Πώς να κάνει τριαντάφυλλο, που έχουν υποστεί ζύμωση

Τα καλά εστιατόρια κατά μήκος του δρόμου και είναι πολύ γνωστές μάρκες της Κίνας, της Ινδίας ή τσάϊ Κεϋλάνης, μπορείτε να προσφέρετε Koporye ή που έχουν υποστεί ζύμωση ιτιά-βότανο. Τι είναι αυτό το ποτό; Αυτό το ρωσικό τσάι, μάλλον, μια έγχυση του φυτού, που ονομάζεται ιτιές τσάι. άλλα όνομά του - Κύπρος. Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσουμε τι είναι και τι, στην πραγματικότητα, η χρήση των ζύμωση ιτιά-βότανο. Στο πλαίσιο αυτό, θα πω μερικά από την ιστορία της προέλευσης της ανάμειξης συνταγή, δημοφιλής στο χωριό Koporje, κοντά στην Αγία Πετρούπολη. Ίσως σας ενδιαφέρει μοναδικό εργοστάσιο και θέλετε να μάθετε πώς να ζυμώσουν την ιτιά-βότανο στο σπίτι.

Λίγο πληροφορίες από την ιστορία

Ενδιαφέρουσα ιστορία της προέλευσης Koporsky τσαγιού. Πριν από την βρετανική έμαθε Ινδικό τσάι και άρχισε να εξάγει προς την Ευρώπη, όλοι έπιναν μόνο κινέζικα. Επειδή ήταν πολύ ακριβό, θα πω ότι ήπιαν όλοι, θα ήταν υπερβολή. Πίνοντας ποτά από βότανα, φρούτα και δημητριακά, αφεψήματα, ζωμοί, ζωμοί, έφερε τα κάτω, και ούτω καθεξής. Δ

Η διαδρομή του εμπορίου από την Κίνα προς την Ευρώπη περνούσε Ρωσία. Στη Ρωσική κινεζικό τσάι γεύση είναι λίγο διαφορετικό από το ποτό της fireweed. Μερικές από τις ποικιλίες του είναι καλύτερη, και άλλοι ακόμα χειρότερα ότι έχουν γίνει από τον ίδιο fireweed. Ωστόσο, στην Κίνα εκείνη την εποχή για πολλούς αιώνες ως σύνολο που σχηματίζεται πολιτισμό του τσαγιού. θάμνοι τσαγιού χωρίστηκαν σε κατηγορίες ανάλογα με την περιοχή της ανάπτυξης - την ποιότητα του εδάφους, θερμοκρασίας και φωτισμού. Οι ιδιότητες των ίδιων των φυτών και εξαρτώνται από το πώς το τσάι γίνεται η συγκομιδή. Μέθοδοι ξήρανσης και ζύμωσης των Κινέζων και τώρα γνωρίζουμε πάρα πολλά. Θα συστηματοποιηθεί και να τεκμηριώνονται στην ιατρική και φιλοσοφικές πραγματείες του Oriental σοφών.

Ένα και το ίδιο φυτό, ανάλογα με την περιοχή της ανάπτυξης και της μεθόδου συγκομιδής, υπήρξε όχι μόνο μια διαφορετική γεύση, το χρώμα και την οσμή, αλλά επίσης και διέφεραν σε βιοχημική σύνθεση και, αντίστοιχα, ο θεραπευτικός δείκτης. Koporye Κύπρος, ίσως έμοιαζε με έναν από τους πολύ καλούς βαθμούς, και ως εκ τούτου έγινε γνωστό έξω από τη Ρωσία. Ίσως Κινέζοι έμποροι έχουν διδάξει Ρωσική φίλους τους να το κάνουν στις ανατολικές συνταγές και να τους πει πώς να υποστεί ζύμωση σωστά ιτιά-βότανο, και μπορεί, με τον τρόπο αυτό στέγνωσε προγόνους μας πολύ πριν την γνωριμία με την κινεζική και την εθνική τους ποτό. Τώρα δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα.

Είναι δύσκολο να πούμε πώς οι συγκομιδή χόρτα, διάφορα αρωματικά φύλλα, οι πρόγονοί μας, πριν δοκιμάσει Κίνας και της Ινδίας τσάι, αλλά η κλασική συνταγή Koporsky και πολλές άλλες συνταγές που παρουσιάζουμε σε αυτό το άρθρο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι οδήγησε συνταγές μπορούν να συλλεχθούν και άλλα βότανα -. Βάλσαμο, μέντα, ρίγανη, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, κλπ Απλά δεν τους αναμειγνύονται μεταξύ τους μέχρι το τέλος της ζύμωσης. Κάθε βότανο είναι το καλύτερο για να μαγειρέψετε ξεχωριστά. Αλλά το βραστήρα ετοιμάζω σε μια σειρά από διαφορετικά φυτά, ακόμη και πολύ χρήσιμο. Μπορείτε να μάθετε πώς να δημιουργήσετε επιμέρους συνθέσεις. Εμείς θα σας παρουσιάσουμε με κάποια ιδιαίτερα νόστιμο και χρήσιμο συνθέσεις και να εξηγήσει πώς λειτουργούν. Αλλά πρώτα, θα σας πω πώς να υποστεί ζύμωση σωστά ιτιά-βότανο.

συλλογής χόρτου Ώρα

Όροι συλλογή φαρμακευτικών φυτών έχουν μεγάλη σημασία, και η Κύπρος, είναι σίγουρα ένα πολύ χρήσιμο φυτό. Επειδή προκειμένου να γίνει τριαντάφυλλο ζύμωση για μία συνταγή χρειάζεται μόνο τα φύλλα, και από την άλλη - όλα τα υπέργεια μέρος, την περίοδο συγκομιδής και εκτείνεται σε όλο το καλοκαίρι μέχρι το Σεπτέμβριο. Αυτό πρέπει να γίνει το πρωί, αμέσως μετά τη δροσιά, ως έσχατη λύση το βράδυ, όταν ο ήλιος αποσύρεται από το ζενίθ. Η χειρότερη δυνατή στιγμή - το μεσημέρι. Συλλέξτε πρώτων υλών σε ξηρές καιρικές συνθήκες, μετά από μια περίοδο βροχή και αρκετά τον ακολουθήσουν ζεστές μέρες. Αυτές οι συνθήκες ευνοούν τις πλούτο και τον κορεσμό θρεπτικά συστατικά βιομάζας. Το έδαφος πρέπει να επιλεγεί από ένα απομακρυσμένο βιομηχανικές περιοχές, είναι καλύτερο αν είναι στο ξέφωτο του δάσους. Μπορεί να συλλέγουν την άνοιξη και το φθινόπωρο. Μόνο κατά την περίοδο της ανθοφορίας δεν συνιστάται να το κάνουμε, διότι στην περίπτωση αυτή, μεταξύ των φύλλων θα πέσει αναπόφευκτα λουλούδια και τους σπόρους, δηλαδή, το άσπρο χνούδι που πολλοί δεν ήθελαν, για καθαρά αισθητικούς λόγους.

Μέρη του φυτού που έρχονται σε τσάι

Ιβάν ζύμωση τσάι που γίνεται από το εναέριο τμήμα του fireweed, αν και οι ρίζες του φυτού θεωρείται ότι είναι χρήσιμα. Σε παλιές έσκαψαν τους, πλένονται, και καθαρισμένο izmalyvali σε αλεύρι. Αυτό το αλεύρι ήταν η παρασκευή του ψωμιού, δημητριακών, pohlobok και ζελέ. Για θεραπευτικούς σκοπούς, θάμνους zasushivat εξ ολοκλήρου. Έσκαψαν με ρίζες, που συνδέονται με πολλά φυτά μαζί και κρεμασμένα σε σοφίτες. Εάν είναι απαραίτητο, τα αποξηραμένα φυτά και χαλάρωμα zaparivat βραστό νερό. Αυτή η έγχυση, ακόμα κι αν δεν έχουν υποστεί ζύμωση και πίνοντας σε διάφορες παθήσεις. Οι πιο ενεργά ευεργετικές ιδιότητες του πολλά βότανα εμφανίζονται σε ειδικό χειρισμό - τη ζύμωση.

Οι υποστεί ζύμωση φύλλα, βλαστοί και ρίζες για το τριαντάφυλλο-bay. BEST μίγμα που λαμβάνεται από τα φύλλα και μόνο, που λαμβάνονται από την κορυφή. Καλές ιδιότητες έχουν τσάι από τα φύλλα απ 'όλα από πάνω προς τα κάτω.

Πώς να αφαιρέσετε τα φύλλα σωστά

Για να αφαιρέσετε το μέγιστο ποσό της φύλλωμα, είναι απαραίτητο να αναλάβει το αριστερό πάνω χέρι fireweed και δεξιά κίνηση σύσφιξης για να αφαιρέσετε τα φύλλα και βάλτε σε μια τσάντα με τη μία. Βολικό για να κρεμάσετε την τσάντα πάνω από το κεφάλι του και αριστερό ώμο διαγώνια και να προχωρήσουμε προς τα εμπρός. Με λίγη εκπαίδευση και με την άκρη μας για να συγκεντρώσει γρήγορα πολλά φύλλα θα έχουν. Για να κάνετε μια παραδοσιακή ζύμωση χαμηλή συνταγή ιτιά-βότανο Koporje χωριό, θα πρέπει να έχετε τουλάχιστον ένα μεγάλο πακέτο (όπως αυτές στις οποίες θα μεταφέρουν τα προϊόντα από το κατάστημα) μάζα των φύλλων. Φθηνότερη, αλλά και νόστιμο και υψηλής ποιότητας μείγμα ζυμώνεται προϊόν ολόκληρου του πάνω από το έδαφος τμήμα. Θα πω μόνο για το φύλλο του τσαγιού ασθενής και ισχυρή ζύμωση. Στελέχη στις συνταγές μας, δεν χρησιμοποιούνται. Για την παρασκευή του κοκκώδους ιτιάς-βότανο πρώτων υλών που απαιτούνται κατά περίπου το ένα-τρίτο περισσότερο. Οι κόκκοι συμπιέζονται έντονα πράσινη μάζα.

ιδιότητες fireweed

Πρέπει να πω ότι η Κύπρος έχει από καιρό μελετηθεί καλά fitospetsialistami. Ακόμη και τα παιδιά μπορεί να δοθεί ένα δροσερό ποτό τουλάχιστον, αν και αποξηραμένα, έστω και αδύναμα ή έντονα ζύμωση ιτιά-βότανο. Οφέλη και βλάπτει αυτού του φυτού εξαρτάται μόνο από την ποσότητα του αλκοόλ που καταναλώνεται και την έγχυση της σωστής προμήθεια των πρώτων υλών. Είναι πολύ ήπια για το σώμα, αν και είναι ένα τονωτικό ρόφημα. Willow-βότανο λειτουργεί καλά στο μεταβολισμό, ομαλοποιεί την πίεση του αίματος, ανακουφίζει από την κούραση και ως εκ τούτου δεν συμβάλλει στην υπερδιέγερση. Ακόμη και το σμάλτο των δοντιών από αυτό δεν παίρνει σκοτεινό.

Ο πρώτος τρόπος - Koporye

Συλλέγονται τα φύλλα πρέπει να διπλώνεται σε ένα μεγάλο ξύλινο ή εμαγιέ μπανιέρα και μια μικρή μελανιά. Δεν θα πρέπει να επιδιώξει να έχει φύγει χυμό. Χρειάζονται λίγο ποδοπατούν, ότι είναι ομοιόμορφα παραμορφωθεί. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και βάλτε σε ένα βράδυ σε ένα ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φύλλα και zavyalyatsya obmyaknut. Την επόμενη μέρα, πρέπει να στρίψει - για να αναλάβει μια μικρή χούφτα ρολ ανάμεσα στις παλάμες. Το προκύπτον επιστρέψει τα σφαιρίδια σε μια σκάφη και καλύψτε το με την ίδια πετσέτα. Τελειώνει βουτηγμένα στο μπολ του νερού στο ύφασμα, που απορροφά το νερό, όλο αυτό το διάστημα παρέμεινε υγρό. Μέσα σε λίγες μέρες, τα φύλλα που έχουν υποστεί ζύμωση. Μια μπανιέρα πρέπει να ανακινείται από καιρού εις καιρόν, ότι δεν αφήνει slozhivalis. Τι ώρα να ζυμώσουν ιτιά-βότανο, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - και τη θερμοκρασία του δωματίου στο οποίο βρίσκεται, και την υγρασία και την ποιότητα της πρώτης ύλης. Όταν φυτικό άρωμα αντικατέστησε το παχύ άρωμα υπερώριμα φρούτα, η διαδικασία της ζύμωσης θα πρέπει να σταματήσει. Αυτό συμβαίνει συνήθως 4-5 ημέρες. Τσάι διάσπαρτα στους δίσκους, και να τον σπρώχνει από καιρό σε καιρό, τελικά ξηραίνονται σε ένα ζεστό φούρνο. Η πόρτα πρέπει να είναι ανοιχτή σε φούρνο αερισμό. Όταν η υγρασία στα φύλλα θα παραμείνει όχι περισσότερο από 10-20%, πράγμα που σημαίνει ότι θα σπάσει όταν πιέζονται, η φωτιά πρέπει να σβήσει και αφήστε τα να κρυώσουν. Μετά από αυτό, απλώνονται σε ένα στεγνό γυάλινα βάζα. Μέσα σε ένα μήνα η διαδικασία απορρόφησης θα συμβεί, δηλαδή την επιφάνεια ευθυγράμμισης και την εγγενή υγρασία των φύλλων. Αυτή τη στιγμή, οι τράπεζες χρειάζονται χρόνο με το χρόνο να ταρακουνήσει. Όσον αφορά το ζήτημα του πώς να αποθηκεύουν ιτιές τσαγιού, που έχουν υποστεί ζύμωση με αυτόν τον τρόπο, τότε δεν υπάρχουν ειδικοί κανόνες. Είναι καλά διατηρεί τις ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα - μέχρι και αρκετά χρόνια. Είναι σημαντικό μόνο για την προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία και την πρόληψη υπεράρδευση.

Η δεύτερη μέθοδος - χρησιμοποιώντας ένα μύλο

Τα καταστήματα δεν πωλούν μόνο φύλλα ιτιάς, αλλά και με τη μορφή επιμήκους λουκάνικο - σφαιρίδια. Αν κάνουν, θα έχετε ένα πολύ γευστικό ποτό ένα όμορφο κόκκινο-καφέ χρώμα. Πολλοί ενδιαφέρονται για την τεχνολογία: τι πρέπει να κάνετε για να πάρετε μια ιτιά-βότανο; Πώς να ζυμώσουν; Μύλος με μεγάλες τρύπες - αυτό είναι όλο το μυστικό. Η υπόλοιπη διαδικασία είναι αμετάβλητη - για τη συλλογή, πουρέ και zavyalit. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις.

Τα συλλεγόμενα φύλλα, χωρίς να αφαιρεθεί από τη συσκευασία, θα πρέπει να έχετε μια μικρή μελανιά. Πακέτο σφιχτά δένουν και να αφήσει για κάποιο χρονικό διάστημα σε ένα ζεστό μέρος. Αυτή τη στιγμή θα είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία της ενεργοποίησης ενδοκυτταρικής αλλαγές στη χημική σύσταση των fireweed - ζύμωσης. Τα φύλλα αποτέλεσμα είναι απαλό και ελαφρώς σκοτεινό. Πόσοι έχουν υποστεί ζύμωση ιτιά-βότανο; Είναι το πιο σημαντικό ερώτημα που τίθεται πάντα στην παραγωγή οποιουδήποτε τσαγιού. Στη διάρκειά της δεν εξαρτάται μόνο από τη γεύση και το χρώμα του ποτού, αλλά και μικροβιολογικές σύνθεση της. Κατά μέσο όρο διαρκεί από λίγες ώρες έως αρκετά χρόνια. Αλλά είναι πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία. Ένα καλό ποτό που λαμβάνεται μετά από μαρασμό κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στη συνέχεια, τα φύλλα πρέπει να παγώσει στο ψυγείο. Αυτό γίνεται με σκοπό την καλύτερη κύλιση και μετακόμισε μύλο άξονα. Μαλακά φύλλα θα κολλήσει σε αυτό. Οι ράβδοι πρέπει να λαμβάνονται με τις μεγαλύτερες οπές, επειδή όταν ξηρών κόκκων λουκάνικα μειώνεται σε μέγεθος κατά το ήμισυ περίπου, ακόμη λίγο περισσότερο. Θα χρειαστεί να μετακινηθείτε μέσα από κρέας φύλλα μύλο, βρισκόταν σε μια ψήσιμο κόκκους και να το στείλετε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 50-60 βαθμούς για 5-6 ώρες.

Όταν οι κόκκοι είναι ξηρό έξω και πτώση, γίνονται εύθραυστα. Κρατήστε «em στο τηγάνι, να κρυώσει και να απορροφηθεί. Λίγες ώρες αργότερα μπορεί να επεκταθεί από την άποψη των τραπεζών.

χρήσιμες συνδυασμούς

Στεγνό ζύμωση Κύπρος είναι πολύ καλά κάνει με την προσθήκη των φύλλων άλλα φυτά και μούρα. Από τα φύλλα του βατόμουρο, σταφίδα ή βάλσαμο λεμονιού, παίρνει επιπλέον γεύση από αυτά τα φυτά. Και το κάνει με τον κυνηγό. Στη συνέχεια γίνεται μια κοκκινωπή-πορτοκαλί απόχρωση. Μερικές πηγές θεωρούν ότι το σωστό πράγμα να ζυμώνει κάθε φυτό ξεχωριστά και αναμιγνύονται μόνο όταν παρασκευάζεται. Ωστόσο, αυτό δεν λειτουργεί με πολλά φυτά. Που έχουν υποστεί ζύμωση σμέουρα ή χαμομήλι είναι πολύ δύσκολο. Στο σπίτι, ακόμα περισσότερο. Και δεν είναι μυστικό ότι το φυτικό υλικό, έχουν υποβληθεί σε ζύμωση, μια πολύ πιο βιολογικώς δραστικό από εκείνο που έχει ξηρανθεί χωρίς μαρασμό.

Σε κόκκους τσαγιού από fireweed μπορεί να γίνει με φυσικό βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, μύρτιλλο, βατόμουρο, βατόμουρο και ούτω καθεξής. Από την άνοιξη και μέχρι την Οκτωβριανή μπορείτε να συλλέξετε και τη συγκομιδή των fireweed και άλλα φυτά, και το απόθεμα επάνω σε όλες τις εποχές ποιότητα έτους και διαφορετικά ως προς τη σύνθεση και τις ιδιότητες που έχουν υποστεί ζύμωση ιτιά-βότανο. Οφέλη και βλάπτει των διαρκώς συζητούνται λάτρεις του της σωστής διατροφής. Όλοι συμφωνούν ότι σωστά μαγειρεμένο μείγμα μεγαλύτερη ζημιά σε κανέναν δεν έφερε.

Σε κόκκους τσαγιού με ροδοπέταλα και κατιφέ

Θα σας δείξουμε πώς να υποστεί ζύμωση σωστά ιτιές τσάι με ροδοπέταλα και κατιφέ. Fireweed αναγκαία zavyalit και κατεψυγμένα όπως περιγράφεται παραπάνω. Ροδοπέταλα και κατιφέ θα πρέπει επίσης να προετοιμαστούν, ακριβώς για να τους κρατήσει σε απόσταση μεταξύ τους. Όσον αφορά τη διάρκεια της ξήρανσης, τότε θα πρέπει να ζυμώσουν τις ίδιες ώρες και ζύμωση ιτιά-βότανο. Για να ενώσει όλα τα φυτά χρειάζονται μετά την κατάψυξη όταν γίνονται αρκετά δύσκολο και θα είναι έτοιμο για να μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Η ξήρανση στο φούρνο. Αν η συγκομιδή τσαγιού γίνεται το καλοκαίρι στο εξοχικό σπίτι στη χώρα, τότε δεν υπάρχει άλλος τρόπος στεγνώματος - σε μια μαξιλαροθήκη. Οι κόκκοι πρέπει να συμπληρώσετε μια μαξιλαροθήκη βαμβάκι και παρέα στη σκιά των δέντρων. Από καιρό σε καιρό πρέπει να ανακινείται.

Κοκκώδης τσάι με μούρα

Πώς να προετοιμάσει ζύμωση ιτιές τσάι με βατόμουρα και τα φραγκοστάφυλα; Στα καταστήματα αξίζει το διπλάσιο της τιμής ενός απλού ιτιά-βότανο. Αλλά για να το κάνει ακόμα και στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν fireweed φύλλα όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή, δηλαδή zavyalit και πάγωμα. Μούρα θα πρέπει να είναι μικρές μερίδες να χύνεται στο μύλο άμεσα με την ιτιά-τσαγιού. Είναι σημαντικό ότι ο αριθμός τους ήταν δύο φορές λιγότερο από ό, τι fireweed φύλλα. Σε αντίθετη περίπτωση, τα σφαιρίδια μετά την ξήρανση γίνει πολύ εύθραυστο και θα καταρρεύσει γρήγορα. Όσο για το πώς να κρατήσει το τριαντάφυλλο, που έχουν υποστεί ζύμωση μούρα, τότε η απάντηση είναι απλή - σε ξηρό μέρος σε μια κατσαρόλα με σκούρο γυαλί.

Πώς να ετοιμάζω το τσάι

Ένα ποτήρι νερό σε ένα μέσο λαμβάνεται μία κουταλιά του τσαγιού αδύναμη ζύμωσης ή ένα κουταλάκι του τσαγιού ισχυρή ζύμωσης. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο τσαγιέρα ή γαλλικό Τύπο. Επιμείνετε πίνουν 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το για πέντε λεπτά και στη συνέχεια πιείτε. Σε αντίθεση με τσάι περιέχει καφεΐνη, η Κύπρος γίνεται τοξικό, ακόμη και την ημέρα μετά την συγκόλληση. Μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα θερμός. Πίνετε από την fireweed έχει τόσο απαλή και ευχάριστη γεύση που δεν χρειάζεται να γλυκάνει. Μπορείτε να το πιείτε με γάλα ή κρέμα γάλακτος.