Ψυγεία και καταψύκτες παρουσιάζει για αίθουσες συναλλαγών εξοπλισμού

Ένα τμήμα της σύγχρονης αγοράς, αρμόδιος για χονδρική και λιανική πώληση τροφίμων, δεν είναι σε θέση να την πλήρη λειτουργία χωρίς επαγγελματικού εξοπλισμού ψύξης.

Η τεχνική αυτή διαφέρει από το καθεστώς θερμοκρασίας:

• Medium-ψυγεία (0 ... 7 ° ^C). Χρησιμοποιείται για την αποθήκευση και την έκθεση των γαλακτοκομικών προϊόντων, των ποτών, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και είδη ζαχαροπλαστικής.
• Καθολική (-6 ... +6 ° ^C). Χρησιμοποιείται για την αποθήκευση και την έκθεση των διατηρημένων με απλή ψύξη κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια.
• Βιτρίνες ψύξεως (-24 ... -18 ° ^C). Χρησιμοποιείται για την αποθήκευση και έκθεση κατεψυγμένα τρόφιμα και ορισμένα είδη αλκοόλ.

Ψύξη εξασφαλίζει τη σωστή αποθήκευση και μια θεαματική έκθεση των προϊόντων, τα οποία λόγω των ιδιοτήτων της, δεν μπορεί να αποθηκευθεί σε θερμοκρασία δωματίου.

Οι κατασκευαστές έχουν δώσει όλα - μπορείτε να βρείτε μια μονάδα για κάθε τρόφιμο, το οποίο θα παρέχει την απαιτούμενη θερμοκρασία αποθήκευσης, η σωστή υγρασία. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε την κύρια ψύξης και κατάψυξης εξοπλισμό που απαιτείται για να εξοπλίσει τους χώρους των πωλήσεων, και περιγράφουν τη λειτουργία τους.

Γενικά χαρακτηριστικά

Ανεξάρτητα από τον τελικό προορισμό, όλα επαγγελματικού εξοπλισμού έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Το υψηλό επίπεδο αντοχή στη φθορά. Δημιουργώντας την τεχνική τους, οι παραγωγοί γνώριζαν ότι θα πρέπει να υποβάλλονται σε εντατική χρήση.
• Ελκυστική εμφάνιση. Ο πελάτης είναι πρώτα απαραίτητο να φέρει το θεαματικό «πρόσοψη». All ψύξης Εξοπλισμός για εμπορική αίθουσες διαφορετικής ποιότητας φωτισμού, απαλές γραμμές, μοντέρνα χρώματα. Επίσης, σχεδόν όλα τα εργοστάσια παραγωγής παρέχει το branding των υπηρεσιών. Για παράδειγμα, το καταψύκτη στο στήθος μπορεί να είναι πάνω από ένα ειδικό φωτεινό επίστρωση που εφαρμόζεται στις πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο, είτε πρόκειται για παγωτό, ημιτελή προϊόντα, ή οτιδήποτε άλλο.
• Μπορεί να είναι εξοπλισμένο με τόσο μια ολοκληρωμένη και απομακρυσμένη μονάδα. Το τελευταίο ισχύει ιδιαίτερα για τα μεγάλα εμπορικών χώρων - αν τους πάρει με τις συσκευές με ενσωματωμένη μονάδα, ο αέρας στο δωμάτιο θα υπερθερμανθεί. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την τεχνική κατάψυξης, η οποία είναι απαραίτητη για την παροχή σταθερών χαμηλή θερμοκρασία.
• Ενισχυμένη κατασκευή. γραφεία μελετών για την ανάπτυξη μοντέλων ληφθεί υπόψη η «ανθρώπινο παράγοντα», τόσο οι επαγγελματικές υποθέσεις στο ψυγείο και καταψύκτη οθόνη χαρακτηρίζεται από υψηλή αντι-βανδαλισμούς προστασία.

ντουλάπια

Οριζόντια ντουλάπια ψυγεία διακρίνονται από:

• Ένταση. Ο όγκος εργασίας κυμαίνεται από 29 έως 1500 λίτρα.
• Αναφερόμενος στην πόρτα. Δεδομένου ότι ο εξοπλισμός είναι μια βιτρίνα, που προεπιλογή γυαλί, αλλά, ανάλογα με το μοντέλο, μπορεί να αρθρώνεται ή coupe.
• καθεστώς της θερμοκρασίας (η ερώτηση αυτή συζητείται παραπάνω).
• Σώμα. Αυτό μπορεί να γίνει από βαμμένο μέταλλο ή ανοξείδωτο χάλυβα.
• Εκτέλεση - δάπεδο ή τραπέζι.

Βιτρίνες

Βιτρίνες ψύξεως - οριζόντια εξοπλισμού. Διαφοροποιούνται από:

• Μήκος. Ανάλογα με το μοντέλο, αυτό ποικίλλει στην περιοχή από 90 σε 2 800 εκατοστά.
• θερμοκρασία καθεστώς.
• Εκτέλεση - δάπεδο ή τραπέζι.
• Σύμφωνα με τους υπολογισμούς περιοχή τύπου. Μπορεί να είναι απλά ή Gastronorm (που πωλούνται από το βάρος των παγωτών προς πώληση, για παράδειγμα).

Gorki

Gorki ψύξης - εξειδικευμένο εξοπλισμό με κάθετη διάταξη, εγκαθίστανται κυρίως στα καταστήματα αυτοεξυπηρέτησης. Είναι ανοιχτά ντουλάπια χωρίς πόρτες. Τα προϊόντα που αναφέρονται στα ράφια των καταστημάτων, και οι επισκέπτες είναι ελεύθεροι να πάρουν ό, τι θέλουν. Διαφάνειες διακρίνονται:

• Κατά μήκος. Ανάλογα με το μοντέλο, αυτό ποικίλλει στην περιοχή από 90 cm έως άπειρο (στην περίπτωση των απομακρυσμένων μονάδων).
• Οι συνθήκες θερμοκρασίας. Από προεπιλογή, πιστεύεται ότι το ψυγείο μπορεί να ολισθαίνει μόνο σε δροσερά προϊόντα, αλλά υπάρχουν ορισμένοι κατασκευαστές μοντέλου γενικών και χαμηλής θερμοκρασίας.

σουπερμάρκετ

Αυτή η οριζόντια εξοπλισμού ψύξης. Διαφέρει μεγάλου κυβισμού. Ιδιαίτερα στη ζήτηση στα καταστήματα αυτοεξυπηρέτησης. Η λειτουργικότητα είναι η ίδια όπως στους λόφους. Σκούφοι είναι διαφορετικά:

• Από τη σχεδίαση - καπάκια από γυαλί ή ανοικτό.
• Οι συνθήκες θερμοκρασίας. Η πιο δημοφιλής καταψύκτη προθήκες Bonet-λειτουργούν στην περιοχή -24 ... -18 ^{° C,} αλλά υπάρχουν και άλλα είδη, π.χ., εκείνα στα οποία η λειτουργία διατηρείται στην κλίμακα +5 ... -5 ^{° C} και 0 .. . +7 ^° C
• Με την απουσία ή την παρουσία της ανωδομής - ένα ειδικό add-ουδέτερη. Στην πραγματικότητα, είναι συνήθως ένα ράφι στο οποίο θα τοποθετήσετε οποιοδήποτε προϊόν που δεν χρειάζονται ψυγείο. Ανωδομής εξοικονομεί χώρο στην περιοχή των πωλήσεων.

λάρι

καταψύκτες στήθος - ένα από τα πιο δημοφιλή είδη εξοπλισμού ψύξης. Μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε κατάστημα, ανεξάρτητα από το μέγεθος της. διακρίνονται από Larry:

• Τύπος κάλυμμα. Μπορεί να είναι βαρετή, ευθεία γυαλί ή λυγισμένο γυαλί.
• καθεστώς Θερμοκρασία - -24 ... -18 ^{° C} ή -3 ... 3 ^o C.
• όγκος εργασίας - στήθος καταψύκτη, ανάλογα με το μοντέλο παρέχει 150-800 λίτρα όγκου εργασίας.