Φύλλα Μαύρο τσάι: τι είναι χρήσιμο και πώς να ετοιμάζω

Το μαύρο τσάι - δημοφιλή στη χώρα μας είναι ένα τονωτικό, το οποίο έχει υψηλή γεύση και αρωματικές ιδιότητες. Τσάι αναπληρώνει τη δύναμη του σώματος, ανακουφίζει από την κούραση, δίψας, ακόμα και μέσα στη ζέστη, βελτιώνει τη διάθεση. Γι 'αυτό ήταν σαν πολλούς αιώνες σε όλο τον κόσμο. Η μεγαλύτερη τιμή είναι baikhovi φύλλων μαύρου τσαγιού. Το φύλλο ροής κατασκευή του περιλαμβάνει διάφορα διαδοχικά στάδια.

μαρασμό

Πραγματοποιήθηκε για την προετοιμασία των φύλλων τσαγιού για περαιτέρω επεξεργασία. Σε η εξάτμιση της υγρασίας μειώνεται περιοχή, τον όγκο και το βάρος του φύλλου, μειωμένη σπαργή. Μαρασμό μπορεί να είναι φυσικά και τεχνητά. Στα πρώτα tealeaves μέθοδος απλώνεται αραιά σε μια επίπεδη επιφάνεια, η διαδικασία διαρκεί 18 ώρες σε θερμοκρασία αέρα 25 βαθμούς. Τεχνητή μέθοδος χρησιμοποιεί ειδικά μηχανήματα zavyalochnye. Η διαδικασία διαρκεί έως και 8 ώρες στους 40 βαθμούς temeperature αέρα.

κέρλινγκ

Curl τσαγιού φύλλα σε ένα σωλήνα παράγεται με τη βοήθεια ειδικών μηχανημάτων - ρολό. Ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας λειτουργίας υπάρχει μια μηχανική βλάβη στην επιφάνεια του φύλλου, ο χυμός των κυττάρων ρέει προς την επιφάνεια των φύλλων τσαγιού και τυλίγει το εξωτερικό. Επίσης αρχίζει τον σχηματισμό οξέων, εστέρων, το χρώμα των φύλλων κυμαίνεται από πράσινο σε χαλκό.

ζύμωση

Κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης είναι 4-8 ώρες. Η πρώτη φάση της ζύμωσης είναι από την αρχή της διαδικασίας έλασης, το δεύτερο πέρασμα σε ειδική αέρα δωματίου σε θερμοκρασία δωματίου, είναι πολύ υψηλή υγρασία (96 τοις εκατό) και τη συνεχή εισροή του οξυγόνου. Ως αποτέλεσμα, το φύλλο γίνεται σκούρο καφέ, βελτιωμένη γεύση και γευστικότητα.

ξήρανση

Διεξάγονται προκειμένου να σταματήσει τις ενζυματικές διαδικασίες και βιοχημικές αντιδράσεις. Μετά την ξήρανση, τα φύλλα τσαγιού γίνονται μαύρα, 80% μειώνει την περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια. Τσάι ξηράνθηκε πρώτα στους 95 βαθμούς μέχρι υγρασία 18% και στη συνέχεια σε θερμοκρασία 80-85 βαθμούς έως 4 τοις εκατό παραμένουσα υγρασία.

διαλογή

Όταν η διαλογή των φύλλων τα φύλλα τσαγιού διαχωρίζονται από το σπασμένο, ήπια - σε πιο σταθερή. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, το μαύρο τσάι σε φύλλα χωρίζεται σε μικρά και μεγάλα (σπασμένα). Φύλλα τσαγιού που έχουν ήδη διαιρείται σε ένα πρώτο φύλλο (των νεφρών και του πρώτου φύλλου), το δεύτερο και το τρίτο (από το δεύτερο και τρίτο ξεπλύνετε φύλλου αντίστοιχα)

Οφέλη από μαύρο τσάι

Μαύρο φύλλα τσαγιού περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά στη σύνθεση. Για παράδειγμα, έχει καροτίνη - προβιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την όραση, υγιές δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια, καθώς και για τη σωστή λειτουργία των συστημάτων του σώματος.

Βρέθηκαν σε τσάι και βιταμίνες, έτσι ώστε να δώσουν προσοχή σε αυτό το ποτό αξίζει σε άτομα με διαβήτη, ουρική αρθρίτιδα, πεπτικό έλκος.

Η βιταμίνη C χάνεται εν μέρει στην παραγωγή τσαγιού, αλλά περιέχεται σε κάποια ποσότητα στο τελικό προϊόν.

Πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε σε μαύρο τσάι. Η λειτουργία του είναι να προστατεύσει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, αποκαθιστώντας τη δομή τους, επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης, ομαλοποίηση της πίεσης. Και αυτή η βιταμίνη δεν σπάσει τα μόρια του υαλουρονικού οξέος.

Επιπλέον, άλλες ουσίες προστατεύουν από αλλεργική αντίδραση, το ανοσοποιητικό σύστημα διατηρείται, έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Το μαύρο τσάι σε φύλλα υποδεικνύεται επίσης σε παθήσεις της στοματικής κοιλότητας, όπως η στοματίτιδα. Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τονώνει καλύτερα από οποιονδήποτε καφέ!

ώρα για τσάι: πώς να ετοιμάζω μαύρο τσάι φύλλα;

Για να μεγιστοποιηθεί το όφελος από αυτή τη θεραπεία ποτό πρέπει να γνωρίζουν όλες τις αποχρώσεις της διαδικασίας. Πώς να ετοιμάζω μαύρο τσάι φύλλα; Πρώτον, ο χρόνος έγχυσης εξαρτάται από βαθμό του τσαγιού και σκληρότητα του νερού, αλλά κατά μέσο όρο κυμαίνεται από 5 έως 15 λεπτά. Πριν από τη χρήση καθαρά η τσαγιέρα ξεπλένεται με νερό που βράζει. Δεύτερον, υπάρχει ένας κανόνας: ο αριθμός των κουταλάκια του τσαγιού θα πρέπει να μετράται από το συντελεστή 1 κουταλάκι του μαύρου τσαγιού σε 1 φλιτζάνι νερό στο βραστήρα, συν ένα επιπλέον κουτάλι. Πρώτον, τα φύλλα τσαγιού αφήνεται 5 λεπτά για να βρίσκονται στο βραστήρα, και στη συνέχεια ρίξτε νερό με θερμοκρασία περίπου 70 βαθμών. Δώστε το ετοιμάζω, χύνεται σε κούπες και να απολαύσετε ένα ποτό.

Έτσι, το μαύρο τσάι σε φύλλα, εκτός από την απαράμιλλη γεύση της και αρωματικές του ιδιότητες, και επίσης έχει μάζα χρήσιμες ιδιότητες. Δεν υπάρχει αμφιβολία οι Βρετανοί έχουν τη συνήθεια της κατανάλωσης τσαγιού κάθε μέρα για να περάσετε 5 ώρες της ημέρας. Ήρθε η ώρα για να μπούμε στην παράδοση της ημερήσιας κατανάλωσης τουλάχιστον ένα φλιτζάνι αρωματικό ποτό.