Το κρέας και τα ψάρια κεφτεδάκια με σάλτσα: διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος

Κεφτεδάκια σε σάλτσα νόστιμη λαμβάνονται τόσο από το κρέας, και από κιμά ψαριού. Σήμερα θα δούμε τις δύο επιλογές που παρουσιάζονται. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η εν λόγω πιάτα απαιτεί έναν ελάχιστο αριθμό συστατικών, και τον ελεύθερο χρόνο.

1. Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα από πάστα ντομάτας

Απαραίτητα συστατικά για την πιάτου:

• νεαρό βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα - 600 g?
• βολβοί γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ?.
• ιωδιούχο αλάτι, μαύρο πιπέρι γλυκό - προσθέσετε γεύση?
• Ρύζι μακρύκοκκο - 1/3 φλυτζάνι?
• τοματοπολτός - 4 μεγάλα κουτάλια?
• ζάχαρη άμμο - κουταλάκι?
• πόσιμο νερό - γυαλί?
• άσπρο αλεύρι, σιτάρι - μερικά μικρά κουτάλια?
• μέσο όρο κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.

Η διαδικασία παρασκευής των βασικά κρέατος

Τα Κεφτεδάκια σε σάλτσα λαμβάνονται νόστιμο και τρυφερό κρέας οποιουδήποτε είδους. Αποφασίσαμε να αγοράσει μόνο το νεαρό βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα. Πρέπει να πλένονται, κομμένο σε μέτρια κομμάτια και στη συνέχεια αλέθεται σε μια μηχανή κοπής κιμά μαζί με τα γλυκά κρεμμύδια. Δίπλα στο μασάει ρίξτε βρασμένο απαιτεί μακρούς κόκκους ρυζιού, μαύρο μπαχάρι, ιωδιούχο αλάτι, σπασμένο αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη όλα.

Σχηματίζουν και θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Κεφτεδάκια σε σάλτσα παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Για αυτό πρέπει να γίνει από τις παρασκευάζονται κιμά μεσαίες μπάλες, τα κυλήσει σε λευκό αλεύρι και στη συνέχεια τοποθετήθηκαν σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα. Μετά από 20 λεπτά στο ζωμό, ο οποίος είναι μαγειρευμένο κρέας, προσθέστε την πάστα ντομάτας και τη ζάχαρη. Σε αυτό το μέρος των κεφτέδες απαιτείται για να μαγειρέψουν για περαιτέρω 7-9 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και να χρησιμεύσει με γαρνιτούρα.

2. Λεπτό κεφτέδες ψαριού σε σάλτσα από παχιά κρέμα και σαντιγύ

Απαραίτητα συστατικά:

• Κάθε ψάρι (όχι οστεώδη) - 700 g?
• βολβοί γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ?.
• ιωδιούχο αλάτι, μαύρο πιπέρι γλυκό - προσθέσετε γεύση?
• μαϊντανό, άνηθο και φρέσκο - κατά μήκος της δοκού?
• λίπος κρέμα - 200 γρ?
• κρέμα 40% - 100 ml?
• ηλιέλαιο - 45-55 ml?
• πόσιμο νερό - 1/3 φλυτζάνι?
• αλεύρι σίτου - μερικά μικρά κουτάλια?
• μέσο όρο κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.

διαδικασία της παρασκευής

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ιχθύων που παρασκευάστηκε όπως γρήγορα και εύκολα ως ένα παρόμοιο πιάτο κατασκευασμένο από συστατικό κρέατος. Έτσι, είναι απαραίτητο να ληφθεί κάποια που δεν περιέχει πολλά οστά των ψαριών, το πλένουμε καλά, και στη συνέχεια, καθαρίστε το πτερύγια, το δέρμα, τα εντόσθια, το κεφάλι και τη σπονδυλική στήλη. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα μαλακό και τρυφερό φιλέτο. Απαιτεί να αλέσει ένα μπλέντερ μαζί με γλυκιά γεύση κρεμμυδιού και στη συνέχεια ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, μαύρο μπαχάρι, αυγά κοτόπουλου και ιωδιούχου αλατιού.

Μετά από κιμά ψαριού θα είναι έτοιμο, διότι είναι απαραίτητο να κάνουν μικρές κεφτεδάκια, τα ανοίγουμε σε αλεύρι και το βάζουμε σε ένα πολύ καυτό τηγάνι με ηλιέλαιο. Όταν ροδίσουν μπάλες, θα πρέπει να χύσει το πόσιμο νερό και την κρέμα γάλακτος. Σε μια τέτοια σύνθεση θα πρέπει να είναι κεφτεδάκια σιγοβράσει για δεκαπέντε λεπτά. Εν κατακλείδι στο πιάτο θέλετε να δημοσιεύσετε ένα παχύ ξινή κρέμα, φέρτε το σε σημείο βρασμού, προσθέτουμε το πιπέρι και το αλάτι, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Σερβίρετε αυτό το γεύμα με ένα ζωμό αρωματισμένο γάλα κατά προτίμηση με ένα δευτερεύον πιάτο, το ψωμί σιταριού και φρέσκα σαλάτα. Καλή σας όρεξη!