Λεπτό αρνί με φέτα. Συνταγές

Τα πιάτα από το αρνί αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ανατολίτικης κουζίνας. Μάντα, shish kebab, shurpa και άλλα πιάτα από καιρό αγαπούν τους Ρώσους. Και τώρα, χωρίς αυτούς, δεν υπάρχουν ούτε και μόνο διακοπές. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα αρνί αρνί με τυρί. Ελπίζουμε ότι οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε το συνήθη μενού σας.

Αρνίσιο αρνί με τυρί και λαχανικά

Για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο δείπνο, θα χρειαστεί:

• 400 γραμμάρια ψιλοκομμένο αρνί χωρίς κόκαλα.

• Brynza.

• Μισό ώριμη μελιτζάνα.

• Ένα μικρό κολοκυθάκι ή κολοκυθάκια.

• Καρότα.

• Κρεμμύδια.

• Μισό κόκκινο, πορτοκαλί και πράσινο πιπέρι.

• Πράσινοι: βασιλικός, θυμάρι, μαϊντανός.

• Χιλή πιπέρι.

• Δύο σκελίδες σκόρδο.

• Τοματοπολτός.

• Μπαχαρικά: ζιρά, λυκίσκο-σουνέλι, ροζ πιπέρι.

• Φυτικά έλαια.

• Ένα μικρό αλεύρι.

• Ζάχαρη, αλάτι και ξύδι.

1. Κόβουμε το κρέας με κύβο, χωρίς να κόβουμε το λίπος. Στο ψημένο φύλλο ατμού περγαμηνή για το ψήσιμο και ρίξτε λίγο νερό σε αυτό. Διαδώσαμε ομοιόμορφα το μοσχάρι, αλάτι κρέατος, πιπέρι και για λίγο βάζουμε στην άκρη.

2. Κόψτε το μισό μελιτζάνα και ένα κολοκυθάκι με ζάρια, καλύψτε το δεύτερο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή και βάλτε τα λαχανικά πάνω του.

3. Προθερμάνετε το φούρνο, βάλτε το κρέας και τα λαχανικά στο φούρνο για δέκα λεπτά.

4. Αυτή τη στιγμή θα προετοιμάσουμε το ratatuya: καθαρίζουμε το μισό από ένα μικρό καρότο και ένα βολβό από τη φλούδα, τα κόβουμε σε κύβο. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε τη βουλγαρική και ζεστή πιπεριά, τηγανίζουμε τα πάντα στο φυτικό έλαιο. Ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, βασιλικός, σάλτσα ντομάτας, τυρί και ψητά λαχανικά προστίθενται στο τέλος.

5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο κουτάλια τοματοπολτού, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και λίγο νερό.

6. Βγάζουμε το αρνί από το φούρνο, το απλώνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο βράζοντας νερό και το βάζουμε στη φωτιά.

7. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με κρέας. Για να δώσετε στο πιάτο μια ανατολίτικη γεύση, μην ξεχνάτε τα μπαχαρικά.

Αλμυρά αρνί με τυρί είναι έτοιμο! Με τη βοήθεια ενός δακτυλίου σερβιρίσματος στο κέντρο μιας μεγάλης επίπεδης πλάκας βάζουμε ratatouille, γύρω από αυτό βάζουμε κρέας και σάλτσα, διακοσμούμε το πιάτο με χόρτα και θυμάρι.

Αρνί με τυρί. Συνταγή για μαρούλι

Για να προετοιμάσουμε αυτή την ικανοποιητική και νόστιμη σαλάτα, θα χρειαστούμε τα παρακάτω προϊόντα:

• 200 γραμμάρια βραστά προβάτου.

• Τρία βραστά αυγά.

• Φύλλα σαλάτας.

• 150 γραμμάρια brynza.

Μπορούμε να κάνουμε μια ιδιαίτερη γεύση με μια σάλτσα:

• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.

• 50 γραμμάρια ψιλοκομμένου τυριού.

• Μια κουταλιά ζάχαρης.

• Μια κουταλιά μουστάρδας.

• Σέλινο και άνθη χόρτου.

• Αλατοπίπερο πιπέρι.

Λεπτά κομμένα κρέατα και σαλάτα, τυρί και αυγά. Στο κύπελλο σαλάτας βάλτε ένα στρώμα αρνιού, νερό με ένα κομμάτι σάλτσας, στη συνέχεια επαναλάβετε τη λειτουργία με σαλάτα, τυρί και αυγό. Νόστιμο αρνί με τυρί θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες σας και θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι.

Shaverma

Συνήθιζατε να σνακάρετε στο τρέξιμο και να αγοράζετε συνήθως ξυριστική μηχανή στο πλησιέστερο περίπτερο; Σας προτείνουμε να αναθεωρήσετε τη στάση απέναντι σε αυτό το πιάτο και να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε μόνοι σας από τα καλύτερα προϊόντα. Για την πλήρωση, πάρτε:

• 500 γραμμάρια ζαμπόν προβάτου.

• Ηλιέλαιο και σησαμέλαιο.

• Μισό μελιτζάνα.

• Αγγούρια και ντομάτες.

• Μισό μικρό λαμπτήρα.

• Φέτα λεμόνι.

Για μια σάλτσα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε:

• Τρεις μεγάλες φέτες σκόρδου.

• Δύο κοτόπουλα (ή τέσσερα αυγά ορτυκιών).

• 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

• Πέντε κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή matzoni.

• Καρδαμόμπα, λευκό πιπέρι, ζύρα και κάρυ για γεύση.

Κόψτε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια και μαρινάρετε το σε σησαμέλαιο με ζιρά και κάρδαμο για μισή ώρα. Μελιτζάνα κόβουμε με λεπτές καλαμάκια και το τηγανίζουμε με έντονη θερμότητα μέχρι να εμφανιστεί κόκκινη κρούστα. Αυτή τη στιγμή, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, οι ντομάτες και το τυρί κόβονται σε κύβους. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας και το χύνουμε με χυμό λεμονιού.

Το Lavash κόβεται σε τρία μέρη, λιπαίνεται με κάθε σάλτσα, τοποθετεί κρέας, λαχανικά, διπλώνει τους φακέλους και τηγανίζει από τις δύο πλευρές. Το λεπτό αρνί με τυρί και λαχανικά σε ψωμί πίτας είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν σερβίρεται με σάλτσα σκόρδου και φρέσκα βότανα.

Βιτρίνα με μέντα

Αυτό το πιάτο στο ελληνικό στυλ που μπορείτε να μαγειρέψετε τις καθημερινές και τις αργίες. Για να προετοιμάσετε δύο μερίδες, θα χρειαστείτε:

• Δύο μεγάλες μπριζόλες.

• Κολοκυθάκια.

• Πατάτες.

• Ένα κόκκινο κρεμμύδι.

• Βουλγαρική γλυκιά πιπεριά.

• Τέσσερα σκελίδες σκόρδου.

• Δύο κουταλιές της σούπας κρασί.

• 100 γραμμάρια brynza.

• Αρκετά φύλλα φρέσκιας μέντα.

Προθερμάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε το κρέας και στις δύο πλευρές. Πατάτες, κρεμμύδια και πιπεριές κομμένες σε φέτες, τα τηγανίζετε με ηλιέλαιο μέχρι να μαλακώσουν. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, βάλτε μπριζόλες πάνω τους και ρίξτε τα πάντα με ξύδι αναμεμειγμένο με φυτικό έλαιο και σκόρδο. Το Brynza κόβεται σε κύβο και προσθέτει στο κρέας. Σε λίγα λεπτά, θα είναι έτοιμο ένα αρνί με νόστιμο τυρί. Τρίψτε τα φύλλα της φρέσκιας μέντα και πασπαλίστε το πιάτο πριν το σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Συμπέρασμα

Είμαστε σίγουροι ότι εσείς και οι αγαπημένοι σας θα αρέσει το αρνί με τυρί. Η συνταγή με μια φωτογραφία από αυτά τα πρωτότυπα πιάτα θα βοηθήσει όχι μόνο να μαγειρέψουν ένα νόστιμο δείπνο, αλλά και να το διακοσμήσετε όμορφα.