Μερικές απλές συμβουλές, ή πώς να κάνει το ξίδι 9%

Το ξίδι είναι ένα από τα παλαιότερα τροφίμων, η οποία από την αρχαιότητα του μπορεί να ανταγωνιστεί με το κρασί. Ακόμη και οι αρχαίοι Βαβυλώνιοι τον προετοιμάζει τις ημερομηνίες. Στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε ως καρύκευμα και συντηρητικό που χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή και την ιατρική. Το ξίδι είναι ένα προϊόν το οποίο περιέχει ένα ορισμένο ποσοστό του οξικού οξέος και έχει μια απότομη-ξινή γεύση και μια συγκεκριμένη γεύση. Εκτός αυτού το οξικό οξύ, το προϊόν εξακολουθεί να περιέχει και κιτρικό οξύ, μηλικό οξύ, τρυγικό οξύ, και διάφορους εστέρες και αλκοόλες.

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική

Ξύδι έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στο μαγείρεμα. Μπορεί να λειτουργήσει ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα, χρησιμεύει ως συστατικό για τις σάλτσες, σάλτσες και μαγιονέζες, ποτά και ούτω καθεξής. Ανάλογα με τη διαμόρφωση, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορες περιεκτικότητες οξικού οξέος. Τις περισσότερες φορές αεροσυνοδοί για το μαγείρεμα των μεταχειρισμένων devyatiprotsentny ξύδι. Αλλά δεν είναι πάντα μπορείτε να το βρείτε στη διάθεσή σας. Στη συνέχεια, τίθεται το ερώτημα, πώς να κάνει 9% ξύδι. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να το καταλάβω.

Πίνακας επανυπολογισμό

Πολύ συχνά συμβαίνει ότι μια ορισμένη συγκέντρωση που καθορίζεται ξύδι στη συνταγή, αλλά ερωμένη του, αλλά υπάρχει και μια άλλη. Για αυτές τις περιπτώσεις, ένα ειδικό τραπέζι για τον επανυπολογισμό έχει αναπτυχθεί. Μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε βιβλίο μαγειρικής. Επειδή χρειαζόμαστε devyatiprotsentny ξύδι, θα δούμε πώς μπορείτε να πάρετε από τα προϊόντα διαφορετικής δύναμης. Για να γίνει αυτό, δεν θα κάνει ολόκληρο τον πίνακα, και μας ενδιαφέρει Ας δούμε μόνο ένα μέρος.

Έτσι, σύμφωνα με τον πίνακα, πέντε γραμμάρια 9% ξύδι - ένα κουταλάκι του γλυκού - μπορεί να αντικατασταθεί: Δεκαπέντε γραμμάρια 3%, εννέα γραμμάρια 5%. Δεκαπέντε γραμμάρια 9% ξύδι - μία κουταλιά - μπορεί να αντικαταστήσει σαράντα πέντε γραμμάρια 3%, είκοσι επτά γραμμάρια 5%, πέντε γραμμάρια 30% και δύο γραμμάρια διαλύματος 70%. Εκατό γραμμάρια από 9% ξύδι μπορεί να αντικαταστήσει τριακόσια γραμμάρια 3%, εκατόν ογδόντα γραμμάρια 5%, και τριάντα γραμμάρια 30% και δεκατρία γραμμάρια 70% συμπυκνώματος. Ένα ποτήρι Διακόσια πενήντα γραμμάρια 9% ξύδι μπορεί να αντικαταστήσει: επτακοσίων πενήντα γραμμάρια 3%, τετρακοσίων πενήντα γραμμάρια 5%, εβδομήντα πέντε γραμμάρια 30% και τριάντα δύο γραμμάρια 70% ξύδι.

Τώρα είναι δυνατό να κατανοήσουμε πώς να προετοιμάσει 9 διαλύματος ξύδι από 3%, 5%, 30% και 70%. Ας δούμε μερικά παραδείγματα για το πώς μπορεί να γίνει αυτό. Είναι απαραίτητο να πούμε αμέσως ότι αυτό το συγκρότημα δεν έχει καμία, το κύριο πράγμα - είναι σωστό να τηρήσουν τις αναλογίες.

πως παρασκευάζεται από 9% έως 70% ξύδι

Για την προετοιμασία devyatiprotsentnogo ξύδι semidesyatiprotsentny ανάγκη να λάβει το προϊόν και αραιώστε το με βραστό νερό, το ύψος της οποίας τώρα ορίσει. Στο μαγείρεμα, υπάρχει ένα ειδικό τύπο (αλγόριθμο) για τον υπολογισμό. Για να πάρετε το σωστό ποσό του ξιδιού σε γραμμάρια, πρέπει να λαμβάνεται το αρχικό αριθμό προϊόντος, πολλαπλασιάστε το με την αρχική της συγκέντρωσης του και διαιρείται με την απαιτούμενη συγκέντρωση. Προσπαθούμε να χρησιμοποιήσετε τον τύπο για παράδειγμα για το πώς να προετοιμαστούν 9% ξύδι. Έτσι, για το συγκεκριμένο προϊόν, θα πρέπει να λάβει εκατό γραμμάρια ξύδι semidesyatiprotsentnogo, πολλαπλασιάστε τον αριθμό αυτό με εβδομήντα και διαιρέστε με εννέα. Ως εκ τούτου έχουμε: 100 x 70/9 = 778. Από αυτό το σχήμα θα πρέπει να αφαιρείται εκατό (ποσότητα του αρχικού προϊόντος). Αυτό σημαίνει να πάρει devyatiprotsentny ξύδι, εκατό γραμμάρια 70-tiprotsentnogo, αραιώστε την ουσία του εξακόσιες εβδομήντα οκτώ γραμμάρια βρασμένο νερό. Τώρα έγινε σαφές το πώς να μαγειρεύουν ένα 9% ξύδι ουσία 70%.

παράδειγμα

Για παράδειγμα, συνταγή χρειάζονται ένα φλιτζάνι ξίδι 9%, και μαγειρεύουν με την παρουσία μόνο 70% του προϊόντος. Τραπέζι μαγειρικής σύμφωνα με ένα ποτήρι είναι ίση με 9% ξύδι ουσία τριάντα δύο γραμμάρια (λίγο περισσότερο από δύο κουτάλια). Ως εκ τούτου, σε ένα ποτήρι χύνεται λίγα περισσότερα από δύο κουταλιές των αιθέριων ελαίων και προσθέστε βραστό νερό τόσο πολύ που περιέκτης έχει γεμίσει πλήρως.

Μαγειρική 9% ξύδι 30%

Καταλάβω πώς να μαγειρεύουν ένα 9 τοις εκατό ξύδι θα το 30% κάνει. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε το προϊόν tridtsatitiprotsentny και αραιώστε το με βραστό νερό, το ύψος της οποίας τώρα ορίσει.

Σύμφωνα με τον τύπο, θα πρέπει να λάβει εκατό γραμμάρια ξύδι 30%, πολλαπλασιάστε τον αριθμό αυτό με τριάντα και χωρίζουν τα πάντα σε εννέα. Ως εκ τούτου έχουμε: 100 x 30/9 = 333. Από αυτό το σχήμα θα πρέπει να αφαιρείται εκατό (ποσότητα του αρχικού προϊόντος). Αυτό σημαίνει ότι για να πάρει devyatiprotsentny ξύδι εκατό γραμμάρια tridtsatiprotsentnogo, αραιώστε την ουσία των διακόσια τριάντα τρία γραμμάρια βραστό νερό. Ως αποτέλεσμα, έχουμε τριακόσια τριάντα τρία γραμμάρια 9% ξύδι.

Έτσι, δεν είναι δύσκολο για το πώς να προετοιμάσει 9% προϊόντα ξύδι διαφορετικών συγκεντρώσεων. Το θέμα εδώ είναι να έχει καλή πρόσφυση σε αναλογίες που φαίνονται στον πίνακα. Ένα τέτοιο προϊόν χρησιμοποιείται πολύ συχνά στη μαγειρική για το μαγείρεμα διαφόρων φαγητών. Έχει μια έντονη οσμή και πικρή γεύση, αλλά παρ 'όλα αυτά δίνει στο πιάτο κάποια γεύση, καθιστώντας τα πιο νόστιμα και πρωτότυπο. Προστίθεται στη διατήρηση, την πλήρωση και σάλτσες, ποτά, μαγιονέζα, και ούτω καθεξής. Το ξίδι είναι σε θέση να προετοιμάσει ακόμη και στην αρχαιότητα. Στη συνέχεια, έγινε από διάφορα φρούτα και τα μούρα. Σήμερα, μπορεί να αγοραστεί σε κάθε κατάστημα, και εύκολο να προετοιμαστούν από μόνοι τους. Και ανεξάρτητα από το ποσοστό του οξικού οξέος στο τελικό προϊόν, θα εξακολουθεί να αποφέρει οφέλη για το σώμα, επειδή έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.