Πώς να μαγειρέψουν μια μπριζόλα, γαλοπούλα στο φούρνο

Μπριζόλα έχει εντάχθηκαν πρόσφατα στην λίστα των συμπατριωτών μας συχνά την προετοιμασία των γευμάτων. Κυρίως λόγω του γεγονότος ότι ένα χοντρό κομμάτι της ποιότητας του κρέατος ή ψητό στη σχάρα, η οποία χρειάζεται ένα τζάκι, ή σε ένα τηγάνι γκριλ. Ούτε το ένα ούτε το άλλο, πιο απλοί Ρώσοι δεν μπορεί να καυχηθεί. Ωστόσο, συνταγές σταδιακά να προσαρμοστούν στις πραγματικότητες μας. Και δεν είναι μόνο οι μέθοδοι της προετοιμασίας, αλλά τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, έτσι πώς να μαγειρεύουν μπριζόλα γαλοπούλα είναι ευκολότερη και ταχύτερη από ό, τι το παραδοσιακό του βοείου κρέατος.

Η Τουρκία μπριζόλα με μουστάρδα

Για αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φιλέτο πουλερικών και εμπορικώς διαθέσιμα κενά. Πριν από το μαγείρεμα μπριζόλα, γαλοπούλα, πλένεται και ξηραίνεται κρέας τρίβεται με αλάτι και, εάν είναι επιθυμητό, πιπέρι. Duhovochny φύλλο καλύφθηκε με ένα φύλλο, το οποίο πρέπει να λιπαίνονται. Με την ευκαιρία, για αυτή τη συνταγή δεν έχει σημασία τι είναι - ένα λαχανικό ή λιωμένο βούτυρο. Μπριζόλες που ορίζονται σε καθεμία από αυτές χύνεται ένα παχύ σάλτσα κουτάλι κατασκευασμένο από μουστάρδα Dijon, βαριά κρέμα (για να λάβει ένα τέταρτο κύπελλο) μαγιονέζα και λαμβάνεται τρεις φορές περισσότερες από μία από τις προηγούμενες συστατικών. Ο όγκος αυτός θα πρέπει να είναι αρκετό για 6 κομμάτια της γαλοπούλας. Από πάνω απ 'όλα είναι ακόμη ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Οι ακμές του τυλιγμένα κάτω από τους προφυλακτήρες του τηγανιού. Τέτοια μπριζόλα γαλοπούλα στο φούρνο θα κρατήσει περίπου μία ώρα. Ουσιαστικά ελέγχουν τη διαδικασία: εάν η σάλτσα αρχίσει να στραγγίξει μακριά από την Τουρκία, θα πρέπει να επιστρέψει στον τόπο του κουταλιού. Η κατανάλωση αυτή vkusnjatinu ζεστό, με ντοματίνια και φρέσκα βότανα.

Μπριζόλες με ντομάτες

Είναι καλύτερα να ασκηθούν του φιλέτου. ίδια Shin ζουμερά, αλλά το στήθος ενός πουλιού κάπως ξηρό. Οι δεκαοκτώ κιλά φιλέτα κομμένα σε όλο το σιτάρι σε μάλλον στενό, αλλά όχι πάρα πολύ λεπτή πλάκα. Δύο ντομάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες, και αλατισμένα, πιπέρι, και το καθένα από αυτά συμπιέζεται από μια μαγιονέζα σωλήνα. Ακριβώς πόσο εξαρτάται από το πόσο τον αγαπάτε. Αλλά ακόμα και αν δεν έχετε μαγιονέζα με γεύση, ακόμη και χωρίς αυτή την σάλτσα δεν μπορεί να κάνει, γιατί να μαγειρέψουν φιλέτο γαλοπούλας αυτή η μέθοδος δεν θα λειτουργήσει χωρίς αυτό. Ξινή κρέμα γάλακτος εδώ δεν είναι υποκατάστατο. Το μόνο πράγμα που μπορείτε να κάνετε - να δημιουργήσουν το δικό σας μαγιονέζα. Αλατισμένα και διανθιστεί φέτες ντομάτας, που καλύπτεται με μαγιονέζα, βάλτε σε κάθε γαλοπούλα μπριζόλα. Η θερμοκρασία του κλιβάνου ανυψώνεται στους 180 βαθμούς. Ο δίσκος τοποθετείται σε αυτό για 50 λεπτά. Μόλις το φαγητό από το φούρνο είναι καλύτερα να μην πάρει, αφήστε το κρέας «υπόλοιπο» με τη ζέστη. Αλλά μέσα σε δέκα λεπτά γευστικό και ζουμερό Τουρκία μπορούν να εξυπηρετηθούν για δείπνο.

σκόρδο μπριζόλα

Οι δύο πρώτες συνταγές έχουν «duhovochnye». Ωστόσο, υπάρχει μια συνταγή, πώς να μαγειρεύουν μια μπριζόλα , γαλοπούλα σε ένα τηγάνι, και υποσχέθηκε ότι το αποτέλεσμα όλων των κοστούμι και να εμπνεύσει. Για το σκοπό αυτό το κατεργαζόμενο τεμάχιο από τις κάτω μέρους του ποδιού ή bedryshek πουλερικών ρηχά εγχάρακτες ράβδοι και στις δύο πλευρές. Το μίγμα τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης ή λιωμένο σκόρδο, πιπεριά που διαφορετικά και άλατα. Αυτή η «πάστα» Οι μπριζόλες τρίβονται, και θα πρέπει να προσπαθήσετε να το και περικοπές χτυπήσει. Το κρέας στη συνέχεια διπλώνεται σε ένα πακέτο το βράδυ κρύβονται στο ψυγείο. Οι πρωί μπριζόλες τηγανισμένες σε φυτικό έλαιο, κάτω από το καπάκι, για είκοσι λεπτά. Για να μην κολλήσει, πρέπει μερικές φορές να γυρίσει. Και για να πάρει το πολυπόθητο κρούστα, απλά μέχρι να ψηθούν απλή αφαίρεση του καλύμματος.

Τουρκία μπριζόλα με οστά

Για ένα επιτυχές αποτέλεσμα το κρέας θα πρέπει επίσης να μαρινάρουμε, αυτή τη φορά μόνο το ένα τέταρτο της ώρας σε ένα μίγμα κάρυ, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι - κόκκινο και μαύρο. Κάθε γαλοπούλα μπριζόλα με κόκαλο σε ένα τηγάνι πίεση τηγανισμένα σε βούτυρο ελιάς. Όταν το κρέας είναι ρόδινα, ακριβώς στο τηγάνι, βγάζουμε από τη φωτιά, θα πρέπει να σε λίγα λεπτά να καλύψει με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Χάρη σε αυτό το τέχνασμα μπριζόλα γαλοπούλα με οστό γίνεται εξαιρετικά μαλακό και ζουμερό. Και σε συνδυασμό με λαχανικά - νωπά ή αλατισμένα - το δείπνο σας θα σας μείνει αξέχαστη.

Shin - κατάλληλο μέρος των πτηνών

Πριν μαγειρεύετε την μπριζόλα, γαλοπούλα, αγόρασε κνήμη πρέπει να κοπεί - κατ 'ευθείαν από τα οστά - σε όλα τα πόδια. Λαμβάνεται ένα kruglyashi είδος, πολύ ζουμερά και καλά ψητά. Μπορείτε να αγοράσετε σίγουρα και τελείωσε «μακριά πόδια» μπριζόλες, αλλά στα περισσότερα σούπερ μάρκετ πωλούνται κατεψυγμένα, τα οποία είναι πολύ πιό θαμπό φρέσκο. Δύο κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (τρίβετε ή πιέστε δεν είναι απαραίτητο, είναι καλύτερο να συνεργαστεί με ένα μαχαίρι). Κατ 'αρχάς σε μια κατσαρόλα pripuskayut ροδέλες κρεμμυδιού, στο τέλος θα συνδέονται με το σκόρδο. Μπριζόλες τρίβεται με λάδι, prisalivaem και πιπέρι. Για το μετριασμό τους ως τέτοια θα πρέπει να ξαπλώσουν για μισή ώρα. Pan-γκριλ θερμαίνεται έντονα. Αν δεν ειδικές σερβίτσια, χωράει ένα στο κάτω μέρος του οποίου υπάρχει ένα κυρτό μάσκα, όπως στο παλιό χυτοσίδηρο. Σε ένα στεγνό τηγάνι που είναι έξω κρέατος, και στη συνέχεια πολύ γρήγορα ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Μόλις αυτό χύνεται ένα τρίτο φλιτζάνι νερό, και αυτή κρύβει στο φούρνο για μισή ώρα. Σερβίρεται με τηγανητό κρέας και πασπαλίζουμε με τα βότανα που αναφέρονται σε αυτό. Σημειώστε ότι κνήμες φιλέτο γαλοπούλας ελήφθησαν πιο ζουμερό από το φιλέτο. Overdry είναι σχεδόν αδύνατο.

Μαριναρισμένο σε λεμόνι

Πριν πώς να μαγειρεύουν μια μπριζόλα γαλοπούλα, μπορείτε να απολαύσετε με τον ακόλουθο τρόπο: να συνδυάσει δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μία - ροζέ κρασί, το χυμό ενός λεμονιού, πέντε σκελίδες λιωμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά. αρκετό κρέας για να μείνετε σε αυτό το μαρινάρισμα μόλις μισή ώρα, ώστε το αποτέλεσμα να είναι τρυφερή και αρωματικά. Περαιτέρω - προαιρετικά:

1. Pan-σχάρα (αν υπάρχουν). Απλά και στις δύο πλευρές του τηγανητά, μαριναρισμένα κομμάτια γαλοπούλας.
2. Η μάσκα (αν είστε «στη φύση»). Η αρχή είναι η ίδια, στην οποία παρασκευάζεται σε μια πυρκαγιά, για παράδειγμα, τα ψάρια. Το κύριο πράγμα - κατά καιρούς πασπαλίζουμε «κεμπάπ». Για παράδειγμα, η μπύρα. Διαφορετικά, μπορεί να κάψει ελαφρά και να γίνει στερεό.
3. Ή φούρνο - η πιο προσιτή επιλογή. Στην τελευταία περίπτωση, η μορφή κάτι μουτζούρες, τότε που ορίζονται μπριζόλες και ψητά σε μια τραγανή. Καλύψτε δεν πρέπει να κλείσει, διαφορετικά το κρέας θα βράσει σύντομα (ή κατσαρόλα), δεν ψήνεται.

Επιλέξτε έναν τρόπο να μαγειρέψουν μια μπριζόλα γαλοπούλα σας αρέσει. Και μην κάνετε κανένα λάθος - να το ξανά και ξανά να επιστρέψει.