Νερό σφραγίδα για τη ζύμωση: ο σκοπός και τα χαρακτηριστικά

κλειδαριά Νερό - ένας μηχανισμός που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των σπιτικών μπύρα, η οποία στη συνέχεια θα χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, θα πρέπει να διασφαλιστεί προσεκτικά ότι το διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο σχηματίζεται στο εσωτερικό του πλοίου, βγήκε έξω, και δεν παίρνουν το οξυγόνο στη δεξαμενή ζύμωσης. Για το σκοπό αυτό, αμφότεροι ο χρόνος και η σφραγίδα νερού που χρησιμοποιείται για τη ζύμωση.

Γιατί και τι το χρειάζεστε;

Όπως έχουμε ήδη επισημάνει, ο κύριος σκοπός αυτού του εργαλείου είναι η πρόκληση του CO ₂ από την δεξαμενή γεμάτη με Μπράγκα. Αυτό το αέριο σχηματίζεται συνεχώς και συνεχώς στη συσκευή. Τυπικά, κάθε λίτρο πλύσεως διαθέτει περίπου 4 κυβικά μέτρα του διοξειδίου του άνθρακα. Αλλά αυτές οι συσκευές που χρησιμοποιούνται όχι για το μαγείρεμα λίτρα αλκοόλ. Ένα ελάχιστο όγκος αυτών των δοχείων είναι από 5 έως 10-15 λίτρα. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης μπορεί να σχηματίζεται από 20 έως 50 και πιο κυβικά μέτρα CO _2. Ωστόσο, δεν πρέπει απλά να πάρουν και να το διορθώσουμε, έτσι ώστε η δεξαμενή δεν πάρει πίσω σε οξυγόνο. Διότι, αν εμείς απλά ανοίξτε το καπάκι ή το καπάκι, υπάρχει βέβαιος να διεισδύσει οξυγόνο, και είναι εξαιρετικά απαράδεκτο για τη ζύμωση. Ως εκ τούτου, η προετοιμασία της αλκοόλης χρησιμοποιείται πάντα για δεξαμενή ζύμωσης με ένα υδραυλικό κλείδωμα, το οποίο απομακρύνει αέριο διοξείδιο του άνθρακα, έτσι ώστε εκεί να μην διαπερνάται πίσω καθαρό οξυγόνο που περιέχεται στον αέρα σε ένα ορισμένο ποσό.

Γιατί είναι σημαντικό να το χρησιμοποιήσει σε αυτές τις περιπτώσεις;

Το γεγονός είναι ότι όταν απελευθερώνονται μέσα στην προετοιμασμένη υγρό (το οποίο σύντομα θα γίνει ένα οινοπνευματώδες ποτό) του οξυγόνου μαζί με το αλκοολική ζύμωση μπορεί να είναι άλλες, πολύ επιβλαβής για διεργασίες πολτού. Για παράδειγμα, η πιο κοινή επιλογή σε τέτοιες περιπτώσεις είναι ο σχηματισμός οξικού οξέος. Επίσης, είναι πιθανό ότι κατά το χρόνο της εισόδου του οξυγόνου ικανότητα της Μπράγκα απλά ξινή.

λειτουργίες

Με βάση τα παραπάνω, μπορούμε να πούμε ότι η σφραγίδα νερού για τη ζύμωση εκτελεί μια λειτουργία της βαλβίδας ελέγχου, δηλαδή, απελευθερώνοντας ένα αέριο, δεν δίνουν την ευκαιρία να φτάσετε στο άλλο. Επιπλέον, αυτή η συσκευή είναι ένα είδος δείκτη, πράγμα που δείχνει πόσο καλά κάνει τη διαδικασία της ζύμωσης. Ο κλασικός τρόπος για να ελέγξετε την κατάσταση του υγρού - είναι η παρουσία των φυσαλίδων σε αυτό. Και αν η διαδικασία της «φυσαλίδων» στην πύλη σταματήσει, αυτό σημαίνει ότι η Μπράγκα ενισχυμένος. Μια τέτοια λειτουργία είναι απολύτως κάθε εργαλείο. Δεν έχει σημασία αν κάνετε μια σφραγίδα νερό για να ζυμώσουν τα χέρια τους ή θα το πάρει στο κατάστημα. Με την ευκαιρία, κοστίζει λίγο - περίπου 200 ρούβλια, γι 'αυτό είναι καλύτερα να μην υποφέρουν και αμέσως έτοιμη να αγοράσει μια συσκευή - ώστε να μπορείτε να αποθηκεύσετε πολύ χρόνο.

Τις περισσότερες φορές περιλαμβάνεται με το μέσο αυτό έρχεται ειδικό σωλήνα από καουτσούκ (διαμέτρου περίπου μιάμιση εκατοστά), μέσω του οποίου η συσκευή είναι τοποθετημένη στεγανά σε ένα δοχείο για να σχηματίσει ένα πολτού. Και η σφραγίδα νερού για τη ζύμωση είναι τοποθετημένο σε ένα σφραγισμένο κορυφή της δεξαμενής.