Κέικ «Κόκκινο βελούδο»: η συνταγή (φωτογραφία)

Κέικ «Κόκκινο βελούδο» είναι μια μάλλον ασυνήθιστη επιδόρπιο που αποτελείται από αέρα και κόκκινο με γεύση σοκολάτας ένα μαλακό σφουγγάρι. Η πρωτοτυπία αυτού του προϊόντος δίνει, και το χιόνι-λευκό κρέμα βουτύρου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι στην τούρτα χώρα μας «Κόκκινο βελούδο» προέρχονται από τις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά.

Σήμερα υπάρχουν πολλές ιστορίες για την εμφάνιση αυτής της ασυνήθιστης επιδόρπιο. το δεύτερο όνομά του ακούγεται σαν το Waldorf-Astoria κέικ, το οποίο μεταφράζεται σημαίνει «τούρτα των 100 δολαρίων». Ας καταλάβουμε μαζί πώς να αξιολογήσει σωστά αυτό το επιδόρπιο αμερικανική δημιουργούς του.

Κέικ «Κόκκινο βελούδο»: η αρχική συνταγή

Πριν κάνετε μια τόσο όμορφη και πολύ νόστιμο επιδόρπιο, θέλετε να προετοιμάσει στη βάση των προτέρων μπισκότο. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• πρόστιμο θαλασσινό αλάτι - ¼ κουταλιές μέρος επιδόρπιο?
• αλεύρι, κοσκινισμένο, πριμοδότηση ποιότητας - 250 g?
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ?.
• σκόνη κακάο ή τριμμένη μαύρη σοκολάτα - πλήρης μεγάλο κουτάλι?
• φρέσκο λάδι βουτύρου - 130 g?
• άμμος λευκή ζάχαρη - 260 g?
• βανιλίνη - κουταλάκι του γλυκού?
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή γιαούρτι φράουλα - 250 ml?
• βαφή υγρή τροφή (μόνο το κόκκινο) - 2 μεγάλα κουτάλια?
• Ξύδι 6% μήλου - κουταλάκι του γλυκού?
• Soda φαγητό - γλυκό του κουταλιού.

Η διαδικασία της αναμίξεως των βάσεων μπισκότο

Μπισκότο «Κόκκινο Βελούδο» ετοιμάζει μια αρκετά γρήγορη και εύκολη. Για να το κάνετε αυτό εκ των προτέρων για να πάρετε το λάδι (βούτυρο) από το χώρο ψυγείο και αφήστε το να ξεπαγώσει εντελώς. Επιπλέον, θα πρέπει να τεθεί σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε καλά. Σε αυτή τη διαδικασία, ένας περιέκτης είναι επίσης αναγκαίο να χύσει ζάχαρη, βανιλλίνη, θαλασσινό αλάτι, και σκόνη κακάο. Μετά από τα παραπάνω ενέργειες θα πρέπει να προχωρήσει στο δεύτερο μέρος της ζύμωμα. Αυτό απαιτεί μια ισχυρή αυγά μαστίγιο και να ορίσει τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream ή γιαούρτι φράουλα. Εκτός από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, στο ίδιο πιάτο θα πρέπει να προσθέσετε κόκκινο χρωματισμό τροφίμων και μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα για την κατάσβεση ξύδι μήλου μηλίτη. Στο τέλος και των δύο τμημάτων της δοκιμής πρέπει να είναι συνδεδεμένο και πώς να ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο.

Για την τούρτα «Κόκκινο βελούδο» (φωτογραφία, συνταγή που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο) να πάρει την πιο πλούσια και μαλακή, συνιστάται να αναμείξετε τα θεμέλια δεν είναι πολύ παχιά (για το πώς να Charlotte).

Η διαδικασία του ψησίματος κόκκινο μπισκότο

Ψήστε βάση συνιστάται σε ειδική μορφή για μια τέτοια διάσπαση επιδόρπιο. Η επιφάνειά του θα πρέπει να λιπαίνονται καλά με φυτικό εξευγενισμένο, στη συνέχεια, ρίχνουμε όλα στο παρελθόν ζυμώνεται ζύμη. Περαιτέρω, τα πιάτα θα πρέπει να τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο και αφήστε το σε θερμοκρασία 195 βαθμούς περίπου 65 λεπτά. Μετά από αυτό το χρόνο, σε ένα μπισκότο απαιτείται να κολλήσει μια οδοντογλυφίδα (αγώνα) και να δούμε αν δεν προσκολλάται σε αυτό κομμάτια της βάσης. Εάν το ξύλινο αντικείμενο ήταν καθαρό και στεγνό, το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από το καλούπι. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κρυώσει εντελώς και κόψτε ακμές χρησιμοποιώντας το έλασμα ως ένα είδος των προτύπων (αν χρειάζεται). Περαιτέρω πλούσια κέικ πρέπει να χωρίζεται στη μέση, με αποτέλεσμα να μπορείτε να πάρετε 2 λεπτά κέικ σκούρο κόκκινο ή μπορντό.

Απαραίτητα συστατικά για την κρέμα γάλακτος

Παρατηρώντας όλους τους κανόνες για τη σύνταξη της παρούσας επιδόρπιο, είστε βέβαιοι να πάρετε ένα γευστικό και όμορφη τούρτα «Red Velvet». Η αρχική συνταγή για την κρέμα του προϊόντος περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

• μαλακό και γλυκό μασκαρπόνε - 500 g?
• κρέμα μέγιστη λίπους (διαθέσιμο παχιά κρέμα) - 400 ml?
• ζάχαρη άχνη - 130 g?
• τσιπς καρύδας - που χρησιμοποιείται για ξεσκόνισμα επιδόρπια.

Μέθοδος παρασκευής της κρέμας γάλακτος

Κέικ «Κόκκινο βελούδο» μπορεί να γίνει με βάση οποιαδήποτε κρέμα άρεσε. Αλλά το επιλεγμένο γέμιση πρέπει να είναι απαραιτήτως λευκό.

Έτσι, για την προετοιμασία νόστιμο και γλυκιά κρέμα είναι απαραίτητη για να λάβει μια βαριά κρέμα ή ξινή κρέμα, και στη συνέχεια κτύπησε σοβαρά με τη βοήθεια ενός μπλέντερ. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας σε γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά ζάχαρη άχνη και μαλακό τυρί μασκαρπόνε. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα αφράτο και γεμίζοντας τον αέρα, τα οποία αμέσως θα πρέπει να χρησιμοποιείται για τον προορισμό του.

Η διαδικασία του σχηματισμού των πιάτων και διακόσμησης

Κέικ «Κόκκινο βελούδο» σχηματίζεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και τα άλλα γλυκά μπισκότα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και το βάζουμε πριν από το ψημένο κέικ. Επιπλέον, το ίδρυμα υποχρεούται να λιπαίνει την κρέμα γάλακτος γενναιόδωρα και τοποθετήστε το δεύτερο κέικ. Στο τέλος της επιφάνειας του κέικ σχηματίζεται, συμπεριλαμβανομένων τα πλευρικά του μέρη, πρέπει να εφαρμόζεται σε όλους τους ίχνη των γαλακτοκομικών toppings.

Για να δώσει το επιδόρπιο μια όμορφη και πρωτότυπη εμφάνιση, συνιστάται να πασπαλίζετε πλήρως με καρύδα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε ένα χιόνι-λευκό κέικ, το οποίο θα είναι στο πλαίσιο ενός βαθύ κόκκινο χρώμα.

Πώς να παρουσιάσει ένα επιδόρπιο στο τραπέζι;

Εξαιρετικά όμορφη τούρτα «Red Velvet», η συνταγή των οποίων εξετάσαμε παραπάνω, να είστε βέβαιος να σταθεί τουλάχιστον τέσσερις ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρετε για το γιορτινό τραπέζι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι παντεσπάνια εντελώς εμποτισμένο κρέμα γάλακτος, που γίνεται πιο μαλακό, τρυφερό και νόστιμο. Μετά από αυτό το επιδόρπιο θα πρέπει να αφαιρεθεί, κομμένο σε μερίδες και σερβίρετε τα μέλη της οικογένειας, μαζί με ζεστό τσάι. Καλή σας όρεξη!

Χρήσιμες συμβουλές για νοικοκυρές

1. Αν το τμήμα που θέλετε να πάρετε περισσότερες φωτεινά τούρτα, η ποσότητα του κόκκινου χρωματισμού τροφίμων μπορεί να διπλασιαστεί. Στην περίπτωση αυτή, σκόνη κακάο ή κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη μπισκότων είναι καλύτερα να μην προσθέσετε, όπως αναφέρεται συστατικά κάνουν κέικ είναι πολύ πιο σκοτεινή.
2. Ως κρέμα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαλακό τυρί μασκαρπόνε και κρέμα γάλακτος, και το συνηθισμένο βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα (όχι βραστό). Δοκιμάστε το κέικ από τέτοια σφραγίσματα δεν θα αλλάξει. Αλλά την ίδια στιγμή θα είναι μια ευχάριστη γλυκές νότες του συμπυκνωμένου γάλακτος.
3. Για μια πιο πρωτότυπη διακόσμηση επιδόρπιο μπορείτε όχι μόνο να πασπαλίζουμε με καρύδα, αλλά και να θέσει στην επιφάνεια του φωτεινό κόκκινο ή βυσσινί κεράσι και πέταλα από λιωμένη μαύρη σοκολάτα.