Γκρέιτεν από κουνουπίδι και άλλα συστατικά: μυστικά μαγειρέματος

Έχετε μαγειρέψει ποτέ το gratin από το κουνουπίδι; Εάν όχι, έχασαν πολλά. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο είναι ασυνήθιστα νόστιμο, υγιές και χαμηλών θερμίδων. Σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Επιλέξτε οποιαδήποτε από τις επιλογές και ξεκινήστε το μαγείρεμα. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία!

Γκρέιν από κουνουπίδι: συνταγή με φωτογραφία

Απαραίτητα συστατικά:

• Για 2 κουταλιές της σούπας. Σιτάλευρο και βούτυρο.
• 350 ml γάλακτος (κατά προτίμηση απολιπανθέντα).
• Για 1 κουτ. Ελαιόλαδο και αλάτι.
• 1 κιλό κουνουπιδιού (ταξιανθία).
• 80 g σκληρού τυριού ·
• 3 κουτ. Κολοκυθάκια για φρυγανισμό.
• Λίγο μαύρο πιπέρι (όχι απαραίτητα).

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 220 ° C. Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος στο τραπέζι. Το καλύπτουμε με περγαμηνή. Διαδώστε την ταξιανθία του λάχανου. Πασπαλίστε τα με ελαιόλαδο. Η κατσαρόλα μαζί με τα περιεχόμενα αποστέλλονται στο φούρνο. Καταγράφουμε 10 λεπτά. Παίρνουμε το τηγάνι. Γυρίζουμε την ταξιανθία στην άλλη πλευρά. Και πάλι στέλνουμε λάχανο στο φούρνο. Αυτή τη φορά θα ψηθεί για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κομμάτια θα πρέπει να αποκτήσουν μια χρυσή καφέ απόχρωση.
2. Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα στη σόμπα. Λιώνουμε το λάδι σε αυτό, ρυθμίζοντας τη μέση φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και πιπέρι. Solim. Αναμιγνύουμε αυτά τα υλικά.
3. Στο λάδι και το αλεύρι εισάγουμε σταδιακά το γάλα. Ανακατέψτε με ένα ξύλινο κουτάλι. Η σάλτσα πρέπει να θερμανθεί λίγο. Αλλά δεν μπορείτε να το βγάλετε. Μειώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τριμμένο τυρί στο τηγάνι. Ανακατεύοντας. Μόλις η μάζα αποκτήσει μια κρεμώδη συνεκτικότητα, την αφαιρούμε από την πλάκα.
4. Από το φούρνο παίρνουμε λάχανο. Η πυρκαγιά μειώνεται στους 190 ° C. Μεταφέρουμε τα περιεχόμενα του δίσκου ψησίματος σε ένα γυάλινο ταψί. Γεμίστε με τη σάλτσα που προκύπτει. Πασπαλίστε με ψωμί για ψωμί. Θα εξασφαλίσουν το σχηματισμό τραγανό κρούστα.
5. Το γκρέιν από κουνουπίδι θα ψηθεί για 20-30 λεπτά. Συνήθως το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Αλλά μπορείτε να το ψύξετε και να κόψετε ένα μικρό κομμάτι. Λοιπόν, πόσο νόστιμο; Στη συνέχεια, καλέστε τον σύζυγό σας και τα παιδιά σας στο τραπέζι.

Γκρέιν από κουνουπίδι και μπρόκολο

Σετ τροφίμων:

• 140 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού ·
• Μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
• 0,4 kg κουνουπιδιού και μπρόκολου.
• Κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λίπος - 1 γυαλί.
• Μπαχαρικά.

Λεπτομερείς οδηγίες

1. Διανέμουμε τα πάντα στο τραπέζι, από τα οποία θα προετοιμάζεται το γκρέιν από το κουνουπίδι. Ποια είναι τα επόμενα βήματα; Οι ταξιανθίες του λάχανου στέλνονται σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε. Το κάνουμε το ίδιο με το μπρόκολο.
2. Συνενώνουμε το νερό. Και αυτό και ένα άλλο είδος λάχανου κόβουμε (όχι πολύ λεπτό).
3. Σε ένα μπολ, απλώστε την κρέμα. Ελαφρώς χτυπήστε τα. Solim. Προσθέστε μπαχαρικά. Τυρί αλέσει το τρίφτη. Στέλνουμε το στο μπολ σε κρέμα.
4. Το καλούπι για ψήσιμο ψιλοκομμένο με λάδι. Βάζουμε σε αυτό βραστά κομμάτια από μπρόκολο και ταξιανθίες λάχανου. Όλα αυτά με κρεμώδη σάλτσα.
5. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο βάλτε τη φόρμα με το μελλοντικό άρτυμα. Στους 190 ° C, το πιάτο θα ψηθεί για μισή ώρα. Μετά μπορείτε να το βάλετε σε ένα πιάτο και να καλέσετε το νοικοκυριό στο τραπέζι. Θα εκτιμήσουν το ευαίσθητο και ευωδιαστό πιάτο - γαρνιτούρα από το κουνουπίδι. Η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για έμπειρους όσο και για αρχάριους. Προβλέπει το ελάχιστο κόστος των προϊόντων και του χρόνου.

Συνταγή γκρέφενου με κουνουπίδι, ζαχαρωτά και κοτόπουλο

Λίστα προϊόντων:

• 150 g σκληρού τυριού και 250 g "Adyghe".
• Κοτόπουλα - 0,7 kg.
• 200 g ζαχαρότευτλων (μόνο σε νέα μορφή) ·
• Κολοκύθες για φέτες - 2 κουταλιές της σούπας. L.
• 150 g ξινή κρέμα (περιεχόμενο λίπους δεν έχει σημασία)?
• 0,6 kg κουνουπιδιού ·
• Πράσινα μπιζέλια (διατηρημένα) - μισό βάζο.
• Μπαχαρικά;
• Ένα κομμάτι βούτυρο (όχι περισσότερο από 30 g).
• 1 κουταλάκι του γλυκού. Καρύκευμα "Curry".

Πρακτικό μέρος:

1. Θα ασχοληθούμε με το στήθος κοτόπουλου. Τα οστά και η φλούδα έχουν αφαιρεθεί. Χρειαζόμαστε μόνο φιλέτα. Τρίψτε το σε κομμάτια. Το βάζουμε σε ένα μπολ. Πασπαλίστε με μπαχαρικά και κάρυ. Λίγο αλάτι. Στο ίδιο μπολ με ξινή κρέμα. Αφήστε για λίγο, ώστε το φιλέτο να εμποτιστεί.
2. Ο λάχανος πλένεται με νερό της βρύσης. Το αποσυναρμολογούμε στην ταξιανθία.
3. Τώρα πάρτε τα ξεπλυμένα και αποφλοιωμένα μανιτάρια. Τους κόβουμε με πλάκες. Συνδέουμε με πράσινα μπιζέλια και αστερισμούς λάχανου. Προσθέστε κοτόπουλο με ξινή κρέμα.
4. Ο πυθμένας του ταψιού βράζει με βούτυρο. Διανέμουμε ένα μίγμα που αποτελείται από κομμάτια κοτόπουλου, ταξιανθίες λάχανων και άλλα προϊόντα. Κορυφή με τριμμένο τυρί τριμμένο "Adyghe". Η μελλοντική γκρέιντ είναι καλυμμένη με αλουμινόχαρτο.
5. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο βάλτε το σχήμα μαζί με το περιεχόμενο. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180 ° C. Σημειώνουμε μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο. Χωρίς αυτό, το πιάτο πρέπει να ψηθεί για άλλα 15-20 λεπτά. Για να πάρετε μια κόκκινη κρούστα, πασπαλίζουμε με ψωμί και τριμμένο τυρί. Το γκρέιν από το κουνουπίδι καταναλώνεται ζεστό. Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, το απλώνουμε σε πλάκες. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε αυτό το γευστικό.

Συμπερασματικά

Τώρα γνωρίζετε τη διαδικασία κατασκευής του γραφίτη από το κουνουπίδι. Για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον συστατικά. Αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτό θα επηρεάσει το θερμιδικό περιεχόμενο της χειροβομβίδας (θα αυξηθεί).