Αγγλικά πουτίγκα

Αγγλική πουτίγκα είναι ίσως το μόνο φαγητό στον κόσμο, για την οποία χρειάζεται η ημερομηνία της προετοιμασίας για τη διατροφή τοποθετήσει σε μηνιαία βάση. Ωστόσο, αυτό δεν αφορά όλες τις πουτίγκες, μόνο παραδοσιακή αγγλική πουτίγκα Χριστουγέννων αρχίσουν να προετοιμάζονται σχεδόν ένα μήνα πριν από τα Χριστούγεννα, και συγκεκριμένα στην πουτίγκα Κυριακή, η οποία εμπίπτει στα μέσα Νοεμβρίου. Υπάρχουν διάφορες θεωρίες για την προέλευση της αυτό το ορόσημο για τους Βρετανούς πιάτα. Με εμπιστοσύνη Μπορείτε μόνο να πω ότι η ίδια η λέξη πουτίγκα προέρχεται από την παλιά γερμανική έννοια της ρίζας το στομάχι του ζώου.

Πουτίγκα με τη σημερινή του μορφή εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Βασίλισσας Βικτωρίας , και από τότε η συνταγή του παραμένει αμετάβλητη. Όπως είναι γνωστό, την εμφάνιση του συνέπεσε με την κορύφωση της δόξας της Βρετανικής Αυτοκρατορίας , και κατά πάσα πιθανότητα το γεγονός αυτό αποτέλεσε τη μετατροπή της πουτίγκας σε σύμβολο της εξουσίας του. Η ίδια η προετοιμασία της πουτίγκας την πάροδο του χρόνου έχει αποκτήσει μια ποικιλία των παραδόσεων. Ζύμωμα αγγλική πουτίγκα πρέπει κάθε μέλος της οικογένειας. Πίτα ψημένη μέσα σε μια ποικιλία από αντικείμενα με συμβολική σημασία: έξι πένες (πλούτος), δακτύλιο (γάμου), Button (εργένικη ζωή για ένα χρόνο), οστά πτηνών (ταξίδι). Πριν σερβίρετε πουτίγκα χύνεται ένα μίγμα από κονιάκ και τη ζάχαρη και έβαλαν φωτιά στο τραπέζι.

Όταν θα αποκτήσουν εμπειρία στην προετοιμασία των γευμάτων αγγλική πουτίγκα, η συνταγή μπορεί να είναι ποικίλες, αλλά προς το παρόν θα πρέπει να ακολουθήσει όλες τις απαιτήσεις καλά. Μαγειρική πουτίγκα σε έξι τμήματα, θα λάβει μόνο 5 ώρες και ένα άλλο μήνα θα κερδίσουν την κατάσταση. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς, αλλά είναι αλήθεια. Αυτό είναι όπου η αγγλική έχει τόση υπομονή, θα έπρεπε τουλάχιστον των σωματιδίων. Έχουμε ένα διαφορετικό υπόβαθρο - όλα στο φούρνο - σπαθιά στο τραπέζι - αλλά η αγγλική πουτίγκα - δεν θα περιμένει για όσο διάστημα να ρίξει στο τραπέζι.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί 110 γραμμάρια αλεύρι (ακρίβεια σημείωμα, θα είχε γράψει ένα άλλο 113,5)? η ίδια ποσότητα λευκού φρυγανιά, 200γρ ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ, δεν ξέρω αν αυτό είναι που πρέπει να πουλήσει, αν όχι, αλλαγή απλή)? αυγά τακούνια? 200g βόειο κρέας σπλαχνικό λίπος (για μας, βόειο λίπος γεύση δεν μπορεί να συνδυαστεί με τη ζάχαρη, θα πρέπει να αντικατασταθεί με βούτυρο)? 150g ρούμι ή κονιάκ (ρούμι πρέπει να λάβει το σκοτάδι)? 200g σταφίδες χωρίς κουκούτσια? 100g αποξηραμένα cranberries ή κεράσι? λεμόνι φλούδα ενός λεμονιού? καβουρδισμένα αμύγδαλα - 50 γρ? κανέλα? μπαχάρι? μοσχοκάρυδο? μέλι (ή μελάσα καλύτερα, αλλά πού να το πάρει;)? αποξηραμένα φρούτα? ξηρούς καρπούς. Γι 'αυτό η Βρετανική Αυτοκρατορία ήταν απαραίτητο ότι όλα τα συστατικά για την πουτίγκα δεν πρέπει να εισάγονται από το εξωτερικό. Παρόμοια με τους παραγωγούς μας, οι οποίες προετοιμάζουν μόνο ό, τι φυτρώνει στον κήπο τους. Αρχίζουμε να προετοιμάσει αγγλική πουτίγκα. Η συνταγή είναι από ένα παλιό βιβλίο μαγειρικής.

Almond συνθλίβονται, ρίχνουμε ζαχαρωμένα κεράσια και ρούμι και αφήστε να μουλιάσει για μισή ώρα. Τώρα το τρόχισμα βοδινό λίπος και να το βάλετε στα χτυπημένη αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε την προκύπτουσα μάζα. Με λίγα λόγια, βάλτε σε όλα κύπελλο εκτός από ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μέλι. Θα πρέπει πουτίγκα ψήσιμο. Γεμίζουμε το μίγμα εντός του καλουπιού. Επάνω κάλυμμα με μορφή περγαμηνή, στερεώστε το με σπάγκο, και κλείστε το επάνω φύλλο. Τώρα βάζουμε τη φόρμα σε ένα ατμόπλοιο και μαγειρεύουμε για πέντε ώρες. Το νερό θα πρέπει να προσθέσετε από καιρό σε καιρό. Μετά από πέντε ώρες πουτίγκα στον ατμό αγγλικά θα πρέπει να κρυώσει για δύο ώρες, χωρίς να αφαιρεθεί το φύλλο. Ανατρέψει την μορφή μιας πλάκας. Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς και ρίχνουμε το μέλι ή μελάσα. Αμέσως, όπως έχει ειπωθεί, δεν μπορεί να υπάρξει. Πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον μια εβδομάδα. Και, σε γενικές γραμμές, μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι και έξι μήνες. Στο ψυγείο, υποθέτω. Εάν μπορείτε να πάρετε το σιρόπι, τότε όλη η ζάχαρη στη συνταγή να αλλάξει την ίδια στιγμή δεν θα πρέπει να ασχοληθείτε με την καστανή ζάχαρη. Πριν το σερβίρισμα, θα πρέπει να θερμαίνεται σε μπεν μαρί, ρίχνουμε το κονιάκ και πυρπολήθηκε.