Σαπωνίνες - τι είναι αυτό; Χαρακτηριστικά, περιγραφή

Χημικά σαπωνίνες (γλυκοσίδες επίσης saponizidy ή geterozidy) - είναι παράγωγα της τριτερπενοειδή και στεροειδών. Έχουν μια επιφανειακή και αιμολυτική δράση, καθώς και τοξικές για τα ψυχρόαιμα ζώα. Σαπωνίνες χωρίζονται σε τριτερπενοειδείς και στεροειδών. Βρίσκονται στους μίσχους, φύλλα, άνθη, ρίζες και καρπούς των φυτών. Αυτά τα υλικά αποτελούνται από ένα υδατάνθρακα και άγλυκο.

Περιγραφή και τα χαρακτηριστικά

Κάθε σαπωνίνη των οποίων οι ιδιότητες έχουν πολλές δυνατότητες, βρίσκεται σε μια περίοπτη επιρροή στις βιολογικούς οργανισμούς. Αυτή η ουσία προκαλεί αιμόλυση και μορφές χοληστερόλης (εξαιτίας αυτού του φλοιού χάνει ημιπερατή ερυθροκύτταρα του). σαπωνίνες δράση οδηγεί στην είσοδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Λόγω αυτής της επίδρασης σε ψυχρόαιμα ζώα διαταράσσεται βράγχια.

Πολλοί οργανισμοί που σκοτώθηκαν από το δηλητήριο, το οποίο απομονώνεται σαπωνίνες. Τι είναι αυτό; Αυτές οι ενώσεις είναι άμορφα ή κρυσταλλικά υγροσκοπική κιτρινωπό ουσία (ή άχρωμο). Για σαπωνίνης χαρακτηρίζεται από υψηλή θερμική τήξη και αποσύνθεση. Είναι σε θέση να χαμήλωμα της επιφανειακής τάσης, εξαιτίας της οποίας από ανακίνηση υδατικά διαλύματα τους σχηματίζουν άφθονα σταθερό αφρό. Σε χλωροφόρμιο, βενζόλιο και διαιθυλαιθέρα siponiny αδιάλυτο. Η κατάσταση είναι διαφορετική με νερό, αιθανόλη και μεθανόλη. Σε αυτές τις υδρόφιλοι διαλύτες σαπωνίνες διαλυτό σε περίπτωση υψηλής περιεκτικότητας monosoharidov στα μόριά τους.

Παραδείγματα σαπωνίνης στη φύση

Μακριά από την ίδια οικογένεια φυτών περιέχουν σαπωνίνες. Συνολικά οι επιστήμονες έχουν περίπου 40 από αυτές τις ομάδες ειδών. Τα κύτταρα των φυτών αυτών περιλαμβάνουν διαλύθηκε σαπωνίνες. Τι είναι αυτό; Τις περισσότερες φορές, αυτό το μέρος της χημικής σύνθεσης των υπόγειων εγκαταστάσεων. σαπωνίνες τριτερπενίου είναι χαρακτηριστικές Caryophyllaceae, Araliaceae, όσπρια, Polemoniaceae, polygalaceae, hippocastanoideae, Rosaceae και t. D. Είναι ευρέως κατανεμημένη φυτά, όπως γλυκόριζα, ή ginseng, π.χ., Aralia.

Στεροειδείς σαπωνίνες είναι μέρος των φυτών που ανήκουν στην οικογένεια κρίνος, figwort, αγαύης, Dioscoreaceae και έτσι. Ναι. Η ομάδα αυτή περιλαμβάνει sarsaparil, δακτυλίς και Dioscorea.

Είναι ενδιαφέρον, οι εκπρόσωποι της χλωρίδας απομονωθεί σαπωνίνες να προστατεύσουν τον εαυτό τους ενάντια σε παθογόνα. Έτσι, γλυκοσίδες διεγείρουν ρυθμός ανάπτυξης, αντίσταση στην καταπόνηση τους και να βελτιώσουν τη βλάστηση. σαπωνίνη Με την αλλαγή της σύνθεσης των καροτενοειδών χρωστικών που εμπλέκονται στη φωτοσύνθεση. Η ουσία μπορεί να παραχθεί στα φύλλα, όπου μεταφέρεται από το υπόλοιπο φυτό. Χρήσιμες ένωση συσσωρεύεται σε ειδικά κύτταρα και επιδερμικά βλαστικά. Στο τέλος, πηγαίνει στο ρίζωμα, είναι υπεύθυνη για την αγενούς πολλαπλασιασμού. Σαπωνίνες παράγονται σε αυξημένο ρυθμό, σε περίπτωση βλάβης στα φυτικούς ιστούς.

Η υδρόλυση και το περιεχόμενο των μονοσακχαρίτες

Βιολογικά σαπωνίνες σε φυτά, όξινη υδρόλυση. Μπορούν να σχηματίσουν μοριακά σύμπλοκα με λιπίδια, στερόλες, πρωτεΐνες και φαινολικές ενώσεις. Οι σαπωνίνες (ακριβέστερα, το τμήμα υδατάνθρακα τους) περιέχουν από 1 έως 11 μονοσακχαρίτες. Ανάλογα με την ποσότητα μιας ουσίας αναφέρεται σε ένα συγκεκριμένο τύπο: oligozidam, pentozidam, triozidam, biozidam, monozidam.

Στις περισσότερες περιπτώσεις περιέχουν ουσίες, όπως D-ξυλόζη, ϋ-γλυκόζη, ϋ-γαλακτόζη, L-αραβινόζη, L-ραμνόζη και τ. D. Τέτοια στοιχεία και περιλαμβάνουν σαπωνίνες. Τι είναι αυτό; Μονοσακχαρίτες - οργανική ένωση που σχηματίζει τις αλυσίδες άνθρακα που μπορεί να είναι διακλαδισμένο ή γραμμικό. Στεροειδή τύποι σαπωνίνες αποτελούνται από 1-5 τέτοιων στοιχείων, ενώ τριτερπενίου του μπορεί να έχει 10 ή ακόμη περισσότερο.

Η εκχύλιση των σαπωνινών

Παρασκευή των σαπωνίνη από τις αρχικές φυσικές πρώτες ύλες διεξάγεται σε διάφορα στάδια. Πρώτα έρχεται η εκχύλιση (συστατικά μεταφορά από ένα στερεό σε ένα υγρό με ένα διαλύτη). Στη συνέχεια, το προκύπτον υλικό καθαρίζεται και διαχωρίζεται.

Για την εκχύλιση των πολικών διαλυτών που χρησιμοποιούνται - αιθανόλη και μεθανόλη με διάφορες συγκεντρώσεις. Επίσης χρησιμοποιείται διάλυμα χλωριούχου νατρίου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η εκχύλιση των πρώτων υλών για τα μεταποιημένα αιθέρα και άνθρακα. Χωρίς σύμπλοκα Αυτή η διαδικασία αδύνατη καταστροφή slozhnorastvorimyh συμπεριλαμβανομένων σαπωνίνες, πρωτεΐνες, στερόλες και φαινολικές ενώσεις.

καθάρισμα

Μία μέθοδος για τον καθαρισμό των σαπωνίνων λαμβάνεται εξαρτάται δομή τους. Για παράδειγμα, πολικά είδη είναι ελάχιστα διαλυτά σε μεθανόλη και αιθανόλη, και υπό ψύξη ή προσθήκη αιθανόλης για να σχηματίσουν ένα χαρακτηριστικό ίζημα. Η κατάσταση είναι διαφορετική με γλυκοζίτες. Έχουν καταβυθίστηκε μετά από αραίωση με νερό, τα εκχυλίσματα αλκοόλης, και δεν διαλύονται στο νερό. Για να καθαρίσετε τις σαπωνίνες τριτερπενικοί χρειάζονται αλκαλικό. Επίσης ενεργούν για αυτούς, ακετόνη, διαιθυλαιθέρα, οξικό αιθυλεστέρα, ισοαμυλ και βουτύλιο αλκοόλες.

Άλλες μέθοδοι καθαρισμού με βάση τις ιδιότητες των νέων σαπωνίνες, μαζί με οξικό μόλυβδο ή υδροξείδιο του βαρίου αδιάλυτο άλας. Μετά την παραλαβή των εν λόγω συμπλοκών αποσυντίθενται. Τέτοιες μέθοδοι είναι αναγκαία προκειμένου να σχηματίσει τα πιο αγνά σαπωνίνες. Τι είναι αυτό; Αυτή είναι η υψηλότερη ποιότητα και άνευ προσμείξεων συστατικών με μια ομοιόμορφη σύνθεση.

διαχωρισμό με χρωματογραφία

Κάθε φυτική ύλη (π.χ., φλαβονοειδή, σαπωνίνες και t. D.) απαιτούν προσεκτικό χειρισμό. Καθαρίστε τους, εκτός από τις ήδη περιγραφείσες μεθόδους τώρα χρησιμοποιούνται κοινώς χρωματογραφικό διαχωρισμό. Στην περίπτωση αυτή, η διαλύτες όπως το οξικό οξύ, η-βουτανόλη, χλωροφόρμιο, υδατική αμμωνία, η-προπυλική αλκοόλη, η μεθανόλη, και t που χρησιμοποιούνται. D.

Μετά προκαταρκτική χρωματογραφική επεξεργασία διαχωρισμού ξεκινά όξινα αντιδραστήρια - .. φωσφομολυβδικό οξύ, πενταχλωριούχο αντιμόνιο, κ.λπ. Ως αποτέλεσμα, σαπωνίνες μορφή πολυένια - συζυγούς ακόρεστου ενώσεως. Μπορούν να είναι βαμμένο σε κόκκινο και μοβ ή ροζ (ανάλογα με τη δομή της ουσίας).

εφαρμογή

Οι σαπωνίνες που χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς στόχους. Για παράδειγμα, αυτά προστίθενται στο παράγοντα αφρισμού σε πυροσβεστήρες (λόγω του γεγονότος ότι αυτές οι ουσίες σχηματίζουν άφθονα σαπουνάδα). Οι σαπωνίνες συμπεριλαμβάνουν επίσης εναιωρήματα και γαλακτώματα της σύνθεσης, σταθεροποιώντας έτσι αυτές τις διασπορές. Ουσίες αυτής της ομάδας είναι διαφορετικές ιδιότητες γαλακτωματοποίησης, η οποία τους ένα χρήσιμο συστατικό των σαπουνιών κάνουν.

Σαπωνίνες χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ορισμένων ποτών (π.χ., μπύρα), καθώς και είδη ζαχαροπλαστικής (χαλβά). Αυτοί παράγονται ως διαιτητικά και συμπληρώματα διατροφής. Χρησιμοποιούνται επίσης σε ιατρικές εγκαταστάσεις (ηρεμιστικά, τονωτικά, αποχρεμπτικά, εμβόλια κλπ. Δ). Παρά τα θεραπευτικά οφέλη, σαπωνίνες λόγω της τοξικότητάς της, απαιτείται προσοχή κατά τη χρήση.

Η χρήση της φαρμακολογίας

Σαπωνίνες, γλυκόριζα έχει από καιρό γνωστό για αντι-αλλεργικές και αντι-φλεγμονώδη δράση του. με βάση αυτά τα σκευάσματα μπορεί να είναι μία πούδρα, ένα σιρόπι ή εκχύλισμα. Γλυκόριζας - η βάση των χαπιών. Προστίθεται για να βελτιώσει τη γεύση των φαρμάκων και των φαρμάκων. Licorice χρησιμοποιείται στην περίπτωση των ιογενών λοιμώξεων του δέρματος και των γεννητικών οργάνων, καθώς και έρπητα ζωστήρα.

Η πιο χρήσιμη από την άποψη της φαρμακολογίας θεωρείται μέρος της σαπωνίνες γλυκυρητινικού οξέος και γλυκυρριζίνη. Με βάση αυτά γίνονται προετοιμασίες για να βοηθήσει στην καταπολέμηση του άσθματος. Ένα άλλο χρήσιμο συστατικό - φλαβονοειδών. Αυτές οι ενώσεις είναι μέρος flakarbina και likiritona διαθέτουν κατά του έλκους, αντιεκκριτικά, αντι-φλεγμονώδη και σπασμολυτική δράση. Αυτά τα φάρμακα χρησιμοποιούνται για γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος ή γαστρίτιδα.

Η ευεργετική επίδραση του ginseng είναι γνωστό στην Ανατολή για χιλιάδες χρόνια, όταν το φυτό έχει γίνει ένα δημοφιλές φάρμακο και συμβολικά ονομάζεται «ρίζα της ζωής». Στην Κίνα και την Κορέα, που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. ρίζες Ginseng έχει ένα τονωτικό και διεγερτική δράση, χρησιμοποιούνται ως προσαρμογόνο. Τα Ταμεία βάσει αυτών των αντιδραστηρίων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των επινεφριδίων. Η συγκέντρωση των σαπωνίνες σε ginseng φθάνει ένα μέγιστο μετά από την ηλικία των έξι φυτών.

Η επίδραση στο ανθρώπινο σώμα

Όπως αλκαλοειδή, σαπωνίνες έχουν αντίκτυπο στην υγεία του ανθρώπου. Όταν τοποθετηθεί στην στοματική κοιλότητα ή των βλεννογόνων της μύτης και των οφθαλμών που προκαλούν. Η εντατικοποίηση της έκκρισης των αδένων, που βοηθά να απαλλαγούμε από βλέννα και βοηθά τους βρόγχους. Ωστόσο, η συγκέντρωση της σαπωνίνης στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να είναι υπερβολική. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει ερεθισμός των εντέρων και του στομάχου. Οι τοξικές επιδράσεις των ουσιών αυτών οδηγεί σε εμετό, ναυτία, ζάλη και διάρροια.

Οι σαπωνίνες είναι χρήσιμες ως παράγοντες με τους οποίους άλλα φάρμακα απορροφώνται γρήγορα στο ανθρώπινο σώμα. Η επίδρασή τους εξαρτάται από το συγκεκριμένο φυτό. Εκτός από τις ήδη αναφερθείσες επιπτώσεις, που μπορεί να έχουν κατά του έλκους, ήπιο καθαρτικό, προσαρμογόνες, kortikotropny και διουρητική δράση.

πρώτες ύλες

Μια από τις πιο συχνές πηγές πρώτων υλών για την απομόνωση των σαπωνινών είναι Manchurian Aralia. Αυτό είναι ένα μικρό και ταχέως αναπτυσσόμενο δέντρο ύψους 3-6 μέτρων. Χαρακτηρίζεται από επιφανειακή ριζικό σύστημα και μια επιφανειακά παρόμοια με ένα φοίνικα. Το εργοστάσιο είναι κοινή στην Άπω Ανατολή της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένης της Khabarovsk, Primorsky Επικράτεια και την Περιφέρεια Αμούρ.

Οι σαπωνίνες βρίσκονται στις ρίζες της Aralia. Όταν χρησιμοποιούνται φυτά συγκομιδή ηλικίας 5 έως 15 ετών. Ρίζες συγκομίζονται το φθινόπωρο ή την άνοιξη πριν την ανθοφορία τα φύλλα. Έσκαψαν με λοστούς και φτυάρια. Στη συνέχεια, απαιτείται η ξήρανση, είναι πιο συχνά πραγματοποιείται σε ειδικές στεγνωτήρια, στον οποίο η θερμοκρασία φθάνει τους 60 ° C. Διάρκεια ζωής αυτών των πρώτων υλών είναι τρία έτη.