Πώς να αλέσει σωστά καφέ για να πάρετε ένα φλιτζάνι εξαιρετικό ποτό;

Το πιο δημοφιλές ποτό στον κόσμο είναι καφέ. Αυτό είναι - αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής μας ζωής. Είναι μεθυσμένος από ανθρώπους όλων των θρησκειών και εθνικοτήτων. Καταπληκτική γεύση από φρεσκοκομμένο καφέ δεν αφήνει αδιάφορο κανένα από τα καφέ σε όλο τον κόσμο. Η ποιότητα και η γεύση του ποτού σε αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την άλεση των κόκκων καφέ. Αν σωστά άλεσμα καφέ, μπορείτε να χαλάσει τη γεύση, χρησιμοποιώντας ακόμη και την ελίτ τάξη. Είδος άλεσης εξαρτάται από την προτιμώμενη μέθοδο για την παρασκευή του ροφήματος. Πώς να αλέσει σωστά καφέ;

Έχουν υπάρξει πολλές μεθόδους παρασκευής του ποτού, όλοι απαιτούν μια διαφορετική κόκκους καφέ άλεσης. Πριν το άλεσμα του καφέ, θα πρέπει να αποφασίσει για τον τρόπο με τον οποίο τρόπο με τον οποίο θα προετοιμαστεί. Για την παρασκευή του μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια μηχανή καφέ, ένα μπρίκι θερμοπίδακας ή στάζει τύπου, Γαλλικά-press, μπορεί να είναι παραλλαγές του παραδοσιακού Τουρκικού καφέ, εσπρέσο ή ποτά, με τη βάση του (latte, καπουτσίνο, ΗΠΑ, latte macchiato, ριστρέτο) .

Από την άλεση τα φασόλια εξαρτάται από το πώς θα είναι η διαδικασία εκχύλισης - η μεταφορά των θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων. Συνήθως, στις συσκευασίες του καφέ επισημαίνεται με πληροφορίες σχετικά με προτεινόμενους τρόπους για την παρασκευή ενός ποτού. Είναι καλύτερα να τηρούν. Αξίζει να γνωρίζει ότι η μεγάλη τραχιά λείανση ένα λιγότερο έντονο και δυνατό ποτό. Για να ληφθούν τα πιο χρήσιμα και κατάλληλα αρωματισμένο ποτό κόκκους καφέ, κονιοποιείται. Αλλά το έδαφος χοντροκομμένο καφέ δεν είναι κατάλληλο για espresso, και η χρήση της λεπτής έδαφος σε μια μηχανή καφέ τύπου στάγδην πάρει καμένο και πικρή γεύση ποτό.

Οι κόκκοι άλεσμα καφέ είναι ένα κρίσιμο στάδιο για την ανίχνευση των χαρακτηριστικών της γεύσης και αρωματικά έλαια που περιέχονται στους κόκκους. Κάθε μέθοδος παρασκευής απαιτεί ένα ορισμένο λεπτότητα. Ρύθμιση αυτής της παραμέτρου μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα του ποτού. Κατανείμετε αυτά τα είδη των άλεσμα κόκκων καφέ: ένα τραχύ ή χονδροειδείς, μέσο, λεπτή, σκόνη ή εξαιρετικά λεπτές.

Χονδρότερα κατάλληλο για ζυθοποιία ενός ποτού σε ένα παραδοσιακό μπρίκι, Γαλλική πρέσσα. Καφές παράγεται με αυτόν τον τρόπο, δεν φαίνεται πολύ ισχυρή, αλλά περιέχει πολλή καφεΐνη και καλά αναζωογονεί.

Για τους λάτρεις του καφέ τύπου μηχανών θερμοσίφωνας french πρέσες είναι επίσης κατάλληλη χονδροειδή λείανση. Μια καλή επιλογή για αυτούς και είναι ένα μέσο άλεσης. Μια τεχνολογία παρασκευής ροφημάτων συσκευές μέσω του δεδομένων δεν περιλαμβάνει τη χρήση λεπτοθρυμματισμένο, δεδομένου ότι μπορεί να φράξει τα καφετιέρα κόσκινο, εκτός από το ποτό η ίδια πέφτει παχύ.

Σχεδόν όλους τους τρόπους για να ετοιμάζω καφέ κατάλληλη μέση λύση, μια αναγνωρισμένη καθολική.

Για φίλτρα καφέ χρησιμοποιώντας λεπτή άλεση. Ο διαρκεί περισσότερο και είναι ιδανικό για την αξιοποίηση ενός ισχυρού και αρωματικό καφέ - εσπρέσο, το οποίο παρασκευάζεται με τη βοήθεια των μηχανών καφέ για τους διάφορους τύπους και τροποποιήσεις.

Κονιοποιημένη ή εξαιρετικά λεπτή άλεση χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ή Cezve Turk αληθινή τούρκικο καφέ. Για την πραγματοποίηση της τουρκικού κόκκου πρακτικώς αναγκαία για το άλεσμα του κατάσταση σκόνης. Ο αλεσμένος καφές όσο το δυνατό λεπτότερα, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μύλο του καφέ, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα χειροκίνητο μύλο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι μεγαλύτερα από τα πιο αρωματικά και γευστικά για να πάρετε ένα ποτό.

Πιστεύεται ότι η άλεση του καφέ καλό εγχειρίδιο μύλος είναι καλύτερη λόγω της χαμηλής ταχύτητας της λειτουργίας του, κατά την οποία το σιτάρι και η σκόνη που προκύπτει δεν θερμαίνεται και δεν χάνει τη γεύση του. Αυτή η χρονοβόρα διαδικασία για την πραγματική τους λάτρεις του καφέ είναι ένα είδος τελετουργικού.

Επιλέξτε το σωστό άλεσμα ελέγχονται για εκχύλιση. Αν ο καφές έχει αποδειχθεί νόστιμα και πλούσια, τόσο ρύθμιση της λεπτότητας αλέσματος έγινε με επιτυχία.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι καλό καφέ (έδαφος) θα πρέπει να αλέσει λίγο πριν από τη ζυθοποιία, γιατί μετά τα γεύματα έξω από αυτό εξαφανίζεται γρήγορα γεύση. Αποκτήστε ήδη αλεσμένο σιτάρι είναι καλύτερα σε κοντινές καφετέριες ή εξειδικευμένα καταστήματα, όπου οι σύμβουλοι μας λένε πώς να επιλέξετε το σωστό είδος του ποτού (ανάλογα με τη μέθοδο που προτιμάτε από την παρασκευή του).