Μπύρα ale - το πρωτότυπο του σύγχρονου μπύρας

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερη και δροσερό misted ποτήρι φρέσκο μπύρα στη μέση του ένα καυτό καλοκαίρι; Αυτό είναι σωστό - δύο ποτήρι! Και δικαίως, ειδικά όταν μπροστά σας κατέληξε να είναι γνώστης της μπύρας. Μπύρα αγάπη σε όλες τις γωνιές του κόσμου, και αυτό μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά στον κόσμο. Μεταξύ του τεράστιου αριθμού των ποικιλιών του, μπορεί κανείς να προσδιορίσει τον εαυτό τους πιο νόστιμες τους, δροσιστικό και αναζωογονητικό. ο άνθρωπος γνωστό παραδοσιακό σιτάρι μας ή lager, αλλά οι Βρετανοί και οι Ιρλανδοί δεν είναι λιγότερο δημοφιλής μπύρα μπύρα. Τι είναι αυτό;

Μια μικρή ιστορία

Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι η πρώτη αναφορά του ποτού, παρόμοιο με ένα σύγχρονο ale, βρέθηκε πάνω από τις Σουμέριοι. Αλλά παραδοσιακά δέχθηκε ότι γεννήθηκε και έλαβε τη δημοτικότητα του αυτό το ποτό στην Αγγλία, στις αρχές του VII αιώνα. Σε αντίθεση με τη σύγχρονη τεχνολογία, η συνταγή της μπύρας εκείνη την εποχή περιελάμβανε όχι μόνο βύνης και λυκίσκου, αλλά και μια μεγάλη ποικιλία από βότανα, ρίζες, μπαχαρικά, φρούτα, ακόμα και ξηρούς καρπούς. Η μπύρα ale έχει μια πλούσια ξεχωριστή γεύση και άρωμα, που λαμβάνει ένα θρεπτικό και προετοιμασμένοι απλά και γρήγορα. Δεν αποτελεί έκπληξη, σύντομα έγινε σαφές μπύρα κυριολεκτικά «δεύτερη ψωμί» από τους Βρετανούς. Αφρώδες ποτό πήρε το όνομά του «Ελ», από το παλαιό αγγλικό «ealu», δανείστηκε από ένα άλλο drevneindoevropeyskogo «alut», που σημαίνει «μαγικό» ή «μαγεία». Φανταστική ξόρκι μεθυστική ale και σύντομα εξαπλώθηκε και σε άλλες ηπείρους. Σε ορισμένες χώρες αγαπούσε τόσο πολύ που ale μπίρα θεωρήθηκε το σήμα κατατεθέν του κάθε σέβεται τον εαυτό παμπ.

Τι είναι το el

Πίνετε με το «μαγικό» όνομα στην πραγματικότητα είναι ένα από τα είδη μπύρας. Το μόνο και το κύριο πράγμα που το διαφοροποιεί από τα άλλα είδη - τον τρόπο ζύμωσης. Μέσος όρος μπύρα που παρασκευάζεται από την αλκοολική ζύμωση της βύνης wort. Αλλά παραδοσιακή αγγλική μπύρα - μπύρα που παράγεται αποκλειστικά από την κορυφή της ζύμωσης, και χρησιμοποιεί ένα ειδικό είδος προζύμι. Η ζύμη στην παρασκευή ale δεν καθιζάνουν στον πυθμένα του βαρελιού, και διατηρείται στην κορυφή, σχηματίζοντας ένα «πώμα». Περιττό ζύμωση λαμβάνει χώρα σε μία θερμοκρασία από 15 έως 24 βαθμούς Κελσίου. Υπό αυτές τις συνθήκες, το ποτό όσο το δυνατόν περισσότερο κορεσμένα με αρώματα και αποκτά έντονη γεύση. Στη συνέχεια el έστειλε να ωριμάσουν σε ένα δροσερό δωμάτιο σε θερμοκρασία 11-14 βαθμούς. Όταν το ποτό είναι έτοιμο, ανοίγω βαρέλι μπύρα και να απολαύσετε το φρέσκο, αυτό θα πρέπει να στεγνώσει για 2-3 ημέρες, διαφορετικά το ποτό μπορεί να ξινίσει. El δεν φιλτράρεται και δεν είναι παστεριωμένο, και πιείτε το μόνο «ζωντανό» επειδή συνήλθε στην πώληση ένα μπουκάλι μπύρα, δώστε προσοχή στις ημερομηνίες λήξης.

τύπους μπύρας

Με την ευκαιρία, μπύρα, μπύρα έχει επίσης πολλές ποικιλίες, χαρακτηρίζεται από τη γεύση, το άρωμα της, και είναι ανοιχτό ή σκούρο. Εδώ είναι μερικά μόνο από τα πιο δημοφιλή:

• Stout - Stout - μια ισχυρή σκοτεινή μπύρες?
• Ισχυρή ale - Ισχυρή - ισχυρή ale?
• Για Πικρή - Πικρό - ale με μια πικρή γεύση?
• Pale Ale - Pale Ale - Settle και πικρή?
• Ήπια Ale - Ήπια μπύρα - με ήπια γεύση, που θυμίζει kvas?
• Brown ale - Brown - ήπια γεύση, καφέ χρώμα?
• Φως Ale - Φως - φως χλωμό ale?
• Porter - θυρωρός - δημοφιλής στην Αγγλία?
• India Pale Ale - ισχυρή ινδική Pale Ale?
• Παλιά ale - στάθηκε - ισχυρή και νόστιμο?
• Κριθάρι κρασί - κριθάρι - είναι μια γεύση κρασί, γλυκά και ισχυρή.

Υπάρχουν ποικιλίες που έχουν ένα λαμπρό φρουτώδη, κριθάρι ή φιστίκι. Έτσι, για παράδειγμα, Stoute (σκούρο ale) - μπύρα γίνεται βάσει των φρυγμένων βύνη κριθαριού ή είναι ισχυρή, και περιέχει περίπου 8,7% αλκοόλη.

όφελος

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η Αλ - δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Και για όσους παρακολουθούν τις φόρμες σας, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι με τη βοήθεια της μπύρας μπορεί να είναι εύκολο να κερδίσει το βάρος. Αυτή η μπύρα δεν περνά καμία θεραπεία, γιατί μαγιά, τη ζάχαρη, τους μύκητες και τα ένζυμα που έχουν προκύψει κατά τη διαδικασία της ζύμωσης σε αυτό παραμένουν στο σύνολό της. El πλούσια σε βιταμίνες Β και Ε, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, σελήνιο και μαγγάνιο. Τα αμινοξέα που περιέχονται σε αυτό, μεταβολισμό βελτιώσει, ευεργετικά αποτελέσματα για την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. El χρήσιμο να πιει για να βελτιώσει την πέψη, τονώνει, καταπραΰνει, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, είναι χρήσιμη στην αθηροσκλήρωση και όσοι πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι τα πτυχία ale μπίρα μπορεί να είναι αρκετά μεγάλη, τόσο ισχυρή στις τάξεις του αλκοόλ μπορεί να περιέχει έως και 12%, οπότε όλα είναι καλά με μέτρο.

Διαφωνούν για τη γεύση

Δεν είναι κάθε Άγγλος ή Ιρλανδός μπορεί να αντισταθεί στην δελεαστική πίντα με γεύση καφέ. Αλλά στη Ρωσία El κατά κάποιο τρόπο δεν έπιασε. Ο καθένας που έχει δοκιμάσει ποτέ αυτό το ασυνήθιστο μπύρα, χωρίζεται σε δύο μέτωπα: το ένα σαν αυτό, αλλά άλλοι λένε ότι η γεύση, για να το θέσω ήπια, «δεν είναι πραγματικά.» Σίγουρα τέτοια εχθρότητα μπορεί να αποδοθεί μόνο στο γεγονός ότι έχουμε συνηθίσει να θέσει τα πάντα στα ράφια των καταστημάτων. Αν είναι η μπύρα, η γεύση του θα πρέπει να έχει μόνο μια μπύρα αν ετοιμάζω - το ετοιμάζω, και αν το κρασί, στη συνέχεια, να δοκιμάσετε θα πρέπει να έχει τη δική του, πολύ ιδιαίτερη του. El - το ποτό είναι σχετικά νέα για εμάς, και μέρος του φάσματος της γεύσης του μπορεί να διπλωθεί από μια ποικιλία αποχρώσεων, για τέτοια είμαστε απλά δεν χρησιμοποιούνται για την. γεύση Αυτή η μπύρα είναι γλυκό, πικρό, μέτρια διοξείδιο του άνθρακα και μπορεί να έχουν τελείως διαφορετικές γεύσεις, από το φρουτώδες-ποώδη μυρωδιά και να «ομίχλη». Αλλά εκείνοι που πίνουν πολύ, σίγουρα παραμένουν οπαδούς του για πάντα.

El "Shaggy μέλισσα"

Ό, τι ήταν, αλλά οι οπαδοί είναι ακόμα εκεί. Οι παμπ αρχίζουν να εμφανίζονται διάφορα είδη μπίρες και, φυσικά, δεν παραμένουν χωρίς προσοχή. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν πραγματικά ale, και κάποιος προσπαθεί για πρώτη φορά - για χάρη της περιέργειας. Λόγω της πολύ περιορισμένης διάρκειας ζωής, μια πραγματική αγγλική μπύρα προσπαθήσουμε εμείς δεν τα κατάφερε. Επειδή πολύ πρόσφατα είχαμε μια ρωσική έκδοση του διάσημου ποτού. Η μπύρα ale «Shaggy μέλισσα» γεννήθηκε στο Mytishchi, χάρη στη σύγχρονη μας, γνωρίζει πολύ καλά στο σοφίες μπύρα - Mihailu Ershovu. Χάρη στις προσπάθειές του, σήμερα, ο καθένας μας μπορεί να απολαύσει τη γεύση του ρουμπίνι μπύρα.