Μαθαίνοντας συνταγή κρασί από Isabella

Συνταγή για σπιτικό κρασί από Isabella έχουν σχεδόν όλοι ενθουσιασμένοι οινοποιός. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι η ποικιλία αναπτύχθηκε ειδικά για την παραγωγή κρασιού. Grow αυτό πολύ απλά, ένα τέτοιο ανθεκτικό αμπέλου που μπορούν να ανεχθούν ακόμα και χαμηλές θερμοκρασίες. Σε καθαρή μορφή μούρα της δεν μπορεί να ικανοποιεί τους πάντες, επειδή έχουν άφθονο σκληρή φλούδα, αλλά τα κρασιά από την Ισαβέλλα αποκαλύπτει το αληθινό πλούτο της ποικιλίας αυτής της γεύσης. Πώς να το κάνουν μόνοι τους στο σπίτι;

Πώς να προετοιμάσει το κρασί από την Ισαβέλλα: προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να έχετε την ικανότητα να ζυμώσουν, σωλήνα με σφραγίδα νερό και μπουκάλια για την εμφιάλωση του τελικού κρασιού. Και, φυσικά, τα σταφύλια και ζάχαρη άμεσα. Για την προετοιμασία κρασί, ταιριάζουν σε οποιοδήποτε μούρα μέγεθος. Πήγαινε μέσα από αυτά για να αφαιρέσετε σάπια ή ανώριμα. Υποχρεωτική απαίτηση - τα σταφύλια δεν μπορούν να πλυθούν. Αν διαπιστώσετε ότι είναι απαραίτητο, απλά σκουπίστε τα μούρα με ένα στεγνό πανί. Όταν πλένετε, αφαιρέστε τα δέρματα των σταφυλιών μικροοργανισμών που στη διαδικασία της ζύμωσης θα χρησιμεύσει ως μια φυσική μαγιά.

Το δεύτερο στάδιο του μαγειρέματος κρασί από την Ισαβέλλα: αρχίζουν να ζυμώσουν

Πρώτα από όλα θα πρέπει να κάνουν χυμό. Η συντριβή σταφύλια ξύλινο γουδοχέρι, καθιστώντας την πιο στενή. Μόνο αν κάθε μούρο έχει συνθλιβεί, να πάρετε τη σωστή ποσότητα του χυμού. Κάτι τέτοιο δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο, γιατί ο χυμός σταφυλιού παρέχει εύκολη. Το προκύπτον μίγμα, που ονομάζεται επαγγελματίες πολτού πρέπει να είναι protsezhena και μεταγγίζονται σε ένα γυάλινο μπουκάλι. θα πρέπει να αποστειρώνονται Η δεξαμενή, γεμίστε θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από τα δύο τρίτα του όγκου του υγρού αρκετό χώρο για τη ζύμωση. Κλείστε το πώμα της φιάλης με μια πύλη νερό και το αφήνουμε να ζυμωθεί για μερικές εβδομάδες.

Το τρίτο στάδιο του κρασιού μαγειρικής από την Ισαβέλλα: τελικό

Το κρασί είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη. Πριν από αυτό, χύστε ήπια υγρού χωρίς ανακίνηση συσσωρευτεί στη διαδικασία της ζύμωσης στον πυθμένα ίζημα. Ανά λίτρο κρασιού vsypte 100-150 γραμμάρια ζάχαρη και αναμείξτε ήπια έως ότου διαλυθεί πλήρως. Ρίχνουμε το κρασί και τη ζάχαρη σε ένα στεγνό αποστειρωμένο δοχείο και συνδέστε ερμητικά σφραγισμένο καπάκι. Αφαιρέστε τις τέσσερις εβδομάδες. Μετά την περίοδο αυτή το κρασί που μπορείτε να ρίχνουμε σε ένα μικρό γυάλινα μπουκάλια, φελλό και αποθήκευση στο ψυγείο. Σε αυτό το σημείο, το ποτό γίνεται ισχυρότερη και πιο γλυκό από το κρασί αμέσως μετά τη ζύμωση.

συνταγή κρασί από την Ισαβέλλα και λευκά σταφύλια

Συνεχίστε γνωριμία με ένα ποτό από αυτή την ποικιλία σταφυλιών αξίζει μια τέτοια πρωτότυπη συνταγή. Isabella γεύση συνδυάζεται με νότες άλλες ποικιλίες. Mash άπλυτα σταφύλια και τη θέρμανση του πολτού με 75 βαθμούς. Cool και το αφήνουμε για τρεις ημέρες. Μετά από μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο ρίχνουμε ποτήρι νερό με αραιωμένο εντός αυτού ξηρή μαγιά, θα πρέπει να λαμβάνουν 25 γραμμάρια. Προσθέστε μερικές σταγόνες αμμωνίας, 100 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο, και να αφήσει στη δεξαμενή με σφραγίδα νερό για μερικούς μήνες. Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης μπορεί να προσθέσει γλυκύτητα κρασί, προστίθενται 150 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο. Ρίχνουμε το τελείωσε ποτό είναι εμφιαλωμένο και zakuporte. Κατάστημα, που οριζόντια, σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.