Ψάρια σε κουρκούτι: πώς να προετοιμάσει

Ανάμεσα στα πολλά πιάτα με ψάρι, γνωστό στη χώρα μας, ένα από τα πιο δημοφιλή - το ψάρι σε κουρκούτι. Πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο, ξέρει τα περισσότερα από τα νοικοκυρές. Μερικά από αυτά είναι ικανοποιημένοι με την ημέρα τα ψάρια μία φορά την εβδομάδα. Κάποιος αγαπά να μαγειρέψουν τα ψάρια ως ποταμών και λιμνών και της θάλασσας, και το κάνει συχνά. Οι φίλοι αυτού διαιτητικό προϊόν είναι τηγανητά, ψητά, βραστά, ψητά, και ούτω καθεξής. Φυσικά, ανάμεσα σε όλα τα είδη των συνταγών νοικοκυρές παίρνει μια άξια θέση το πιάτο «ψάρι σε κουρκούτι.» Πώς να το μαγειρέψετε, μπορείτε να μάθετε όχι μόνο από την οικογένεια και τους φίλους, αλλά και μέσα από βιβλία μαγειρικής, internet, εξειδικευμένα περιοδικά και εφημερίδες.

Η χρησιμότητα των ψαριών δεν χρειάζεται να αποδείξει τίποτα. Ο καθένας ξέρει ότι διαθέτει την απαραίτητη βαρύτητα στα ανθρώπινα στοιχεία σώμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ιδιαίτερα χρήσιμο παιδιά ψάρια. Και η πρώτη μας συνταγή - αυτό το πιάτο είναι για τα παιδιά άνω των δύο ετών «Ψάρια σε κουρκούτι.» Πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο;

Πάρτε ένα φιλέτο μπακαλιάρου ή γάδου, και obsushivayut μου. Στη συνέχεια το κόβουμε σε φέτες. Τώρα ετοιμάζουμε κτύπημα χρησιμοποιώντας κολοκυθάκια (κολοκυθάκι και μπορεί). Κουρκούτι με αυτό το λαχανικό καθιστά την προσφορά ψάρια και ζουμερό, κορεσμό τόσο των ινών του. Για τέτοια υγρά παναρίσματος πλύθηκε κολοκυθάκια λεπτώς τρίψτε σε ένα τρίφτη, στη συνέχεια στραγγίζεται και συνδέεται με ψιλοκομμένο κατεψυγμένα ή φρέσκα μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός). Χωρίστε το μίγμα εντός του αυγού και ανακατεύουμε. Προσθέστε το αλάτι και το αλεύρι και πάλι αναμειγνύεται επιμελώς. Αποστεωμένο ψάρια σε κουρκούτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα καλά θερμαίνεται τηγάνι με φυτικό έλαιο.

Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γαρνιτούρα από ρύζι με λαχανικά στον ατμό, πουρέ πάνω σε ζυμαρικά. Σε αυτό το πιάτο μπορεί να θρέψει όχι μόνο σχολαστικός το παιδί, αλλά και ενήλικες, και ακόμη και το βάζουμε στο τραπέζι των διακοπών. Ωστόσο, για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο με τη γιορτή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το ψήσιμο. Ψάρια σε κουρκούτι στο φούρνο - ο καλύτερος τρόπος αν θέλετε να προετοιμάσει ένα μεγάλο αριθμό των μερίδων.

Το υγρό κτύπημα μερικές φορές να προσθέσετε μια ελαφριά μπύρα. Δανείζει τεστ μεγαλείο. Προσπαθήστε να κάνετε αυτό το πιάτο ποτά που πωλούν «ψάρι σε κουρκούτι.» Πώς να το μαγειρέψετε; Οκτώ κομμάτια φιλέτο μπακαλιάρου πλένεται και ξηραίνεται, πιπέρι και αλάτι. Αναμείξτε το ξηρό σκόρδο (δύο κουταλιές της σούπας), δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι και πιπέρι, περούκα, αλεύρι (κύπελλο). Προσθέστε το αυγό και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε τμήματα της μπύρας, ανακατεύοντας μια φορά, μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες κτύπημα. Δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, επειδή το ψάρι έχει να λάμψει μέσα από αυτό. Το έλαιο θερμαίνεται στους 180 ° C θέσει το ψάρι, μετά τη βύθιση του στο κτύπημα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι τα κομμάτια δεν είναι ρόδινα. Στραγγίζουμε σε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες, δίπλωμα ψάρια μέσα στο προετοιμασμένο τρυβλίο, ο πυθμένας του οποίου κείνται μαρούλι. Χρυσή κομμάτια ψαριού σε πράσινο φόντο - αυτό είναι ένα απίστευτα όμορφο και νόστιμο.

Κτύπημα που επικαλύπτει τα φιλέτα ψαριού, σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε το μέγιστο αριθμό των ανόργανων ουσιών που περιέχονται σε αυτό. Ψάρια σε κουρκούτι με τυρί, μια συνταγή που προσφέρεται για την προσοχή σας, αυτή την απόδειξη. Πλούσιο και υπέροχο πιάτο έχει μια λεπτή γεύση και το άρωμα του τυριού! Μαγειρική κομμάτια φιλέτων ψαριού για εμβάπτιση τους στο κουρκούτι, το οποίο παρασκευάζεται από κομματιασμένο τυρί (100g), μαγιονέζα (3 κουταλιές της σούπας), τα αυγά (4 τεμ.). Ανακατέψτε τα συστατικά, προσθέστε τα στο αλεύρι (4 κουταλιές), αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε τα ψάρια στη φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Και πώς θα το κάνουμε αυτό το συνδυασμό φαινομενικά αταίριαστο προϊόντων - γάλα και τα ψάρια σε κουρκούτι;! Πώς να μαγειρέψουν αυτό το υπέροχο πιάτο, να μάθουν περισσότερα. Ψάρια (μέχρι δεκαπέντε κιλά) παρασκευής, όπως αναφέρθηκε ανωτέρω. Αλλά στο κουρκούτι πρέπει να λάβει 350 γραμμάρια βρασμένα (όχι καυτό, αλλά ζεστό) κρόκοι γάλα 5 αυγά, λίγο λάδι, το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε όλα. Στη συνέχεια, ρίξτε σταδιακά αυτό το κτύπημα, ανακατεύοντας, το μαστίγωμα ασπράδια αυγών. Πλεονεκτήματα: διαμπερές κτύπημα προστατεύει τα ψάρια από το στέγνωμα, αφήνοντάς το απαλό και τρυφερό.

Έχετε δοκιμάσει το ψάρι σε κουρκούτι της πατάτας; Γλώσσα μπορεί να καταπίνονται με ευχαρίστηση! Τρεις τρεις μεγάλες πατάτες σε ένα τρίφτη. Η τριμμένη πατάτα προσθέστε τα δύο αυγά κότας και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αναμείξτε καλά όλα, και στη συνέχεια να αρχίσει να βουτιά στο κουρκούτι πατάτας ψάρια, περί το σε ένα ταψί ή τηγάνι. Fry σε δυνατή φωτιά.

Πολλές νοικοκυρές, όπως ότι σε αυτό το πιάτο; Αυτό είναι καλό και ζεστό και κρύο.