Μαγειρική σούπα Ουζμπεκιστάν

Shurpa - είναι αρκετά πλούσια και πυκνά γεύμα σε μια σούπα. Πρόκειται για την εθνική κουζίνα του Ουζμπεκιστάν. Το πιάτο αυτό ονομάζεται επίσης shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Ουζμπεκιστάν σούπα είναι ένα από τα πρώτα βέβαια. Συνταγές για το μαγείρεμα πάρα πολύ, γιατί σε κάθε περιοχή της πολιτείας για να κρατήσει τα μυστικά τους από το μαγείρεμα.

Πώς να προετοιμάσει σούπα Ουζμπεκιστάν: Χαρακτηριστικά

Αυτό το πιάτο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

- όλα τα λαχανικά κομμένα σε αρκετά μεγάλο?
- σχεδόν όλες οι συνταγές παρουσιάσει μια ντομάτα?
- τα λαχανικά μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σε χαμηλή φωτιά, καθιστώντας τη γεύση του ζωμού κορεσμένα.

Υποβολή αυτού του πιάτου είναι επίσης αρκετά πρωτότυπο: είναι δυνατόν να διαχωριστούν (κρέας και λαχανικά - μερικά πιάτα, ζωμό - από την άλλη), ή όλοι μαζί. Ουζμπεκιστάν σούπα, καθώς και όλα τα γεύματα, κοσμούν διάφορα χόρτα.

Απαραίτητα συστατικά, ειδικά το μαγείρεμα

Για να προετοιμάσει μια πρώτης τάξεως Ουζμπεκιστάν σούπα, θα πρέπει να έχετε:

- 1.8-2 λίτρα νερού (shurpa τελικά θα πρέπει να πάρει παχύ)?

- 250 g κρεμμύδι?

- 1-2 κομμάτια. γλυκές κόκκινες πιπεριές?

- 5-6 κομμάτια. πατάτας μικρού (περίπου 200-230 γραμμάρια)?

- 400-500 g αρνιού (μπορεί φιλέτα ή νευρώσεις), ταιριάζει και το βόειο κρέας?

- μία ή πάστα ντομάτας περισσότερα μικρά κουτάλια ντομάτας (ανάλογα με τις παρτίδες και την επιθυμητή κορεσμού)?

- 180-200 g καρότα?

- καρυκεύματα (μαύρο, γλυκές πιπεριές, αλάτι, σκόρδο, κ.λπ., είναι δυνατόν σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις ..)?

- διάφορα μυρωδικά (μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο, και πολλά άλλα - σε γεύση).

Ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων του αριθμού των συστατικών μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις προσωπικές επιλογές, το κύριο πράγμα που shourpa ένα παχύ και πλούσιο.

Μαγειρική σούπα Ουζμπεκιστάν περαιτέρω. βήματα kuharnichestva:

1) με βάση το κρέας ή νευρώσεις, κομμένο σε μικρά κομμάτια και βάλτε να βράσει σε μια μικρή φωτιά για 20-25 λεπτά. Αμέσως αλάτι, στη συνέχεια στην πλοήγηση σε γεύση.

2) Μετά από λίγο ζωμοί κρέατος, προσθέτουμε τα λαχανικά (χοντροκομμένες ή μέσο - δαχτυλίδια). Αυτό το πιπέρι γλυκοπατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια.

3) Όλα αυτά μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Ο ζωμός θα πρέπει να τρέφονται καλά τόσο με βάση το κρέας και τα λαχανικά.

4) Μετά από αυτό, πάρτε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό (θα πρέπει να ρίξτε βραστό νερό), τρία και προσθέτουμε το ζωμό. Αν, αντί της ντομάτας προσθέσετε πάστα ντομάτας, είναι επιθυμητό κουτάλι 1. Αν προσθέσετε περισσότερα, μπορείτε να πάρετε μια πολύ πλούσια γεύση, και αυτό είναι ερασιτέχνης.

5) Όταν όλα είναι να μαγειρέψουν περίπου 50 λεπτά, και κατά προτίμηση για περίπου 15 λεπτά πριν από την τελική μαγειρέματος (είναι μια ώρα ή μία ώρα και 20 λεπτά), σταδιακά προσθέστε αγαπημένο μπαχαρικά - πιπέρι, μαντζουράνα, ξηραίνεται σκόρδο - σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις.

Όταν shourpa είναι έτοιμο, αποκτά ένα χρυσό-κόκκινο, έντονο χρώμα και γεύση. Το κρέας και τα λαχανικά είναι μαλακά, αλλά τα λαχανικά θα παραμείνει ανέπαφη. Σε κάθε μερίδα προσθέστε τα αγαπημένα είδη του πρασίνου. Είναι σημαντικό να προσθέσετε μπαχαρικό στο καλύτερο, για να αισθάνονται τη γεύση του ζωμού και τα λαχανικά στην πρώτη θέση. Είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό γεύμα, συχνά σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα.

Ουζμπεκιστάν σούπα με σιτάρι

Υπάρχει ακόμα ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα με το όνομα του Ερμά. Αυτό είναι επίσης το Ουζμπεκιστάν σούπα, αλλά με την προσθήκη του σίτου (μισό φλυτζάνι). ιδιαιτερότητά της είναι ότι το κρέας και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και μαζί με άλλα συστατικά για την παρασκευή πλήρων.

Ένα από τα πιο σημαντικά στάδια της προετοιμασίας - προετοιμασία του σιταριού. Για να το διαχωρίσει από το φλοιό αλεσμένο σε ένα γουδί και σταδιακά ύδατος διαβροχής. Στη συνέχεια πλύθηκαν και πάλι σφυροκόπησε - να μαλακώσει. Παρασκευάστηκε σίτος πρέπει να προστεθεί στο ζωμό μετά από δέκα λεπτά το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Και ήδη στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι, το καρότο, το κρεμμύδι και το αλάτι.

Η εξαιρετική χαρακτηριστικό αυτής της τροφής - προσφοράς. Παρουσιάζονται μαζί με σούπα ή κρέμα γιαούρτι (katyk), αλλά αυτά δεν διαλύονται στο κυρίως πιάτο, και σε prihlebku λαμβάνονται από ξεχωριστά πιάτα.

Οι εκτιμήσεις των πιάτων, τα γούστα

Το Ουζμπεκιστάν εθνική κουζίνα σας ευχαριστήσει πάρα πολύ λόγω της πλούτο. Σούπες είναι γνωστά για τη γεύση τους και τη θρεπτική πυκνότητα. Χαίρομαι που μπορούμε να πάρουμε για την προετοιμασία τόσο το βόειο κρέας και το αρνί, και τον κορεσμό για να ρυθμίσετε τη γεύση του δικού τους ένα ορισμένο ποσό των μπαχαρικών. Μεταξύ καλοφαγάδες Ουζμπεκιστάν σούπα γίνεται πιο δημοφιλής από τις πρώτες θέσεις.