Τύποι πιάτων και ο σκοπός τους

Η νεαρή ερωμένη θα εκπλαγεί όταν ανακαλύψει πόσα διαφορετικά πιάτα υπάρχουν στον κόσμο. Κατατάσσεται σύμφωνα με διαφορετικά σημεία: σκοπό, υλικό, σχήμα, μέγεθος, χρώμα, σχήμα, χροιά και ούτω καθεξής. Αυτό το άρθρο θα περιγράψει τους τύπους πιάτων και τον τρόπο χρήσης τους. Δεν είναι κάθε οικοδέσποινα αυτές οι αποχρώσεις μπορεί να φαίνονται σημαντικές, αλλά δεν θα βλάψει να κατέχει τέτοιες πληροφορίες.

Για διαφορετικές διαδικασίες κουζίνας χρειάζεστε εντελώς διαφορετικά πιάτα. Το υλικό σε αυτό το θέμα δεν παίζει τον τελευταίο ρόλο, άλλωστε, για παράδειγμα, τα κεραμικά αξεσουάρ χρησιμοποιούνται συχνότερα για την εξυπηρέτηση, αλλά όχι για το μαγείρεμα.

Τι είναι τα μαγειρικά σκεύη;

Τα επιτραπέζια σκεύη είναι μια συσκευή που χρησιμοποιείται για την αποθήκευση, τη λήψη και το μαγείρεμα των τροφίμων. Διακρίνονται σε τρεις κατηγορίες: για το τραπέζι σερβιρίσματος, για τη μεταποίηση και για τα πλοία για μακρόχρονη διατήρηση των τροφίμων.

Τα είδη των πιάτων είναι πλέον γεμάτα ποικιλία και το ιστορικό αυτών των συσκευών ξεκίνησε με την κατασκευή πήλινων πιάτων, κυπέλλων και ούτω καθεξής. Λίγο αργότερα εμφανίστηκε ο χαλκός, τα τηγάνια τηγανίσματος, τα τηγάνια και ούτω καθεξής. Με την πάροδο του χρόνου, η ταξινόμηση έχει αυξηθεί.

Τύποι πιάτων

Λόγω της ύπαρξης ενός τεράστιου αριθμού εθνών, διάφορες κουζίνες έχουν εξαπλωθεί. Σε καθεμιά από αυτές διατηρούνται οι γηγενείς συνταγές, η πρωτοτυπία και, κατά συνέπεια, η ιδιαιτερότητα της χρήσης αξεσουάρ. Λόγω αυτού, οι τύποι των πιάτων γρήγορα αναπληρώνονται.

Γενική ταξινόμηση:

• Κουζίνα;
• Τραπεζαρία?
• Πιάτα για την αποθήκευση τροφίμων.

Όλα αυτά τα είδη υπόκεινται χωριστά σε υποομάδες, ανάλογα με το υλικό που χρησιμοποιείται στην κατασκευή.

Μαγειρικά σκεύη

Τα μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιούνται ευρέως. Είναι κατασκευασμένο κυρίως από αλουμίνιο, κεραμικά, γυαλί. Είδη μαγειρικά σκεύη: γλάστρες, τηγάνια, βραστήρες.

Οι αδαμαντοφόρες συσκευές χρησιμοποιούνται ευρέως. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι βολικό να χρησιμοποιηθούν και είναι ανέξοδες. Οι αγοραστές με τηγάνι προτιμούν τεφλόν, ανοξείδωτοι. Οι βραστήρες από αλουμίνιο έχουν έρθει εδώ και καιρό στο προσκήνιο. Το μέταλλο εξακολουθεί να παραμένει δημοφιλές σε πολλές χώρες του κόσμου, ειδικά όπου τιμούνται οι τελετές τσαγιού.

Αποθήκευση τροφίμων

Η ποικιλία των δοχείων αποθήκευσης τροφίμων είναι αρκετά μεγάλη, οπότε όλοι θα βρουν τη σωστή επιλογή για τον εαυτό τους. Είναι χωρισμένο σε διάφορους τύπους υλικού από το οποίο κατασκευάζεται. Εξετάστε τα.

• Γυαλί. Μειονεκτήματα είναι λογικό - πολύ βάρος και υπερβολική ευθραυστότητα. Από τα πλεονεκτήματα είναι απαραίτητο να σημειωθεί η οικολογική συμβατότητα, η ασφάλεια.
• Κεραμικά. Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα τέτοιων πιάτων είναι παρόμοια με εκείνα που είναι χαρακτηριστικά των γυάλινων σκευών.
• Μέταλλο. Η πιο αξιόπιστη και ανθεκτική επιλογή είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας, οπότε, φυσικά, πρέπει να προτιμάτε.
• Ξύλινο. Τα υγρά τρόφιμα σε τέτοιους περιέκτες δεν μπορούν να αποθηκευτούν εξαιτίας του ταχέως πολλαπλασιασμού των επιβλαβών μικροβίων και μπορούν και πρέπει να γίνουν ξηρά (για παράδειγμα, δημητριακά) (τελικά, αυτά τα δοχεία "αναπνέουν" και επομένως τα σκώροι και οι κώνοι δεν θα ξεκινούν από αυτά).

Επιτραπέζια

Τα επιτραπέζια σκεύη είναι ανθεκτικά, ισχυρά, ασφαλή. Προκειμένου να διαρκέσει πολύς χρόνος, είναι απαραίτητο όχι μόνο να το επιλέξετε σωστά, αλλά και προσεκτικά να το φροντίσετε. Το υλικό από το οποίο κατασκευάζονται τα επιτραπέζια σκεύη επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια της περιόδου λειτουργίας.

Υπάρχουν πολλές τέτοιες συσκευές. Τα είδη επιτραπέζιων σκευών δεν έχουν μεγάλο αριθμό (υπάρχουν μόνο τρεις). Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι σε κάθε κατηγορία υπάρχουν 10-30 επιλογές. Ένα παράδειγμα μπορεί να ονομαστεί πλάκες, επειδή χωρίζονται σε 18 τελείως διαφορετικά είδη. Εκτός από αυτά, αυτή η ταξινόμηση περιλαμβάνει ειδικά όργανα και κύπελλα.

Πιάτα από χαλκό και ορείχαλκο

Μέχρι σήμερα, τα πιάτα χαλκού και ορείχαλκου έχουν ήδη χάσει την προηγούμενη δημοτικότητά τους, αλλά εξακολουθούν να είναι διαθέσιμα. Τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η καλή θερμική αγωγιμότητα, η εκπληκτική εμφάνιση. Το Copperware αποθηκεύεται καλύτερα σε χώρους όπου η υγρασία είναι σε ελάχιστο επίπεδο. Με την παρατεταμένη επαφή με το νερό, τέτοιες συσκευές σκοτεινιάζουν λίγο. Τώρα οι κατασκευαστές σπάνια κατασκευάζουν συσκευές χαλκού. Συχνά αυτό το υλικό εκτελείται μόνο με την πρόσοψη.

Ανοξείδωτα μαγειρικά σκεύη

Κατά κανόνα, τα ανοξείδωτα πιάτα είναι πολύ ακριβότερα από τα ανάλογα αλουμινίου ή χαλκού. Γιατί; Η απάντηση είναι απλή. Αυτά τα πιάτα (σκοπός, είδη που περιγράφονται παρακάτω) θα επιτρέψουν την προετοιμασία χωρίς λάδι και νερό, και όλα τα υπόλοιπα φαγητών από αυτό πλένονται μακριά χωρίς καμία προσπάθεια.

Ταξινόμηση ανοξείδωτων συσκευών:

• Τηγάνια για τηγάνισμα.
• Τσαγιέρες.
• Γλάστρες.
• Καλύψτε.

Δεν παράγονται πλάκες και κύπελλα από χάλυβα. Χάρη στο υλικό που χρησιμοποιείται, η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών παραμένει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι προφανή, αλλά ποια είναι τα μειονεκτήματα; Μπορείτε να διαθέσετε μια υψηλή τιμή, όταν τα σκεύη υπερθέρμανσης και τα σκεύη είναι χαλασμένα, και το πλύσιμο είναι πολύ δύσκολο να πλύνετε, δεν τους αρέσει η απότομη πτώση της θερμοκρασίας, θερμαίνονται αργά.

Πιατικά από κεραμικά

Ποιοι είναι οι άλλοι τύποι πιάτων διαφορετικοί από τις κεραμικές συσκευές; Το γεγονός ότι τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται συχνότερα για την εξυπηρέτηση του τραπεζιού, για το μαγείρεμα είναι πολύ πιο σπάνιο. Συχνά, κεραμικά πιάτα βρίσκονται στην κουζίνα των καλεσμένων και των εστιατορίων.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του; Λόγω του υλικού από το οποίο κατασκευάζονται κεραμικά πιάτα, είναι σε θέση να διατηρεί την υγρασία και τη θερμοκρασία των τροφίμων. Τα όργανα μπορούν εύκολα να αντέξουν το μαγείρεμα στους θαλάμους ανέμου.

Από τα μείγματα, μπορούμε να παρατηρήσουμε μια επαρκή ευθραυστότητα.

Τύποι κεραμικών ειδών:

• Γλάστρες.
• Tureens;
• Πιάτα για το σερβίρισμα.
• Συσκευές για την προμήθεια μπαχαρικών.
• Μήτρες ψησίματος.
• Σαλάτα κύπελλα?
• Kremanki;
• Τσαγιέρες.
• Κύπελλα;
• Καλάθια καφέ.

Ανθεκτικά στη θερμότητα σκεύη

Τα μαγειρικά σκεύη, τα οποία είναι ανθεκτικά στη θερμότητα, μπορούν να αντέξουν μια μέση θερμοκρασία από 40 ° C έως 300 ° C. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια στον φούρνο και στον φούρνο μικροκυμάτων, στο ψυγείο και στον καταψύκτη. Οι κατασκευαστές προμηθεύουν στην αγορά συσκευές ανθεκτικές στη θερμότητα που προορίζονται για μαγείρεμα σε πιάτα (αέριο ή ηλεκτρικό).

Άλλοι τύποι πιάτων διαφέρουν από αυτό που περιγράφεται - οικολογικά, υγιεινά και ασφαλή για τον άνθρωπο. Μεταξύ των ελλείψεων, μπορεί να σημειωθεί ότι τέτοιες συσκευές δεν είναι ισχυρές. Σε ισχυρές μηχανικές επιδράσεις κάθε σκεύος θα είναι έντονα παραμορφωμένο: θα σκάσει ή θα σπάσει.