Svinuha μύκητα - βρώσιμα ή δηλητηριώδη;

Avid μανιταριού περισυλλογή έχουν συναντήσει στο κατακαλόκαιρο άσημος μύκητα κάτω από το όνομα svinushki. Μανιτάρι svinuha λεπτό (ή Paxillus involutus) μεγαλώνει σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση, καθώς και σε πάρκα, κατά μήκος των δρόμων, σε χώρους υγειονομικής ταφής, στο γυμνό έδαφος, ακόμη και στη μέση μια μυρμηγκοφωλιά. Αυτό εξηγεί το όνομά του έχει ριζώσει ανάμεσα στους ανθρώπους. Svinuhi - μανιτάρια ανεπιτήδευτη και αδίστακτοι στην επιλογή του τόπου της ανάπτυξης.

Φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα - από τα μέσα Ιουνίου έως τον Οκτώβριο. Αναπτύσσεται μεγάλες ομάδες, μερικές φορές ανοίγοντας την αρχική διαδρομή και δημιουργώντας αλυσίδες και δαχτυλίδια. Εξωτερικά μύκητα svinuha είναι ένα πυκνό κρέατος καπό στο κοντό πόδι. Καπέλο μοιάζει με ένα χωνί με καμπύλα άκρα πυθμένα. Μπορεί να φτάσει μία διάμετρο έως 20 cm, αλλά ο μέσος όρος είναι 10-12 cm. Αρχικά είναι επίπεδη, αλλά καθώς η ανάπτυξη γίνεται σε σχήμα χωνιού με μία εσοχή στη μέση. Ένα καπέλο δεν είναι πάντα το σωστό σχήμα στρογγυλό, είναι συχνά τραχύς ή ακανόνιστο. Χρώμα - από ανοιχτό καφέ έως σκούρο καφέ. Το επιφανειακά αγριεμένα όλα μύκητα, τσόχα, βελούδο. Στην επιφάνεια φαίνεται ότι είναι πολύ σφιχτό, αλλά γρήγορα μετατρέπεται σε σκόνη, ειδικά στο κάτω μέρος του καλαθιού.

Μανιτάρια svinuhi (που απεικονίζεται ανωτέρω) αναφέρεται σε μία πλάκα. πλάκες Χρώμα - βρώμικο-κίτρινο, ενώ πιέζοντας το αριστερό σκούρα σημάδια, εύθραυστα ξηρό χωρίσματα γρήγορα καταρρέουν. Leg σπάνια μεγαλώνει περισσότερο από 9 cm, διάμετρος - από 1,5 έως 2 cm, βρίσκεται στο κέντρο, πολύ συχνά ελαφρώς μετατοπισμένη προς την ακμή του καλύμματος. Η σάρκα είναι πυκνή, σε ένα τμήμα του κίτρινου, τότε καφέ, συχνά επηρεάζεται από σκουλήκια.

Πολύ λιγότερο πιθανό να βρεθεί ένα άλλο είδος - Paxillus atromentosus, ή μύκητα svinuha παχύ, και μόνο τα δάση κωνοφόρων σε κούτσουρα των δέντρων. εδωδιμότητα του είναι αμφίβολη, λόγω της δυσάρεστης πικρή γεύση. Και φαίνεται παράξενο - πάντα πλευρά καπέλο πόδι με ακμές, ασύμμετρη, άοσμο και πολύ σκληρή σάρκα. Αναμφίβολα, αυτός ο μύκητας στο τέλος της λίστας των γαστρονομικών γεύσεων.

Παρά το γεγονός αυτό, η γεύση του μανιταριού svinuha λεπτής μοιάζει πολύ (σε αντίθεση με πάχος). Από τα αρχαία χρόνια στη Ρωσία αυτού του είδους που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα - βραστό, αλατισμένο, ψητό. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν διαφωνίες σχετικά με την εδωδιμότητά, όπως ο μύκητας έχει καλό γούστο, ιδίως των νέων svinushki. Ωστόσο, οι επιστήμονες έχουν βρει σε αυτές την παρουσία του τοξίνες και τα δηλητήρια. Κάθε άτομο το σώμα αντιδρά σε αυτά τα δηλητήρια, κάποιος με οξεία δηλητηρίαση από μία φορά, και κάποιος δεν φαίνεται να υπάρχουν αρνητικές συνέπειες. Μουσκαρίνη - το δηλητήριο που περιέχεται στο A. muscaria, και svinushek εκεί. Επιπλέον, κάτω από συνεχή και επαναλαμβανόμενη χρήση της καταστροφής των ερυθρών αιμοσφαιρίων παρατηρήθηκαν.

Οι ειδικοί λένε ότι η svinushki - ένα είδος ωρολογιακή βόμβα. Αν η δηλητηρίαση δεν συνέβη με την πρώτη προσπάθεια, οι περαιτέρω συνέπειες μπορεί να είναι πολύ διαφορετική - ακόμη και σε ψευδαισθήσεις και το θάνατο. Είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εντελώς το μύκητα από τη διατροφή των παιδιών. Είναι γνωστό ότι αν κάποιοι δηλητήρια και τοξίνες εξαφανίζονται με θερμική επεξεργασία, η συσσώρευση των ραδιενεργών ισοτόπων καισίου και χαλκού παραμένουν στον πολτό του μύκητα. Τα κύρια συμπτώματα της δηλητηρίασης - αδυναμία, ναυτία, ζάλη, πόνο στο συκώτι. Επίσης, μερικοί οξείας δηλητηρίασης καταγράφηκαν με τη θλιβερή έκβαση.