Ινδική επαρχία Assam: Συσκευή παραγωγής του - ένας από τους διεθνείς ηγέτες

τελετή του τσαγιού, κατ 'αρχήν, ανήκει ιστορικά στους Κινέζους. Μοιράστηκαν αυτό το ποτό με όλο τον κόσμο. Ωστόσο, θα πρέπει να αποτίσουμε φόρο τιμής στη βρετανική: αυτή η χώρα έχει πραγματοποιήσει ένα πάθος για το τσάι καθ 'όλη τη αποικίες της πρώην αυτοκρατορίας, έχουν μολυνθεί με αγάπη γι' αυτόν συντρόφους του, διέδωσε το ποτό με τους γείτονες και έχει κάνει πολλά για να το βελτιώσουμε. Μέχρι στιγμής τα πιο δημοφιλή ινδική ποικιλίες, μεταξύ των οποίων και το τσάι Assam.

Προέλευση του τσαγιού

Οφείλει το όνομά του και το όνομα του πεδίου, η οποία βρίσκεται στο δέλτα του ποταμού από μια καθαρά ινδική ψευδώνυμο Βραχμαπούτρα. Τώρα είναι η μεγαλύτερη περιοχή στον κόσμο όπου το τσάι καλλιεργείται. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα στους θάμνους τσαγιού αυτής της περιοχής είναι το ύψος του: μεγαλώνουν μέχρι και 20 μέτρα, σε αντίθεση με τους κινέζους ομολόγους, του οποίου το ύψος δεν υπερβαίνει τα τέσσερα μέτρα. Τα φύλλα του φυτού, όπου μεγαλύτερες, αν συλλέγονται από το θάμνο, αναπτύσσεται ακριβώς στην περιοχή της Άρτας. Τσάι από αυτούς είναι ένα όμορφο κόκκινο χρώμα, αν και θεωρείται μαύρο. Τα φύλλα της ινδικής Μπους δεν είναι τόσο πυκνή, όπως τα κινέζικα, ως εκ τούτου πιο εύκολο να δώσει στη γεύση ποτών και άρωμα.

Ωστόσο, οι Βρετανοί, οι οποίοι ήταν τότε κύριοι της Ινδίας, δεν σταμάτησε την καλλιέργεια των άγριων φυτών: είναι μακρύ και δύσκολο διέσχισε με μια «οικογένεια» της κινεζικής προέλευσης, έχουν πειραματιστεί με αγρονομικά επεξεργασία των φυτειών, τις μεθόδους συγκομιδής και τις μεθόδους παρασκευής του τελικού προϊόντος, επιτυγχάνοντας τη μοναδική γεύση και οσφρητικές ιδιότητες. Και ότι, ως αποτέλεσμα έχει γίνει παγκοσμίως γνωστή περιοχή της Άρτας; Τσάι που καλλιεργείται εδώ.

Διαμάχη για την πρωτοκαθεδρία

Η δημοτικότητα αυτού του είδους έχει δημιουργήσει σε ένα χρόνο ακόμα και ζηλότυπος συζήτηση σχετικά με το θέμα του ποιος έδωσε στον κόσμο το τσάι Assam. Η επίσημη θεωρείται πρωτοπόρος της βρετανικής στρατιωτικής Robert Bryus, ο οποίος ανακάλυψε κατά τη διάρκεια των ταξιδιών του μοναδικό δέντρων τσαγιού και έφερε το διοικητή των σπόρων Assam και φυτά θάμνους. Αυτό συνέβη το 1823, η οποία έκτοτε θεωρείται η αρχή της ιστορίας και την εξάπλωση των ποικιλιών του Assam τσάι. Ωστόσο, ο αδελφός του ταγματάρχη το όνομα Charles ισχυρίστηκε ότι ήταν αυτός που ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το καταπληκτικό φυτά. Η επόμενη αντίπαλος του Robert Charlton έγινε υπολοχαγός, μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι το 1831, έστειλε δείγματα των θάμνων στην κοινωνία, την κηπουρική και γεωπονίας. Ωστόσο, εισήλθε στην ιστορία του Robert Bryus, αλλά τα πράγματα ήταν στην πραγματικότητα - καλύπτεται από το σκοτάδι της αφάνειας.

κανόνες γεύση και την κατανάλωση

Πρέπει να πω, ινδικό τσάι «Assam» - ένα από τα πιο διάσημα και προτιμούνται ποικιλίες. Μόνο που μυρίζει λίγο, αλλά αρκετά αισθητά δίνει βύνη? μόνο που συνδυάζεται με το μέλι γεύση στυφή δριμύτητα. Ναι, και αρκετά ασυνήθιστο για ένα μαύρο τσάι κόκκινο χρώμα είναι πολύ ελκυστική για τους λάτρεις του ποτού αυτού. Αν είστε ειλικρινής εραστής της ποικιλίας τσαγιού και θέλετε να απολαύσετε τα πάντα, από το μπουκέτο της καρδιάς του άρωμα και γεύση, δοκιμάστε μετά από κάθε γουλιά αναπνέουν τον αέρα με τη μία, και από τη μύτη και από το στόμα. Όλες οι λεπτές αποχρώσεις και τις κρυφές αποχρώσεις να αισθάνεστε πλήρης, συμπεριλαμβανομένης ελαφρά νότα μενθόλη.

Εάν δεν θέλετε να σκαλίζω τις αποχρώσεις της προετοιμασίας των επιμέρους ποικιλίες τσαγιού «Assam», μπορείτε να κολλήσετε με το μέσο όρο. Δηλαδή, βάλτε το βραστήρα σε 300 ml από ένα ζευγάρι των κουταλιές πρώτων υλών, ρίξτε βραστό νερό και εμποτίζουν για πέντε λεπτά. Ωστόσο, να έχετε κατά νου: μπορείτε να χάσετε πολλά τα αρωματικά και τη γεύση αισθήσεις.

Η ινδική ποικιλία

Σημειώστε ότι Assam τσάι είναι «φυσική» παραγωγή είναι πολύ πλούσιο στην περιοχή. Υπάρχουν αρκετά ένας αριθμός παραλλαγών αυτού σε εκείνες τσάγια που παράγονται στο Assam. Για παράδειγμα, «Keung TGFOPI» - θεωρείται ακόμα μια νέα ποικιλία που πρόσφατα άρχισε να αυξάνεται στις φυτείες Keung. εξευγενισμένα άρωμα και κολλώδη γεύση πολύ διαφορετική από ό, τι είναι Assam BLEND τσάι ST.TGFBOP. Θα πρέπει να σημειωθεί, είναι ένα προϊόν της δεύτερης συλλογής και αποτελείται από ένα μίγμα διαφόρων μαύρα τσάγια. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε μια πολύ ισχυρή ποτό με μια πολύ βαθιά και πλούσια γεύση. Ένα από τα πιο περιζήτητα (και την ίδια στιγμή - ιδιαίτερα ακριβά) - «Assam MOKALBARI». Το αυξημένο περιεχόμενο των νεφρών τεϊόδεντρου (θάμνος), σύμφωνα με την οποία η βύνη και το μέλι γεύση γίνεται πιο αισθητή. Και υπάρχουν ποικιλίες «Daysadzhan TGFOP», «Dinzhan» και ούτω καθεξής, και το καθένα από αυτά έχει τα πλεονεκτήματά του γεύση. Έτσι ώστε ένα άτομο που θέλει να βρει την πιο κατάλληλη για να τον Assam τσάι, θα πρέπει να προσπαθήσει αρκετά ποτά, πριν να επιλέξετε τη δική σας.

Χαρακτηριστικά ζυθοποιία ορισμένες ποικιλίες

Σημειώνεται ότι η συνολική ομοιότητα των διαφόρων ποικιλιών για να πάρει την καλύτερη γεύση πρέπει να ακούσουν τις συστάσεις του κατασκευαστή. Για παράδειγμα, το ίδιο «Keung TGFOPI» καλούνται να ετοιμάζω όλα με ζεστό νερό μερικά λεπτά να κρυώσει για 90 μοίρες και MOKALBARI συνιστάται να ετοιμάζω ακόμα πιο δροσερό νερό, αλλά επέμεινε ότι θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη. Έτσι, το μαύρο τσάι «Assam» παραγωγή διαφορετικών ποικιλιών έχει τη δική ιδιορρυθμίες του, όταν χρησιμοποιείται.

Καζακστάν δείτε το τσάι «Assam»

Ινδία με τη χώρα της Κεντρικής Ασίας έχει διαφορετική άποψη για το «δικαίωμα» τσάι. Kazakhs, ειδικότερα, δεν είναι πολύ επιρρεπείς να πιει το ποτό από υλικό σε φύλλο. Ως εκ τούτου τσάι «Assam» Καζακστάν παρέχεται κυρίως σε παστίλιες. Από το 2009, υπάρχει μια παράλληλη προς τα φακελάκια τσαγιού Καζακστάν. Για την αληθινή τους οπαδούς του ποτού δεν είναι μια καλή αντικατάσταση των Ινδών προτάσεις, αλλά οι εκδόσεις του Καζακστάν είναι πολύ φθηνότερη και πιο βολικό για ταξίδια. Φιλικό περιοχή προσφέρει «Assam» στις εξής παραλλαγές: το βράδυ, το πρωί, Χρυσός, πράσινο και φρουτώδες. Όλα αυτά είναι συσκευασμένα ή κοκκώδη γέμισμα, τα οποία είναι αρκετά φθηνά. Ωστόσο, αν σας ενδιαφέρει σε ένα πραγματικό τσάι «Assam», η τιμή θα πρέπει να μην σας μπερδεύουν. Η πρώτη ύλη είναι απλά υποχρεωμένος να είναι ένα φύλλο, και την προέλευση - Ινδία. Αλλά τότε θα πρέπει να πληρώσει 240 - 700 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια - αυτό εξαρτάται από την ποικιλία. Για τα τσάγια του Καζακστάν θα πληρώσετε από 25 (!) Να 150. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.