Φαγόπυρο ζυμαρικά: το μαγείρεμα μέθοδος

Noodles από μαυροσίταρο χρησιμοποιήθηκαν για πρώτη φορά στη Νότια Κορέα. Εκεί, για την προετοιμασία αυτού του είδους λιχουδιές που χρησιμοποιούν το φαγόπυρο και το αλεύρι σίτου. Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας φαγόπυρο ζυμαρικών εκπέμπει την ίδια μυρωδιά, ως συνήθως, το φαγόπυρο. Το πιάτο αυτό κυρίως καφέ, αλλά με την προσθήκη του αλεύρου σίτου στη σύνθεση, το χρώμα γίνεται ελαφρύτερο. Στην Ανατολή, τα noodles φαγόπυρο ονομάζεται Soba. Σε ορισμένα μέρη της Κίνας κατά την προετοιμασία των γευμάτων για ευελιξία στο αλεύρι αλεσμένο προσθέσετε φύκια ή πράσινο τσάι.

Η χρήση των ασυνήθιστων ζυμαρικών

Στην σύνθεση της noodles φαγόπυρου περιλαμβάνουν συστατικά όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες Β και PP, και τα μέταλλα - κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο. Χάρη σε αυτά τα συστατικά, το προϊόν αυτό έχει χρήσιμες ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως:

- η επιτάχυνση της κυκλοφορίας του αίματος στο σώμα?

- την αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης?

- ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος?

- η παροχή των φιλανθρωπικών επιδράσεις στο νευρικό σύστημα?

- ομαλοποίηση της πίεσης του αίματος.

Φαγόπυρο noodles είναι επίσης ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, που έχει από μόνη της χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα συμπληρώματα μόλις 348 kcal ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος.

αλεύρι φαγόπυρου και τα χαρακτηριστικά του

Το κύριο συστατικό του φαγόπυρου ζυμαρικά είναι ένα ειδικό γεύμα. Φαγόπυρο αλεύρι, το φαγόπυρο εκπονηθεί αναλόγως, στη δομή της περιέχει πολύ περισσότερα στοιχεία ιχνοστοιχείο από το σιτάρι. Έτσι όπως το αλεύρι και φαγητά με βάση το έχουν όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και των ειδικών όφελος για ολόκληρο τον οργανισμό. Επίσης στη δομή του περιέχει μια διαιτητική ίνα όπως πηκτίνη, κυτταρίνη και legnin. Έτσι, η χρήση του αλευριού φαγόπυρου στις συνταγές - είναι μια μεγάλη εγγύηση για τη σωστή και υγιεινή διατροφή.

Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά;

η ίδια Φαγόπυρο ζυμαρικά είναι εξαιρετική και μοναδικά πιάτα, αλλά το ερώτημα είναι πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο ζυμαρικά σωστά. Η τεχνολογία της προετοιμασίας είναι πολύ απλή. Για αυτήν την συνταγή απαιτεί το αλεύρι φαγόπυρου και βραστό νερό σε ίσες αναλογίες. Μερικές φορές ένα τμήμα του αλεύρου σίτου προστίθενται σε μία αναλογία από 1 έως 3 σε αριθμό φαγόπυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα σφιχτό ισχυρή για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, η ζύμη καλύπτεται με μεμβράνη και πηγαίνει στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από αυτή τη φορά τυλίγονται σε μια επίπεδη επιφάνεια και το ημιδιαφανές στρώμα κόβεται σε λεπτές χυλοπίτες κοφτερό μαχαίρι ή με ένα ειδικό μηχάνημα. Τελικά τα ζυμαρικά που ορίζονται στην επιφάνεια, αλευρωμένο, και ξηραίνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αυτό το noodle αποθηκεύεται σε μια τσάντα χαρτί από ένα προς ένα και ενάμιση μήνα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψουν;

Φαγόπυρο χρόνος μαγειρέματος των ζυμαρικών για κάθε συνταγή ξεχωριστά. Είναι σημαντικό να μην αφομοιώσει το προϊόν χωρίς να αφήσει τη ζύμη να απορροφήσει πάρα πολύ νερό και να στραφούν σε χυλό ζυμαρικά. Και πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο τα ζυμαρικά; Noodles μαγείρεμα στο σπίτι πέφτει σε αλατισμένο νερό που βράζει και όχι μαγειρεμένα περισσότερο από 5 λεπτά. Σπαγγέτι είναι μαγειρεμένα λίγο περισσότερο - από 7 έως 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί καλά. Μετά το μαγείρεμα, το νερό πρέπει να αποστραγγίζεται ζυμαρικά και ξεπλένουμε με κρύο τρεχούμενο νερό. Αν πρόκειται να σερβίρετε ζεστό πιάτο, το πλύσιμο δεν απαιτείται, είναι απαραίτητο μόνο για να συμπληρώσετε τη σάλτσα στα μακαρόνια δεν κολλάνε μεταξύ τους.

Πιάτο με noodles φαγόπυρο

Στην κλασική συνταγές οι noodles φαγόπυρο χρησιμοποιείται ως γαρνιτούρα στο κύριο πιάτο ή σάλτσα τροφοδοτούνται σε συνδυασμό με λαχανικά. Πολύ ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο θεωρείται συνδυασμό με λαχανικά, μανιτάρια, κινέζικο λάχανο. Για τον ανεφοδιασμό καλύτερη σάλτσα σόγιας, σουσάμι και κόλιανδρο. Αν μιλάμε για το ανατολίτικο κουζίνα, στη συνέχεια, χρησιμοποιεί τα noodles φαγόπυρου, καρυκευμένο με πικάντικη σάλτσα. Για την παρασκευή μιας πικάντικη σάλτσα που χρησιμοποιείται ένα ίσο ποσό του μελιού και ψαριών σάλτσα (γαύρου ή οποιοδήποτε άλλο), το χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και φρέσκο τζίντζερ.

Θεία και μοναδική γεύση έχει noodles φαγόπυρο μαγειρεύεται σε συνδυασμό με γαρίδες. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά επίσης ιδιαίτερα χρήσιμη λόγω του πλούτου της πρωτεΐνης θαλασσινά. Για να προετοιμάσει τις απαραίτητες τηγανητές γαρίδες με φρέσκια ντομάτα, προστίθεται στα ζυμαρικά φαγόπυρο. Ανταλλακτικά που χρησιμοποιούνται αναμειγνύονται σε ίσα μέρη ξίδι ρύζι και σάλτσα σόγιας. Ένα σημαντικό highlight του αυτό το πιάτο είναι η διαδικασία ψησίματος γαρίδες, στο οποίο πριν από την προθυμία να προσθέσετε μερικές κουταλιές μαύρη ζάχαρη για να κάνει καραμέλα κρούστα.

Πώς να επιλέξετε ένα πραγματικό φαγόπυρο χυλοπίτες

Στα ράφια των καταστημάτων φαγόπυρο ζυμαρικά - αρκετά σπάνιο επισκέπτη. Ωστόσο, σε μεγάλα σούπερ μάρκετ έχουν ένα ευρύ φάσμα της γραμμής, μπορείτε να δείτε παρόμοια ζυμαρικά. Αλλά αν θα είναι τόσο χρήσιμη όσο στην Άπω Ανατολή; Οι δημοφιλείς noodles φαγόπυρου που βρίσκονται συχνά στα ράφια των καταστημάτων, είναι «Ζυμαρικά SOBA». Τη θέση ως εθνικό ιαπωνικό πιάτο, η ετικέτα έχει μια συνταγή και τη σύνθεση. Συστατικά όπως noodle κοντά στη φυσική, έχει μια κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β και PP, και χολίνη. Παρ 'όλα αυτά, πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να τρώτε σπιτικά ζυμαρικά, η σύνθεση της οποίας θα είναι σαφής και κατηγορηματικά χρήσιμο. Αυτό θα αποτελέσει μια πιάτα ζυμαρικών πρωτοτυπία, την εκλέπτυνση, τη διαφορετικότητα και να συμπληρώσει τη διατροφή, και το σημαντικότερο - χρήσιμες. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ποιότητα γεύση των ζυμαρικών βασίζονται σε συνταγές από αλεύρι φαγόπυρου είναι το κλειδί για την δημοτικότητα και η ζήτηση από τους ανθρώπους τους.