Ποικιλίες και τύποι των φασολιών. Φωτογραφία και περιγραφή

Τέτοια γνωστό πολιτισμό της Ρωσίας Cottagers όπως τα φασόλια, ένα από τα δέκα πιο ευρέως καταναλώνονται τρόφιμα στον κόσμο. Αυτή η ανεπιτήδευτη και την απόδοση των καλλιεργειών μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν σε κάθε κλίμα και το έδαφος της κάθε σύνθεσης. ποικιλίες και τις μορφές της αφθονούν. Αργότερα το άρθρο, και να εξετάσουν ποια είναι τα είδη των φασολιών (με φωτογραφίες). Ίσως αυτό θα βοηθήσει κάποιος από φορτηγατζήδες να επιλέξετε συγκεκριμένες ποικιλίες αυτού του υπέροχου πολιτισμού.

Η κύρια κατάταξη

Μέχρι σήμερα, οι βιολόγοι είναι πάνω από 250 ποικιλίες φασολιών, μονοετή και πολυετή φυτά. Κατατάσσουν τους κατά κύριο λόγο σε δύο μεγάλες ομάδες:

• Phaseolus L (ΗΠΑ).
• Vigna Savi (Ασίας).

Η δεύτερη ποικιλία διαφορετικών λοβό φασολιών πολύ καιρό και μικρούς σπόρους. Καλλιεργήστε αυτή η κουλτούρα είναι ουσιαστικά μόνο στην Ασία. Στις ευρωπαϊκές χώρες, τη Ρωσία, τη Νότια και τη Βόρεια Αμερική, η πιο διαδεδομένη φασολιού Phaseolus L. κύριο χαρακτηριστικό του είναι η μικρή λοβό και αρκετά μεγάλα φασόλια με ένα χαρακτηριστικό «ράμφος».

Ποικιλία μορφή θάμνου

Επί του παρόντος, οι ποικιλίες που μπορούν να καλλιεργηθούν στον κόσμο των φασολιών:

• νήματος?
• σγουρά?
• Θάμνων.

Όλοι αυτοί οι τύποι των φασολιών αρκετά δημοφιλής με τους τοπικούς κηπουρούς. Κύριες κατηγορίες βλαστικών πλέξιμο μπορεί να φτάσει σε μήκος τα πέντε μέτρα. Σγουρό τα φασόλια λίγο μικρότερη. βλεφαρίδες της να αυξηθεί κατά τη διάρκεια της περιόδου δεν υπερβαίνει τα 2 μ. ποικιλίες θάμνων είναι αρκετά συμπαγή φυτά. κανονικά δεν το ύψος τους υπερβαίνει τα 30-60 εκατοστά. Το είδος αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να είναι έντονα ή slabokustistoy.

Τύποι χαρακτηριστικά χρήσης

Οι κήποι της Ρωσίας οδηγοί φορτηγών συχνά δυνατό για να δείτε τις συνήθεις κελύφους φασόλια. Είναι που καλλιεργούνται αποκλειστικά για τα φασόλια. Πρόσφατα, όμως, στη χώρα μας γίνεται όλο και πιο δημοφιλείς ποικιλίες της εν λόγω καλλιέργειας, που καλλιεργούνται για τα πράσινα χυμώδεις λεπίδες. Οι ακόλουθοι τύποι των φασολιών σε αυτήν την ομάδα:

• σπαράγγια (φασόλια) ζάχαρη?
• polusaharnaya.

Στα πρώτα ποικιλίες λοβό φασολιών στο εσωτερικό είναι εντελώς απούσα σύσφιξη παχύ στρώμα περγαμηνή. Δηλαδή, δεν έχουν μια σκληρή ινώδη ιστό, η παρουσία των οποίων είναι χαρακτηριστικό όλων των ποικιλιών σε φέτες. Αυτά τα πτερύγια μπορούν να τηγανίσετε το μαγείρεμα ή στιφάδο. Η κατανάλωση τους σε ακατέργαστη μορφή ή σε καλοκαιρινές σαλάτες.

Ελαφριά γεύση του σπαραγγιού - είναι κάτι διαφορετικό φασόλια. Μορφές του, ακριβώς όπως ξεφλουδίσματος, διαφορετικές (σγουρά, φουντωτά, αναρρίχηση). Αλλά όλα αυτά χάρη σε αυτή την ασυνήθιστη γεύση που ονομάζεται σπαράγγια.

Polusaharnaya φασόλια είναι πολύ παρόμοια με οσπριοειδή. Στην αρχή της ανάπτυξης των πτερυγίων της είναι επίσης εντελώς άνευ σκληρών ινώδους στρώματος περγαμηνή, και ως εκ τούτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Η διαφορά μεταξύ αυτής της ποικιλίας της ζάχαρης είναι μόνο στο γεγονός ότι καθώς εξακολουθεί να εμφανίζεται η ωρίμανση του στρώματος περγαμηνή σε λεπίδες της. Ως εκ τούτου σφίξτε με τη συγκομιδή τέτοιων φασόλια δεν μπορούν. Σκληρυμένο λοβό polusaharnyh ποικιλίες μπορούν, ωστόσο, απλά συνεχίστε Plet μέχρι τα ώριμα φασόλια.

διακοσμητική μορφή

Διάφορα είδη των φασολιών και λεπίδες τεμαχισμού σπαράγγια δίνουν ένα πολύ νόστιμο και τα φασόλια. Ωστόσο, οι κήποι της Ρωσίας φορτηγατζήδες συχνά μεγαλώσει και είναι μια άλλη πολύ ενδιαφέρουσα μορφή αυτής της κουλτούρας - διακοσμητικά. Οι Άνθιση ποικιλίες φασολιών που χρησιμοποιούνται κυρίως για τη διακόσμηση των διαφόρων ειδών των κατακόρυφων επιφανειών σε αυλές και κήπους. Φυτεύονται διακοσμητικά είδη που αλιεύονται κοντά σε φράχτες, πέργκολες, βεράντες, κοντά στα σιντριβάνια, κ.λπ. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι αυτού του φασολιού ..:

• πολλά άνθη?
• κήπο.

Όλα τα είδη των διακοσμητικών φασόλια , υπάρχει ένα πολύ ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: μπουμπούκια απόχρωση αυτού του φυτού είναι πάντα το ίδιο με το χρώμα του καρπού.

Ποικιλίες του μυαλού φασόλια

σπόροι σόγιας μπορεί να έχουν πολύ διαφορετικό σχήμα, το μέγεθος και το χρώμα. Ο αριθμός των φασολιών σε έναν λοβό μπορεί επίσης να είναι διαφορετικά - από τρία έως επτά. Στα εύκρατα γεωγραφικά πλάτη της Ευρώπης και της Ρωσίας συχνά καλλιεργείται απαιτητικών ποικιλία με λευκά σπόρους. Οι αγρότες στη Νότια Αμερική και την Ασία προτιμούν να καλλιεργούν την μαύρα φασόλια.

Το μέγεθος αυτής της καλλιέργειας φασολιών μπορούν να ταξινομηθούν σε τρεις κύριες ομάδες:

• melkosemennyh (. 1000 φασόλια ζυγίζει όχι περισσότερο από 200 g)?
• srednesemennaya (200-400 g)?
• krupnosemennaya (400 g).

Διαφορετικοί τύποι των φασολιών μπορεί να έχει τα φασόλια σε λευκό, μαύρο ή κόκκινο. Υπάρχουν επίσης ποικιλίες με τα διαφοροποιημένα σπόρους. Η ποσότητα και η αναλογία των ορυκτών ουσιών στον οργανισμό στα φασόλια από διαφορετικά χρώματα μπορεί να είναι διαφορετική.

λευκά φασόλια

Τα φασόλια αυτού του χρώματος που χαρακτηρίζεται κυρίως από το γεγονός ότι περιέχουν πάρα πολύ πρωτεΐνη (100 g - 7 g). Ως εκ τούτου, όπως τα φασόλια πρέπει να προσπαθήσουμε να αυξηθούν τα άτομα που πάσχουν από υπερβολικό βάρος. Είναι χρήσιμο να τρώνε φασόλια και τους ηλικιωμένους.

Επιπλέον, στους σπόρους ενός φασολιών περιέχει πολλές σιδήρου. Ως εκ τούτου, η χρήση τους στα τρόφιμα συμβάλλει στην ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος και τη συνολική βελτίωση του σώματος. Μαγειρική φασόλια αυτό το χρώμα είναι καλύτερο σε συνδυασμό με λαχανικά, περιέχει μία μεγάλη ποσότητα της βιταμίνης C.

Τύποι λευκά φασόλια, όπως και κάθε άλλη, είναι διαφορετικά. Αν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε τους σπόρους του θάμνου, εκκαθάρισης ή πλέξιμο μορφές.

Οι καλύτερες ποικιλίες με λευκά φασόλια

Σχεδόν όλες οι ποικιλίες των σπόρων που παράγονται από την ίδια τεχνολογία. Οι αποδόσεις των καλλιεργειών κηπευτικών εξαρτάται σε πολύ μόνο για τον επιλεγμένο τύπο και το ποσό που καταβλήθηκε για την εποχή των φυτών κατά τη θερμή περίοδο. Λευκή φασόλια από φορτηγατζήδες είναι πολύ δημοφιλής. Αντίστοιχα, και τις ποικιλίες του που εμφανίζονται πολύ. Τα πιο δημοφιλή περιλαμβάνουν:

1. «Μαύρα Μάτια». Οι καρποί αυτής της σόγιας έχουν πολύ μικρό μέγεθος. Ονομάζεται βαθμό επειδή λευκό σπόροι του είναι πάντα μια μικρή μαύρη κουκκίδα. Καθαρίζουμε αυτά τα φασόλια είναι πολύ λεπτή, και ως εκ τούτου παρασκευάζονται γρήγορα και δεν απαιτεί καν μούλιασμα.
2. «Χαλή». Αυτή η ποικιλία παράγει ένα μάλλον μεγάλους σπόρους, που χρησιμοποιούνται κυρίως μόνο για την παρασκευή των πιάτων. Συνέπεια στα φασόλια «Χαλή» πολύ πυκνή. Και ως εκ τούτου μπορούν να με ασφάλεια πρώτα βράσει και στη συνέχεια τηγανητά.
3. «Σπίλοι». Αυτή μπιζέλι φασόλια εκτιμηθεί για κάτι που περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου και φυτικών ινών και πολύ ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό.

κόκκινα φασόλια

Είδη και ποικιλίες της εν λόγω καλλιέργειας, επίσης, ότι πρέπει να εξεταστεί. Φασόλια αυτού του χρώματος από την εγχώρια νοικοκυρές δεν είναι λιγότερο δημοφιλής από το λευκό. Κόκκινα φασόλια περιέχουν μια μάλλον μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης - 8 g ανά 100 g

Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του χρώματος φασολιών είναι ότι περιέχουν μια τεράστια ποσότητα των αντιοξειδωτικών. Σύμφωνα με τον εν λόγω δείκτη, κόκκινα φασόλια είναι ακόμη μπροστά της κορινθιακής σταφίδας. Στην πραγματικότητα, αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ειδικές ουσίες που προστατεύουν τον ανθρώπινο οργανισμό από τις βλαβερές ραδιονουκλίδια και καθυστερεί τις διαδικασίες γήρανσης. Είναι χάρη σε διαθεσιμότητα τους και θεωρείται ένα από τα πιο χρήσιμα από όλες τις καλλιέργειες που καλλιεργούνται παραθεριστές, κόκκινα φασόλια. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι της. Αυτό το χρώμα μπορεί να είναι τόσο συμβατικών όσο και της Ασίας φασόλια. Υπάρχουν Μπους και σπάγκους ποικιλία με κόκκινα σπόρους. Μπορεί να έχει το χρώμα των σπόρων και διακοσμητικά μορφή κόκκων.

Οι καλύτερες ποικιλίες κόκκινα φασόλια

Ποικιλία των φασολιών αυτών των σπόρων στις προαστιακές περιοχές της Ρωσίας φορτηγατζήδες μπορεί επίσης να δείτε αρκετά συχνά. Ξεφλουδίσει καλύτερο ερυθρές ποικιλίες στη χώρα μας είναι:

1. "Skorospelka". Αυτό φασόλια φασόλια ωριμάζουν μέσα σε 55-60 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα κύρια χαρακτηριστικά τους είναι: το μήκος του μια όμορφη και τακτοποιημένη μορφή και ευχάριστη ροζ-κόκκινο χρώμα.
2. «Ντομάτα». Αυτή η ποικιλία κόκκινα φασόλια είναι εξαιρετική για κονσερβοποίηση και το μαγείρεμα των παραδοσιακή γεωργιανή κουζίνα. Οι καρποί του καφέ του, επίμηκες και ελαφρώς πεπλατυσμένο.
3. «Τασκένδη». Αυτό είναι αρκετά θερμόφιλα ποικιλία καλλιεργείται κυρίως στις νότιες περιοχές της Ρωσίας. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται η μέθοδος μπορεί να λάβει μεταμοσχευθούν καλές αποδόσεις του και στη μέση ζώνη της χώρας. Φασόλια σε αυτή την κατηγορία είναι αρκετά μεγάλο.

μαύρα φασόλια

Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται επίσης εγχώριο παραθεριστές, αλλά πολύ λιγότερο λευκό και κόκκινο. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα μαύρα φασόλια είναι λιγότερο χρήσιμη. Πρωτεΐνη εκεί μέσα, για παράδειγμα, περιέχει περισσότερες από στο λευκό και κόκκινο (9 g). Και έτσι, αν είναι απαραίτητο, μπορεί ακόμη και να γίνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το κρέας. Ειδικά ότι οι πρωτεΐνες μαύρων φασολιών ως προς τα χαρακτηριστικά τους πιο κοντά είναι στην ζωική πρωτεΐνη.

Τα οφέλη των σπόρων του χρώματος, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνουν το γεγονός ότι η χρήση των τροφίμων προωθεί την ομαλοποίηση της χημικής ισορροπίας στο στομάχι.

Οι καλύτερες ποικιλίες μαύρα φασόλια

Δεδομένου ότι το είδος αυτό καλλιεργείται από Ρώσους κηπουροί δεν είναι πάρα πολύ πρόθυμοι, και τους βαθμούς της, δεν υπάρχει πάρα πολύ. Βέλτιστες Διαθέσιμες είναι οι εξής:

1. «Νεφρών». Φασόλια διαφορετικών φασόλια σε σχήμα και το μαύρο (ελαφρά κοκκινωπό) χρώμα. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τους σπόρους της ποικιλίας αυτής γίνεται πολύ λεπτό. Αυτό αλλάζει το χρώμα του ίδιου φασόλια. Βραστά σπόρους γίνει απαλό ροζ απόχρωση.
2. "Preto". Οι σπόροι της ποικιλίας αυτής έχουν ένα βαθύ μαύρο χρώμα και ένα λευκό σημάδι. Φασόλια κρέμα μέσα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του φασολιού είναι ελαφριά γεύση μούρων. Η γεύση των φασολιών, «Preto» με το πρωτότυπο - γλυκό με πικρία. Βράζουμε τα φασόλια πρέπει να είναι μακριά, τουλάχιστον 90 min., Με προ-εμποτισμού.

Διαφορετικοί τύποι των μαύρων φασολιών ως λευκό ή κόκκινο, μπορεί να είναι κυματιστά, πλέξιμο, σπρέι. Χρησιμοποιήστε αυτά τα φασόλια ως τρόφιμα είναι συνήθως με τη μορφή των πιάτα πλευρά. Αλλά είναι επίσης συχνά προστίθενται στις θερμές πρώτα μαθήματα. σούπα μπορς Γεύση και τα μαύρα φασόλια είναι ικανοί να κάνουν πολύ πιο ευχάριστη και έντονη.

Ποιες είναι οι ποικιλίες και τα είδη φασολάκια

Αυτή η μορφή, όπως ήδη αναφέρθηκε, δεν είναι ακόμα πολύ δημοφιλής με τους τοπικούς κηπουρούς. Ωστόσο, τα πράσινα φασόλια στον κήπο των Ρώσων τα τελευταία χρόνια μπορεί να δει όλο και πιο συχνά. Ποικιλίες του είδους αυτού και υπάρχουν πολλές. Κηπουροί κεντρική Ρωσία, είναι πιθανό να ταιριάζουν:

1. "Λάδι King". Pods σε αυτό το πρώιμες ποικιλίες υψηλής απόδοσης έχουν μέλι-κίτρινο χρώμα και απολύτως άνευ ινών. Γεύση, αν κρίνουμε από τα σχόλια των κατοίκων του καλοκαιριού, είναι απλά υπέροχο.
2. "Sax". Αυτή η πρώιμη ωρίμανση Μπους ποικιλία απολαμβάνει επίσης μεγάλη κηπουροί δημοτικότητα. Pods πράσινα του, ελαφρώς κυρτή. Το ύψος του στελέχους φασόλια «Saxon» δεν υπερβαίνει τα 40 cm.

Οι παραπάνω ποιότητες είναι θαμνώδης. Αλλά υπάρχουν επίσης πολύ δημοφιλή είδη των πράσινων φασολιών εκκαθάρισης. Σε αυτά περιλαμβάνονται:

1. «Χρυσή Νέκταρ». Λεπίδες από πρώιμες ποικιλίες ωριμάζουν για την 70η ημέρα μετά τη φύτευση. Χρώμα είναι κίτρινο. ένας λοβός μπορεί να είναι μέχρι 25 cm. Η μάζα των φασολιών δρομέας είναι αρκετά μεγάλες. Ως εκ τούτου, προτείνουμε κάτι για να στηρίξουν.
2. "Purple Βασίλισσα". Είναι εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ποικιλία, των οποίων οι λοβοί είναι πλούσιο πορφυρό χρώμα. Το κύριο πλεονέκτημα του «Purple Queen» είναι μια υψηλή απόδοση και καλή γεύση των λεπίδων.
3. «Νικητής». Τα φασόλια κατά την περίοδο της ανθοφορίας και μερικές φορές ακόμη συγχέεται με διακοσμητικά. Pods ποικιλία «νικητής» επίπεδη και πολύ καιρό (30 cm). Δεδομένου ότι αυτό είναι διαφορετικό φασόλια whimsicality, μεγαλώνουν έχει βιώσει μόνο κηπουρούς.

Καλλιεργείται σπαράγγια (φασόλια) φασόλια, τα είδη και οι ποικιλίες οι οποίες είναι αρκετά ποικίλο, περίπου η ίδια τεχνολογία όπως το κανονικό βομβαρδισμό. Οι μόνες ανάπτυξη λεπίδες στάδιο s απαιτεί μια πιο εμπεριστατωμένη άρδευσης.

Ασιατικές ποικιλίες φασολιών

Είναι σε βιολογικά χαρακτηριστικά τους είναι παρόμοια με τα συμβατικά φασόλια που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ, την Ευρώπη και τη Ρωσία. Η μόνη διαφορά είναι ότι η λοβό του περισσότερο και πιο ζουμερό. Τα πιο δημοφιλή είναι αυτά τα είδη των ασιατικών φασόλια, όπως:

1. "Mash". Αυτή η ποικιλία είναι παραδοσιακά καλλιεργείται στο Πακιστάν και την Ινδία. Χαρακτηριστικό της είναι το γεγονός ότι τα φασόλια του είναι πολύ παρόμοια με αρακά.
2. "Azuki". Η γενέτειρα της εύφορης φασόλια είναι τα Ιμαλάια. Grow «adzuki» σε όλη την Νοτιοανατολική Ασία και την Ιαπωνία. Τα φασόλια αυτής της ποικιλίας διαφορετικών όμορφο σκούρο-κόκκινη απόχρωση.
3. "Urd". Φασόλια φασόλια που είναι κάπως παρόμοια με τους σπόρους του «πολτού», αλλά είναι μαύρα. Το είδος είναι πολύ αρχαία. Έχει αναπτυχθεί πριν από 4.000 χρόνια. Προς το παρόν, αυτό το φασόλι καλλιεργείται στην Ινδία, την Κίνα, την Ιαπωνία και πολλές άλλες χώρες της Ασίας.
4. "Serpentine μπιζέλια." Αυτό είναι πολύ δημοφιλές στην ασιατική ποικιλία, η οποία δίνει ένα πολύ μεγάλο λοβό.

Οι καλύτερες ποικιλίες της Ασίας φασόλια

Φυσικά, η cowpea ως ένα πολύ δημοφιλές είδος των κτηνοτρόφων με την προσοχή τους, επίσης, δεν γλίτωσε. Οι καλύτερες ποικιλίες όπως τα φασόλια είναι:

1. "Makaretti". Αυτή η ποικιλία έχει ένα πολύ ισχυρό μάστιγα. Το μήκος του υποτμήματος του σε ορισμένες περιπτώσεις μέχρι 35 εκατοστά. Τα πλεονεκτήματα των ποικιλιών, μεταξύ άλλων, περιλαμβάνουν την απλότητα. Ωριμάζουν blade «makaretti» μετά από περίπου 63-65 ημέρες μετά τη φύτευση.
2. «Λιάνα». Αυτό το πράσινο φύτρες φασολιών παράγει έως και 3 μέτρα, και ως εκ τούτου έχουν ανάγκη από υποστήριξη. λεπίδες του μπορεί να καταναλωθεί ως πρώτη ή θερμική επεξεργασία.

Εκτός από αυτές τις δύο ποικιλίες, πολύ δημοφιλείς είναι τα είδη των κινεζικών πράσινα φασόλια «Sijil con 28/2 Κοντού» και «groik». Αυτά τα δύο υβρίδια παράγουν τα λάχανα δεν υπερβαίνει τα 1,5 m, και ως εκ τούτου δεν χρειάζεται την υποστήριξη. Είναι επίσης καθιερωθεί στις κηπευτικών και θαμνώδεις ποικιλίες της Ασίας φασόλια «Gasson» και «έχουν-cha-Κοντού». Το ύψος των εν λόγω υβριδίων δεν υπερβαίνει το 0.7-0.8 m και λοβοί είναι στρώμα περγαμηνή. Ως εκ τούτου, αν έχουν αναπτυχθεί αποκλειστικά για τα φασόλια.