Επικάλυψη από τεφλόν - να βλάψει ή να ωφελήσει; μαγειρικά σκεύη τεφλόν: Κριτικές

Ο σύγχρονος άνθρωπος έχει από καιρό συνηθίσει στο γεγονός ότι τα σκεύη με επίστρωση τεφλόν. Είναι πολύ βολικό - τα προϊόντα που δεν καίνε σε αυτό ακόμη και με ελάχιστη χρήση του πετρελαίου. Φαίνεται, μπορούμε να χαιρόμαστε μόνο σε αυτή την εφεύρεση. Ωστόσο, ερευνητές από το Ηνωμένο Βασίλειο (Πανεπιστήμιο του Exeter) ανέλαβε αυτό το κάλυμμα και τα τελευταία 7 χρόνια των σπουδών του. Ήταν ενδιαφέρονται για την επίδραση του PTFE στο περιβάλλον και την υγεία των ανθρώπων και των ζώων. Τα αποτελέσματα ήταν, να το θέσω ήπια, προκαλεί έκπληξη. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι δεν είναι και τόσο ασφαλής επένδυση Teflon. Βλάβες στην ανθρώπινη υγεία είναι προφανές. Είναι πραγματικά; Προσπαθήστε να καταλάβετε.

Τι είναι το Teflon

Σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοσιότητα τα βιομηχανικά προϊόντα, τα οποία χρησιμοποιούνται ευρέως στην κατασκευή των διαφόρων σκευών, η αεροδιαστημική και η βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, στην καρδιολογία, για την παραγωγή των καρδιακών βαλβίδων, η κατασκευή των συσκευασιών για φούρνους μικροκυμάτων.

Teflon έχει μια πολύ σύνθετη χημική δομή. Είναι γνωστό ότι περιέχει πολλές τοξικές ουσίες, οι οποίες όταν θερμαίνονται σε προϊόντα μαγειρικά σκεύη πέσει, και αέρα. Η πιο συχνά, για παράδειγμα, τηγάνι επικαλυμμένο με Teflon θερμαίνεται σε μία υψηλή θερμοκρασία, τόσο ταχύτερα οι εκρήξεις επίστρωσης, και τα πτητικά και μικρότερα σωματίδια του στον αέρα.

Ισχυρά απορρυπαντικά για να επιταχύνει τη διαδικασία αυτή. Κατανέμεται ουσίες Teflon επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία, καθώς ακόμη και πολύ μικρή δόση θανατηφόρα για τα πουλιά που ζουν στο σπίτι σας.

Politetrafluoroetilen (PTFE) - Teflon - μια ουσία παρόμοια σε σύνθεση με το πλαστικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κατασκευή όλων των «μη-κολλώδη» είδη κουζίνας. Προηγουμένως, οι ερευνητές πίστευαν ότι οι ουσίες που απελευθερώνονται από τεφλόν, δεν εμπίπτουν στο φυσικό περιβάλλον, αλλά ακόμα και αν δεν αποσυντίθενται χτύπημα, με άλλα λόγια, είναι βιολογικά αδρανές.

Δυστυχώς, ήταν λάθος. Σήμερα αποδεικνύεται ότι οι τοξικές ουσίες που συσσωρεύονται σταδιακά στη φύση, τους ανθρώπους και τα ζώα. Ενώ καλά μελετημένη, μόνο δύο από τα σχεδόν 100 είδη των ουσιών αυτών.

ύφασμα

Οι PTFE (Teflon) υφάσματα που κατασκευάζονται σε δύο εκδόσεις - με βάση κόλλα ή χωρίς αυτό. Χρησιμοποιήστε κόλλα που εισάγονται. Το πάχος Teflon ύφασμα είναι 80 έως 230 μικρά.

Αυτό το υλικό είναι διαθέσιμο ως ένα πολύ ανθεκτικό ύφασμα από fiberglass, το οποίο είναι εμποτισμένο με τεφλόν στρώμα αντικολλητικό. Έχει ανοικτό καφέ, καφέ ή μαύρο. Το συγκολλητικό στρώμα που εφαρμόζεται στη μία πλευρά. Αυτό το πολυ-λειτουργικό υλικό με ένα πολύ ευρύ φάσμα εφαρμογών.

Χρησιμοποιείται στη βιομηχανία του χαρτιού, στη βιομηχανία αεροσκαφών. Επιπλέον, το ύφασμα έχει εφαρμοσθεί στην παραγωγή εντύπων, τα ρούχα. Σχετικά πρόσφατα άρχισε να χρησιμοποιείται στην ιατρική, στην παραγωγή προϊόντων από γυαλί για την κατασκευή.

Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι το υλικό που έχει αποτεθεί επί της επικάλυψης τεφλόν, βλάβη στους ανθρώπους δεν είναι επιβλαβής. Πιστεύουν ότι τα προϊόντα τους δεν εκτίθενται σε τέτοιες υψηλές θερμοκρασίες στις οποίες μπορεί να αρχίσει την καταστροφή του επιφανειακού στρώματος.

ταινία τεφλόν

Αυτό το υλικό είναι διαθέσιμο με ένα συγκολλητικό στρώμα που βασίζεται μεμβράνης. Είναι επικαλυμμένα με Teflon και ένα συγκολλητικό σιλικόνης στρώμα. Χρησιμοποιείται για τον εξοπλισμό της βιομηχανίας τροφίμων, συσκευασία, κλωστοϋφαντουργίας, χημικών, το ξύλο και το καουτσούκ.

ταινία τεφλόν έχει μοναδικές ιδιότητες:

• αντικολλητική επιφάνεια?
• αντοχή σε θερμοκρασία (-60 έως + 200 ° ^C)?
• χημική αδράνεια, επιτρέποντας επαφή με τα τρόφιμα?
• υψηλή αντοχή σε χημικά περιβάλλοντα?
• χαμηλό συντελεστή τριβής?
• υψηλής αντοχής?
• διηλεκτρικές ιδιότητες.

ταινία τεφλόν χρησιμοποιείται σε:

• θερμαντικά στοιχεία και μηχανές συσκευασίας Zapaechnye μηχανές τσάντα?
• ειδικό εξοπλισμό για πλαστικά συγκόλλησης, ιμάντες μεταφοράς. Χρησιμοποιείται στην πλαστικοποίηση, σε δύο αντίτυπα διαδικασίες, μονώνουν ηλεκτρικά καλώδια.

Teflon επικαλυμμένη τραπεζομάντιλα

Σήμερα, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν μόνο αυτά τα τραπεζομάντιλα. Έχουν μια ελκυστική εμφάνιση δεν απαιτεί πολύπλοκη φροντίδα, πολύ πρακτικό.

Τραπεζομάντιλο Teflon χρησιμοποιείται τυπικά ως μία επικάλυψη για ένα τραπέζι. Προστατεύει τον πάγκο, απόλυτα καθαρό. Σε αυτό το άρθρο υπάρχει ένα στρώμα Teflon η οποία είναι ανθεκτική στην υγρασία, και διάφορες προσμείξεις.

Αυτή η επίστρωση εφαρμόζεται στο ύφασμα βάσης. Μπορεί να είναι λινό, πολυεστέρα, βαμβάκι, κλπ Τραπεζομάντηλο τεφλόν προσελκύει αγοραστές ιδιαίτερα εύκολο να διατηρηθεί - .. Απλά σκουπίστε με ένα υγρό πανί. Αν υπήρχε μια σοβαρή ρύπανση, τότε, χωρίς την αφαίρεση από τον πίνακα, το πλύνετε με ένα ήπιο απορρυπαντικό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με καθαρό νερό και στεγνώστε.

Μπορεί να πλυθεί, εάν είναι αναγκαίο, καλύτερο χέρι, σε μία μέγιστη θερμοκρασία των -40 βαθμών. Κατά τη διάρκεια πλύσιμο είναι σημαντικό να μην κάνετε ρυτίδες της, έτσι ώστε να μην βλάψει την επίστρωση Teflon. Η βλάβη ενός τέτοιου προϊόντος δεν προσδιορίζεται ως ένα τραπεζομάντιλο δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

σίδερο

Όπως είναι γνωστό στην σιδήρου το πιο σημαντικό μέρος - είναι η μόνη του. Στις κατάστασή του, το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο, εξαρτάται όχι μόνο από το ρυθμό της θέρμανσης, αλλά επίσης και την ποιότητα του σιδερώματος, την ευκολία της ολισθήσεως της μονάδας σε διάφορους τύπους ιστών.

«Τεφλόν σιδήρου» είναι στην πραγματικότητα το λάθος όρος. Μπορεί να είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά, αλλά η σόλα απαιτείται είναι επικαλυμμένη με Teflon. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των συσκευών είναι ότι απαιτούν μια πιο προσεκτική στάση απέναντι στα πέλματα. Στη συνέχεια, θα διαρκέσει πολύ.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η επικάλυψη Teflon του μοναδικού έχει μειονεκτήματα. Είναι αρκετά εύκολο να το μηδέν το μεταλλικό συνδετήρα ή ένα κουμπί σε ένα πουκάμισο. Γνωρίζουμε ήδη τι ο κίνδυνος ζημιάς στην επίστρωση Teflon. Βλάβη που διατίθενται αναθυμιάσεις του σαφές.

multivarka

Multivarka - σύγχρονο θαύμα, μια καταπληκτική ευκαιρία που εκτιμάται από πολλές νοικοκυρές. Ευελιξία, ευκολία χρήσης, το προσιτό κόστος - είναι μόνο ένα μικρό μέρος των αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα που είναι εγγενή σε αυτή τη συσκευή. Την ίδια στιγμή, πολλοί αγοραστές που πραγματοποιήθηκε πίσω από την εξαγορά της, η συζήτηση σχετικά με το πώς επιβλαβείς Teflon. Multivarka δεν έχουν πάντα τέτοια κάλυψη.

Όταν θέρμανση μέχρι το κύπελλο θερμοκρασία Multivarki πάνω από 260 μοίρες, απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες. Αυτή η επίστρωση είναι εύκολο να ζημιές, βέβαια, εάν το λειτουργήσει σωστά. Ακόμη και μια μικρή γρατσουνιά που εμφανίζονται σε αυτό μπορεί να διαταράξει το στρώμα μη-stick.

Και το κύριο μειονέκτημα του τεφλόν κυπέλλου Multivarki είναι ότι το μοντέλο Teflon θα διαρκέσει μέχρι 3 έτη.

Κύπελλο της κεραμικής είναι ακόμη λιγότερο ανθεκτικά και θα διαρκέσει δύο χρόνια ή και λιγότερο. Αλλά αυτό, σύμφωνα με τον κατασκευαστή, πρόκειται για low-end μοντέλα. multivarka ποιότητα πολύ ανθεκτικό κεραμική επίστρωση είναι ακριβό. Φυσικά, αυτό το κοστούμι είναι μακριά από όλα. Και multivarka κεραμικό στρώμα δεν είναι προστατευμένη από τις επιπτώσεις των αλκαλίων, έτσι ώστε η χρήση των απορρυπαντικών απαγορεύεται!

φροντίδα multivarka

Οι ειδικοί λένε ότι η επικάλυψη από τεφλόν σε αυτή τη μονάδα δεν μπορεί να φτάσει μια κρίσιμη θερμοκρασία, δεδομένου ότι το κύπελλο, ενώ το μαγείρεμα τα αγαπημένα σας φαγητά είναι πάντα κλειστά, οπότε βλάβη τεφλόν με τη μορφή των οικιακών συσκευών υπερβολικές.

Για να μην βλάψουν την υγεία των μελών της οικογένειάς σας, θα πρέπει να ελέγχετε συνεχώς την ακεραιότητα της επικάλυψης. Μην χρησιμοποιείτε κατά το μαγείρεμα μεταλλικά κουτάλια ή πιρούνια. Multivarki μπολ θα πρέπει να πλένονται μετά από κάθε χρήση. Για να αφαιρέσετε υπολείμματα φαγητού, χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι και προϊόντα καθαρισμού, έτσι ώστε να μην βλάψει το προστατευτικό στρώμα.

Teflon βλάβες στην υγεία

Η έρευνα οι επιστήμονες έχουν δείξει ότι οι ουσίες που εκκρίνονται από τεφλόν είναι εξαιρετικά τοξικά. Μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα στην ινσουλίνη, την ανάπτυξη της παχυσαρκίας, του καρκίνου του θυρεοειδούς.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, χημικοί, (γιατροί επιβεβαίωση) Teflon είναι μια τεράστια απειλή για τους εννέα τύπους κυττάρων που ρυθμίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Πρόσφατα, η επικάλυψη συνδέθηκε με την εμφάνιση υψηλών επιπέδων των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης στο ανθρώπινο σώμα. Ζώα αντιδρούν σε μια ουσία ορατές μεταβολές του όγκου του ήπατος, σπλήνα και τον εγκέφαλο.

Ο άνθρωπος κατέστρεψε το ενδοκρινικό σύστημα, πολλές φορές αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Ιδιαίτερα επικίνδυνη τηγάνι, κατσαρόλα με επικάλυψη Teflon για τα παιδιά (σε περίπτωση παραβίασης της ακεραιότητας του).

Κεραμικό ή τεφλόν

Πριν από δέκα χρόνια, αγοράζοντας ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση, κανείς δεν αμφέβαλε ότι θα πρέπει να είναι μόνο από τεφλόν. Εκείνη τη στιγμή ένα πιάτο που ονομάζεται «tefalevskoy», καθώς σχεδόν το σύνολο της αγοράς ρωσικά πιάτα αυτού του τύπου ήταν στα «χέρια» της εταιρείας Tefal.

Σήμερα οικοδέσποινα, πάρτε μια αντικατάσταση για το παλιό τηγάνι του, μπορεί να αντιμετωπίσουν μια σημαντική πρόκληση. Επιπλέον, πριν από λίγα χρόνια, μιλώντας για τους κινδύνους μιας τέτοιας επίστρωσης. Αυτή τη στιγμή στα καταστήματα μας άρχισαν να εμφανίζονται μοντέλα τεφλόν των διαφόρων κατασκευαστών που προσφέρουν πιάτα τους. Ήταν ένα πολύ ακριβό ευρωπαϊκά πρότυπα και φθηνά κινεζικά προϊόντα.

Κάθε κατασκευαστής άρχισε να διαβεβαιώσω ότι η κάλυψη του είναι πολύ ασφαλές, είναι μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας καινοτομία, απαράμιλλη.

Αυτή τη στιγμή, δεν υπήρχε το κύριο ανταγωνιστή του Teflon - sol-gel, ή μια κεραμική επίστρωση. Έτσι, ίσως να είναι της μόδας στις μέρες μας κεραμική επίστρωση είναι τέλεια, και όλα τα τεφλόν πρέπει κατ 'ανάγκη άρρωστοι; Σε αυτό και θα μιλήσει περαιτέρω.

Πλεονεκτήματα του PTFE

Παρά τη μάλλον σοβαρές ελλείψεις επίστρωση Teflon, είναι άνευ όρων και την αξιοπρέπεια. Αυτά τα πιάτα θα προστατεύει αξιόπιστα προϊόντα από την καύση, και με ελάχιστη χρήση των λιπών. Είναι εύκολο να πλύνετε με ένα μαλακό σφουγγάρι και απορρυπαντικό.

Μαγειρικά επικαλυμμένα με τεφλόν έχει υψηλή αντοχή στη θερμότητα και διατηρεί τις ιδιότητές του σε +260 C. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η υγρή τροφή - σούπες, σάλτσες παρασκευάζονται σε μία θερμοκρασία 100 βαθμών, το κρέας ψήνεται σε υψηλότερη θερμοκρασία (190 βαθμοί). Όμως, η θερμοκρασία του φούρνου αυξάνεται σε 300 μοίρες, έτσι ώστε το ψήσιμο ένα πιάτο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται.

μειονεκτήματα τεφλόν

Αυτό το πολυμερές δεν είναι ανθεκτικό σε μηχανικές βλάβες. Μπορεί εύκολα να καταστραφεί από τα συμβατικά μαχαίρι κουζίνας ή μεταλλική σπάτουλα.

κεραμική επίστρωση

Η sol-gel - το όνομα είναι μια επένδυση που αποτελείται συχνά αναφέρεται ως ένα κεραμικό, δεν είναι μια νέα εφεύρεση. Την πρώτη φορά που το είπε στο πρώτο μισό του εικοστού αιώνα. Στην παραγωγή από τα πιάτα που χρησιμοποιήθηκε πρόσφατα.

Ως συνήθως, οι παραγωγοί εξασφαλίζουν στους πελάτες της ότι είναι ακίνδυνο και ανθεκτικό. Κάποιος θα υπέθετε ότι είχε βρει έναν άξιο αντικαταστάτη του Teflon με τοξικές αναθυμιάσεις και εύθραυστα επίστρωση. Όπως αποδεικνύεται, αυτή η ερώτηση είναι αρκετά αμφιλεγόμενο.

Για να κατανοήσουμε, κεραμικό ή τεφλόν επίστρωση καλύτερα, πρέπει να γνωρίζουν όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του sol-gel.

θετικές ιδιότητες

αντικολλητική επίστρωση που δεν είναι κατώτερη από Teflon. Ωστόσο, το κύριο πλεονέκτημα του θεωρείται φιλικότητα προς το περιβάλλον του. Όταν η επικάλυψη είναι κατεστραμμένο ή αν υπερθερμανθεί δεν εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες.

Πιάτα της θερμότητας ανθεκτικών sol-gel - διατηρεί τα μη-κολλώδεις ιδιότητες στη θερμοκρασία του 400 μοίρες ή περισσότερο.

κεραμικά μειονεκτήματα

Η επικάλυψη χάνει τις ιδιότητές του από Teflon είναι πολύ πιο γρήγορα, ακόμα και με την κατάλληλη λειτουργία (περίπου μετά από 132 χρήσεις).

η σωστή επιλογή

Επιλέγοντας μαγειρικά σκεύη τεφλόν, δεν είναι σαν αυτό το μέσο, ο οποίος πληρώνει δύο φορές. Στις φτηνές απομιμήσεις των άγνωστων κατασκευαστών χρησιμοποιείται ως επικάλυψη που τίποτα μέχρι μια εποξική ρητίνη. Τα προϊόντα από ένα αξιόπιστο και αξιόπιστο κατασκευαστή του ένα μεγάλο κατάστημα ειδικότητας που πωλούνται με μια επιταγή εγγύηση και τις οδηγίες.

Κριτικές

Έχουμε μελετήσει σχόλια πελατών της κουζίνας με επικάλυψη από τεφλόν. Μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά το 90% των χρηστών γνωρίζουν ή τουλάχιστον μία φορά ακούσει για τους κινδύνους της. Παρ 'όλα αυτά, συνεχίζουν να το χρησιμοποιούν. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι αγοραστές λένε ότι δεν πιστεύουν σε βλάβη του τις περισσότερες από τις ερωμένες ισχυρίζεται ότι έλκονται από την απλότητα της φροντίδας για τα εν λόγω προϊόντα.

Όσον αφορά τα σχόλια των ειδικών (χημικοί, γιατροί), πολλοί από αυτούς λένε ότι για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα αποκλείονται από τέτοια αντικείμενα μαγειρικά σκεύη. Συνιστούν μια επιστροφή στις δοκιμασμένη στο χρόνο πιάτα από χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο, σε κάθε περίπτωση, εφ 'όσον η ασφάλεια του Teflon θα αποδειχθεί.

Σήμερα θα σας πει για την αντικολλητική επίστρωση. Μάθατε για το Teflon και για εναλλακτικές επενδύσεις. Ελπίζουμε ότι αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες σε σας όταν πηγαίνετε για ψώνια για μια νέα συσκευή, ή σκεύη.