Χριστούγεννα μετά

Η μακραίωνη παράδοση των βραχυπρόθεσμων πείνα έφερε και συνεχίζει να αποφέρει σημαντικά οφέλη για το σώμα και το πνεύμα του πιστού cheloveka.Kazhdomu των τεσσάρων θέσεων ιδρύθηκε άνθρωποι της εκκλησίας έδωσε το όνομά του, το οποίο χαρακτηρίζει περισσότερο τους: Χριστούγεννα μετα - κρύο, Peter - πεινασμένοι, μετά τη Μεγάλη και Κοίμηση της Θεοτόκου - το μετα-Gourmet. Οι περίοδοι μεταξύ των θέσεων χαρακτηρίζεται συνήθως από τις διακοπές, διασκέδαση, γιορτές, γάμους. Για παράδειγμα, μετά την εποχή της συγκομιδής ήρθε η ώρα να ξεκουραστούν από την σκληρή δουλειά που συνοδεύτηκε από γάμους, πανηγύρια, γλέντια με άφθονο νηστείας τροφίμων. Η επερχόμενη περίοδο των Χριστουγέννων είναι επίσης πλούσια σε τέτοιου είδους εκδηλώσεις. Και ακριβώς τα Χριστούγεννα θέση μεταξύ των δύο περιόδων αποδεικνύεται ότι είναι περισσότερο από ό, τι χρειάζεται.

Διαρκεί ακριβώς σαράντα ημέρες. Καλέστε ακόμη και Filippovskiy ως Τυροφάγου πέφτει πάντα για την ημέρα μνήμης του Αγίου Φιλίππου του Αποστόλου (27 Νοεμβρίου). Η λιτότητα Advent είναι κοντά στην Petrov. Την Τετάρτη, ημέρα Δευτέρα και Παρασκευή, δεν μπορείτε να φάτε τα ψάρια, ακόμα και φυτικά έλαια, και μετά από μια μέρα Nikolaya Mirlikiyskogo, η οποία εορτάζεται στις 19 Δεκεμβρίου, το ψάρι μπορεί να φάει μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές. Ακόμα απαιτώντας την πρόσληψη τροφής είναι μεταξύ 20 του Δεκεμβρίου και του Ιανουαρίου 2 αυτή αιχμής φτάνει αυστηρότητα την παραμονή των Χριστουγέννων (Ιανουάριος 6), - την τελευταία ημέρα της νηστείας - όταν δεν μπορείτε να φάτε τίποτα μέχρι το πρώτο αστέρι στον ουρανό.

Η ζωή ρυθμιζόταν από τις προηγούμενες γενιές «Domostroi» - ένα σύνολο κανόνων, το οποίο συνιστάται μια συνετή ιδιοκτήτη για την προμήθεια προβλέψεις για το μέλλον για ολόκληρο το έτος. Στη λίστα των απαιτούμενων προϊόντων ήταν τα λαχανικά, τα φρούτα (αποξηραμένα και φρέσκα), ψάρια (κατεψυγμένα και αποξηραμένα), τουρσιά, μαρμελάδες, τα μανιτάρια, τα σιρόπια, ποτά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, αλεύρι, μέλι. Αποδείχθηκε ότι τα Χριστούγεννα μετά πήρε ακριβώς σε μια εποχή που όλες οι παραδόσεις, τη σκληρή εργασία που εκτελείται, η καθημερινή ματαιοδοξία εργασίας έχει τελειώσει. Δηλαδή, οι άνθρωποι μπορούν να ζήσουν σε μια μετρημένη, ήρεμη, μπορούν να προγραμματίσουν τις ημέρες τους, να αφιερώσουν χρόνο στην προσευχή, τη νηστεία, ενάρετη περιπτώσεις (για παράδειγμα, η υποδοχή των ξένων), προσκύνημα.

Τρόφιμα σε θέση Χριστούγεννα αποτελούνταν από ψωμί, κατά κανόνα, γεύμα, λαχανικά (φρέσκα και αλάτι), αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα, δημητριακά, που μαγειρεύονται σε νερό χωρίς την προσθήκη βούτυρο, μαρμελάδα, ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, μούρα και μέλι.

Συνταγές που έχουν διασωθεί ως τις μέρες μας, ανήκουν στην εποχή του Βαπτίσματος των Ρως του Κιέβου, όχι νωρίτερα, γιατί πριν από αυτό δεν έγινε δεκτό να τα γράψω, είχαν περάσει προφορικά από γενιά σε γενιά, από γενιά σε γενιά. Μερικά από τα πιο διάσημα πιάτα χωρίς κρέας έχουν ελληνική proiskhozhdenie.V Χριστούγεννα γρήγορο φαγητό ήταν λιγοστό, καθώς και απότομη μείωση γκάμα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, έτσι ώστε να προσπαθήσει με κάποιο τρόπο να διαφοροποιήσουν. Για παράδειγμα, για να παρασκευασθεί συμβατικά βινεγκρέτ με ρέγγα άλας προσθήκης. Ένα ζευγάρι από μεγάλες πατάτες, καρότο, ένα τεύτλων, δύο τουρσιά, το κεφάλι κρεμμύδι, μόνο μια ρέγγα. Τα ψάρια πρέπει να προ-μουλιάσει σε ισχυρή φλιτζάνι τσαγιού. Από τα πρώτα πιάτα συχνά παρασκευάζονται σούπες λαχανικών με πλιγούρι, μανιτάρια, λάχανο. Αυτές τις μέρες, μπορείτε να μαγειρέψετε και σούπα λαχανικών.

Ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμα ζυμαρικά στροφές του αυτιού με κιμά ψαριών. Πρώτα θα πρέπει να βράσει ένα κιλό ψάρι με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Αν και θα είναι μαγειρεμένο, είναι απαραίτητο να κολλήσει ζυμαρικά. Η ζύμη παρασκευάζεται από 200 g αλεύρι, το αλάτι και 65 ml νερού. Πριν μοντελοποίηση ζυμαρικά θα πρέπει να σταθεί για μισή ώρα. Για τη γέμιση είναι απαραίτητο να μασάει 370 γρ φιλέτα ψαριών και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το αλάτι, τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε. Συγκροτήθηκε ζυμαρικά βράζουν σε νερό με προσθήκη άλατος, τότε πιάσει skimmer αποσυντίθεται σε πλάκες και χύστε προψημένα σούπα.

Κύρια μαθήματα μπορούν να συμπληρωθούν με τηγανίτες νηστίσιμα μαγιά από σιτάρι ή το φαγόπυρο muki.Na επιδόρπιο παραδοσιακά σερβίρεται υγιεινό και νόστιμο κομπόστα των ξηρών καρπών και φρούτων. Επίσης μια ενδιαφέρουσα παρασκευασμένο ποτό, όπως γάλα από ένα άπαχο κονιορτοποιήθηκε με ξηρούς καρπούς μέλι (ή ζάχαρη) και νερό.

Μετριοπάθεια στα τρόφιμα - είναι σίγουρα καλό και αναγκαίο, αλλά ακόμα περισσότερο από την αυστηρότητα της νηστείας πρέπει να αγγίξει την ψυχή και το πνεύμα του ανθρώπου. Και ότι, πάνω απ 'όλα, ιδιαίτερα επιμελής προσευχή, μετάνοια, καθαρές σκέψεις, καλές πράξεις επιβεβαιωθεί.