Κεραμικά Μαχαίρια - Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Κεραμικά μαχαίρια εφευρέθηκαν στην Ιαπωνία από την Kyocera. Το 1984, το πρώτο μαχαίρι πωλήθηκε. Σήμερα κεραμικά μαχαίρια διαφόρων κατασκευαστών που περιλαμβάνονται στα 20 κορυφαία προϊόντα για την κουζίνα, σύμφωνα με μεγαλύτερο έργο του Internet της Ιαπωνίας Rakuten. Οι πωλήσεις δεν περιορίζονται στην ιαπωνική αγορά. Επί του παρόντος, κεραμικές λεπίδες είναι σε ζήτηση σε όλο τον κόσμο, και οι αγοραστές προτιμούν μαχαίρια είναι κατασκευασμένη στην Ιαπωνία, στηριζόμενη στην ποιότητα και την ασφάλειά τους.

Κατασκευής τέτοιων λεπίδων - ένα οξείδιο ζιρκονίου πυροσυσσωμάτωση σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες (άνω των 1500ºS). Το προκύπτον υλικό είναι κατώτερο σε σκληρότητα μόνο να διαμάντι, και είναι πολύ μεγαλύτερη από την σκληρότητα του χάλυβα.

Ας δούμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των ιαπωνικών πτερύγια είναι κατασκευασμένα από κεραμικά.

Το πρώτο πράγμα που προσελκύει τα πτερύγια είναι κατασκευασμένα από οξείδιο του ζιρκονίου - η ευκρίνεια. Η απόκτηση περικοπές υψηλής ποιότητας χωρίς ακόνισμα της λεπίδας ζιρκονία είναι ενσωματωμένη στο υψηλότερο επίπεδο. Εύκολη φροντίδα + διαμαντένιο ευκρίνεια - αυτό είναι το μυστικό της αγάπης νοικοκυρές. Τραγανά φρεσκοψημένο ψωμί, γευστικά λουκάνικα, ψάρι ή κρέας - αυτά τα οικεία προϊόντα είναι πάντα κοπεί τέλεια, αν τα κόβουμε με ένα μαχαίρι από κεραμικά!

Αγοράζοντας κεραμικά μαχαίρια, θα ξεχάσουμε την ανάγκη όξυνσης για ένα-δύο χρόνια. Ναι, σε λίγα χρόνια το μαχαίρι θα σας εξυπηρετήσει πιστά και χωρίς ακόνισμα.

Ταυτόχρονα, ξεχάστε τη σκουριά. Σε αντίθεση με ακριβά χάλυβες κεραμικά μαχαίρια δεν σκουριάζει και απαιτεί προσεκτική συντήρηση.

Αλλεργία κεραμικό υλικό είναι η πρώτη επιλογή. Δεν οξειδώνονται ακόμα και στις πιο δύσκολες συνθήκες, και δεν οξειδώνει τα τρόφιμα ίδια. Πάντα αρχέγονη γεύση - αυτό που κάθε οπαδός όνειρα των φυσικών προϊόντων.

Υπάρχουν κάποια κοσμική πλεονέκτημα. Μάλλον ο καθένας από εμάς θυμάται πόσο δύσκολο είναι να απαλλαγούμε από τη χαρακτηριστική οσμή ρέγγας ή καπνιστό λουκάνικο στην αιχμή. Έτσι, δεν απορροφά οσμές κεραμικά, μπορείτε με ασφάλεια να προχωρήσετε στο επόμενο κοπής του προϊόντος, απλά το ξέπλυμα το μαχαίρι. τυρί σας θα μυρίζει λουκάνικο και τα μήλα - τυρί.

Πολλοί γονείς επιλέγουν να κεραμικό μαχαίρι όταν ένα παιδί διαλείμματα βοηθούν στην κουζίνα. Απίστευτο ελαφρότητα, στρογγυλεμένα άκρα της λεπίδας και χαρούμενα χρώματα κεραμικών μαχαιριών (π.χ., Hatamoto μαχαίρια) να βοηθήσει τους νέους δημιουργικότητα povaryata αγάπη στη μαγειρική.

Δυστυχώς, κεραμικό μαχαίρι δεν είναι τέλεια. Υπάρχουν μια σειρά από μειονεκτήματα, τα οποία πρέπει απαραίτητα να γνωρίζουν εξετάζει την αγορά ενός κεραμικού μαχαίρι.

Το κύριο μειονέκτημα της ζιρκονία - η αντίστροφη πλευρά των πλεονεκτημάτων της: όσο σκληρότερο το υλικό, τόσο λιγότερο εύκαμπτο. Κεραμικά μαχαίρια δεν πρέπει να ρίχνονται στο πλυντήριο, δεν μπορεί να σταθεί πτώση στο πάτωμα πλακάκι. Από μια τέτοια φορτία στο μαχαίρι μπορεί να εμφανιστεί μάρκες.

Το στερεό βράχος σαν ζιρκόνια αδύνατο να οξύνει ένα συμβατικό Whetstone. Προηγουμένως, οι πωλητές σαφώς δεν συνιστούμε ακόνισμα, όπως λεπίδες από μόνα τους. Τώρα στην πώληση υπάρχει ξύστρα με επίστρωση διαμαντιών, στην οποία κεραμικών πρόστιμο σπίτι tochitsya usloviyah.Odnako όπως ξύστρες έχουν επιπλέον αποκτήσει, καθώς εξακολουθούν να είναι κάτι σπάνιο στις κουζίνες μας.

Κεραμικά μαχαίρι είναι απίθανο να είναι βολικό να κόψει μεγάλα προϊόντα. Βάλτε τον όταν φέτες καρπούζι, πεπόνι ή κολοκύθα.

Επίσης, μην αφήνετε τα άπλυτα μαχαίρι μετά από την εργασία με το χρωματισμό των φρούτων και λαχανικών: σε μεγάλη επαφή του χυμού, όπως τα καρότα ή παντζάρια, μπορεί να αφήσει λεκέδες. Ωστόσο, προκειμένου να χρώμα άκρη, πραγματικά χρειάζονται μακροχρόνια επαφή.

Αλλά το μεγαλύτερο μειονέκτημα των κεραμικών μαχαιριών, σε αντίθεση με χάλυβα είναι ότι λόγω της αστάθειας του είναι απίθανο να παραμείνει ένα σύντροφο για τη ζωή, όπως κάθε ιδιοκτήτης θα θέλει να. Ωστόσο, αυτή η αδυναμία είναι να καθορίσει εύκολα την αγορά ένα άλλο αντίγραφο. Με την ευκαιρία, δεδομένου ότι οι μεγάλες αγοραστές μεγάλων ποσοτήτων, αγοράζοντας ένα νέο μαχαίρι αντί χαθεί. Μετά από όλα, οι Ιάπωνες μαχαίρια έχουν αποδείξει τα πλεονεκτήματά της και οι χρήστες δεν είναι έτοιμη να δώσει τους.

Τώρα η επιλογή είναι δική σας: η παραδοσιακή χάλυβα ή κεραμικό καινοτομίας.

www.kinzoku.ru