Φασόλια «μαύρο μάτι»: η χρήση ενός από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά

Φασόλια έρχονται στο τραπέζι μας από την Κεντρική και τη Νότια Αμερική, αυτό είναι όπου ο ντόπιος πληθυσμός ήταν να καλλιεργήσει αυτό το είδος των φασολιών για άλλα 5-6 χιλιάδες χρόνια πριν. Ακόμα και τότε τις ευεργετικές του ιδιότητες και υψηλή θρεπτική αξία γνωστό από εκατομμύρια ανθρώπους.

Η πιο δημοφιλής ποικιλία μεταξύ των Ινδιάνων ήταν ένα «μαύρο μάτι» - το είδος των φασολιών με ένα μαύρο κύκλο στη μέση. Στις ημέρες της αρχαίας Ρώμης ήταν μια συνεχής φασόλια πιάτο πάνω στα τραπέζια των Ελλήνων και Ρωμαίων. Στο σημερινό κόσμο σχεδόν όλου του κόσμου κουζίνα χρησιμοποιεί στο οπλοστάσιό της για την κατασκευή χρήσιμη και πολύ νόστιμα πιάτα που δεν είναι μόνο κορεστεί πλήρως το ανθρώπινο σώμα, αλλά δεν βλάπτουν την εικόνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, παρά την πολύ υψηλή σε θερμίδες, το λίπος με τη μορφή παλμών είναι ελάχιστη. Σπόροι και τα φασόλια φρούτα «μαύρο μάτι» χρησιμοποιείται πολύ συχνά στην μορφή πιάτα πλευρά, και σούπες ή σε κονσέρβα. Μεγάλες καλά είναι το γεγονός ότι μετά από συντήρηση, που θα κρατήσει μέχρι το 70% των χρήσιμων βιταμινών και ανόργανων συστατικών τους.

Φασόλια «μαύρο μάτι» - η χημική σύνθεση

Μια εξαιρετική ευκαιρία για συμπερίληψη στη διατροφή του ανθρώπου είναι η χημική σύνθεση των φασολιών. Σε 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν:

• Υδατάνθρακες - 55 g.
• Πρωτεΐνη - 21 γραμμάρια.
• Νερό - 14 γρ.
• Λίπη - μόνο 2 γραμμάρια.

Επιπλέον, η σύνθεση του φασολιού περιλαμβάνει στοιχεία όπως:

• Το ιώδιο.
• Σιδήρου.
• Μαγνήσιο.
• Νάτριο.
• Cobalt.
• Φωσφόρου.

Φασόλια «μαύρο μάτι» - τα οφέλη

Συζήτηση για τις ευεργετικές ιδιότητες των φυτών, όπως τα φασόλια, μπορεί να είναι μακρά. Του πολύ καιρό χρησιμοποιείται για τη βελτίωση του ανθρώπινου σώματος. Ακόμα και στην αρχαιότητα είδος «μαύρο μάτι» που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών: αρρυθμία, ρευματισμούς, έλκη, γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, διαβήτης και η φυματίωση. Είναι επίσης γνωστή για την ευρεία χρήση του σε καρδιακή ανεπάρκεια, νεφρική νόσο, και δίαιτες παχυσαρκία. Επιπλέον, τα φασόλια που χρησιμοποιείται ως διουρητικό, επούλωση τραύματος, αντιβακτηριακό ή αντιπυρετικό.

Όλες αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες που σχετίζονται με ένα συγκεκριμένο επιρροή αυτού του τύπου φασολιών στο σώμα, και συγκεκριμένα:

• Ομαλοποίηση του μεταβολισμού άλατος σε ιστούς και όργανα.
• εργασία διέγερση ουρογεννητικό σύστημα.
• Φως νάρκωση.
• Η βελτίωση του έργου του στομάχου.

Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι τα φασόλια, καθώς και κάθε άλλη ουσία στον πλανήτη, μπορεί να είναι και φάρμακο και δηλητήριο. Έχει μια σειρά από αντενδείξεις για τα οποία η χρήση του πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο. Με μεγάλη προσοχή πρέπει να τρώνε φασόλια για να φάει για τις ακόλουθες ασθένειες:

• Νεφρίτιδα.
• Χολοκυστίτιδα.
• Γαστρίτιδα.
• Όλες οι τύποι των ελκών.
• Η ουρική αρθρίτιδα.

Οι άνθρωποι άνω των 60 ετών συνιστάται να μειώσει το ποσοστό των φασόλια στη διατροφή σας, αλλά δεν πρέπει να αποκλείουν από τη διατροφή εντελώς.

Φασόλια «μαύρο μάτι» - ειδικά το είδος

Αυτό το είδος των ψυχανθών δεν χρειάζονται μούλιασμα και καιρό το μαγείρεμα κατά το μαγείρεμα. Περαιτέρω χαρακτηριστική εμφάνιση, είναι επίσης μπορεί να πιστοποιούνται με ισχυρές φυτικές μυρωδιά. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλή θερμιδική αξία μπορεί να θεωρηθεί ως το ιδανικό προϊόν για τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να κάθονται στο καθαρισμό δίαιτα.