Τύποι και τα ονόματα των κυλίνδρων και σούσι. Περιγραφή, ειδικά το μαγείρεμα, φωτογραφίες

Για πολλά χρόνια, οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο είναι πολύ δημοφιλής ρολά και σούσι. Τα ονόματα των κυλίνδρων και σούσι είναι πολύ διαφορετικά, όπως και τα γεύματα. Τους υπάρχουν πολλές επιλογές: διαφορετικά συστατικά ανόμοια γούστα και, ως εκ τούτου, ανόμοια σύνθεση. Όλα αυτά κάνουν γκουρμέ να δοκιμάσετε νέους τύπους προϊόντων και να επιλέξετε το πιο άρεσε για τον εαυτό της.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το σούσι και ρόλους - αυτό είναι το ίδιο πράγμα, αλλά στην πραγματικότητα μεταξύ των δύο ειδικοτήτων υπάρχει κάποια διαφορά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι των σούσι και ρόλους, και το καθένα από αυτά έχει το δικό του όνομα.

Σούσι και ρολά: η διαφορά μεταξύ των πιάτων

Πριν από την περιγραφή των κυλίνδρων τίτλο και σούσι, θα πρέπει να μάθετε ποια είναι αυτά τα πιάτα είναι διαφορετικό από κάθε άλλο. Sushi - ένα παραδοσιακό σνακ του ανατέλλοντος ηλίου. Η σύνθεση των πιάτων περιλαμβάνουν φέτες λεπτές φέτες καπνιστό ή ωμά φιλέτο ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά και ρύζι μαγειρεμένο με έναν ιδιαίτερο τρόπο.

Άλλες ρολά τα ονόματα ακούγεται σαν «makidzusi» ή «μακί», το οποίο μεταφράζεται ως «στριμμένα σούσι» (σούσι) - είναι μια από τις ποικιλίες των προηγούμενων πιάτα για το μαγείρεμα που απαιτεί ένα ειδικό χαλάκι από μπαμπού. Επιβάλλει πατημένο nori φύκια. Στη συνέχεια, στον ανελκυστήρα, ακόμη στρώση εφαρμόζεται ρύζι, και στην κορυφή - ακόμα και κάποια γέμιση. Μετά από αυτό στρώμα μπορεί να τυλιχθεί μέσα σε ένα λουκάνικο και το κόβουμε σε μικρές λεπτές φέτες.

Σούσι αποτελούνται μόνο από θαλασσινά και ρύζι, ενώ οι κύλινδροι μπορούν να τοποθετηθούν, και άλλα προϊόντα. Σούσι σερβίρεται μόνο στο κρύο, και ορισμένοι τύποι ρολά χρησιμοποιούνται μόνο για να ζεσταθεί.

Η ιστορία των δύο λιχουδιές

Σύμφωνα με μια εκδοχή (που είναι το πιο κοινό), την πρώτη φορά που η γη παρασκευάστηκε στη Νοτιοανατολική Ασία. Στη συνέχεια ήρθε μια λιχουδιά στην Κίνα και στη συνέχεια ήρθε στην Ιαπωνία. Αλλά υπάρχει και μια άλλη ιστορία από την εμφάνιση των ονομάτων των πιάτων και ψωμάκια και σούσι. Σύμφωνα με αυτή την εκδοχή, η λεπτότητα εφευρέθηκε ήταν οι Ιάπωνες. Ο θρύλος λέει ότι ο αυτοκράτορας Keiko XII, ο οποίος βασίλεψε στο XIII αιώνα, προσπάθησε με κάποιο τρόπο σε ένα νέο πιάτο. η γεύση των τροφίμων έχει προκαλέσει το θαυμασμό της Keiko. Πουτίγκα ήταν ένας έμπειρος ξύδι πρώτες οστρακοειδή. Το πιάτο αυτό, και έδωσε αφορμή για τη γη, που γνωρίζουμε σήμερα.

Σε αντίθεση με ρολά σούσι προετοιμάζεται για την πρώτη φορά στην Ιαπωνία, αλλά στις ΗΠΑ Λος Άντζελες. Εδώ η κλασική σούσι τροποποιηθεί σύμφωνα με αμερικανική προτιμήσεις. Masitoy Ichiro, ένας Ιάπωνας σεφ που εργάζεται στο εστιατόριο του Λος Άντζελες το 1973, για πρώτη φορά παρασκευάζεται αυτό το πιάτο. Ως εκ τούτου, ήρθε το όνομα σούσι και ρόλους «Καλιφόρνια» και «Φιλαδέλφεια». Αυτά τα ονόματα ακόμα περισσότερο αποκαλούν κυλά.

Οι ποικιλίες και τα ονόματα ρολά

Στο σημερινό μαγείρεμα, υπάρχουν πολλά είδη των κυλίνδρων (τα ονόματα ορισμένων ειδών που σχετίζονται με τους τίτλους των αμερικανικών πόλεων). Εξετάστε μερικές από τις ποικιλίες των κυλίνδρων και ιδιαίτερα την προετοιμασία τους.

• Ρολά «Καλιφόρνια». Για την προετοιμασία που απαιτείται γαρίδες, χαβιάρι εφημέριος τους και ιαπωνικά ομελέτα. Πορτοκαλί χρώμα και υπέροχη γεύση χαβιάρι πιάτο που επισυνάπτεται.

• Ρολά «Φιλαδέλφεια». Ο τίτλος αυτού του είδους έδωσε όχι μόνο το όνομα μιας από τις πολιτείες των ΗΠΑ, όπως το όνομα του πεντανόστιμα τυριά, το οποίο συνδυάζει εκπληκτικά με Tobiko χαβιάρι και σολομό. Αυτοί οι κύλινδροι έχουν μια αξεπέραστη γεύση.
• «Μαϊάμι» ρολά. Πρόκειται για ένα πιάτο καπνιστό χέλι, καβούρι και τυρί «Φιλαδέλφεια». Επίσης, οι πιάτα περιλαμβάνουν κομμάτια του αβοκάντο και ο σολομός, σάλτσα τεριγιάκι, σουσάμι και χαβιάρι Tobiko. Αυτό είναι ένα από τα πιο κυλίνδρων υψηλής θερμιδικής αξίας.
• Ρολά "Fukinizhe". Παρασκευή ενός μίγματος των χελιών, καλαμάρια, αγγούρι, σολομός, λαβράκι, γαρίδες και lekedry τόνου. Όλα τα εξαρτήματα που γεμίζουν με καυτερή σάλτσα. Η γεύση του τελικού πιάτου δεν μπορεί να συγκριθεί με οποιοδήποτε άλλο είδος των κυλίνδρων.
• Hosomaki ή monorolly. Αυτό το λεπτό ρολά τυλιγμένο σε φύκια στο εξωτερικό. Πλήρωση αυτό το πιάτο αποτελείται από ρύζι, ψάρι ή οποιαδήποτε από θαλασσινά. Αυτό είναι το παραδοσιακό και πιο δημοφιλές ιαπωνικό ρολά.

Τα είδη και οι τίτλοι γης

Ονόματα κυλά με τις φωτογραφίες μπορείτε να δείτε σε αυτό το άρθρο. Εδώ μπορείτε να γνωριστείτε με ορισμένα είδη ονόματα σούσι. Έτσι, το πιο δημοφιλές σούσι είναι:

• Nigiri-σούσι. Η κλασική έκδοση του έτοιμα φαγητά, που μοιάζει με ένα επίμηκες κομμάτι του ρυζιού που καλύπτεται με μια φέτα πολύ φρέσκο ψάρι. Αντί των ψαριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο θαλασσινά (κατάλληλο τόνου, γαρίδες, χταπόδι ή καλαμάρι). Nigiri σερβίρεται πάντα με σάλτσα σόγιας ή wasabi.
• Futomaki-σούσι. Η ιδιαιτερότητα αυτού του πιάτου έγκειται στο γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του ανελκυστήρα βρίσκεται στο εξωτερικό. Λεπτότητα κυλινδρικό σχήμα παραγεμισμένα περισσότερα συστατικά.
• Nared σούσι. Αυτή είναι η «πρόγονος» nigiri. Προηγουμένως αυτό λιχουδιά παρασκευάστηκε ως ακολούθως: παστά ψάρια σε μια δεξαμενή και διατηρούνται νερό του σε περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, εναλλάξ, που από τα στρώματα της ρυζιού, και για κάποιο χρονικό διάστημα για να την αφήσει σε ένα βαρέλι. Για να χρησιμοποιήσετε το προϊόν θα μπορούσε να είναι μόνο έξι μήνες. Σήμερα nared σούσι που παρασκευάζεται με τον ίδιο, μόνο που αντί βαρέλια που χρησιμοποιούμε ειδικό μικρό μορφή.

Οφέλη από σούσι και ρόλους

Τα οφέλη και τους κινδύνους από αυτά τα πιάτα λέει πολλά. Ποιος θα μπορούσε να πει ό, τι, ρολά (τύποι και τα ονόματα, τις φωτογραφίες που παρουσιάζονται στην έκθεσή μας) - εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Χρησιμοποιεί το ρύζι που καθαρίζει το ανθρώπινο σώμα, διεγείρει τα έντερα, αποβάλει τις τοξίνες. Επίσης ρύζι περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ένας θαλάσσιος σάρκα ψαριών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των κυλίνδρων, θεωρείται μια διαιτητική, αλλά πλούσιο σε πολλά θρεπτικά συστατικά, ευεργετικά αποτελέσματα επί της λειτουργίας του εγκεφάλου.

Κάτι ενδιαφέρον για τα ρολά και σούσι

Προηγουμένως γνωστή ως «σούσι» στην Ιαπωνία γραμμένο από έναν και μόνο χαρακτήρα, που σήμαινε το ψάρι. Σήμερα, αυτό το ίδιο το χαρακτήρα σημαίνει μακροζωία.

Σχεδόν όλες οι σεφ ρολά - άνδρες. Και τα περισσότερα από τα εστιατόρια στην Ιαπωνία αρνούνται να προσλάβουν γυναίκες σεφ. Η απόφασή του, που έχουν ως κίνητρο το γεγονός ότι οι γυναίκες έχουν υψηλότερη θερμοκρασία του σώματος, έτσι ώστε να προετοιμάσει ένα πιάτο προσφορά δεν μπορούν. Οι Ιάπωνες ισχυρίζονται ότι σε δύο έως τέσσερις βαθμούς διαφορά έχει αντίκτυπο στην τελική γεύση του λιχουδιά.

Αν θέλετε να κάνετε πραγματικό σούσι ή κυλίνδρους, συνιστάται να χρησιμοποιούνται για τρόφιμα σε μικρή απόσταση γύρω από το ρύζι.