Μαγειρική σόδα: χημικό τύπο. Ο χημικός τύπος της μαγειρική σόδα και η εφαρμογή της

Ίσως, κάθε σπίτι έχει μια σόδα κουζίνα - συνηθισμένη εμφάνιση κουτί με μια ουσία σε μορφή σκόνης. Οικοδέσποινα γαστρονομική το χρησιμοποιούν σαν πρόσθετο για σκευάσματα ψήσιμο. Ωστόσο, το πεδίο εφαρμογής της είναι τόσο ευρύ, ότι μια ουσία μπορεί με ασφάλεια να ονομάζεται καθολική βοηθός πρόσωπο. Αλλά αυτό είναι μια σόδα; Τι είδους και πώς υπάρχει αυτή χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή;

ονόματα σόδα

Πριν προχωρήσουμε στις χημικές ιδιότητες της σόδας, αξίζει να σημειωθεί ότι το όνομά του - «σόδα», μια ουσία που λαμβάνεται από το όνομα του φυτού saltwort sodonosnaya, τέφρα, το οποίο είναι μια πηγή παραγωγής σόδας.

Στη χημεία, σόδα - γενικεύει άλατα νατρίου του τίτλου του ανθρακικού οξέος:

• Na ₂ CO ₃ (ανθρακικό νάτριο) - Χημικός τύπος ανθρακικού νατρίου?
• Na ₂ CO ₃ · 10H ₂ O - πλύσιμο σόδα?
• NaHCO ₃ - μαγειρική σόδα. Αυτό είναι ο χημικός τύπος του μαγειρική σόδα?
• Na ₂ CO ₃ · _Η2Ο ή Na ₂ CO ₃ · 7Η _2Ο - χημικός τύπος κρυστάλλου σόδα.

Στην καθημερινή ζωή, καθώς υπάρχουν πολλά είδη ασήμαντο υλικό στη χημική βιομηχανία:

• μαγειρική σόδα?
• μαγειρική σόδα?
• διττανθρακικό νάτριο?
• E500 πρόσθετο?
• δεκαένυδρο νατρίου.

Ο εμπειρικός τύπος

Ο χημικός τύπος του μαγειρική σόδα - NaHCO _3. Αυτό το όξινο άλας του ανθρακικού οξέος. Αν προσθέσουμε τα ατομικά βάρη όλων των συστατικών στοιχείων του, βγάζει το ατομικό βάρος του νατρίου είναι ίση με το 84 ένα. ε.

Η μέθοδος του σχηματισμού του είναι αρκετά απλή. Ο χημικός τύπος του μαγειρική σόδα - μια σύνθετη αλληλεπίδραση υδροξειδίου του νατρίου με ανθρακικό οξύ:

NaOH + H ₂ CO ₃ = NaHCO ₃ + _Η2Ο

Στη χημεία, νατρίου dvuuglikisly είναι ένα συγκρότημα από όξινο ανθρακικό νάτριο ανθρακικό ανιόν και κατιόν. Κατά την εισαγωγή αυτών των στοιχείων εντός του σώματος, που εξομαλύνει την ισορροπία οξέος-βάσης με εξουδετέρωση της παρούσας περίσσεια του οξέος στο υγρό μέσο.

ανθρακικό νάτριο

Ο χημικός τύπος της ανθρακικής σόδας - Na2CO3. Soda Ash - είναι ένα λευκό, κοκκώδες υλικό το οποίο μπορεί να παρασταθεί με τη μορφή σφαιριδίων (Α) ή σε σκόνη (Β).

Αυτό το είδος της τέφρας έχει πολλά χαρακτηριστικά που διακρίνουν ανθρακικού νατρίου από τα τρόφιμα.

1. ρΗ του μέσου. Και τα τρόφιμα και ανθρακικού νατρίου - είναι αλκαλικό, αλλά η πρώτη - χαμηλό, με ρΗ = 8, και η δεύτερη - υψηλή, με ρΗ = 11. Η φύση του μέσου και το χημικό τύπο υποδεικνύει τεχνική σόδα.
2. Πεδίο εφαρμογής. Μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται στη μαγειρική, καλλυντικά και φάρμακα. Soda χρησιμοποιείται ως ένα αποτελεσματικό μέσο καθαρισμού.

Στο νοικοκυριό με τη χρήση ανθρακικού νατρίου μπορεί να είναι:

• ασχολούνται με το πλύσιμο, χρησιμοποιώντας την ως απορρυπαντικό πλυντηρίων ρούχων?
• πλύνετε το πάτωμα, αλλά αυτό το εργαλείο δεν είναι κατάλληλο για laminate και παρκέ δάπεδο, καθώς μπορεί να χαλάσει την επικάλυψη?
• αφαιρέστε μπλοκαρίσματα σωλήνα?
• καθαρό άρθρα της πορσελάνης.

Κατά τη χρήση ανθρακικού νατρίου πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός, δεδομένου ότι οι εξαιρετικά τοξική ουσία που αφορούν την τρίτη ομάδα των επικίνδυνων παραγόντων.

Οι φυσικές ιδιότητες του γλυκού μαγειρική σόδα

Το όξινο ανθρακικό νάτριο είναι μία λευκή κονιώδης ουσία. Αυτό το σύμπλοκο στοιχείων νατρίου, υδρογόνου, άνθρακα και οξυγόνο.

Με πυκνότητα κόνεως ίση με 2,16 g / cm ^3.

Όταν η παράμετρος ^{θερμοκρασία} 50 -60 ^C. ουσία αρχίζει να τήκεται.

Το όξινο ανθρακικό νάτριο, ή μαγειρική σόδα αντιπροσωπεύεται με τη μορφή γάλακτος σε σκόνη. Στο υδάτινο περιβάλλον απόλυτα διαλυτό. Δεν καίγονται. Ο χημικός τύπος της μαγειρική σόδα είναι το ίδιο με εκείνο του τροφίμου.

διάλυμα σόδας

Baking Soda - μια ουσία που διαλύεται πλήρως στο νερό, καταλήγοντας σε ένα διάλυμα σόδας. Χρησιμοποιείται για λόγους υγιεινής ως στοματικό διάλυμα.

διάλυμα Χημικός τύπος σόδα έχει ως εξής:

NaHCO ₃ + _Η2Ο = H _{2ΟΟ 3} + ΝαΟΗ.

Το υδατικό διάλυμα σόδας προικισμένο ασθενώς βασικό χαρακτήρα.

Νάτριο διίσταται dvuuglikisly σε υδατικό διάλυμα για να σχηματιστούν τα ακόλουθα ιόντα:

Na ₂ CO ₃ ↔ 2Na ^{+ +} CO3 ^2-

Ιδιότητες σόδα ως ένα αλκαλικό

Όπως έχει αναφερθεί, η όξινο ανθρακικό νάτριο είναι μια αλκαλική ουσία. Το γεγονός αυτό επηρεάζει τη χρήση της σόδας ψησίματος ως μέσο για την εξουδετέρωση της οξύτητας του σώματος, ιδιαίτερα το στομάχι. Τα στοιχεία που συνθέτουν το θέμα, έχουν μια ασφαλή έκθεση.

Soda νεφρό λειτουργικότητα βελτιώνει επειδή προέρχεται ούρων έχει ένα αλκαλικό μέσο. Επιπλέον, διατηρεί την απαιτούμενη ποσότητα του γλουταμικού AK στο σώμα, η οποία εμποδίζει την εμφάνιση της πέτρας σχηματισμούς στους νεφρούς.

Αλκαλικό περιβάλλον βοηθά στην καλύτερη πέψη ορισμένων βιταμινών Β: Β1, Β4, Β5, Β6 και Β12.

Όταν σόδα χρησιμοποιείται για την καλή πέψη συνδυάζεται με ζεστό γάλα. Αυτό συμβάλλει στο γεγονός ότι το λεπτό έντερο σόδα αντιδρά με τα αμινοξέα του γάλακτος, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε άλας νατρίου αμινοξέος που έχει μια αλκαλική φύση. Αυτά τα αμινοξέα είναι πολύ καλύτερα από ό, τι σόδα, εισάγετε στην κυκλοφορία του αίματος, αυξάνοντας έτσι αλκαλικά αποθέματα του σώματος.

καυστική σόδα

Ο χημικός τύπος της καυστικής σόδας - NaOH. Συντακτικός τύπος: Na - O - H.

Οι ουσίες μοριακού βάρους αποτελούν το ατομικό βάρος του στοιχείου συστατικά του Na, O και H. Είναι ίση με 40.

Καυστική τέλεια διαλυτό στο νερό.

Στη βιομηχανία σε σχέση με αυτό το είδος της σόδας τα ακόλουθα ονόματα χρησιμοποιήθηκαν:

• καυστική σόδα?
• υδροξείδιο του νατρίου?
• υδροξείδιο του νατρίου.

Κατά την εργασία με καυστική σόδα είναι απαραίτητη η χρήση προστατευτικού είδη ρουχισμού, όπως σε επαφή με το δέρμα αφήνει σοβαρά εγκαύματα.

Soda σε συνδυασμό με ξύδι

Χημικός τύπος ξύδι και μαγειρική σόδα είναι μια αντίδραση σβέσης που παρήγαγε νερό, διοξείδιο του άνθρακα και το άλας οξικού οξέος.

Αυτή η χημική ουσία «εμπειρία» έρχεται συνοδεύεται από ένα χαρακτηριστικό σφύριγμα, το οποίο δείχνει την αρχή της «κάψιμο» σόδα.

Αυτή η αντίδραση πραγματοποιείται στη μαγειρική των επιχειρήσεων, όταν αυτά προορίζονται για να ζυμώνετε τη ζύμη για ψήσιμο. Ξύδι για αυτό λαμβάνεται σε μία συγκέντρωση 9%. Οξύ ανάλογο μπορεί να είναι ένα χυμό λεμονιού, μήλου μηλίτη ή ξύδι.

Γιατί λοιπόν να εκτελεσθεί η αντίδραση στην προετοιμασία της δοκιμής; Το θέμα είναι ότι προκύπτει από την αποσύνθεση του ανθρακικού διοξειδίου του άνθρακα δίνει δοκιμής λαμπρότητα.

Να πάρει την ουσία

Μόλις εξαχθεί από ανθρακικό νάτριο φυτά αλόφυτα sodonosnoy. Επί του παρόντος η βάση για την παρασκευή της ουσίας αυτής είναι ένα φυσικό θειικό νάτριο. Παρασκευή της αντίδρασης είναι ως εξής, όπου η δεξιά πλευρά εμφανίζεται σόδα χημικό τύπο:

Na ₂ SO ₄ + 3C + 2O ₂ = 2Na _{2ΟΟ 3} + CO ₂ + 2SO _2?
CaCO ₃ + C + Na ₂ SO ₄ = Na ₂ CO ₃ + 4CO + CAS.

Η χρήση της μαγειρικής σόδας

Soda είναι πολύ δημοφιλής στην καθημερινή ζωή, όχι μόνο ως ένα γαστρονομικό συστατικό. Όμως, μια πιο προσεκτική ματιά σε περιπτώσεις όπου χρησιμοποιείται η τέφρα.

1. Για να ξεκινήσετε είναι να αναφέρουμε για άλλη μια φορά ότι η σόδα - συστατικό τροφίμων στην μαγειρική επιχειρήσεων. Η χρήση του δεν είναι τυχαία: θερμαίνοντας την ένωση ικανή να απελευθερώνει ατμούς διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο με τη σειρά του δίνει δοκιμής φαιδρότητα. Σε αυτή την περίπτωση σόδα ενεργεί ως διασπαστικό. Αλλά αν έχετε αγοράσει σε ένα κατάστημα τσάντα με σκόνη ζύμης αρτοποιίας, στη συνέχεια, στη συσκευασία στη γραμμή μπορεί να ανιχνεύσει την παρουσία σόδα, η οποία ορίζεται ως πρόσθετο τροφίμων E500.
2. Χρησιμοποιήστε μαγειρική σόδα και τα ανθρακούχα ποτά.
3. Πολύ συχνά, σόδα χρησιμοποιείται στη λεγόμενη ιατρική «λαϊκή». Στην περιοχή αυτή, να προεξέχει σόδα θεραπεία σχεδόν οποιεσδήποτε παθήσεις, για παράδειγμα, η αποτελεσματικότητα του έχει αποδειχθεί για την καούρα, βήχας, πόνος στο λαιμό, το στομάχι, σε αυξημένη θερμοκρασία.
4. Διενεργείται επίσης και μαγειρική σόδα ως μέσο καθαρισμού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό ειδών υγιεινής, δίσκους αλουμινίου, πιάτα, χαλιά, ασήμι και πλυντηρίου. Η ουσία έχει ένα καλό απολυμαντικό και αντιμυκητιασικό.
5. Πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν μαγειρική σόδα για τα καλλυντικά και υγιεινής σκοπούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα scrub για το δέρμα. Μέσα πρόστιμο σώσει από την πόδια τραχύ δέρμα όταν χρησιμοποιούνται για ποδόλουτρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να απαλλαγούμε από τη μυρωδιά του ιδρώτα στην περιοχή της μασχάλης, ή στο παπούτσι.

Βοηθά τη σόδα και τη λεύκανση των δοντιών. Αυτό είναι ένα φθηνό, αλλά αποτελεσματικό τρόπο. σκόνη σόδα αναμιγνύεται με οδοντόπαστα και νερό ή απαλές κινήσεις εκτελούνται καθαρισμό των δοντιών.

Η καυστική σόδα: χρήση

Χρησιμοποιώντας αυτό το είδος της σόδας θα πρέπει να συνοδεύεται από ορισμένα μέτρα ασφαλείας, όπως καυστική σόδα - ένα ισχυρό αλκαλικό που μπορεί να «ροκανίσει» πολλούς τύπους επιφανειών.

Τι μπορεί να είναι χρήσιμο στους καυστικό όρους των νοικοκυριών;

1. Καυστική καταφέρνει με διαφορετικές προσμίξεις στα πιάτα. Αλλά είναι απαραίτητο να απέχουν από τη χρήση αυτού του παράγοντα για τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αλουμίνιο και τεφλόν. Αλλά για τα υπόλοιπα κατσαρόλες, τηγάνια ή ταψιά - παρακαλώ. Ναγκάρ, κλίμακα, μπουκωμένη στρώματα του λίπους - όλα αυτά είναι εύκολο να χειριστεί καυστικές ουσίες.
2. Καυστική σόδα μπορεί να λύσει το πρόβλημα της φραγμένο σωλήνες. Απλά πρέπει να γεμίσουν το κοκκώδη ουσία στο σωλήνα και το αφήνουμε για λίγο, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Καυστική σόδα, επίσης γνωστή ως καυστική σόδα, είναι ευρέως εφαρμόσιμη σε βιομηχανική κλίμακα σε διάφορους τομείς της παραγωγής.

1. Στην κατασκευή. Εδώ, η ουσία που χρησιμοποιείται για να κάνει κάποια είδη των δομικών υλικών, και χρησιμεύει επίσης ως ένα πρόσθετο στοιχείο που ενισχύει τη θεμελιώδη βάση των δομών.
2. Στη βιομηχανία τροφίμων. Η καυστική σόδα είναι εφαρμόσιμη και τροφίμων παραγωγής. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση αυτό χρησιμοποιείται σε χαμηλές συγκεντρώσεις. Με τη συμμετοχή της παράγουν σκόνη κακάο, σοκολάτα, το παγωτό, καραμέλα, το ψήσιμο του ψωμιού, που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο E524.
3. Κλωστοϋφαντουργία. Σε αυτόν τον τομέα, καυστική σόδα είναι χρήσιμη στη λεύκανση υφασμάτων και αναγέννηση των προϊόντων από καουτσούκ.
4. Προϊόντα χημικά: καυστική σόδα χρησιμοποιείται ως οξύ εξουδετερωτές, μέσα για τον καθαρισμό πετρελαίου και των προϊόντων που βασίζονται σε αυτό. Παραγωγή βιομηχανικών ελαίων, επίσης, δεν μπορεί να κάνει χωρίς την προσθήκη της καυστικής σόδας. Επιπλέον, υδροξειδίου του νατρίου - ένα καλό καταλύτη μερικών χημικών αντιδράσεων.
5. Κατάλληλα καυστική σόδα για την παραγωγή σαπουνιού και η κατασκευή των διαφόρων τύπων σαπούνια, σαμπουάν και πηκτές.

Ανθρακικό νάτριο: η χρήση

Το ανθρακικό νάτριο είναι επίσης ονομάζεται λινό. Ειδικά η ζήτηση για την εν λόγω διευκόλυνση απολαμβάνουν στη Σοβιετική Ένωση, ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε: σόδα πλυντηρίου είναι δοκιμασμένη στο χρόνο.

Τα μέσα που χρησιμοποιούνται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

1. Κατά τη διάρκεια των ειδών πλύσης.
2. Κατά τον καθαρισμό των επιφανειών των πλακιδίων, πήλινων σκευών, πήλινα.
3. Όταν καταργείτε μια απόφραξη των σωλήνων.
4. Για την εξάλειψη αποβράσματα στο τύμπανο ενός πλυντηρίου, καθώς και για τα πιάτα.
5. Για την καταστροφή των επιβλαβών εντόμων σε κήπους.

Από τα ανωτέρω, το συμπέρασμα ίδια προτείνει: Soda ευέλικτο εργαλείο που χρησιμοποιείται στις περισσότερες περιοχές τόσο της εγχώριας όσο και της βιομηχανικής ζωής.

Η καλή ποιότητα του υλικού είναι το γεγονός ότι μπορείτε να αγοράσετε για τις μόνες πένες.