Chakhokhbili Κοτόπουλο Συνταγή

Τι είναι chakhokhbili; Ποια είναι η συνταγή chakhokhbili κοτόπουλο;

Chakhokhbili - είναι ένα από τα πιάτα της γεωργιανής κουζίνας. Με την έλευση αυτού του πιάτου συνδέεται με πολλούς θρύλους. Πριν ο ήρωας αυτών των θρύλων κλήθηκαν να κάνουν κάτι κρέατος φασιανό, αλλά δεν είχε το λίπος ή λάδι για το τηγάνισμα. Ο ήρωας βρήκε μια διέξοδο, και έτσι υπήρχε ένα πιάτο που ονομάζεται chakhokhbili.

Από φασιανούς ελεύθερα εκεί, άρχισε να αντικαταστήσει το κοτόπουλο, το οποίο είναι προσβάσιμο σε όλους σχεδόν. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Όλες οι συνταγές δεν αναφέρονται, γι 'αυτό θα επικεντρωθεί σε δύο από αυτά.

Πώς να μαγειρέψουν chakhokhbili κοτόπουλο;

Συνταγή chakhokhbili Κοτόπουλο № 1:

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει: σφάγια κοτόπουλων, 3-4 μεγάλες ντομάτες, 2 πιπεριές, 2-3 κρεμμύδια, 1 κεφάλι σκόρδο, 50 γρ. φυτικό έλαιο, 50 g. βούτυρο, κόλιαντρο δέσμη μια δέσμη των μαϊντανό, και τα μπαχαρικά (πάπρικα, Adjika σάλτσα, λυκίσκος-suneli).

Το πρώτο πράγμα που έκοψε το σφάγιο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες. Λιώστε το βούτυρο, είναι επιθυμητό για το τηγάνι από χυτοσίδηρο, ρίχνουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι υπάρχουν και τα τηγανίζουμε. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το βούτυρο θα κάψει καλύτερα και ρίχνουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι νωρίς. Μόλις το κρεμμύδι γίνει χρυσό χρώμα, το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Έχουμε κάνει μια τομή στις ντομάτες, περιχύνετε με βραστό νερό, κατόπιν φλούδα και κομμένα σε κύβους.

Μετά από αυτό, ρίχνουμε το λάδι τηγάνι ηλιέλαιο και όταν ζεσταθεί, βάλτε πίσω τα ψιλοκομμένες ντομάτες, καλύπτουν με καπάκι και σιγοβράζουμε.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τις ντομάτες, όταν η βράση, βάλτε πίσω το ένα τρίτο του σκόρδου. Υπάρχει θέσει επίσης μισό ψιλοκομμένο κόλιαντρο και μαϊντανό.

Και τότε αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου δέκα λεπτά. Με άλλα τηγάνι χυτοσίδηρο ή βραστήρα, αν υπάρχουν, ρίχνουμε ψιλοκομμένο κομμάτια κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει καμία ανάγκη για να προσθέσετε λάδι. Αρκετό λίπος, το οποίο είναι διαθέσιμο σε κοτόπουλο. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε εντατικά τα κομμάτια σε ένα τηγάνι. Τις τηγανίζουμε, εξαπλώθηκε στις ίδιες λαχανικά στον ατμό, τότε αφήνουμε να σιγοβράσουν τα πάντα για περίπου 10 λεπτά.

Προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για άλλα είκοσι λεπτά. Βάλτε το υπόλοιπο μαϊντανό, το σκόρδο και κόλιαντρο. Ανακατέψτε, προσθέστε τα μπαχαρικά και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Βουλγαρικά πιπεριά κομμένη σε μισή δαχτυλίδια, αλλά και να θέσει σε ένα τηγάνι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και κρατήστε περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Chakhokhbili έτοιμο.

Συνταγή chakhokhbili Κοτόπουλο πατάτες № 2

  Συστατικά: σφάγιο κοτόπουλου, 4-6 κεφάλια κρεμμύδι 4 πατάτες, περίπου 800 γραμμάρια ντομάτα, 25 γραμμάρια βουτύρου, κορίανδρο και μαϊντανό δέσμης δέσμη κουταλιά δυόσμο, ½ κουταλιά εστραγκόν, μισό κουταλάκι κόκκινο πιπέρι 1 κουταλάκι κόλιαντρο 1 κουταλάκι του γλυκού σαφράν Imereti.

Προετοιμασία: κόψτε το σφάγιο κοτόπουλου σε κομμάτια, και στη συνέχεια να ζεσταθεί το τηγάνι, βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράστε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Το προκύπτον χυμός αποστραγγίζεται από το κοτόπουλο στα άλλα πιάτα. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι για 10 λεπτά. Στην περίπτωση αυτή, το καπάκι δεν είναι απαραίτητη, και σταδιακά ρίξτε το χυμό σε κοτόπουλο δεν υπερθερμανθεί.

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε το στο τηγάνι, βάλτε το βούτυρο και τηγανίζουμε 5 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια και το βράζουμε. Κάνει μια τομή στις ντομάτες με ένα μαχαίρι και περιχύνετε με βραστό νερό, στη συνέχεια, αφαιρέστε τους από το δέρμα. Η σάρκα του ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα στο τηγάνι με το κοτόπουλο, στη συνέχεια, προσθέστε τις μαγειρεμένες πατάτες. Κατά τη διάρκεια της πυρκαγιάς ρίξτε το ζωμό, που παραμένουν στις πατάτες. Μετά από λίγο, προσθέτουμε τα μυρωδικά και μπαχαρικά. Σας περιμένουμε για λίγα λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο στο τραπέζι. Όπως ίσως έχετε παρατηρήσει, αυτή η συνταγή chakhokhbili κοτόπουλο απλή, και μαγειρέψτε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι ο οποιοσδήποτε.