανικό σύνολο, αλλά, αν κρίνουμε από τις κριτικές, είναι αξιόπιστη και θα διαρκέσει για πολλά χρόνια.