Bonito - ψάρια χρήσιμο

Bonito (Sarda) - Αυτό το ψάρι αρπακτικά που ζουν σε κοπάδια στις θάλασσες και τους ωκεανούς. Bonito - ψάρια (φωτογραφία κάτω), το οποίο ανήκει στην οικογένεια Scombridae. Έχει 4 κύρια υποείδη. Ρωσική αγοραστές στα τραπέζια παίρνει συνήθως παλαμίδα Ατλαντικού. ενδιαίτημα του είναι συνήθως βρίσκεται στις ακτές του Ατλαντικού Ωκεανού, αλλά και τον τόπο κατανομή του εισοδήματος και στις πιο απομακρυσμένες γεωγραφικά πλάτη στο βόρειο τμήμα του Ηνωμένου Βασιλείου και της Νορβηγίας. Επιπλέον, Ατλάντικ Sarda ζει και στη Μαύρη Θάλασσα.

αρπακτικό Ατλαντικού

Έχουμε ήδη αναφέρει ότι η παλαμίδα - ψάρια αρπακτικό. Μέση μενού της μέχρι γαύρο και σαρδέλα, σκουμπρί, και άλλα stavridki δεν είναι πολύ μεγάλο υγρού στίβου. Με την ευκαιρία, παλαμίδας - αδηφάγα ψάρια είναι πρωτοφανής. Στον οισοφάγο, κάποιοι που αλιεύονται τα δείγματα είναι πολύ πιθανό να βρείτε μερικές φορές έως και 70 γαύρο ή άλλα τρόφιμα.

Τυπικά, το ψάρι μεγαλώνει στο ήμισυ (ή λίγο περισσότερο), ενήλικα άτομο μπορεί να ζυγίζει μέχρι και 4 kg. Αν και μερικές φορές συμβαίνουν και περιπτώσεις μέχρι 85 εκατοστά και βάρους έως 7 κιλά.

Καλό γούστο!

Bonito - ψάρια, διάσημο για την εξαιρετική γεύση. Με το τέλος του φθινοπώρου του είδους συνήθως συσσωρεύονται κατά μήκος μιας πολλά λιπαρά (πάνω από το 10% του βάρους του), και ως εκ τούτου, το κρέας της παλαμίδας μαλακό και το λίπος. Παραδοσιακά συνταγές ψάρια εκτίθενται συντήρηση, καπνιστό. Στον κόσμο της μαγειρικής ειδικά αναφέρεται Χιλής παλαμίδας - ένα ψάρι με μια ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά σάρκα που έχει μια ελαφρώς περίεργη γεύση. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζουν ότι η ειδική σεφ μπορεί πάντα να προστατεύεται από αυτό με διάφορες τεχνικές μαγειρικής, αν το επιθυμείτε.

Γνωρίστε τα ψάρια της Μαύρης Θάλασσας. παλαμίδα

Αυτό κάτοικο της θάλασσας κάθε χρόνο έρχεται στη ζεστή εποχή των υδάτων της Μαύρης Θάλασσας για τη σίτιση και την ωοτοκία. Στην εμφάνιση είναι λίγο παρόμοια με τόνο του. το σχήμα του σώματος μπορεί να μοιάζουν με τα ψάρια μειώνονται ανάλογα με τον τόνο και, σαν κι αυτόν, έχει τη δυνατότητα μεγάλης και γρήγορη κολύμβηση. Το πίσω μέρος της παλαμίδας στις σκοτεινό πλάγια εγκεφαλικά επεισόδια, ελαφρώς μπλε, και τις πλευρές και κοιλιά είναι αρκετά φωτεινό.

Νωρίτερα παλαμίδα ήταν αρκετά διαδεδομένη στη Μαύρη Θάλασσα. Εκείνη προτιμά να ψάξουν για φαγητό στην επιφάνεια της στήλης του νερού, όπου τρέφεται με μικρά ψάρια. Και πηγαίνει να αναπαράγονται το καλοκαίρι στα ρηχά νερά κοντά στην ακτή. «Νεολαία», που έχουν εκκολαφθεί από αυγά επιπλέουν, μεγαλώνει εξαιρετικά γρήγορα, μαζεύοντας τον τρίτο μήνα της ζωής είναι ήδη μισό κιλό βάρους.

Αλλά το χειμώνα παλαμίδα πηγαίνει προς τη Θάλασσα του Μαρμαρά, επειδή είναι πολύ θερμόφιλα. Η επόμενη σεζόν στα κοπάδια της Μαύρης Θάλασσας έρχονται σε μεγάλο βαθμό εξαντληθεί, και σε μερικά χρόνια είναι ότι η αλίευση παλαμίδα παίρνει τυχερός.

αλιεία

Τι ψάρια; Bonito - είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα για την αλίευση ψαριών. Δεν είναι όλοι οι ψαράδες στους λάτρεις της Μαύρης Θάλασσας μπορεί να πιάσει ένα αρκετά μεγάλο δείγμα (όχι περισσότερο από μισό κιλό, συνήθως λιγότερο). Αλλά παρ 'όλα τα παραπάνω, αυτό έχει και τα πλεονεκτήματά της. Μπορείτε να πάρετε πολλά μικρά ψάρια, και εκείνοι αλιεία παλαμίδα είναι εξαιρετικά διασκεδαστικό.

Τι πρέπει να ξέρετε; Bonito - θάλασσες ψάρια. Είναι καλά που αλιεύονται, για παράδειγμα, με ένα κυματοθραύστη ή φορτηγίδα. Είναι αλήθεια ότι συμβαίνουν από καιρό σε χρονικές περιόδους όταν έρχονται σε ο κόλπος δεν είναι πολύ μεγάλα κοπάδια, παλαμίδας ψάρια, και ξέφρενα εκμεταλλευτούμε οποιαδήποτε τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των προτεινόμενων ψαράδες ακροφύσιο, το οποίο είναι ορατό στην επιφάνεια ή πολύ βαθιά. Αλλά συνήθως σμήνη για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα στις λιμνοθάλασσες μην καθυστερούν και να πάει πίσω σε ένα πιο ανοιχτό χώρο.

Bonito για τη διατροφή όλη την ημέρα, να τρώει αρκετές φορές. Αρκετά μερικές φορές τα ψάρια όλα σε μια σειρά: τσαλακωμένο αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής, γαρίδες, και γενικά κάθε ακροφύσιο ή δόλωμα, είναι στο γάντζο. Κατανοώντας τη λεία, παλαμίδας δεν το μεταφέρετε σε βάθος, και παραδέρνουν, και περιστρέφεται στο ανώτερο στρώμα του νερού, καθιστώντας την προσπάθεια από το γάντζο, και θα πρέπει να σημειωθεί, συχνά καταφέρνει. Τέτοια δάγκωμα συγχέουν αδύνατο: για το νερό που σχηματίζεται δεν είναι πολύ μεγάλη, γρήγορα στροβιλίζεται έλικα, ασημί. Συχνά, τότε δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να ξεμπερδέψουν τα λουριά, και θα πρέπει να κοπεί και να δέσει το άλλο. Μερικές φορές παλαμίδα επανειλημμένα ανατροπές της γραμμής μέχρι το σημείο που δεν σηκωθούν και να σχιστεί. Στη συνέχεια, έχουμε ένα ψάρι παίρνει το γάντζο και θραύσματα, αφήνοντας τον ψαρά. Η πιο κοινή μεταξύ ψαράδες αντιμετώπιση για παλαμίδα: φελλό, τύραννος, βαγόνι κομμάτι-ράβδο, μερικές φορές γυρίζει.

Παλαμίδα (ψάρι): χρήσιμες ιδιότητες

Bonito, σύμφωνα με τους διατροφολόγους και μαγειρική, το κρέας έχει μια μοναδική σύνθεση η οποία παρέχεται από το πλούσιο περιεχόμενο σε αυτό των πολλών βασικών ουσιών για τον ανθρώπινο οργανισμό: ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες. Υπάρχει σε αυτόν και αντιοξειδωτικά, και ουσίες που εμπλέκονται άμεσα στην μεταφορά του οξυγόνου, διεγείρει τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ακόμα πιστεύουν ότι η τακτική κατανάλωση κρέατος αυτού του ψαριού μπορεί να βελτιώσει την κατάσταση και τις επιδόσεις του εγκεφάλου, του νωτιαίου μυελού και του εγκεφάλου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το κρέας της παλαμίδας προτείνουμε να συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή των παιδιών, εγκύων γυναικών, των ηλικιωμένων. Ζωικές πρωτεΐνες που περιέχονται στο κρέας απορροφάται γρήγορα και εύκολα, χωρίς να προκαλεί γαστρεντερικά προβλήματα. Ένα ιχθυέλαιο, άφθονα περιέχονται σε παλαμίδας, είναι γνωστό ότι έχουν ευεργετική επίδραση επί του συμπλόκου όλο το ανθρώπινο σώμα.

Αντενδείξεις για κατανάλωση

Ωστόσο, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτές οι λιπαρές τροφές (λίπος και παλαμίδας, όπως θυμόμαστε, περισσότερο από το 10% του σωματικού βάρους) είναι επιβλαβής για τα άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις και αγγειακές παθήσεις, το ήπαρ και τα νεφρά. Έτσι, για τους γαστρονομική άποψη, θα ήταν ακόμη καλύτερα να μαγειρέψουν βρασμένο παλαμίδα ή αποχωρήσετε από την κατανάλωσή του.