Δοκιμασμένο και παραδοσιακές συνταγές. Chakhokhbili στο τραπέζι μας

Μόλις αυτό το πιάτο θεωρήθηκε μητρική Georgian. Είναι παραδοσιακά παρασκευάζεται στο γεωργιανό οικογένειες. Τώρα, όμως, η συνταγή έχει γίνει ενδιαφέρουσα για πολλές νοικοκυρές, γιατί έτσι θέλουν να εκπλήξει τους αγαπημένους ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο. Συνταγή chakhokhbili προσφέρονται σε διάφορες παραλλαγές. Εξαρτάται από τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Αλλά τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι πάντα ένα κοτόπουλο.

Παρασκευή chakhokhbili Κοτόπουλο αρχίζει πάντα με την κοπή του. Θα χρειαστεί να πάρετε a la carte κομμάτια. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 20 λεπτά. Να είστε βέβαιος να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι. Εν τω μεταξύ, λάβει τρεις μέτρια κρεμμύδια, και προ-καθαρίζονται τους, κομμένα σε μισές ροδέλες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια χωριστά από το κοτόπουλο και στη συνέχεια να προσθέσει σε αυτό. Το τηγάνι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα τα κρεμμύδια, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και τέσσερις ντομάτες, στα τέσσερα. Προσθέστε αυτό το μίγμα το κοτόπουλο καλά. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα γλυκές πιπεριές (2 τεμάχια) και να εξαπλωθεί και να το γεύμα μας. Τώρα πρέπει να λάβει μια κουταλιά της σούπας και προσθέστε adzhika chakhokhbili. Θα δώσει στο πιάτο μια συγκεκριμένη γεύση και την ευκρίνεια. Συμπληρώνεται με λίγο νερό (ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος) και βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Συνταγή chakhokhbili υποθέτει μακρά (πάνω από 40 λεπτά) σβέση της.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να ετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Ψιλοκομμένο ματσάκι κόλιαντρο και μαϊντανό. Κομματάκι 3-4 σκελίδες σκόρδο. Όταν chakhokhbili είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο. Ρίχνουμε καρύκευμα όπως επιθυμείτε και να θέσει ένα φύλλο δάφνης. Σβήστε τη φωτιά και να δώσει το πιάτο να εμποτίσουν.

Chakhokhbili συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς. Πάρτε ένα κιλό πόδια κοτόπουλου και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι. Θα πρέπει να δείτε μια όμορφη ροδίσει. Τρία μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και καθαρό ή ελαφρώς μικρότερα. Εμείς θα εξαπλωθεί στο τηγάνι με το κοτόπουλο (καλύτερα αρχικά να πάρει μια βαθιά ικανότητα για το μαγείρεμα). Επίσης, προσθέστε 400 γραμμάρια πουρέ ντομάτας και 100 χιλιοστόλιτρα του κόκκινου κρασιού. Περίοδος με αλάτι για γεύση το πιάτο.

Τώρα θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην πυκνότητα της σάλτσας. Δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ. Αν μη τι άλλο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό. Κλείνοντας την κατσαρόλα σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για μία ώρα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε τα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Μην ξεχνάτε ότι chakhokhbili Κοτόπουλο - γεωργιανής κουζίνας. Ως εκ τούτου, η κύρια μεταξύ των μπαχαρικά και καρυκεύματα είναι κόλιανδρο. Προσθέστε το σε νωπά ή αποξηραμένα (κουταλάκι του γλυκού). Μπορείτε επίσης να βάλετε λίγο σκόρδο, τα οποία δίνουν στο πιάτο μια πικάντικο άρωμα και τη γεύση.

Υπάρχει και μια άλλη πρωτότυπη chakhokhbili συνταγή. Κοτόπουλο (500 g) εντός ενός μίγματος προ χυμό τουρσί λεμονιού και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε Aerogrill και να εξαπλωθεί στο τηγάνι. Προσθέτοντας σε αυτό τις ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες. Κατόπιν χύστε 100 ml λευκό κρασί (ξηρό). Κοτόπουλο στιφάδο περίπου 20 λεπτά. Τουλάχιστον προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το σκόρδο. Pan κάλυμμα με ένα καπάκι και βασανισμένο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά και να εμποτιστούν για 1 ώρα.

Chakhokhbili κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα κρύα του λουτρού. Γίνεται πολύ νόστιμο, όταν κορεσμένη με το άρωμα του σκόρδου και καρυκεύματα.