Καυκάσιο κουνουπίδι - ένα ασυνήθιστο καρπό

Κάτω από ένα κοινό όνομα, είναι γνωστά δύο οπωροφόρα δέντρα: ο μούστος του Καυκάσου και οι Ιάπωνες. Ταυτόχρονα, οι διαφορές τους είναι τόσο προφανείς που οι βοτανολόγοι τις μεταφέρουν σε διαφορετικά είδη και γένη της οικογένειας Rosaceae. Πρώτα απ 'όλα, μας ενδιαφέρει ο μούστος του Καυκάσου. Σύμφωνα με το όνομά του, αυτή η καλλιέργεια φρούτων εμφανίστηκε για πρώτη φορά στον Καύκασο. Υπάρχουν στοιχεία ότι καλλιεργήθηκαν σε αυτά τα μέρη για τρία χιλιάδες χρόνια. Σε ορισμένες πηγές, το φυτό αυτό ονομάζεται μεξικάνικο λούτρινο (συνηθισμένο). Αυτό το όνομα του δόθηκε από τον Carl Linnaeus, αλλά χωρίς αλλαγές και μέχρι τώρα. Σε βιομηχανική κλίμακα, αυτή η κουλτούρα καλλιεργείται στη Μικρά Ασία, τη Δυτική Ευρώπη, την Υπερκαυκασία, τη Νότια Ουκρανία, τη Μολδαβία και τη Ρωσία.

Το λουκάνικο του Καυκάσου είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο. Συχνά φτάνει τα 5 μέτρα σε ύψος και την ίδια διάμετρο της πλάτης. Είναι επειδή το loquat είναι ένα πολύ μεγάλο δέντρο, λίγοι θέλουν να το έχουν στον κήπο του. Ανθίζει τον Μάιο. Τα ανθοφόρα φυτά έχουν πολύ διακοσμητική εμφάνιση. Οι καρποί των φρούτων φθάνουν μέχρι την πλήρη ωριμότητά τους μόνο στο τέλος του φθινοπώρου ή στις αρχές του χειμώνα. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το εργοστάσιο έχει μια πολύ μεγάλη περίοδο βλάστησης, η ανάπτυξή του στις κλιματολογικές συνθήκες της Ρωσίας είναι αρκετά δύσκολη.

Ο μύρος του Καυκάσου φέρνει μικρούς καρπούς. Η διάμετρος τους δεν υπερβαίνει τα 2,5 εκατοστά και το μήκος τους είναι περίπου 7 εκατοστά. Μπορούν να έχουν σχήμα μήλου, στρογγυλά ή άλλα. Σχεδόν γυμνοί καρποί είναι κιτρινωπό-καφέ, καφέ, κόκκινο-καφέ. Η σάρκα έχει χρώμα καφέ. Έχει γεύση γλυκιά, ξινή, αναζωογονητική. Μέσα στο έμβρυο υπάρχουν 5 σπόροι (ossicles).

Η ενεργειακή αξία αυτών των φρούτων είναι χαμηλή. Έτσι, σε 100 γραμμάρια μούστου περιέχει μόνο 40-45 kcal. Περιέχουν ουσίες όπως πρωτεΐνες (μέχρι 0,7%), λίπη (μέχρι 0,6%), ίνες (έως 0,9%), ζάχαρη (μέχρι 8,6%), οργανικά οξέα %). Οι καρποί περιέχουν βιταμίνες Β1 (0.02 mg / 100 g), Β2 (0.04 mg / 100 g), C (10 mg / 100 g), Β2 (0.04 mg / 100 g) 775 mg / kg). Το κουνουπίδι του Καυκάσου είναι πλούσιο σε μεταλλικές ουσίες: φώσφορο (μέχρι 36 mg / 100 g), ασβέστιο (μέχρι 30 mg / 100 g), σίδηρο (έως 0,8 mg / 100 g), κάλιο (έως 350 mg / 100 g). Στα φρούτα, πολλά οργανικά οξέα (λεμόνι, μήλο, κρασί). Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν μόνο αφού αποκτήσουν μια μαλακή (doughy) συνέπεια.

Το λουκάνικο του Καυκάσου χρησιμοποιείται συχνά όχι μόνο ως προϊόν διατροφής, αλλά και ως φάρμακο. Τα φρούτα του έχουν αντιδιαστερικές, αντιδιαρροϊκές ιδιότητες. Βελτιώνουν τον μεταβολισμό, εξομαλύνουν τη λειτουργία των ενδοκρινών αδένων. Τα οργανικά οξέα έχουν θετική επίδραση στο κυκλοφορικό και στο νευρικό σύστημα, στο ήπαρ, στους πνεύμονες.

Το φυτό loquat έχει μια πολύ διακοσμητική εμφάνιση, οπότε αν υπάρχει ελεύθερη γη στον κήπο, μπορείτε να δοκιμάσετε να μεγαλώσετε αυτό το δέντρο. Κατά κανόνα, 3-4 φυτά του καλοκαιριού που καλλιεργούνται στο φυτώριο φυτεύονται στο ανοιχτό έδαφος.

Πώς να μεγαλώσετε ένα μούρο; Η προσγείωση πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου. Μόνο καλά γονιμοποιημένο χώμα είναι κατάλληλο για αυτό το φυτό. Τα φυτά συνδέονται με ένα ανθεκτικό στύλο. Τα πρώτα 2 χρόνια των αγωγών των σκελετικών κλάδων κόβονται στα μισά του δρόμου. Τα επόμενα 2 χρόνια κόβονται μόνο κατά ένα τέταρτο. Οι πλευρικοί βλαστοί πρέπει να συντομευθούν σε 15-20 cm. Η φροντίδα των ενήλικων φυτών είναι ένα μικρό κλάδεμα, αν και μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.

Το λουκάνικο του Καυκάσου συνήθως δεν είναι επιρρεπές σε ορισμένες ασθένειες και επιθέσεις παρασίτων. Οι καρποί συγκομίζονται τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Διαχέονται σε ένα στρώμα σε δροσερό μέρος για 3-4 εβδομάδες για ωρίμανση. Όταν γίνονται μαλακά, μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να χρησιμοποιηθούν για μαγειρική διατήρηση.