Boletus τηγανητό: συνταγές

Τα μανιτάρια μπορεί να είναι μια πολύ ωραία προσθήκη στο καθημερινό μενού. Και για τις γιορτές σαν ένα σνακ, μπορεί να ειπωθεί, είναι αναντικατάστατη. Το χειμώνα, ανοίξτε ένα βάζο των αποθεμάτων, όχι μόνο χαρούμενος για το στομάχι, αλλά και nostalgiruesh του καλοκαιριού και του φθινοπώρου. Μεταξύ των πιο προσιτό μανιτάρια του δάσους - Boletus και τα μανιτάρια. Μπορούν να αγοραστούν όχι μόνο στην «ήσυχη κυνήγι», αλλά και σε ορισμένα σούπερ μάρκετ, ακόμη και κατεψυγμένα. Έτσι θα μάθουμε τώρα (ή θυμηθείτε) πώς να μαγειρεύουν Boletus τηγανητά. Πολλές επιλογές, θεωρούν το πιο αγαπημένο και απρόσμενη.

Απλά τηγανητά Boletus

Μανιτάρια, πρέπει πρώτα απ 'όλα να καθαριστεί. Πρόκειται για την ΚΑΠ αυξήσεις plenochka ότι κατά τη διαδικασία της προετοιμασίας πράγματα δυσκολεύουν. Επιπλέον, δίνει μια δυσάρεστη μύκητες πικρία. Έτσι, πριν να μαγειρεύουν τηγανητές Boletus, αυτή η ταινία θα πρέπει να αφαιρεθεί. Ωστόσο, αυτό είναι το πιο μακρά και επίπονη διαδικασία. Περαιτέρω εργατικά κινήματα δεν αποτελούν.

Οι βουρτσισμένο μανιτάρια μαγειρεμένα. Εάν πιάστηκαν μεγάλα δείγματα, θα πρέπει να κοπεί. Boletus μαγειρεύονται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου μία ώρα. Ξεχωριστά, ψητό ψιλοκομμένο κρεμμύδι. αρχή Μορφή κοπής δεν έχει σημασία - ακόμη και τα δαχτυλίδια, ακόμη και πλατείες. Όταν το κρεμμύδι γίνεται ημιδιαφανές, αυτό προσθέστε στα μανιτάρια, ψητό μαζί για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά μανιτάρια βούτυρο αλάτι τηγανητά σε ένα τηγάνι αναφερθεί σε ένα κομμάτι βούτυρο, μανιτάρια και μαραζώνουν για λίγα λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι απλό!

μανιτάρια βούτυρο σε ξινή κρέμα

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους που προετοιμάζουν τηγανητά μανιτάρια βούτυρο! Η συνταγή αρχίζει με τις ήδη περιγραφείσες διαδικασίες: Καθαρίστε τα μανιτάρια, μαγειρεύουμε (αυτή τη φορά για ένα τέταρτο της ώρας, καθώς προετοιμάζονται ξινή κρέμα πολύ πιο γρήγορα από ό, τι χωρίς αυτό). Παράλληλα, καθαρίζονται, να πλένονται, θρυμματίζονται και τηγανητά κρεμμύδια. Όταν είναι τρυφερό, στο τηγάνι για να γεμίσουν τα μανιτάρια. Πολλοί ειδικοί συμβουλεύουν να κοπεί - επειδή μαγειρεύουν πιο γρήγορα. Αλλά αν έχετε μικρά μανιτάρια βούτυρο, τηγανητά είναι πιο όμορφο σύνολο. Μετά από εξάτμιση της περίσσειας μυκήτων prisalivaem νερό. Αρωματισμένο με μια πρέζα καρύδια μοσχοκάρυδο και γεμίζουν με κρέμα. αριθμός της είναι, φυσικά, ένα θέμα προτίμησης, αλλά αν δεν προσβλέπουν σε ένα μεγάλο ποσό της σάλτσας, θα είναι αρκετό για ένα ζευγάρι κουτάλια με 0,5 κιλά φρέσκα μανιτάρια. Stew στην ξινή μανιτάρια βούτυρο κρέμα θα είναι 5-10 λεπτά.

μανιτάρια βούτυρο και ξηρούς καρπούς

Πολύ νόστιμο πιάτο, για κάποιο λόγο, ένα ελάχιστα γνωστό. Περιέργως, τα βραστά μανιτάρια δεν είναι απαραίτητη, αλλά δεν τηγανίζονται σε φυτικό βούτυρο και γι 'αυτόν. Έτσι, 0,5 kg του διαυγασμένου βουτύρου πρέπει να κοπεί, δεν είναι μεγάλο, αλλά όχι ένα ψίχουλο. τότε καβουρδίζονται υπό ανάδευση μέχρι να ροδίσει. Πρόσθεσαν μια μερικά φτερά ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι, το κόλιαντρο, και τα τρία τέταρτα φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια. Ένα δύο λεπτά το όλο θέμα είναι τηγανητό «στεγνό», και στη συνέχεια χύνεται ένα κουτάλι της σούπας μηλόξυδο, και βράζουμε μετά την πυρκαγιά σβήνει. Μπορούμε να πούμε ότι τα μανιτάρια μανιτάρια βούτυρο, τηγανητά με φιστίκια, είναι μια μάλλον καυτή σαλάτα. Ωστόσο, το πιάτο ασυνήθιστη γεύση, ειδικά όταν υπηρετούν πασπαλίζουμε σπόρους ροδιού του.

Τηγανητές πατάτες με Boletus

Σε συνδυασμό με πατάτες μανιτάρια είναι αρκετά ανεξάρτητες πιάτο. Στις ημέρες της νηστείας και γενικά την τέλεια επιλογή - τρέφοντας, ορεκτικό και δεν παραβιάζει τους κανόνες της Εκκλησίας. Η διαδικασία είναι λίγο διαφορετική. Κατ 'αρχάς, τριακόσια γραμμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες τηγανητές έλαια για να εξατμιστεί η υγρασία. Στη συνέχεια, προστέθηκε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σε ένα άλλο καυστήρα αυτή τη στιγμή ένα κιλό πατάτες τηγανητές, κομμένα σε λωρίδες. Όταν οι κόνδυλοι θα είναι έτοιμο, τα περιεχόμενα και των δύο τηγάνια συνδέονται, μικτά, πιπέρι και αλατισμένα. Άλλες πέντε μανιτάρια λεπτά το βούτυρο, πατάτες τηγανητές, κρατήστε τη φωτιά με τις πατάτες εμποτισμένο μανιτάρια πνεύμα. Και, τέλος, έχουν στο πιάτο τους, πασπαλίστε τα βότανα και στη συνέχεια τρώγεται με μεγάλη ευχαρίστηση.

μανιτάρια βούτυρο, τηγανητά και το χειμώνα

Τις περισσότερες φορές, βέβαια, μανιτάρια μαριναρισμένα σε εφεδρεία ή solyatsya. Ωστόσο, υπάρχει μια συνταγή πώς να κυλήσει τηγανητά μανιτάρια βούτυρο για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, οι μανιτάρια ρίχνονται σε βραστό νερό, βράζουμε ένα τέταρτο της ώρας, και στη συνέχεια το νερό αποστραγγίζεται και η διαδικασία επαναλαμβάνεται και πάλι. Επιπλέον, τα μανιτάρια βούτυρο που σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι, σκεπάζουμε με το καπάκι και ψήνουμε για μισή ώρα. πρέπει τακτικά για να παρεμβαίνει - όπως μύκητες εξάτμιση μπορεί να προσκολληθούν στο πυθμένα. Μετά από μισή ώρα το πώμα απομακρύνεται, τότε τα μανιτάρια βούτυρο τηγανητά δέκα λεπτά χωρίς αυτό για ένα όμορφο ρουζ. Αλατισμένα μανιτάρια πρέπει να έχουν στο τέλος του μαγειρέματος. Τα θερμά μανιτάρια αποσυντίθεται σε αποστειρωμένα βάζα μικρά, που γεμίζουν με λάδι, το οποίο είναι ψημένα και σφραγίζεται με στείρα καπάκια ίδιο. Κατάστημα μανιτάρια βούτυρο, τηγανητά το χειμώνα, είναι απαραίτητο ή στο ψυγείο ή σε δροσερό κελάρι. Στη ζέστη, το μόνο που εκρήγνυνται.

μανιτάρια βούτυρο, πατάτες τηγανητές στην multivarka

Magic μηχανή δεν θα είναι περιττή και το μαγείρεμα τα μανιτάρια. Πολύ καλή απέκτησε ψητό Boletus. Συνταγή για Multivarki περιλαμβάνει την κοπή φέτες τα μανιτάρια. Προ-αφέψημα δεν παρέχεται. Το κύπελλο είναι γεμάτο με φυτικά έλαια, επιλέξτε το «καυτό». Εν τη απουσία του, ταιριάζει «ψήσιμο». Σε καυτό λάδι που ορίζονται μανιτάρια για πέντε λεπτά, μετά την οποία θα συμπληρωθεί με ένα κομμάτι βούτυρο και πατάτες. Ένα ζευγάρι των μεγάλων κονδύλων θα είναι αρκετό για 300 γραμμάρια ελαίου. 10 λεπτά μανιτάρια τηγανιτά με πατάτες (να πάρει με τον τρόπο παρόμοιο με τον τρόπο που τηγανίζουμε τις πατάτες στο φούρνο). Τέλος αλατισμένο πιάτο, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και μετά από πέντε λεπτά μπορείτε να Boletus τηγανητά πασπαλίζουμε με τα βότανα και σερβίρουμε.