Μέλι, έπινα, μουστάκι στάζει του ... ή υδρόμελι στο σπίτι

Στη Ρωσία, παράγονται δύο είδη ποτών μέλι, που διέφεραν συσκευές μαγειρέματος. Med αναπαράσταση έγινε από φυσική ζύμωση μελιού χωρίς την προσθήκη μαγιά και ζυθοποιίας. Ένας άλλος τύπος ποτού βραστό μέλι ή μέλι Pitney. Ήταν κατασκευασμένο από ένα υδατικό διάλυμα του μελιού, στο οποίο προστέθηκε Βύνη (κριθάρι ή σίκαλη) και διάφορα βότανα να προσδώσει άρωμα και τη γεύση (το λυκίσκο, αρτεμισία, βαλσαμόχορτο). Βραστά μέλι αναφέρεται σε silnoalkogolnym ποτά.

Οι επιστήμονες σήμερα δεν μπορεί να πει με βεβαιότητα αν διαφορετικά υδρόμελι μέλι ή από το ίδιο πράγμα. Σήμερα θα μιλήσουμε για αυτό το υδρόμελι, η οποία είναι κοινή σε αυτές τις ημέρες. Πρόκειται για ένα αλκοολούχο ποτό, να μαγειρέψουν το οποίο χρησιμοποιείται το μέλι, γιατί στην αίσθηση της γεύσης, το μέλι και το βρασμένο τόνους. Μέση δύναμη ποτών από 10 έως 16 βαθμούς.

Αρχική mead μπορεί να είναι διαφόρων τύπων: αναπαράσταση (παρασκευή ζύμωση χωρίς βρασμό μέλι) και ψήνονται (για την προετοιμασία με ζύμωση του μελιού με αποστείρωση με βρασμό). Σύμφωνα με τους όρους της κατασκευής διακρίνεται ως νέος και δυνατός υδρόμελι. Συχνά υδρόμελι προσθέσετε λυκίσκου (μεθυστικό υδρόμελι) ή μπαχαρικά (podelnaya υδρόμελι).

Mead στο σπίτι - μια λεπτή και «νόστιμο» το πράγμα. Τα οφέλη από αυτό το ποτό, αν καταναλώνεται με μέτρο, φυσικά. Τρόποι για να μαγειρέψουν μια μεγάλη ποικιλία υδρόμελι, για παράδειγμα, υπάρχει μια συνταγή για σπιτικό υδρόμελι.

«500 g του μίγματος μελιού σε μια μικρή ποσότητα νερού, και στη συνέχεια ρίξτε το βρασμένο νερό και βράζουμε επί μία ώρα (το νερό θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από δύο φλιτζάνια). Δώστε το ποτό να κρυώσει και προσθέστε μια μικρή ποσότητα μαγιάς, αφήστε το για 3-4 ημέρες. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας regia, λυκίσκος ζωμό (10 g) και άνθη ασβέστη (15 g). Ποτό πρέπει να σταθεί για 3 ημέρες. Το προκύπτον μίγμα διηθήθηκε, προστέθηκε σε αυτό το μέλι μαγειρεμένα και αφήνεται να ζυμωθεί για μερικές ημέρες. Στο τέλος του ποτού χύνεται σε ένα βαρέλι και να θέσει σε δροσερό μέρος για 4-5 μήνες. " Το υδρόμελι θα σας δώσει ψεύτικο πνεύμα και το καλό χιούμορ, και θα είναι χρήσιμες για τον οργανισμό.

Για βακκίνιο υδρόμελι χρειάζεστε μέλι (1 λίτρο), νερό (2.5 λίτρα), ο χυμός μούρων (1 λίτρο), μαγιά και μπαχαρικά. «Med παρεμβαίνει με νερό, βρασμένο, στη συνέχεια, αφαιρέστε αφρό. Εμφιαλώνεται με ένα ευρύ λαιμό. Όλα αυτά χύνεται ένα χωριστά παρασκευασθέν μίγμα του χυμού βακκίνιο, γαρίφαλο, κανέλα και μαγιά. Βάλτε περιπλάνηση για δύο ημέρες. Στη συνέχεια, κλείστε το μπουκάλι και να πάρουν σε ένα κρύο μέρος για ένα μήνα. "

Και υπάρχει μια πολύ απλή συνταγή για ένα παραδοσιακό σκανδιναβικό μέλι, γι 'αυτό χρειάζεται 1 κιλό μέλι και 7-8 λίτρα νερό. «Med χύνεται νερό και έβρασε μέχρι πλήρους διαλύσεως μέλι. Cool και να προσθέσετε λίγη μαγιά. Δώστε ποτό για να περιπλανηθεί για δύο εβδομάδες και στη συνέχεια να εμφιαλώνουν και να τεθεί σε ένα δροσερό μέρος για περίοδο όχι μικρότερη από ένα μήνα. "

Mead στο σπίτι - ένα επάγγελμα για έμπειρους οικοδέσποινα ή υποδοχής. Πριν από την έναρξη της παγκόσμιας προμηθειών της, προσπαθούν να κάνουν μια μικρή ποσότητα του δείγματος. Μετά από όλες τις συνταγές με τίτλο «Mead στο σπίτι» σε αφθονία. Εδώ είναι μερικά από αυτά: Καρπούζι υδρόμελι braggot (αγγλικά μέλι), την άνοιξη του μελιού, το μέλι cranberry σταθερά μεθυσμένο σκανδιναβικές μέλι, το φως το μέλι, φλαμουριά υδρόμελι, Μονή Παλαιά ρωσικά ή μέλι και ούτω καθεξής.

Στην αρχαιότητα, το μέλι θεωρείται ένα τελετουργικό ποτό των Σλάβων, που από κοινού με τους θεούς. Στον άλλο κόσμο, η πίστη των προγόνων μας, που ρέει ποτάμι του μελιού και γάλακτος, οπότε πιείτε το μέλι - είναι να ενταχθεί το θείο. Ούτε γιορτή ή προσφορά χωρίς προηγούμενη θεραπευτική αντιμετώπιση, χωρίς το μέλι. Σκανδιναβοί σεβαστό το μέλι ως δώρο για να Odin. Οι Φινλανδοί που ονομάζεται μέλι νερό της ζωής.

Αυτή η αρωματική γλυκιά αίματος ποτό διασκεδάζει και να χαίρεται την καρδιά. Ένα όνομα που ήδη μελίρρυτο: υδρόμελι. Στο σπίτι, να προετοιμάσει το πολύ καλύτερο από το να αγοράσει στο κατάστημα. Είναι γνωστό ότι ο τρόπος που μαγειρεύουν για τον εαυτό σας, δεν είναι έτοιμοι να κανείς άλλος. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν αρωματικά υδρόμελι τον εαυτό σας - δεν θα το μετανιώσετε.