Απλές συνταγές: Πίτσα με σαλάμι

Πίτσα - λεπτό τορτίγια, που καλύπτεται με σάλτσα ντομάτας και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί. Όλα τα άλλα συστατικά της αλλαγής του ανάλογα με τη συνταγή, μαγειρεύουν προτιμήσεις ή τα προϊόντα που ήταν στο χέρι. Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του κόσμου. Καθ 'όλη τη γνωστή διάσημο κέικ πίτσα με σαλάμι, «Πεπερόνι», «Μαργαρίτα», «Four Seasons», κ.λπ.

Οι Ιταλοί θεωρούν εθνικό πίτσα πιάτο τους σε πολλές ιταλικές πόλεις έχουν τα μυστικά τους από το μαγείρεμα ένα πλούσιο κέικ. Κάθε ένα από αυτά είναι υπερήφανοι για μοναδική συνταγή του.

Ένα κομμάτι από μια διασκεδαστική ιστορία

Πίτσα (ενάντια στη θέληση των Ιταλών) εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην αρχαία Ελλάδα, όπου ispechonnye κέικ ποτίζονται ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα βότανα. Αυτό το νόστιμο παράδοση υιοθετήθηκε από τους Ρωμαίους. Κέικ με κομμάτια κρέας, ελιές, τυριά, χόρτα που περιλαμβάνονται στην υποχρεωτική διατροφή των Ρωμαίων λεγεωνάριων.

Κατά τον 1ο αιώνα π.Χ., Mark Apitsy (Ρωμαϊκή) που περιγράφονται στο βιβλίο του, η πρώτη από τις αρχαίες συνταγές της πίτσας: ζύμη σε σε διάφορους συνδυασμούς και αναλογίες που τα κομμάτια του κοτόπουλου, δυόσμο, τα καρύδια, το σκόρδο, το τυρί, όλα αυτά ποτίζονται με το ελαιόλαδο.

Το 1522 στην Ιταλία υπήρχαν ντομάτες, από τότε μέχρι σήμερα, εδώ ετοιμάζουν την κλασική πίτσα - το πρότυπο για κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Τον 17ο αιώνα στην Ιταλία υπήρχαν ξεχωριστούς ανθρώπους, την προετοιμασία της πίτσας για τους αγρότες. Ο θρύλος λέει ότι το 1772, Korol Ferdinand I της Νάπολης προσπάθησα ινκόγκνιτο πίτσα και θέλησε να εισαγάγει αυτό το πιάτο στο βασιλικό μενού. Η προσπάθεια ήταν ανεπιτυχής, η σύζυγός του βρήκε το πιάτο για κοινούς ακατάλληλο για τους βασιλείς.

Στη συνέχεια ο βασιλιάς - Ferdinand II - ήταν πιο πολυμήχανος: διατάζει πίτσα ήταν κρυφά ψητά και σερβίρεται στο βασιλικό τραπέζι για να γιορτάσουν την τριακοστή επέτειο της βασίλισσας Margherita της Σαβοΐας. Πίτσα με μια συνταγή για την βασιλική οικογένεια από τότε ονομάζεται «Μαργαρίτα».

Τον 19ο αιώνα άρχισαν να ψήνουν την πίτσα στην Αμερική, όπου απέκτησε μεγάλη δημοτικότητα λόγω της εξάπλωσης της παροχής υπηρεσιών και της παραγωγής ημικατεργασμένων προϊόντων.

Στη σύγχρονη Ιταλία χρησιμοποιείται για περισσότερο από δύο χιλιάδες τρόποι για να μαγειρέψουν μια πίτσα.

Ένας από αυτούς - πίτσα με σαλάμι, μια συνταγή που είναι διαδεδομένη σε ολόκληρο τον κόσμο.

Μια κλασική συνταγή

Σαλάμι - παραδοσιακή ιταλική Καπνιστό λουκάνικο με ένα μεγάλο λίπος, η οποία ήταν πάντα μια λιχουδιά. Είναι γνωστό εκτός Ιταλίας.

Στη Ρωσία, που ονομάζεται «σαλάμι» καπνιστό λουκάνικο με πρόστιμο λίπος.

Πίτσα «Σαλάμι», μια φωτογραφία των οποίων παρουσιάζεται παρακάτω, έχει γίνει ένα κλασικό στην πιτσαρία σε όλο τον κόσμο.

Ας εξετάσουμε την κλασική μέθοδο μαγειρέματος πίτσα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ο καθένας μπορεί να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά δική μαγειρική αριστούργημα σας.

Απαραίτητα συστατικά:

• αλεύρι σίτου (υψηλότερης βαθμίδας) - 0,5 kg?
• μαγιά - 5 γραμμάρια?
• νερό - ένα φλιτζάνι?
• σκληρό τυρί (ιδανικά «Parmesan») - 50 γραμμάρια?
• τυρί «Mozzarella» - 50 γραμμάρια?
• σαλάμι (βραστά καπνιστά) - 350 ή 400 γραμμάρια?
• ελαιόλαδο - δύο κουταλιές?
• Ντομάτες - τρία κομμάτια?
• βασιλικό - να δοκιμάσετε?
• πιπέρι - να δοκιμάσετε.

Η μικρή ποσότητα νερού για να διαλυθεί το ζυμομύκητα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και νερό, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ζυμώνουμε τη ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα κομμάτια, ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Αφήστε το για μισή ώρα.

Οι ντομάτες ζεματιστεί με βραστό νερό, αφαιρέστε τα δέρματα, ψιλοκομμένο, που τίθενται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και γόνου. Το προκύπτον σάλτσα ντομάτας πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε το βασιλικό.

Λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες τακτοποιημένα. Τρίβουμε τη χυδαία τυρί.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος όχι μεγαλύτερο κέικ έξι ή επτά χιλιοστά.

Βάλτε να ψήσετε κέικ μέχρι το ήμισυ.

Korzhi απομακρύνθηκε από το φούρνο, το ανώτερο στρώμα της σάλτσας γράσου, τριμμένο τυρί ψεκάζονται στην κορυφή αποσυντίθενται λουκάνικο.

Βάλτε την πίτσα στο φούρνο μέχρι να είστε έτοιμοι να ψήσετε κέικ περίπου 3 ή 5 λεπτά.

Πίτσα με σαλάμι, συνταγή με τη φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται παραπάνω, ετοιμάζεται να σαράντα λεπτά.

Πίτσα με λουκάνικο και πιπέρι

πίτσα γεύση, φυσικά, εξαρτάται από την ποιότητα του κέικ και σάλτσα. Δεν έχετε πάντα την ευκαιρία στο σπίτι είναι καλό ζυμώνετε τη ζύμη και ψήνουμε τη σάλτσα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κατεψυγμένα ή φρέσκια ζύμη για πίτσα και απλή σάλτσα ντομάτας.

Έτσι, για την πίτσα απαιτούνται:

• ζύμη (τελείωσε) - 0,5 χιλιόγραμμο?
• τυρί «Mozzarella» - 0,2 κιλά?
• λουκάνικο (σαλάμι) - 0,2 χιλιόγραμμο?
• γλυκιά πιπεριά - 1 κομμάτι?
• ελιές - δέκα κομμάτια?
• σάλτσα ντομάτας - τρεις ή τέσσερις κουταλιές της σούπας.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα.

Λουκάνικο κομμένο σε τακτοποιημένο κύκλους.

Πιπέρι Πλένουμε, αφαιρέστε πυρήνα, κομμένα σε φέτες.

Τρίβουμε τη χυδαία τυρί.

ζύμη γράσο με σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με τυρί, σαλάμι να εξαπλωθεί, ελιές, πιπέρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Γρήγορη πίτσα

Μια πρωτότυπη συνταγή είναι γρήγορη πίτσα με σαλάμι. Ζητούνται:

• σαλάμι - 200 γραμμάρια?
• τυρί (στερεό) - 100 γραμμάρια?
• ντομάτα - 1 κομμάτι?
• μαγιονέζα - να δοκιμάσετε?
• κέτσαπ - να δοκιμάσετε?
• αλάτι - σε γεύση?
• αυγά - 2 κομμάτια?
• αλεύρι σίτου - 10 κουταλιές της σούπας χωρίς διαφάνειες?
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας?
• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.

Λουκάνικο κομμένα σε λεπτές, τρίψιμο τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Ντομάτα κομμένη σε φέτες.

Η ικανότητα να ταρακουνήσει τα αυγά. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τα αυγά. Το μίγμα θερμάνθηκε ήπια ανάδευση, προσθέστε το αλεύρι σε κουτάλι.

Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά απαραίτητη για την παρακολούθηση της πυκνότητας της δοκιμής. Θα πρέπει να έχει ένα υγρό, όπως το λουκουμάδες, χωρίς σβώλους.

Ένα γράσο ψησίματος, το ρίχνουμε σε ένα λεπτό στρώμα ζύμης στην κορυφή γράσο κέτσαπ και μαγιονέζα, εξάπλωση λουκάνικο και ντομάτα, πασπαλισμένα με τυρί.

Ψήνουμε πίτσα στους 200 βαθμούς περίπου 10 ή 15 λεπτά (μέχρι την ολοκλήρωση).

συμπέρασμα

Πίτσα - ένα πιάτο που αφήνει λίγους ανθρώπους αδιάφορους. Μαγειρέψτε εύκολα στο σπίτι. Καθοδηγούμενη από τις παραπάνω απλές συνταγές, αλλάζοντας πληρωτικά πίτσα της αρεσκείας σας, μαγειρεύουμε με αγάπη και φαντασία. Αφήστε το πιάτο θα είναι διαφορετική από την ιταλική μάρκα, αλλά θα είναι δική σας μαγειρική αριστούργημα που θα εκτιμήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Καλή σας όρεξη!