Baikal omul. Σε περίπτωση που το συνηθισμένο omul Βαϊκάλη. συνταγές μαγειρικής

Οι επιβάτες αμαξοστοιχίες που κινούνται κατά μήκος της λίμνης Βαϊκάλης, να παρακολουθήσετε μια ενδιαφέρουσα εικόνα του χειμώνα. Στο κέλυφος του πάγου που καλύπτει τα νερά της λίμνης, επίπεδη, μπρούμυτα είναι πολλοί άνθρωποι ντυμένοι με φόρμες και ένα ζεστό μπουφάν με κουκούλα. Μερικές φορές ένας από αυτούς σηκώνεται, έρχεται στη ζωή και αρχίζει κουνώντας τα χέρια του. Αυτό podlodniki ψαράδες. Για κάποιους από αυτούς ήταν τυχεροί και πήρε γαντζώθηκε Baikal Cisco - θαυμάσια ψάρια από την οικογένεια του σολομού, από το αρχαίο τμήμα της παραδοσιακής κουζίνας της Siberians. Στον πάγο ψαράδες βρίσκονται, επειδή παρακολουθούμε τι τα γεγονότα που συμβαίνουν κάτω. Baikal νερό είναι τόσο σαφής, ώστε να μπορείτε να δείτε εσώτατο βάθη της λίμνης και να παρακολουθήσουν τη ζωτική δραστηριότητα των κατοίκων της.

Χαρακτηριστικά του χειμώνα αλιείας

Ο άνθρωπος που βρίσκεται σε ένα διαφανές, όπως το γυαλί, πάγος, ήρθε όχι μόνο από τις γύρω περιοχές, αλλά και από διάφορες περιοχές της χώρας, ακόμη και από το εξωτερικό. Avid ψαράδες γνωρίζουν όλα τα χαρακτηριστικά του χειμώνα αλιείας στο Baikal. Ξέρουν, σε οποιοδήποτε αποθεματικό Βαϊκάλη omul θα είναι διαθέσιμα για την αλιεία και όπου μπορείτε να αγοράσετε ένα εισιτήριο για τον ίδιο. Αφού έλαβε την άδεια να αλιεύουν, να ξοδεύουν ώρες που βρίσκεται στο στομάχι τους, αφού απλώνονται κάτω από χαρτόνι ή μουσαμά της, και κράτησε στα χέρια του γραναζιού. Βλέποντας το ψάρι στο νερό, αρχίζουν να ταρακουνήσει τη γραμμή με το ακροφύσιο τράβηξε την προσοχή της. Από τη στιγμή που η Βαϊκάλη omul θα πέσει στο αγκίστρι, ο ψαράς σηκώνεται και γρήγορα παραδώσει το χέρι, τραβήξτε τη γραμμή από τα ψάρια στον πάγο. Το πιο επιδέξιο γροθιά στον πάγο όχι μία αλλά δύο ευρύ τρύπες και να τους στις δύο ράβδους. Και καθένα από αυτά έχει διαφορετικό μήκος πετονιά, με σκοπό να διασφαλιστεί ότι το δόλωμα δεν ήταν στο ίδιο βάθος. Όταν poklovke σε μια από τις ράβδους τυχερός ψαράς βάζει γρήγορα στην άκρη ένα άλλο. Το κάνει πολύ διαφορών και επιδέξιος, προσπαθεί να κρατήσει πετονιά τους δεν μπορεί να συγχέεται με την άλλη. Στη συνέχεια γρήγορα αρχίζει να παίρνει εξαπατηθεί από τεχνητές μύγες Cisco.

Ψάρεμα περίεργα

Με τους ψαράδες, οι οποίοι θεωρούν ότι είναι δύσκολο να είναι σε ώρες υπηρεσίας σε τρύπες συμβεί ένα περίεργο ιστορία. Ρίξτε άφθονο δόλωμα, αφήνουν πολλά καλάμια ψαρέματος και πηγαίνετε να απολαύσετε στο σπίτι με την ελπίδα ότι omul τον εαυτό του που αλιεύονται. Συμβαίνει ότι ένα από τα ψάρια ήταν γαντζώθηκε, και αρχίζει να αντισταθούν σύγχυση μεταξύ τους όλες τις γειτονικές πετονιά. Τότε γλιστρά μακριά, παίρνοντας μαζί του όλες τις ράβδους.

Οι έμπειροι ψαράδες για να μην χάσουν την αντιμετώπιση αμετάκλητα έντονα επισυνάψετε σε πάγο, ελπίζοντας γαντζώθηκε Βαϊκάλη δεν omul θα μεταφέρετε περισσότερα από αυτά κάτω από τον πάγο. Όταν επέστρεψε, αν και τα καλάμια ψαρέματος στη θέση τους, αλλά η πετονιά στο νερό είναι μπλεγμένος σε μια τεράστια μπάλα. Αυτό συνέβη επειδή κατά την απουσία τους σε ένα γάντζο που αλιεύονται τα ψάρια. Προσπαθώντας να ξεφύγει, άρχισε να περπατά σε κύκλους και να αρπάξει όλη την πετονιά σε γειτονικές πηγάδια. ξεσκεπάζοντας τους άνδρες τους παίρνει πολύ χρόνο. Αλλά στέκονται υπομονετικά στην Σιβηρίας παγετό και λύσει αυτόν τον κόμπο, για να μάθετε ποια ακριβώς ένας από αυτούς ήταν τυχερός να πιάσει αυτό το ψάρι.

Αυτί του omulja πάγο

Ένας άλλος σπουδαίος λόγος, αυξάνει τη δραστηριότητα των αλιέων στον πάγο, υπάρχουν φορές όταν κάποιος παίρνει στο γάντζο για τα μεγάλα άτομα που ζυγίζουν 5-7 κιλά. Τραβήξτε προς τα έξω από το νερό που κρέμεται από ένα λεπτό αλιείας γιγαντιαίο γραμμή σκληρά. Παρά το γεγονός ότι ήταν στο γάντζο για το Baikal omul δεν αντιστέκεται και δεν νικήσει, και μόλις κρέμονται έξω, τραβήξτε προς τα έξω χωρίς τη βοήθεια των γειτόνων αδύνατη. Λεπτή πετονιά μπορεί να σπάσει. Ως εκ τούτου, για να τρέχει και εκείνοι που παίρνει πολύτιμο φορτίο, και εκείνοι που έχουν σχολιάσει το γεγονός. Από τα ψάρια που αλιεύονται εδώ στον πάγο προετοιμασία του αυτιού. Vsporov κοιλιά, έντερα της. Κόβουμε σε κομμάτια, μαζί με κλίμακες, τοποθετούνται σε ένα δοχείο, χύστε το καθαρό νερό της λίμνης Baikal, zachorpnutoy δεξιά της τρύπας, προσθέστε τα μπαχαρικά και σοτάρετε σε φωτιά καμινέτο. Ως αποτέλεσμα, το μαγείρεμα κλίμακες κατακάθεται στον πυθμένα, και την επούλωση ζωμός και νόστιμο κρέας τους άνδρες ζεστό promorzshih.

Φθινόπωρο αναπαραγωγής

Σε αντίθεση με άλλα είδη των λευκόσαρκων ιχθύων που βρέθηκαν στον Αρκτικό Ωκεανό και αφήνοντας μόνο να αναπαράγονται στο νερό του ποταμού, τα ψάρια Βαϊκάλη omul από το γλυκό νερό δεν βγαίνει ποτέ. Το φθινόπωρο είναι επίσης αυξάνεται στο ποτάμι τρία ρεύματα. Όμως, μετά την ωοτοκία επιστρέφεται.

• Angarsk Cisco επιπλέει στον άνω ρου του ποταμού Angara, έρχεται σε Kichera και Barguzin.
• Ο ποταμός αυξάνεται ανατολική ακτή της Selenga και υποείδη πρεσβεία. Πρόκειται για το μεγαλύτερο και πιο νόστιμα.
• Ο άλλος πληθυσμός γεννά στα νερά Chivyrkuya.

Σε ποτάμια, τα ψάρια θα μείνει μέχρι το πάγωμα-up, και επέστρεψε στη λίμνη, κατεβαίνουν σε βάθος άνω των τριακοσίων μέτρων, όπου θα φάνε τα καρκινοειδή και τα μικρά, για να ξεκουραστούν στα θερμότερα στρώματα νερού. Στα βάθη της συσκευασίας εξαπλωθεί γύρω από Βαϊκάλη. Τα ψάρια είναι όμορφο να δούμε και πολύ νόστιμο. Μερικά από τα μεγαλύτερα λευκόψαρων καταλήξουν σε βάρος των 7 kg. Έντονη εμπορική αλιεία από αυτά τα τελευταία χρόνια μείωσε σημαντικά τον πληθυσμό, έτσι και στις μέρες μας αλιευμάτων ρυθμίζεται αυστηρά. Όταν η άνοιξη ψάρια αυξάνεται από το κάτω μέρος και είναι σε ρηχά νερά.

σοφή φύση

Αν το χειμώνα Baikal omul πηγαίνει στο βάθος, το καλοκαίρι σε μια ήρεμη μέρα ανεβαίνει στον ήλιο για να πάρει την ενέργειά του. το κοπάδι του για μεγάλο χρονικό διάστημα βρίσκονται στην επιφάνεια του νερού στα ρηχά νερά. Αυτή είναι η περίοδος κατά την πιο ευάλωτη Βαϊκάλη Cisco? φωτογραφία που εφαρμόζεται σε αυτό το άρθρο δείχνει πόσο εύκολα το δόλωμα, μπορείτε να πάρετε αυτή τη στιγμή. Είναι εκπληκτικό το πώς νοιάζεται για τη φύση. Μετά από όλα, «ανάβει» τα ψάρια ήλιο θα μπορούσαν να γίνουν εύκολη λεία για ένα πλήθος από γλάρους που ζουν σε αυτά τα μέρη. Αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Κάποια ανώτερη δύναμη αυξάνει τα πουλιά από το νερό και να στέλνει τα σμήνη μακριά, πολύ μακριά στο δάσος ξεραμένα στέπα. Όπου χιλιάδες άσπρα πουλιά με τα πόδια από την καμένη γη, φωνάζουν δυνατά και σφυρηλάτηση με γαντζώθηκε ράμφος, που αναζητούν μισοπεθαμένος ακρίδες, σε μια εποχή που ένα νόστιμο omul σε θαλάσσια σπορ. Σε Baikal αυτή τη στιγμή υπάρχουν μόνο αδύναμα, άρρωστα γλάροι που δεν έχουν καμία δύναμη για την πτήση. Μόνο αυτοί μπορούν να αποκτήσουν δύναμη με την κατανάλωση πολύτιμα ψάρια από την οικογένεια του σολομού.

Το παραδοσιακό φαγητό των ιθαγενών Siberians

Κάθε μητρική Siberians εκτιμά τη γεύση και θρεπτικές ιδιότητες, η οποία έχει την omul Baikal. Συνταγές που μαγειρεύουν αρκετά απλό και διατήρησε την παράδοση των προγόνων, που αγαπούσε να γιορτή του χειμώνα ή μπριζόλα raskolotkoy. Πιάτα διαφέρουν μεταξύ τους μόνο με τον τρόπο της επεξεργασίας. Για stroganina κατεψυγμένα ψάρια στον πάγο σε φέτες με ένα μαχαίρι απ 'ευθείας πάνω στο τραπέζι, και για raskolotki πάρει έξω στην αυλή, βάλτε σε ένα κούτσουρο ημερολόγιο και τα χτυπάμε μέχρι παγωμένα ψάρια δεν καταρρέει σε κομμάτια.