περιοχή Μπασκίρ είναι διάσημη για τις ειδικές θέσεις του, και όχι χωρίς λόγο. Πραγματικά είναι πλούσιο και ποικίλο. Λίγοι, πηγαίνει στο δάσος με ένα καλάθι, θα επιστρέψουν στην πατρίδα τους με άδεια χέρια. Ωστόσο, οι λάτρεις της γκουρμέ φαγητό θα πρέπει πρώτα να μάθουν να κατανοούν το βασίλειο μανιτάρι: το πρόσωπο που είναι φίλος και ποιος - ο εχθρός.
Με τον πρώτο ήλιο της άνοιξης
αναζητήσεις σεζόν και ευχάριστη ανακαλύψεις άνοιξαν στη χώρα από την άνοιξη, μόλις το χιόνι αρχίζει να κατεβαίνει, ζεστό ήλιο και τη φύση ξυπνά. Η πρώτη άνοιξη μανιτάρια Bashkiria - βρώσιμα morels. Χωρίζονται στις εξής κατηγορίες: τους απλούς, κωνικό και το «καπάκι Smorchkova». Παρά την προφανή έλλειψη ελκυστικότητας, σεμνά, δοκιμάζουν πολύ απαλή, ευχάριστη. Ετοιμάστε morels δεν μπορεί να είναι προ-μαγείρεμα. Πρόκειται για μια πραγματική λιχουδιά, αν στιφάδο με δαμάσκηνα και ξινή κρέμα. Και από μόνες τους, τηγανητά με κρεμμύδι και το σκόρδο, τα μανιτάρια είναι εδώδιμα Bashkiria χωρίς καμία επιφύλαξη. Συλλέξτε μπορούν, ξεκινώντας από τα μέσα Απριλίου. Η κύρια ένδειξη όλες τις ποικιλίες της morels - μια ειδική μορφή της ΚΑΠ, που μοιάζει με ένα αυγό ή ένα κώνο, ολόκληρη η επιφάνεια είναι ζαρωμένο, που μοιάζει με κηρήθρα. Ως εκ τούτου, από τον τρόπο, και το όνομα του! Ωστόσο, οι άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με τις περιπλοκές, μπορεί να συγχέεται με τα βρώσιμα μανιτάρια Bashkiria όπως τα πολύ δηλητηριώδη γραμμές. Η κύρια διαφορά, και πάλι, σε καπέλα: το «επιβλαβές» είδη είναι άμορφη και μόλις ελιγμού, διπλωμένο. Στο εσωτερικό οι morels είναι κούφια και συμπληρώθηκε με τις γραμμές των διαχωριστικών, πόμολα, και ούτω καθεξής. Δ Πιο είναι βρώσιμα άνοιξη προσάναμμα. Αλλά είναι επιθυμητό να συλλέξει τα νέα δείγματα: είναι νόστιμο και σκωληκώδης. Ενήλικες επίσης, να γίνει υπερώριμα και mouldering, αλλά και πάλι γεμάτη με σκουλήκια.
το καλοκαίρι αφθονία
Το καλοκαίρι μπορείτε να ευχαριστήσουν πλήρως μανιτάρια Bashkiria. Βρώσιμα, όμορφη, είναι σε θέση να φέρει χαρά και τις δύο αρχάριους και επαγγελματίες! Αυτή η ημι-λευκό, ξεχωρίζουν στη γεύση από την περίφημη πορτσίνι. Η ιδιαιτερότητα του γεγονότος ότι κατά την περικοπή σάρκα μπορεί ελαφρώς να γίνει μπλε. Στη συνέχεια, η σκιά εξαφανίζεται, να γίνει ένα κοινό μύκητα, κιτρινωπό-λευκό, πολύ νόστιμο και θρεπτικό. Η ποιότητα των τροφίμων είναι σχεδόν παρόμοια με τα πιο επιλεκτική είδη μανιταριών. Μια άλλη κάτοικος της ελίτ ξέφωτα δασών, επαρχιακούς δρόμους και χορτολιβαδικές εκτάσεις - Champignon. Βρώσιμα μανιτάρια Bashkiria (συνημμένη φωτογραφία) περιλαμβάνει πολλά είδη του. Αλλά το πιο πολύτιμο είναι άγρια μανιτάρια. Ωστόσο, αυτά είναι τοξικά «εις διπλούν». Λέγεται κίτρινο δέρμα μανιτάρια. Η διαφορά είναι στο χρώμα του πολτού: σε βρώσιμα δάγκωσε πιο κίτρινα με τραυματισμούς, ενώ άχρηστα ως τροφή γίνεται πλούσιος-κίτρινο. Και η μυρωδιά του πρώτου ευχάριστο, γλυκάνισο, και η δεύτερη - απότομη karbolochny. Συχνά ζήτησε να καλάθια, εκτός από τον τομέα και μανιτάρια του δάσους πλακοστρώσεις - επίσης πολύ κακό γούστο. Αλλά υπάρχει και μια άλλη και μανιτάρια, podberozoviki, λεύκα, και οι βασιλείς των μανιταριών - άσπρο! Η παρούσα αφθονία!
φορά το φθινόπωρο
Ωστόσο, πραγματικά ένας παράδεισος για τους λάτρεις του δάσους ξεκινά το φθινόπωρο. Περνάει το πρώτο συγκρότημα της βροχής, ρυθμίστε την ήπιες καιρικές συνθήκες. Και από εκείνη τη στιγμή και τα καλύτερα κατεψυγμένα μανιτάρια Bashkiria εμφανιστεί σε όλο της το μεγαλείο. Τα πιο νόστιμα είδη του γάλακτος - μανιτάρια και κίτρινα, κόκκινα, άσπρα μανιτάρια (ή ακόμα και μαύρο). Και volnushki όλα τα είδη, αδιάβροχο, Suillus, rogatik, oponki, στρειδιών και πολλά, πολλά άλλα. Αληθινή και ψεύτικη μανιτάρια, δηλητηριώδη μανιτάρια, Govorushko, Cortinarius και άλλα δηλητηριώδη μανιτάρια εκπροσωπούνται επίσης στο δάσος Μπασκίρ και συστάδες σε όλο το φάσμα. Επειδή θα πρέπει πάντα να είναι προσεκτικοί και σε εγρήγορση!