Το μάθημα για τα τρόφιμα και τα ποτά. Επισκόπηση των χώρων για εστιατόρια και καφετέριες

Πεδίο εφαρμογής τροφοδοσία ενεργή ανάπτυξη. Και αν στο τέλος του 2014. Υπήρξε κάποια μείωση στη Μόσχα (σύμφωνα με την εταιρεία 2GIS, τον αριθμό των εγκαταστάσεων τροφοδοσίας στο Νοέμβριο 2014 μειώθηκε 2824-2766), στη συνέχεια, κατά το επόμενο έτος, αυτό το τμήμα της αγοράς πήγε πάλι σε άνοδο. Από τότε, η τάση έχει διατηρηθεί. Όπως φαίνεται από μια μελέτη που διεξήχθη από τη διεθνή εταιρεία Colliers International, κατά τους τρεις πρώτους μήνες του τρέχοντος έτους στην κεντρική διοικητική περιφέρεια της πρωτεύουσας εμφανίστηκε σε 2 φορές περισσότερες επιλογές για φαγητό από ό, τι το 2015 (40 έναντι 23). Αυτό είναι 41% της συνολικής έκτασης ενοικιάζονται στην CAO.

Αισιόδοξη για την κατάσταση και Αλεξέι Nemeryuk, επικεφαλής του τμήματος της Μόσχας του εμπορίου και των υπηρεσιών. Σύμφωνα με τον ίδιο, σήμερα ο αριθμός των εστιατορίων της πόλης αυξάνεται με υψηλούς ρυθμούς: μηνιαία προστίθεται σε 40-50 καταστήματα εστίασης. Από την αρχή του έτους άνοιξαν περίπου 300.

Ποιος είναι ο λόγος για την ανύψωση; Πρώτον, η ανάπτυξη αυτού του τμήματος της αγοράς οφείλεται στην αυξημένη δραστηριότητα της πολιτιστικής ζωής της Μόσχας. Στη μητρόπολη κάθε μέρα υπάρχουν πολλά γεγονότα που προσελκύουν μεγάλο αριθμό επισκεπτών σε εκθέσεις, φεστιβάλ, παραστάσεις, μετά την οποία οι άνθρωποι πάνε να φάνε. Δεύτερον, σήμερα σηματοδότησε μια ορισμένη μείωση των τιμών για την ενοικίαση των χώρων, η οποία ανοίγει την πρόσβαση στην επιχείρηση για εκείνους που δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση.

Τοποθεσία και τιμή: η επιλογή των χώρων για εστιατόρια και καφετέριες

Σε ό, τι τιμές μπορούν τώρα να νοικιαστούν δωμάτια στη Μόσχα σε ένα εστιατόριο ή καφέ; Το κύριο κριτήριο - η τοποθεσία. Όσο χαμηλότερο είναι το ποσό που ορίζεται στο μέσο ελέγχου, τόσο περισσότερο εξαρτάται από τη δημιουργία της κυκλοφορίας των πεζών. Ως εκ τούτου, σε στάση εστιατόρια fast food και εγκαταστάσεις παροχής υπηρεσιών με απλή είναι καλύτερο να έχουμε σε ένα υπόγειο ή σε μεγάλα εμπορικά κέντρα. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα, που ασχολούνται με την πώληση και μίσθωση ακινήτων, εγκαταστάσεων σε μια αριστοκρατική περιοχή της Μόσχας σε λίμνες του Πατριάρχη, κοντά στη λεωφόρο Ring και μεγάλα σούπερ μάρκετ, είναι διαθέσιμο για ενοικίαση στην τιμή των 240.000 ρούβλια το μήνα.

Ωστόσο, η αρχή της «ανοίξει ένα εστιατόριο, όπου πολλοί άνθρωποι,» και δεν λειτουργεί πάντα. Ισχύει για τις εγκαταστάσεις με χαμηλό έλεγχο. Οι πελάτες τους δεν θέλουν πραγματικά να πάρει κάπου μακριά, τείνει να εξοικονομήσετε χρόνο και να εκτιμήσουν την εγγύτητα στο μετρό, στο σπίτι ή στη δουλειά. Αλλά με τα εστιατόρια υψηλού επιπέδου, σχεδιασμένο για την ελίτ των επισκεπτών, δεν είναι τόσο απλό. Είναι παραδοσιακά τοποθετείται στο κέντρο, δεν απαιτεί την εγγύτητα σε συγκοινωνιακούς κόμβους και δυναμική κίνηση των πεζών. Οικογένεια εστιατόρια μπορούν να τοποθετηθούν στο χώρο ύπνου, όπου ένας μεγάλος αριθμός των νέων κτιρίων.

Prechistenskaya ΕΜΒ. 15, σελ. 1,7 λεπτά από το σταθμό του μετρό "Park Kultury" (Realty4Sale αντικείμενο)

Για απαίτηση ελίτ εστιατόρια τοποθετείται στη διασταύρωση των πεζών ροών άσχετο: θα πρέπει να βρίσκεται σε καλή περιοχή, είναι καλύτερα στο κέντρο.

Για το δίκτυο καφέ είναι πολύ σημαντική υψηλή επισκεψιμότητα. Αν και η τιμή του είναι αρκετά υψηλή, σταθερή ροή των πελατών πληρώνει το τίμημα για την ενοικίαση. Το κόστος της ενοικίασης χώρων για την καφετέρια σε ένα πολυσύχναστο Λευκορωσία (20 μέτρα από το σταθμό του μετρό) έρχεται σε 3,5 εκατ.

Georgian Val, d.28 / 45. Metro "Λευκορωσία" (Realty4Sale αντικείμενο)

Η συμμόρφωση με τις τεχνικές προδιαγραφές

Μόλις επιλεγεί, όπου εστιατόριο / καφέ / μπαρ σας, υπάρχει ένα ζήτημα συμμόρφωσης με τις τεχνικές απαιτήσεις θα πρέπει να βρίσκεται. Πού θα παίξει το ρόλο της χώρο στο δάπεδο, ηλεκτρική ενέργεια, την παρουσία και την κατάσταση των υπηρεσιών κοινής ωφέλειας, ύδρευσης, αποχέτευσης, εξαερισμού, εάν είναι απαραίτητο, ηχομόνωση και πολλά άλλα. Εάν το δωμάτιο δεν είναι σε καλύτερη κατάσταση, να το φέρει σε κατάλληλη μορφή θα είναι ένα σημαντικό στοιχείο κόστους.

Ιδανικό - για να βρείτε το δωμάτιο στο οποίο έχει ήδη στεγάζεται ένα παρόμοιο ίδρυμα. Σε κάθε περίπτωση, η ψήφος, πόσα χρήματα θα χρειαστείτε για τη μετατροπή ή / και την ανοικοδόμηση.