Prostipoma - ασυνήθιστο ψάρι: περιγραφή, χαρακτηριστικά, την προετοιμασία

Ψάρια με ένα ασυνήθιστο όνομα «prostipoma» λίγοι άνθρωποι εξοικειωμένοι, κάποιοι δεν ακούσει για αυτό. Αλλά οι άνθρωποι μεγαλύτερης ηλικίας το όνομα είναι γνωστό. Prostipoma - ψάρια, τα οποία συχνά μπορεί να ανταποκριθεί στα καταστήματα της 60-70S του περασμένου αιώνα. Παρά το γεγονός ότι σήμερα είναι συχνά ότι σε εκείνες τις ημέρες ένα ασυνήθιστο ξένο όνομα θα μπορούσε να πωλούν τα ψάρια και άλλα είδη.

εξωτερικές πινακίδες

Prostipoma - ψάρια, τα οποία τις φωτογραφίες για να θυμόμαστε. Κοίτα να το καλά, τότε το κατάστημα θα είναι σε θέση να αναγνωρίζουν εύκολα τα πλαστά. Το σώμα του είναι επίμηκες, πεπλατυσμένο πλευρικά, βαμμένο με σκούρο χρώμα. Στις άκρες των βραγχίων καλύμματα είναι σκοτεινά σημεία. Αλλά στις πλευρές και πίσω δεν είναι σημεία, χρώμα ομοιομορφία.

Prostipoma - τα ψάρια, η αποκάλυψη του οποίου συχνά αναφέρει απότομη πτερύγιά του. Οι ψαράδες λένε ότι είναι πολύ εύκολο, μπορείτε να πληγωθείς. Το πολύ μικρό ψάρι μεσαίου μεγέθους, όχι πολύ μεγαλύτερο ρέγγα. Ελάχιστο μήκος του είναι 17 cm, και τα περισσότερα ψάρια φθάνοντας 30 εκατοστά.

Προέλευση του ονόματος

Αξίζει να σημειωθεί ότι prostipoma - ψάρια, τα οποία σε άλλες γλώσσες ονομάζεται διαφορετικά. Σοβιετική ψαράδες έφερε παραγωγής στο σπίτι, και στη ρωσική γλώσσα, τις σωστές λέξεις απλά δεν υπήρχε. Η επιστημονική ονομασία των Pomadasys ψάρια incisus εμπνευσμένο εντελώς Σοβιετική εμπόρους να πωλούν οι εργαζόμενοι pomadaziyu inkiziyu ή δεν ήθελαν.

Ως εκ τούτου, η αναζήτηση για ένα όνομα για αυτό το προϊόν συνέχισε. όλες οι γλωσσικές εκδόσεις αγγλικά και λατινικά έχουν ερευνηθεί πλήρως. Αλλά στο όνομα της τάξης (Perciformes), ούτε στο όνομα της οικογένειας (Haemulidae) τίποτα κατάλληλο βρέθηκε. Persiforma; Hemulida; Ίσως θα μπορούσαμε να γνωρίζουμε τα ψάρια κάτω από ορισμένα από αυτά τα ονόματα.

Ακόμα χειρότερα ήταν η περίπτωση με την αγγλική ορολογία. Bastard γρύλισμα - ήταν το όνομα των κατοίκων των ψαριών του Albion. Στη ρωσική ονομασία είναι μεταφρασμένη σε όλα τα κακά - αποδεικνύεται κάτι σαν «κάθαρμα Duddy.»

Και τότε θυμήθηκα το παλιό όνομα ξεχαστεί - «κοχύλι με ένα πριόνι» Pristipoma, αφού ξεκίνησε τις ρίζες στα ελληνικά και σημαίνει κυριολεκτικά Είναι μόλις επιλεγεί. Ρωσόφωνοι αγοραστές να μετατραπεί γρήγορα με τον τρόπο του, μετατρέποντάς την σε μια «prostipomu». Παρεμπιπτόντως, αυτή η παράξενη λέξη έδωσε αμέσως δημιουργεί ένα κύμα τυχόν αστεία λόγια και τα αστεία. Για παράδειγμα, οι κάτοικοι της Οδησσού είπε, «Peled, το χέλι, prostipoma φωτίζει κάθε τραπέζι στο σπίτι.»

βιομηχανική αξία

Prostipoma - ψάρι που ανήκει στις Perciformes παραγγελία. Είναι μεγάλη εμπορική αξία, χάρη στη νόστιμο κρέας με ένα μικρό ποσό των οστών. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι ο πληθυσμός αυτού του ψαριού είναι ραγδαία πτώση, και ως εκ τούτου σήμερα στα ράφια πολλών καταστημάτων υπό την ονομασία συχνά δεν έρχεται prostipoma.

Σε περίπτωση που το συνηθισμένο αυτό το σπάνιο ψάρι; Είναι πιο συχνά βρίσκονται σε εύκρατα ή υπο-τροπικά νερά των ωκεανών Ειρηνικού και του Ατλαντικού. Ιδιαίτερα πλούσια σε αυτού του ψαριού τα παράκτια ύδατα της Δυτικής Αφρικής.

Το μεγαλύτερο μέρος των αλιευμάτων ανήκει από τους Ιάπωνες δικαστήρια. Στο κρατίδιο του Ανατέλλοντος Ηλίου prostipoma ευγνώμονες. Το μεγαλύτερο μέρος των αλιευμάτων δεν έχει αποσταλεί στα καταστήματα, και αμέσως πέφτει στα χέρια των καλύτερων σεφ θαλασσινά της χώρας. Prostipoma - ψάρια, τα οποία είναι συχνά η φωτογραφία κοσμεί τα μενού από τα πιο διάσημα εστιατόρια στην Ιαπωνία. Τα γεύματα έξω από αυτό είναι πολλές.

Πώς να προετοιμάσει prostipomu;

Ένας καλός μάγειρας ξέρει ότι τα ψάρια είναι νόστιμα και τηγανητά και ψητά, ακόμη και βραστά. Όμως, το αλάτι και το vyalyat prostipomu πολύ λιγότερο.

Το κρέας του ψαριού μπορεί να είναι το λίπος από 4 έως 25%, ανάλογα με την ηλικία, το μέγεθος και συνθήκες μιας μόνο περίπτωσης δεδομένων. Στις πλευρές του ψαριού είναι σκοτεινές ζώνες των μυών, όπως το σκουμπρί, ο τόνος, κάποια οξύρρυγχος. Όσον αφορά το κρέας είναι πολύ όμορφη, με μια λεπτή χρώμα και ευχάριστη υφή. Δεδομένου ότι prostipoma σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια, η αισθητική πλευρά του θέματος είναι εξαιρετικά σημαντικό.

Πυκνή δομή ινών κάνει αυτό το ψάρι κατάλληλο για ψήσιμο στη σχάρα. Είναι ιδιαίτερα καλό με λαχανικά: μελιτζάνα, ντομάτες, πιπεριές.

Ένα μεγάλο κεφάλι του prostipomy παρασκευάζονται ζωμού. Έχει μια αρμονική απόχρωση, λεπτό άρωμα και υψηλή διαφάνεια, έτσι κατάλληλη ως βάση για σούπες, σούπες ψάρια, σάλτσες, σάλτσες, στάσιμη εσαεί.

Οι επαγγελματίες δεν συνιστάται η χρήση υπερβολικών ποσοτήτων μπαχαρικά και καρυκεύματα κατά το μαγείρεμα, γιατί prostipoma - γεύση ψαριού που από μόνο του είναι αρκετά πλούσια και εκφραστική. Επιπλέον μπαχαρικό μπορεί απλά να πνιγεί.