Quinoa: χρήσιμες ιδιότητες, χρήση στη μαγειρική και λαϊκή ιατρική

Quinoa - ένα γένος φυτών της οικογένειας Chenopodiaceae. Περιλαμβάνει περισσότερα από 100 είδη. Υπό φυσιολογικές συνθήκες βρεθεί σχεδόν παντού. Τα περισσότερα είδη είναι ολέθριο ζιζανίων, η οποία αναπτύσσεται σπίτια κοντά ανθρώπων, στους τομείς, στους κήπους.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν το όνομα του φυτού, αλλά για να το περιγράψω, είναι απίθανο. Σε μια τέτοια περίπτωση τίθεται το ερώτημα του τι μοιάζει quinoa. Αυτό το ετήσιο ή διετές φυτό με άμεση υψηλό στέλεχος σε 1,2 μ. Ανάλογα με τα φύλλα μπορεί να είναι πράσινο, μπλε-πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο χρώμα (κόκκινο quinoa). Ένα σύμπλοκο φύλλο σχήμα που σχετίζεται με halberts άκρη.

Ανθίζει τον Ιούλιο με μικρά άνθη, συγκεντρώθηκαν στο καρπιαίο ταξιανθίες. Ανθοφορία διαρκεί για περισσότερο από ένα μήνα. Φυτά δίοικο. Η άνιση ωρίμανση των σπόρων στα χαμηλότερα χέρια έχουν σπόρους, αλλά μόνο η κορυφή άνθιση.

Εξημερωμένα μόνο ένα είδος - quinoa κήπο, που φύονται σε μεγάλες ποσότητες σε ορισμένες χώρες και ενεργά τρώγονται. Χρησιμοποιείται για το πράσινο λάχανο, κεφτέδες, προστίθεται σε σαλάτες και ομελέτες, που έχουν υποστεί ζύμωση, τουρσί, που συλλέγονται για μελλοντική χρήση. Είναι συχνά καρυκευμένο με σκόρδο, μαϊντανό και άλλα αρωματικά βότανα, επειδή δεν έχει καμία χαρακτηριστική γεύση του quinoa.

Χρήσιμες ιδιότητες του είναι ότι τα νεαρά φύλλα και οι βλαστοί είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, καροτίνη, ρουτίνη, ασκορβικό οξύ, κάλιο. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα αμινοξέα δεν παράγονται από το ανθρώπινο σώμα, αλλά χρειάζεται και έλαβε μόνο με το φαγητό.

Θρεπτικά συγκρίσιμα με μανιτάρια quinoa. Χρήσιμες ιδιότητες αποκάλυψε όχι μόνο στο πράσινο τμήμα, αλλά και τους σπόρους που χρησιμοποιούνται και στη μαγειρική, αλλά μόνο μετά από τη θερμική επεξεργασία. Αυτοί προστίθενται στο αλεύρι για την παραγωγή του ψωμιού, και το προκύπτον προϊόν αποθηκεύεται πλέον. Από αυτούς, βράζουμε κουάκερ, κάτι θυμίζει τη γεύση του φαγόπυρου.

Στη λαϊκή ιατρική, οι πρώτες σπόροι χρησιμοποιούνται ως καθαρτικό και εμετικό παράγοντα που χρησιμοποιείται για τη δυσκοιλιότητα και διάφορα είδη δηλητηρίασης. Για την πρόληψη της μόλυνσης σε μικρές πληγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί quinoa. Χρήσιμες ιδιότητες εμφανίζονται κατά την εφαρμογή του φύλλου της σχετικά με την κατεστραμμένη περιοχή. Φρέσκο rastolchonnye και τα φύλλα είναι θαυμάσια αντιφλεγμονώδη και επούλωση της πληγής παράγοντα όταν η φθορά της κοίτης των ονύχων.

Αντιβακτηριακή δραστικότητα κατέχουν αφεψήματα αυτού του φυτού. Χρησιμοποιούνται για το SARS, φλεγμονές του δέρματος και της γαστρεντερικής οδού. Στο παλιό ιατρικό εγχειρίδιο, μπορείτε να βρείτε τις συνταγές που χρησιμοποιούν αυτό το βότανο για αιμορροΐδες, ισχιαλγία, ουρική αρθρίτιδα, και άλλα. Με την παρουσία των όγκων χρησιμοποιείται επίσης quinoa. Χρήσιμες ιδιότητες των φύλλων και των λουλουδιών, στον ατμό με βραστό νερό, και επέβαλε στην πληγείσα περιοχή, να βοηθήσει στη μείωση του πόνου. Οποιοδήποτε φάρμακο είναι αντένδειξη, δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, αυτό ισχύει και για την κύκνο.

είναι δυνατόν να καλλιεργούν φυτά στο οικόπεδο, αν θέλετε. Οι σπόροι πρέπει να σπείρουν γύρω στο Μάιο, όπως φυτάρια δεν μπορεί να αντέξει παγετό. Τοποθετήστε να πάρει μια ηλιόλουστη και επιθυμητό να γονιμοποιήσει το έδαφος, σε αυτή την περίπτωση τα φύλλα θα μετατρέψει την πιο ζουμερή. Από την βλάστηση των σπόρων χρειάζονται τουλάχιστον μια εβδομάδα. Για μεγαλύτερη αδελφώματος μπορεί να prischipnut κορυφή, με μερικές φορές. Εάν είναι απαραίτητο σπόρους, το φυτό είναι καλύτερα να αφήσουμε να αυξηθεί το κοτσάνι. Στο φροντίδα δεν είναι ασυνήθιστο, αλλά πότισμα απαιτείται, αλλιώς τα φύλλα θα γυρίσει stringy. Αυτοί συλλέγονται σε διαδικασία ανάπτυξης.

Red quinoa, εκτός από την χρήση στο μαγείρεμα, είναι επίσης πολύ διακοσμητικά. Με τη φύτευση των φυτών, είναι δυνατόν όχι μόνο να θεραπεύσει, εμπλουτίζουν τη διατροφή σας, αλλά και για να ευχαριστήσουν τα μάτια των μη-τυπική σύνθεση.